Αρχική σελίδα Μπέργκερ Μπέργκερ με κολοκυθάκι και καρότο

Μπέργκερ με κολοκυθάκι και καρότο

17 σχόλια
μπέργκερ με κολοκυθάκι συνταγή

Σημείωση: η ανάρτηση αυτή θα δημοσιευόταν στο blog στις 7/6. Μία βλάβη σε τηλέφωνο + ίντερνετ ωστόσο ανέτρεψε τα σχέδια μου :)
Και να πείτε ότι ήταν μεγαλεπήβολα! Η βλάβη αποκαταστάθηκε την Τρίτη (επιτέλους και ουδέν σχόλιο) και εγώ αναρωτιέμαι πότε (στην πραγματικότητα εάν) θα καταφέρω να επιστρέψω σε ένα τακτικό πρόγραμμα αναρτήσεων…

1. Είμαι κατενθουσιασμένη και ανυπομονώ για τις καλοκαιρινές μας διακοπές

Όχι μόνο έχουμε καταλήξει σε προορισμούς, αλλά επιπρόσθετα έχουμε κλείσει ξενοδοχεία και ακτοπλοϊκά εισιτήρια. Και είναι ακόμα Ιούνιος. Λέτε να επιστρέφει σιγά-σιγά η παλιά και σούπερ οργανωτική (σε εκνευριστικό ενίοτε βαθμό) Ερμιόνη;

2. Έπεσε το δεύτερο νεογιλό δόντι της Ιφιγένειας

Με τα δύο κεντρικά δοντάκια της κάτω οδοντοστοιχίας να λείπουν, η ομιλία της μικρής κυρίας χαρακτηρίζεται από ένα υπερχαριτωμένο ψεύδισμα! Το κοριτσάκι μου μεγαλώνει :)

3. Είδαμε το Black Swan πριν από 1 μήνα περίπου και ακόμα το σκέφτομαι

Σκοτεινό, υποβλητικό, αριστουργηματικό, με ένα επίσης εξαιρετικό soundtrack.
Προσωπικό αγαπημένο κομμάτι αυτό.

μπέργκερ με κολοκυθάκι συνταγή

4. Το Σάββατο παντρεύτηκαν -εκτός Αθηνών- δύο φίλοι και συνάδελφοι μου

Συγκινήθηκα απίστευτα βλέποντας τους πρώτα στην εκκλησία και ύστερα στο χώρο της δεξίωσης να χορεύουν τον πρώτο τους χορό -ως νεόνυμφοι πια- κοιτάζοντας ο ένας τον άλλο βαθιά μέσα στα μάτια.
Επιπρόσθετα ήταν η πρώτη φορά που ταξιδέψαμε χωρίς τα κορίτσια. Τα συναισθήματα ανάμικτα, ενθουσιασμός + χαλάρωση σε συνδυασμό με πολύ άγχος + πολύ άγχος. Μας έλειψαν πολύ οι μικρές κυρίες.

5. Έχουμε τα αποτελέσματα της κλήρωσης του διαγωνισμού

Οι έγκυρες συμμετοχές ήταν 71 και το τυχερό σχόλιο είναι αυτό της Αθηνάς από το αγαπημένο και πάντα δημιουργικό Craft Cook Love.
Συγχαρητήρια Αθηνά! Θα επικοινωνήσω μαζί σου για να κανονίσουμε τις λεπτομέρειες!

results1
results2

6. Δοκίμασα σουμάκ και μου άρεσε πολύ

Εντάξει βοηθά και το ότι το δοκίμασα σε μπέργκερ.
Έφτιαξα που λέτε μπέργκερ με κολοκυθάκι και καρότο. Ζουμερά και με μια νοστιμιά αλλιώτικη.
Και τα συνόδευσα με μια σος γιαουρτιού. Αρκετά ενδιαφέρουσα μάλιστα, καθότι στη σος είναι που μπήκε το σουμάκ. Η φρουτώδης και ευχάριστα ξινούτσικη γεύση του συνδυάστηκε άψογα με εκείνη του λεμονιού και το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου. Πόσο χαίρομαι όταν συμβαίνει αυτό!

Τα μπέργκερς τα αγαπάμε πολύ οικογενειακώς.
Πόσο μάλλον τούτα δω, που και σπιτικά είναι και πιο υγιεινά. Γιατί και τα λαχανικά τους έχουν και μια σος που βασίζεται στο γιαούρτι και ουχί σε μαγιονέζα ή κάτι παρεμφερές.
Στο δικό μου μυαλό τα μπέργκερς ταυτίζονται με το καλοκαίρι. Με ένα πικ-νικ στο δάσος ή σε ένα περιποιημένο πάρκο. Ίσως και στο μπαλκόνι/βεράντα/κήπο του σπιτιού, με παγωμένη μπύρα και καλή παρέα. Με χαλαρή διάθεση και ημέρες ηλιόλουστες που διαρκούν πολύ.

Μη μου πείτε ότι δεν σας έδωσα ιδέα;

μπέργκερ με κολοκυθάκι συνταγή

Μπέργκερ με κολοκυθάκι και καρότο

Eτοιμασία: 40 mins
Μαγείρεμα: 50 mins
Συνολικά: 1 hr 30 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: αμερικάνικη
Λέξη-κλειδί: μπέργκερ με κολοκυθάκι
Μερίδες: 10
Ζουμερά μπέργκερ, ζυμωμένα με κολοκυθάκι και καρότο και σερβιρισμένα με μια ιδιαίτερη σος γιαουρτιού με σουμάκ!

Υλικά
 

  • 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 200 γρ. καρότο τριμμένο
  • 200 γρ. κολοκυθάκι τριμμένο
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 κ.γ. δυόσμος αποξηραμένος
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κ.γ. κοφτό κύμινο
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σος με σουμάκ:

  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.γ. σουμάκ

Και ακόμα:

  • 10 ψωμάκια για μπέργκερ
  • 10 φύλλα μαρουλιού
  • 2-3 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση
 

  • Φτιάχνουμε πρώτα τη σος.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι.
  • Τοποθετούμε τη σος στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια σε ένα μεγάλο μπολ και τα πλάθουμε σε ότι μέγεθος θέλουμε.
  • Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε γκριλιέρα ή αντικολλητικό τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ψήνουμε τα μπιφτέκια για 15′ από κάθε πλευρά.
  • Σερβίρουμε τα μπιφτέκια ανάμεσα από τα ψωμάκια, μαζί με τη σος, την ντομάτα και το μαρούλι.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
 

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




17 σχόλια

Parentslandgr 6 Ιουλίου 2016 - 22:29

Να ξερες πόσο σε καταλαβαίνω με τα προβλήματα στο internet. Με το που γύρισες πίσω βρήκα τι θα μαγειρέψω αυριο!

Απάντηση
aris 3 Ιουλίου 2016 - 23:28

Νόμιζα πως είχα αφήσει σχόλιο :-) Οι φωτογραφίες σου Ερμιόνη είναι σχεδόν 3διάστατες! Πιο ζωντανές δεν υπάρχουν!
Σουμάκ ε;; Θα το αναζητήσω!

Απάντηση
Αγγελική 29 Ιουνίου 2016 - 10:43

Κι εγώ κάπως έτσι ένιωσα όταν ανακάλυψα το σουμάκ, χαχα!
Σημασία τώρα έχουν οι διακοπές, όλοι έχουμε μπει στο mood και μετράμε τις μέρες αντίστροφα!
Επειδή έχω ξαναμιλήσει για την αγάπη στο ιερό τρίπτυχο junk food, αυτή η εκδοχή του burger θα δοκιμαστεί το συντομότερο!!
Πολλά φιλιά!!

Απάντηση
evi@thehealthycook 27 Ιουνίου 2016 - 23:18

μα δεν είναι υπέροχο του σούμακ?? το αγαπώ πολύ, κι εσύ το ταίριαξες υπέροχα με αυτά τα πολύ λαχταριστά μπέργκερ και την σως γιαουρτιού!
θα τα δοκιμάσω σίγουρα κάποια στιγμή :)
σε φιλώ! καλές διακοπές!

Απάντηση
spoon-stories 27 Ιουνίου 2016 - 11:50

Φοβερό μπέργκερ!!Το σουμακ είναι φοβερό και ταιριάζει πάνω σε πολλά πράγματα!Πολλά καλοκαιρινά φιλιά!

Απάντηση
Νανά @ kouzinista 25 Ιουνίου 2016 - 12:21

Δηλώνω κι εγώ λάτρης των burger. To τρικ με τα κρυμμένα λαχανικά στον κιμά μου αρέσει πολύ. Στοιχηματίζω ότι δίνουν γεύση και υγρασία στο burger και σε συνδυασμό με την τρεχούμενη σος θα είναι πεντανόστιμα. Mου άνοιξες την όρεξη και μου έδωσες ιδέα για το Σαββατοκύριακο!
Πολλά φιλιά!!!

Απάντηση
dolmadaki 25 Ιουνίου 2016 - 11:28

καλως την!!! μας ελειψες!!! καλοκαλοκαιρι επισημα!!! αα τι ωραια ποσο μ αρεσει να σχεδιαζω διακοπες !1 καλα να περασετε !! καλες μασες η μικρη !! γερα κ δυνατα τα νεα δοντακια ! τι τιτανομεγιστο μπεργκερ ειν τουτο;;; θεικο!! 10000000000 φορες καλυτερ ατα σπιτικα απ τα εξω … οσο για το σουμακ δε το ξερω αλλα θα ηθλεα να το δοκιμασω !!

Απάντηση
Μαρία 24 Ιουνίου 2016 - 17:43

Πωπωπω κάτι burger! Κι ότι έλεγα αύριο Σάββατο να φτιάξω κι εγώ… σούπερ ιδέα μου έδωσες Ερμιόνη μου! Αγαπάμε κι εμείς τα burger στην οικογένεια και φυσικά προτιμάμε τα σπιτικά, της μαμάς….χιχιχιχι Τι καλά που έχετε προγραμματίσει ήδη τις διακοπές σας! Τι κι αν είναι Ιούνιος… ο καιρός περνάει γρήγορα! Σας εύχομαι από καρδιάς, καλές διακοπές και να περάσετε τέλεια! φιλιά

Απάντηση
Marion 24 Ιουνίου 2016 - 09:59

Μια χαρά Ερμιόνη μου. Εκανες και τόσα πράγματα όμως.. ; ) (άσχετα αν άργησε η ανάρτηση).
Με το καλό οι διακοπές σας λοιπόν. Να σας ζήσουν οι φιλοι που παντρεύτηκαν.
και με το καλό τα νέα δοντάκια της μικρούλας :)
Επίσης το Black swan μου άρεσε κι εμένα αν και το περίμενα λίιιγο καλύτερο.

Το σουμάκ είναι ενα ιδιαίτερο και πολυ ωραίο μπαχαρικό. Σίγουρα έκανε και το μπιφτέκι ιδιαίτερο σε γεύση. Ωραία ιδεά το κολοκυθακι και το καρότο μέσα..

Φιλιά πολλά

Απάντηση
Χρυσαυγή 24 Ιουνίου 2016 - 09:40

Μπέργκερ να ΄ναι κι ότι να ΄ναι!!
Φαίνονται τόσο λαχταριστά που κρέμομαι από την οθόνη. Αλήθεια, αυτές τις τόσο όμορφες γραμμές που τις έχουν κάνει τα μπιφτεκάκια σου? Σε σχαροτήγανο τα έψησες? Πεθαίνω όταν έχουν αυτή την ριγωτή όψη!!

Να σου ευχηθώ καλές διακοπές λοιπόν και καλά να περάσετε!!
Φιλια πολλαααα!

Απάντηση
Maria Ifadopoulou 24 Ιουνίου 2016 - 03:54

Καλώς ήρθες πάλι πίσω στον ιντερνετικό κόσμο, Ερμιόνη! Και εμείς λατρεύουμε τα berger σε οποιαδήποτε εκδοχή τους οικογενειακώς και η συνταγή αλλά και ιδέα που δίνεις είναι σούπερ ελκυστική! Επιπλέον προτιμούμε σος γιαουρτιού αντί για μαγιονέζες! Το σουμάκ το είχα ακουστά από τις εκπομπές του Η. Μαμαλάκη, αλλά το δοκίμασα μόλις πριν ένα χρόνο, την Τσικνοπέμπτη, σε σπιτικό γύρο στη λαδόκολλα και μου άρεσε η γεύση του. Το δοκίμασα σκέτο και μου θύμισε τη γεύση της κέτσαπ, αλλά διάβασα ότι στις ανατολικές χώρες το έχουν πάντα πάνω στο τραπέζι τους δίπλα στο αλατοπίπερο και το χρησιμοποιούν αντί για ξύδι-λεμόνι!

Απάντηση
To love life for what it is 24 Ιουνίου 2016 - 02:51

Α, και σκεφτόμουν τι να φτιάξω για ένα road trip που ετοιμάζουμε! :-)
Το σουμάκ το έχω χρησιμοποιήσει στο παρελθόν και, επειδή ξέρω τη γεύση, νομίζω ότι θα έχει πολύ ενδιαφέρον η προσθήκη αυτής της σος στο μπέργκερ! Μπορεί να μοιάζει γευστικά με μια σος με πίκλες που είχα δοκιμάσει παλιά και ταίριαζε υπέροχα.
Καλή συνέχεια!

Απάντηση
Αθηνά 23 Ιουνίου 2016 - 22:46

Ερμιόνη μου, επέστρεψες δυναμικά !!! Φαίνεται έξτρα λαχταριστό το μπέργκερ (σε λάθος ώρα ήρθα επίσκεψη μου τρέχουν τα σάλια στην οθόνη!) Και εγώ δεν έχω δοκιμάσει σουμάκ, είμαι βέβαια πολύ περίεργη να το δοκιμάσω!! Ευχαριστώ και για το δωράκι !!! Πολύ χαίρομαι που είμαι η τυχερή!! Πολλά φιλιά!

Απάντηση
Ελπίδα-two boys and hope 23 Ιουνίου 2016 - 16:30

η απουσια σου αισθητη Ερμιονακι μου αλλα τουλαχιστον μας το αναπληρωσες με σουπερ συνταγη!! Για να δουμε θα τα φαει αραγε ο Νικολας:: Εγω θα τιμησω σιγουρα!! πολλα φιλια

Απάντηση
Aspasia (My Lovable Baby) 23 Ιουνίου 2016 - 15:28

Εντάξει, με έπεισες. Θα τα φτιάξω. Μόνο που δεν έχω ιδέα τι είναι το σουμάκ. Στου “πουλιού το γάλα” θα το βρώ; Στο stand με τα μπαχαρικά να υποθέσω;

Καλές διακοπές να έχετε Ερμιόνη μου, αν και θέλω να πιστεύω ότι θα ξαναμιλήσουμε μέχρι τότε. Απλά το καλοκαίρι ψιλοαπέχω από το blogging για αυτό το λέω…
Σε φιλώ!

Απάντηση
Maria Ifadopoulou 24 Ιουνίου 2016 - 03:58

Ασπασάκι, εγώ το βρήκα πέρυσι σε ένα κατάστημα με βιολογικά στην περιοχή μου, αλλά πρόσφατα το εντόπισα και στα Καρφούρ, από την εταιρία Ανατολή. Οπότε λογικά θα το βρεις σε όλα τα ντελικατέσεν. Έχει κόκκινο χρώμα.

Απάντηση
Γιώτα 23 Ιουνίου 2016 - 12:47

Άργησες, αλλά ήρθες με supes ερμιόνικη συνταγή!

Απάντηση

Μείνετε ενημερωμένοι για οτιδήποτε καινούριο μαγειρεύεται

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα