Ένας δίχρωμος κορμός με μια στρώση σοκολάτας και πραλίνας φουντουκιού, μία στρώση κρέμας και επικάλυψη με καραμελωμένα φουντούκια.
Είχαμε καλέσει τους βάρβαρους για καλοκαιρινό μπάρμπεκιου στη βεράντα.
Σημείωση: χρησιμοποιώ τον όρο “βάρβαροι” για να χαρακτηρίσω τους κουμπάρους κολλητούς μας ή τα ξαδέρφια μου που μεγαλώσαμε παρέα. Καλεσμένοι αυτή τη φορά ήταν οι βάρβαροι κουμπάροι.
Γνώριζα από πριν ότι θα φάνε πολύ. Έτσι κάνουν κάθε φορά. Οι άντρες βασικά. Οι γυναίκες είναι πιο εγκρατείς. Όχι πάντα όμως. Ήξερα ότι φάνε απίστευτα πολύ (και τους αγαπώ για αυτό). Και ότι μετά θα γείρουν πίσω στην καρέκλα, θα τοποθετήσουν απαλά τα χέρια πάνω στην κοιλιά και δεν θα μιλάνε για περίπου 10′.
Μετά από 10′ κάποιος θα ρωτούσε αδύναμα αν υπάρχει κάτι χωνευτικό. Ένα αναψυκτικό τύπου cola, μια σόδα, κάτι τελοσπάντων.
Αφού έπιναν θα ρωτούσαν τι γλυκό έχω ετοιμάσει. Ανυπόμονα. Και θα γκρίνιαζαν επειδή δεν βρίσκεται ήδη μπροστά τους.
Ίδια ιστορία κάθε φορά.
Αυτή τη φορά ετοίμασα για τους βάρβαρους κάτι απίθανο.
Έναν δίχρωμο κορμό με καραμελωμένα φουντούκια και θα επανέλθω σε λιγάκι.
Όταν εμφάνισα τον κορμό στο τραπέζι, οι αντιδράσεις των φίλων μας ήταν απολαυστικές, όμοιες με μικρών παιδιών.
“Τι είναι αυτό;”, “η κρέμα είναι με γιαούρτι;”, “η κάτω στρώση είναι σοκολάτα;”, “μην μου πεις ότι καραμέλωσες τα φουντούκια;”
Κι εγώ δεν σταματώ να εξηγώ.
“Αυτό είναι ένας δίχρωμος κορμός, παγωμένος”, “όχι, η κρέμα είναι κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί με λίγη άχνη ζάχαρη”, “η κάτω στρώση είναι μίγμα από σοκολάτα, πραλίνα φουντουκιού και κρέμα γάλακτος”, “ναι, μέχρι και φουντούκια καραμέλωσα για χάρη σας και αυτό ήταν το πιο δύσκολο κομμάτι της διαδικασίας”!
Δεν με ακούν. Έχουν σταματήσει εδώ και ώρα. Από τη στιγμή που δοκίμασαν. Φέρνουν και το βαζάκι με τα καραμελωμένα φουντούκια. Το εξαφανίζουν και αυτό.
Σιωπή ξανά. Μετά βίας αναπνέουν. Γέρνουν πίσω στην καρέκλα και ακόμα πιο απαλά τοποθετούν τα χέρια πάνω στην κοιλιά.
Δίχρωμος κορμός με καραμελωμένα φουντούκια
Υλικά
Για την κρέμα με σοκολάτα και πραλίνα φουντουκιού:
- 375 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 260 γρ. μερέντα ή nutella
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί
Για την κρέμα:
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 40 γρ. ζάχαρη άχνη
Για τα καραμελωμένα φουντούκια:
- 250 γρ. φουντούκια ψημένα και αποφλοιωμένα
- 160 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Για τα καραμελωμένα φουντούκια:
- Βάζουμε τα φουντούκια και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ξεκινήσει να λιώνει η ζάχαρη.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει όλη η ποσότητα ζάχαρης και στη συνέχεια να αρχίσει να καραμελώνει και να πήζει.
- Όταν δούμε ότι όλα τα φουντούκια έχουν καλυφτεί από την καραμέλα, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά. Καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί και αδειάζουμε πάνω τα καραμελωμένα φουντούκια. Τα απλώνουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
- Στη συνέχεια τα σπάμε με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε σε αεροστεγές βάζο, ώστε να παραμείνουν τραγανά μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.
Για την κρέμα με σοκολάτα και πραλίνα φουντουκιού:
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη nutella. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα 2 υλικά. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά.
- Στο μεταξύ βουτυρώνουμε τη φόρμα μας και στη συνέχεια τη στρώνουμε με λαδόκολλα. Φροντίζουμε να αφήσουμε τη λαδόκολλα να εξέχει 3-4 εκ. πάνω από τη φόρμα, ούτως ώστε να μπορέσουμε να αφαιρέσουμε εύκολα το γλυκό.
- Ενώνουμε το σοκολατένιο μίγμα με τη σαντιγί, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις. Αδειάζουμε την κρέμα στη φόρμα και την τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Για την κρέμα:
- Με το μίξερ αρχικά στη μεσαία ταχύτητα και στη συνέχεια στη μέγιστη, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη, μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή σαντιγί. Την απλώνουμε πάνω από τη σοκολατένια κρέμα και ισιώνουμε την επιφάνειά της με μια σπάτουλα.
- Τοποθετούμε το γλυκό στην κατάψυξη για 4 ώρες τουλάχιστον. Όταν πρόκειται να το σερβίρουμε, το αφήνουμε για λίγη ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και καλύπτουμε την επιφάνεια με τα καραμελωμένα φουντούκια. Το κόβουμε σε φέτες πάχους 3 εκ. και απολαμβάνουμε!
46 ΣΧΟΛΙΑ
Καλημέρα ,
Σε αυτη την ωραία συνταγή, το φλυτζάνι που χρησιμοποιείται, ειναι η δοσομετρική κούπα των 250 ml ?
Ευχαριστώ
@Doksa
Ε ναι, δίαιτα με τέτοιο γλυκό δε γίνεται!
Όσον αφορά την κρέμα γάλακτος, πράγματι τη χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει αφράτη και σταθερή (σαν σαντιγί).
Ελπίζω να βοήθησα!
Να γιατί δε θα πετύχει ποτέ η δίαιτα!! Μια ερώτηση: Όταν λες χτυπημένη σε σαντιγύ η κρέμα γάλακτος, εννοείς πως απλώς τη χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει;
Καλησπέρα! Αυτή η ποσότητα υλικών μπορεί να γίνει και σε στρογγυλή φόρμα; κι αν ναι με τι διάμετρο περίπου; Αν όχι η φόρμα η μακρόστενη που έχεις υπολογίσει τι μήκος έχει; Θέλω να την κάνω τούρτα για τα γενέθλιά μου, για αυτό ρωτάω για τη στρογγυλή!
Ισως το καλυτερότερο γλυκό σου Ερμιόνη !!!!!!!!!!
Να’μαι πάλι…
Τρίτο σχόλιο σε αυτή την ανάρτηση…
Η μάζωξη βαρβάρων έγινε, το γλυκό φτιάχτηκε και έγινε ΧΑΜΟΣ!!!!!!!!!!!!!
Μπράβο!!!
Εύκολο, δροσερό και γεύσεις που αρέσουν σε όλους!!
Τα φουντουκάκια έγιναν ανάρπαστα!!!!
Ερμιόνη μου, καταπληκτικό το παγωτογλυκό σου!!!Είμαι σίγουρος πως οι “βαρβαροι” σπυ θα μείνανε απόλυτα ικανοποιημένοι…Και μάλιστα κάτι μου λέει πως δεν θα αργήσει πολύ η επόμενη επέλαση τους
Φιλάκια!!!
Κοριτσάκι μου να σου πω κι εγώ στη θέση τους το ίδιο θα έκανα θα έπεφτα με τα μούτρα την ώρα που εσύ μιλούσες…Μα τι συγκλονιστική εικόνα είναι αυτή….Τέλεια συνταγή αλλά και τα καραμελωμένα φουντούκια σκέτος πειρασμός…αχ βρε Ερμιόνη τι με κάνεις που λέει κι ο Βουτσάς….
Κοντεύουν τα γενέθλεια του Βασίλη και θα βρεθώ στη Χίο. Τί καλύτερο από το να του ετοιμάσω αυτό το καταπληκτικό γλυκό!! Οσο για το βραβείο το αξίζεις! Φιλάκια.
Aμάν Ερμιόνη μου τι μας κάνεις!!!Λοιπόν εγώ σαν βάρβαρη που είμαι θα πάρω το γλυκό όπως είναι θα κάτσω σε μια γωνιά και θα του εξηγηθώ μια χαρά και άσε τους άλλους να ξερογλείφονται χαχαχα!!!!!Φιλιά πολλά!!!!
Πέρασα χθες έριξα μια ματιά, αντιστάθηκα και έφυγα. Σήμερα ξαναπέρασα-σαν τον δολοφόνο που γυρνά στον τόπο του εγκλήματος-έριξα πολλές ματιές και δεν έφυγα, χάζεψα αλλά και αντέγραψα.Φιλιά
Κάνω κάπου κλικ για να παραγγείλω ένα κομμάτι???? Δείχνει τέλειο!
{Fan, όπως λέμε sofan!}
Είμαι σίγουρη ότι τα φουντούκια σε παίδεψαν λίγο αλλά είμαι επίσης σίγουρη ότι άξιζε τον κόπο! Φαίνεται πεντανόστιμη Ερμιόνη μου!
πότε επιτέλους θα αλλάξεις ανάρτηση?????εκνευρίζομαι που το βλέπω κάθε μέρα στο blogroll μου και ….δε μπορώ να το γευτώωωωωωωωω!!!!!!!!!!!!!
;)
Μα, αυτοί οι βάρβαροι σε όλα τα σπίτια πάνε; Χαχα!
Πρέπει να είναι δροσιστικό-τατο, ε;!
Κι εγώ πάντως μετά θα τα τσάκιζα τα φουντούκια που θα μένανε..
Τέλειο το γλυκό και το κακό είναι ότι δεν θα μπορέσω να αντισταθώ!!να γίνω κι εγώ ένας από τους βάρβαρους;
Φιλιά πολλά.
Παγωμένη απόλαυση, με επιστέγασμα το κροκάν φουντουκάκι και μάλιστα καραμελωμένο.
Τέλειο!
Z.
Θέλω αυτήν την μπουκιά που είναι στο κουτάλι…. μιαμ! Δείχνει εξαιρετικό!!!!!!!!!!!!!
Καλημέρα!!!
Πολύ ωραία και αυτή η γλυκο-πρόταση και η προσαρμογή της αρχικής συνταγής επίσης!
Εμένα θα μου άρεσε και με φυστικοβούτυρο η κρέμα, αλλά για όσους δεν είναι φίλοι η σούπερ σοκολατένια σου νουτελο-εκδοχή τέλεια!
Πολλά φιλιά, καλή βδομάδα! :)
Πολύ νόστιμο το γλυκάκι.
Δεν φαντάζομαι να περίσσεψε κανένα κομματάκι;;;
Φιλιά.
Εκπληκτικό, μπαίνει αμέσως στο πρόγραμμα για να το φτιάξω! Ευχαριστούμε!
ξηρους καρπους δεν τρωω αλλα ολα τα αλλα οκ θα τα δοκιμασω
Φαινεται απιστευτα λαχταριστο, θα βουτηξω στην οθονη…
Καλη ιδεα τα καραμελλωμενα φουντουκια, δεν εχω δοκιμασει ποτε να φτιαξω.
Ευχαριστω ιδιαιτερα για το βραβειο, θα το κορνιζωσω και θα το αναρτησω συντομα!
Απίθανο γλυκό!!
Θέλω να δηλώσω συμμετοχή να μπω στο κλαμπ των ”βαρβάρων” κι εγώ…:)
Να χάνω τέτοια θεϊκά γλυκά??
Φανταστικό Ερμιόνη μου, τέλειο.
Το βλέπω και λιγώνω..Τέλεια παρουσίαση. Πολλά μπράβο.
Σε ευχαριστώ πολύ για το βραβείο με χαρά το παραλαμβάνω (βάλε και μια φόρμα με το γλυκό ε?)
Τα φιλιά μου
Θεϊκό Ερμιόνη…μου έκοψες την… ανάσα βραδιάτικα. Η περιγραφή σου γλαφυρότατη και υπέροχη με έφερε κοντά σας και οι σιελογόνοι αδένες μου δραστηριοποιήθηκαν με τις φωτό σου!!! Τέλεια… σου “κλέβω” τη συνταγή για να τη φτιάξω το Σαββατοκύριακο!!! Να είσαι καλά, φιλιά και καλό σου βράδυ!
ΥΠΕΡΟΧΟ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΥ!!!!!!!!ΚΑΙ ΛΕΩ ΠΑΓΩΤΟ ΓΙΑΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΦΑΓΩΘΕΙ ΚΑΙ ΕΤΣΙ!!!!!!!!ΜΠΡΑΒΟ!!!!!!!!
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!!!!
Πληρώνω όσο όσο για να μου στείλεις ένα κομμάτι!
Εντάξει λοιπόν αφού επιμένεις θα πάρω ένα κομμάτι! ΤΙ;;; Μου δίνεις όλη την τούρτα για το σπίτι! Μα δεν ήταν ανάγκη! ΤΙ;; Και το βάζο με τα φουντούκια; Σου μένω υπόχρεη!
Ψάρωσα με τον τίτλο…ευτυχώς όμως δε φαίνεται δύσκολο. θα το δοκιμάσω σίγουρα γιατί έχω και εγώ αντίστοιχους βάρβαρους φίλους και περνάω τις ίδιες καταστάσεις με σένα!
Δίκιο είχαν να αδημονούν να γευτούν το γλυκό σου, οι καλεσμένοι σου, Ερμιόνη. Φαντάζομαι τα σχόλια. Τα καλύτερα!!
Καταπληκτική εμφάνιση, όσο για την γεύση, ας αφήσουμε την φαντασία μας, να δουλέψει…..
Καλό σου βράδυ.
Αχ Ερμιόνη μεσημεριάτικα!!!! Ψαχνω να βρω τα υλικά για να το φτιάξω όπως καταλαβαίνεις.
Τι πιο νόστιμο για να αρχίσει υπέροχα η εβδομάδα!
Αχ και να είχα ένα κομματάκι με το καφεδάκι μου! Τέλειο, καταπληκτικό, θα δοκιμαστεί!
Σε ευχαριστώ πολύ, καλή μου Ερμιόνη, και για την τιμή αυτού του υπέροχου βραβείου! Θα ανταποκριθώ σύντομα!
Φιλάκια πολλά!
Πολύ όμορφη ανάρτηση Ερμιόνη μου. Και το γλυκάκι θεϊκό!
Συγχαρητήρια για το καλοκαιρινό βραβείο.
καλή εβδομάδα!
Οι βάρβαροι ανυπομονούν να το δοκιμάσουν κι εγώ το ίδιο!!!Πραγματική Σοκόλαση που ταιριάζει απόλυτα με τα καραμελωμένα φουντούκια…..ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ!!!
Αχ Παναγία μου! Θέλω ένα κομμάτι τώωωωραααα!!!!!!
Καλά ε….Δείχνει θεϊκό! Δικαίως σε κοιτούσαν έτσι οι καλεσμένοι σου!
Φουντούκια καραμελώνω συχνά πυκνά για τάρτες ή παγωτά και είναι τόσο νόστιμα!
Μας έκανες ζημιά!
Πάρα πολύ ωραίο το γλυκάκι…
Έχω μεγάλη ένσταση για τους βάρβαρους φίλους σας!!
Μα καλά… δεν σε ξέρουν καθόλου πια?? Εγώ αν ήμουν στη θέση τους δεν θα έβαζα τα χέρια πάνω στην κοιλιά μετά το φαγητό καθώς θα είχα φροντίσει να κρατήσω αρκετό χώρο για το επιδόρπιο. Εσύ, η Ερμιόνη, η μεγαλύτερη γλυκατζού, σοκολατομανής που έχω συναντήσει αποκλείεται να μην τους είχες ετοιμάσει ένα σούπερ ντούπερ επιδόρπιο με σοκολάτα φυσικά!!!
Αρα η πρώτη φάση του έργου μετά το φαγητό για μένα δεν θα υπήρχε. Πριν καταπιώ την τελευταία μπουκιά μπριζόλας θα ρωτούσα τι γλυκό έχεις ετοιμασει!!
Αχ, ποσο τυχεροί αυτοί οι βάρβαροι!! Τι εκπληκτικό γλυκό Ερμιόνη μου! Για μια ακόμη φορά έγραψες! Λαχταριστό, σοκολατένιο, δροσερό, όπως ακριβώς το θέλω! Και τα φουντούκια ποίημα!!!
Μπράβο για όλα και για τις υπέροχες φωτογραφίες.
Φιλιά!
Koρίτσι μου μην μας τρελλαίνεις……εγώ αυτό το καθάριζα με τη μια μόνη μου!!!
A! Κι’ εγώ από ώρα θα είχα πάψει να σε παρακολουθώ … αν ήμουν στην θέση τους και θα περίμενα με μεγάλη προσδοκία το πρώτο μου κομμάτι Ερμιόνη μας!!!
Και λέω το πρώτο, γιατί σίγουρα θα πήγαινα και για δεύτερο εκλιπαρώντας σε :-)))
Μα είναι δυνατόν να μην αντιλαμβάνεσαι την ανυπομονησία των βαρβάρων με τέτοιο γλυκό??
Απορώ μαζί σου! χα χα χααα!
Καλή και γλυκιά εβδομάδα Ερμιόνη μου, φιλάκια!!
Αχ, πόσο λαχταριστό δείχνει…. φαντάζομαι τη γεύση του… θα απογειώνει σίγουρα!!!!
Κόλαση το γλυκό Ερμιόνη …
Μόνο που το διάβασα, έβαλα τα χέρια στη κοιλιά καιξάπλωσα στη καρέκλα μου.
Συγχαρητήρια για το βραβείο.
Φιλιά
Ερμιόνη μου καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!Όπως βλέπω δε θα μπορούσε να ξεκινήσει και πιο γλυκά η εβδομάδα. Είναι φανταστικό το γλυκάκι σου, δεν έχω καραμελώσει ξηρούς καρπούς μέχρι στιγμής αλλά θα προσπαθήσω.Τέλειο, μπράβο!!!
Ευχαριστώ πολύ για το βραβείο με τιμά ιδιαίτερα!!!
Φιλάκια πολλά!!!!
τίτλος υπερπαραγωγή όπως και το γλυκό σου!!!!
τέλειο!!!!
εννοείται ότι θα δοκιμαστεί σε αντίστοιχη μάζωξη βαρβάρων!!!
καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!