Ένα πλούσιο σε γεύση παγωτό με λευκή σοκολάτα, που φτιάχνεται με φρέσκο γάλα και δεν περιέχει αυγά.
Γεια, με λένε Ερμιόνη και είμαι εθισμένη στο παγωτό.
Όπως έχω δηλώσει πολλές φορές, θεωρώ το παγωτό μία από τις υπέρτατες απολαύσεις αυτής της ζωής. Νομίζω πως είναι το απόλυτο επιδόρπιο, το μόνο το οποίο δεν υπάρχει περίπτωση να αρνηθώ, ανεξάρτητα από την ώρα, την εποχή ή του πλουσιοπάροχου γεύματος που μπορεί να έχει προηγηθεί.
Όταν ήμουν έγκυος στην Ιφιγένεια, δεν μπορούσα ούτε να το μυρίσω. Αυτό και το επίσης πολυαγαπημένο σουβλάκι. Εγώ, που λέω και ξαναλέω πως θα μπορούσα να τρέφομαι αποκλειστικά με σουβλάκια και παγωτά.
Όταν γέννησα, η όρεξή μου για παγωτό ευτυχώς επανήλθε. Αγόρασα μάλιστα και παγωτομηχανή, προκειμένου να αναπληρωθεί εύκολα και ευχάριστα όλος αυτός ο χαμένος χρόνος.
Δεν σκόπευα να φτιάξω άμεσα ένα παγωτό με λευκή σοκολάτα, αλλά σκέφτηκα ότι θα ταιριάζει πολύ όμορφα με την κερασόπιτα της προηγούμενης ανάρτησης. Έχει γεμάτη υφή και αρκετά γλυκιά γεύση, οπότε είναι ότι πρέπει για να το σερβίρουμε με μια ωραία τάρτα ή πίτα με φρούτα, ένα κέικ ή ένα πικρούτσικο σοκολατένιο σουφλέ.
Η συνταγή είναι του αγαπημένου David Lebovitz.
Δεν περιέχει αυγά, κάτι το οποίο θεωρώ θετικό καθώς τείνω να αποφεύγω τα ωμά αυγά σε συνταγές παγωτών. Φτιάχνεται με φρέσκο γάλα, οπότε στο μυαλό μου αυτό το παγωτό με λευκή σοκολάτα είναι ελαφρύ. Το σφηνάκι που προστίθεται βοηθά να διατηρηθεί η μαλακή υφή του παγωτού ακόμα και μετά την παραμονή του στην κατάψυξη. Ξέρετε όμως πώς πάνε αυτά. Αν σκοπεύουμε να απολαύσουμε το παγωτό παρέα με μικρά παιδάκια, το παραλείπουμε και δεν πειράζει.
Παγωτό με λευκή σοκολάτα
Υλικά
- 375 ml γάλα φρέσκο πλήρες
- 160 ml νερό
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 βανιλίνη
- 225 γρ. κουβερτούρα λευκή ψιλοκομμένη
- 1 σφηνάκι ρούμι προαιρετικά
Εκτέλεση
- Βάζουμε το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε μέχρι λίγο πριν το σημείο βρασμού.
- Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα, μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στο μίγμα. Κατόπιν ρίχνουμε και το ρούμι.
- Βάζουμε το μίγμα σε ένα μεταλλικό σκεύος και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και φτιάχνουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της.
- Τοποθετούμε το παγωτό σε κατάλληλο σκεύος και το αφήνουμε στην κατάψυξη να σφίξει καλά.
Τι βλέπω από το παράθυρό μου
Οι φίλες Έρη, Ξανθή και Βαγγελιώ με κάλεσαν να πάρω μέρος σε ένα παιχνίδι που λέγεται “Τι βλέπω από το παράθυρό μου”.
Μένω σε κεντρικό προάστιο των Αθηνών, οπότε η θέα δεν είναι ιδιαίτερα αξιόλογη, αν και όχι θλιβερή. Οι φροντισμένοι κήποι των απέναντι πολυκατοικιών δημιουργούν μια ψευδαίσθηση πρασίνου.
Όταν ανοίγω το πρωί την μπαλκονόπορτα του σαλονιού και αντικρίζω τα οχήματα της μικρούλας, αν και μισοκοιμισμένη χαμογελώ. Μετά, βλέπω τις γλαστρούλες με τα μυρωδικά μου, που μου έφερε ο Κωστής αφού για μέρες τον ζάλιζα σχετικά με το πόσο σημαντικό είναι να χρησιμοποιούνται φρέσκα μυρωδικά στη μαγειρική.
Οι τελευταίες προσθήκες στο μπαλκόνι είναι προστατευτικό κάγκελο και πλέγμα. Για τη μικρούλα φυσικά. Εντάξει, δεν είναι και η χειρότερη θέα που θα μπορούσε να έχει κάποιος που μένει σε ένα αστικό διαμέρισμα.
37 ΣΧΟΛΙΑ
Ερμιόνη σε ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση σου. Την διαδικασία την ξέρω και δυστυχώς είναι χρονοβόρα. Σε ευχαριστώ πολύ! Καλό απόγευμα!
Άννα
Φανταστική η συνταγή σου και οι φωτογραφίες σου εκπληκτικές. Επειδή θέλω να το φτιάξω και δεν έχω παγωτομηχανή θα ήθελα να σε ρωτήσω τι παγωτομηχανή έχεις και αν είσαι ικανοποιημένη.
Σε ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.
Άννα
Γεια σου Άννα!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Η παγωτομηχανή που χρησιμοποιώ είναι της Kenwood, αν θυμάμαι καλά το μοντέλο της είναι το im 280. Είμαι αρκετά ευχαριστημένη, αν και βέβαια δεν έχω χρησιμοποιήσει κάποια άλλη διαφορετικής μάρκας ώστε να έχω ένα μέτρο σύγκρισης.
Εφόσον δεν διαθέτεις παγωτομηχανή, θα μπορούσες ίσως να δοκιμάσεις να φτιάξεις το παγωτό ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο με τα χτυπήματα. Η διαδικασία σε αυτή την περίπτωση είναι η εξής:
– Μόλις ετοιμάσεις το μίγμα, το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το τοποθετείς στην κατάψυξη για 1 ώρα.
– Βγάζεις το μίγμα από την κατάψυξη και το χτυπάς με το μίξερ μέχρι να γίνει μαλακό.
– Οι άκρες του παγωτού θα πρέπει να αρχίσουν να πυκνώνουν. Ξύστες με ένα πιρούνι και χτύπησε πάλι με το μίξερ προκειμένου να διαλυθούν οι κρύσταλλοι και να ενσωματωθεί αέρας στο μείγμα.
– Βάλε το μπολ στην κατάψυξη για άλλα 30′. Στη συνέχεια βγάλτο και ξαναχτύπησε με το μίξερ.
– Επανέλαβε αυτή τη διαδικασία άλλες 2-3 φορές. Όσες περισσότερες φορές χτυπήσεις το παγωτό με το μίξερ, τόσο πιο μαλακό και κρεμώδες θα γίνει.
– Τέλος, τοποθέτησε πάλι το παγωτό στην κατάψυξη. Όταν πρόκειται να το καταναλώσεις, βάλτο στη συντήρηση για 10-15′.
Επίσης είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσεις μεταλλικό μπολ για την παρασκευή του παγωτού και όχι πλαστικό.
Ο λόγος είναι ότι το παγωτό αποκτά πιο μαλακή υφή όταν παγώνει γρηγορότερα και τα μεταλλικά μπολ επιταχύνουν τη διαδικασία παγώματος.
Ελπίζω να βοήθησα!
Μα τι τέλειο! Και τι ωραίες φωτό! Μπήκα μετά από καιρό (έχω πρόβλημα σύνδεσης) και θα ήθελα να βουτήξω μια κουταλιά από κάθε τι που έφτιαξες τελευταία!
Ερμιονη μουπερασα λιγο καθυστερημενα γιατι την εβδομαδα που μας περασε ειχα πολυ τρεξιμο – οπως συνηθως συμβαινει στην αρχη του μηνα… Το παγωτο ειναι κολαση! Να πω την αληθεια δεν τρελλαινομαι για τα παγωτα -ευτυχως!- αλλα οτι εχει σοκολατα με βαζει σε πειρασμο.
Ευχαριστω για την προσκληση στο παιχνιδι, εβαλα ηδη τις φωτογραφιες, αλλα στο δευτερο blog μου, που ειναι πιο … καλλιτεχνικο!
Φιλια!
nostimo~
kisses
fashionsugarbubbles.blogspot.gr
Τρελαίνομαι για παγωτόοοοο! Μπράβο βρε Ερμιόνη, με δρόσισες!
Η θέα σου..και μόνο που έχει ποδηλατάκι είναι τέλεια!
Φιλάκια!
Love your photos and I love this post.
Αχ κοριτσάκι μου πόσο μου αρέσει αυτη η εικόνα στο μπαλκόνι σου με τα οχήματα της μικρής! Μου θυμίζει την Ελλάδα κ το δικό μου το μπαλκόνι κάπως έτσι ήταν απλά με πιο αγορίστικα οχήματα..
Το παγωτό τέλειο!
Φιλάκια πολλά!
♡°º
Tudo de bom!
Boa Noite!
°♫♫♪¸.•°`♡✿
Ερμιόνη μου σε ευχαριστώ! Ανταποκρίθηκα άμεσα!
Όσο για το παγωτό… Μπορεί να με κάνει να εθιστώ και εγώ στο παγωτάκι!!!! Φαίνεται υπέροχο!
Ερμιόνη μου τι νόστιμο παγωτό!! και η θέα σου μια χαρά…τι καλύτερο από τα μικρά οχήματα,:)!!
ΥΓ. προσπάθησα να σου στείλω mail από το προφίλ σου, αλλά δεν μπορώ…ποιο είναι?
ο γιος μου ειναι πολυ φιλος με την ασπρη σοκολατα.Θα το δοκιμασω σιγουρα
Χρυσαυγή μου… χμ… ναι… δεν έχεις και άδικο!! Έπρεπε να πεις και για τα μπισκότα όμως και θα ήσουν μέσα 100%!!
Νάσια, εμείς μόλις το βάλαμε, οπότε έχουμε μέλλον ακόμα! Θέλει και καθάρισμα το δίχτυ;;
Πηνελόπη μου ναι, έχω ένα θέμα και με τα παγωτά αλλά και με την καθαριότητα! Βέβαια με τη μικρή κυρία έχω αναγκαστικά χαλαρώσει κάπως, αλλά η λόξα μου εξακολουθεί να υφίσταται!
Villy και Ελένη, η παγωτομηχανή είναι ευκολία και ευτυχώς είναι διαθέσιμες στην αγορά σε αρκετά καλές τιμές!
Ελενάκι στην αρχή τα οχήματα τα είχαμε στο σαλόνι, αλλά αφού μπήκε το δίχτυ μεταφέρθηκαν -όπως ήταν λογικό- έξω!
Πέλα μου, με το καλό!
Μάγδα ναι, πολύ χαίρομαι που βγαίνω στο μπαλκόνι και απλά κόβω το μυρωδικό που χρειάζομαι!
Ειρήνη μου, απ’ ότι κατάλαβα μια από τα ίδια είσαι κι εσύ!
Φωτεινή μου, σε ευχαριστώ πολύ για όλα τα καλά σχόλια!
Βαγγελιώ μου 1 κιλό παγωτό;;; Ουάου! Και νόμιζα ότι μόνο εγώ τα κάνω αυτά!
Τάνια μου, εφόσον έχεις και εσύ θέμα με τα αυγά, θα σου πρότεινα να το έχεις στα υπόψη!
Μάριον, δεν το είχα σκεφτεί το τεκμήριο! Δεν βαριέσαι, χαλάλι!
Λίγο θες για να με πείσεις να πάρω παγωτομηχανή.. Αν κι έκανα παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, τελικά νομίζω πως είναι απαραίτητη για πιο ωραίο αποτέλεσμα.
Είσαι κακή παρέα Ερμιόνη..χιχι..με την καλή την έννοια :)
Κι εγώ προτιμώ παγωτά χωρίς αυγά. Το δικό σου δείχνει υπέροχο.
Η θέα σου πολύ ωραία. Τουλάχιστον έχεις άνοιγμα και βλέπεις και λίγο πράσινο. Βλέπω δυο ”οχήματα” παρκαρισμένα. Θα σας πιάσει το τεκμήριο :)
Ευχαριστώ πολύ για την πρόσκληση.
Φιλιά :)
Τέλειο το παγωτό, έχω και έγω ένα θέμα με τα αυγά στα παγωτά, όποτε καταχωρείται η συνταγή. Μια χαρά είναι η θέα σου, αν και φαντάζομαι το Φιφίνι αγουροξυπνημένο θα είναι η καλύτερη θέα (ever).
Τι όμορφη ανάρτηση…
Τέλειο το παγωτό και τέλειες κι οι φωτογραφίες σου…Επίσης, τακτοποιημένο καθαρό κι όμορφο το μπαλκονάκι σου…Φαίνεται το μεράκι που βάζεις σε ότι κι αν κάνεις Ερμιόνη μου
Μπράβο σου για ακόμη μια φορά…
Mπράβο Ερμιόνη με τις ιδέες σου!
Υπέροχο το παγωτόοοοοο! Πάλι με ξελίγωσες βραδιάτικα φιλενάδα! Πωπωωωω πρέπει να είναι πεντανόστιμο και Lebovitz και άσπρη σοκολάτα!!!! Όσο για τη θέα είναι μια χαρά!!! Φιλιά και καλή εβδομάδα να έχουμε Ερμιόνη μου!
Πολύ λαχταριστό φαίνεται το παγωτό σου Ερμιόνη!
Αχ, τι ωραίο όνομα “Το Φιφίνι”, ξετρελλάθηκα! Και φαντάζομαι που λες το Φιφίνι να τρώει παγωτό με ρούμι και να τραγουδάει για μερόνυχτα.
Μπράβο χρυσοχέρα Ερμιονίτσα!!!
Η θέα σου με όλα τα οχήματα και τα κάγκελα η καλύτερη, μου θύμισε το δικό μου όταν είχα τα παιδιά μικρά. Το παγωτό σου πολύ λαχταριστό, ευτυχώς δεν είμαι εθισμένη στα παγωτά και τη γλυτώνεις την επίσκεψη, χαχα!
Θα κατάλαβες από τα σχόλια ότι δεν είσαι η μόνη εθισμένη στο παγωτό. Για να συμπληρώσω και εγώ την παρέα να σου πω ότι το λατρεύω και το τρώω μετά μανίας. Απόλυτα γευστικό και λαχταριστό το παγωτό σου Ερμιόνη μου!
Ερμιονη τι σκανδαλιστικα ωραιο παγωτο μας παρουσιαζεις?Γιατι?Γιατι αραγε αυτο το ‘ησυχο’παγωτο μου κανει νοηματα και με δελεαζει τοσο?Γιατι παρατηρω εντονα την υπεροχη υφη του,το μαργαριταρενιο χρωμα του,-σχεδον το αισθανομαι να λιωνει αργα στο στομα..Γιατι Ερμιονη ?Ειναι βραδυ και το ψυγειο δεν εχει παγωτο.Καλο και ηρεμο βραδυ σε ολους.
Ερμιόνη μου το παγωτάκι κόλαση!!!!Οι φωτό της βεράντας μου θυμίζουν τη δική μου απόλυτα!Τα οχήματα της μικρής παραταγμένα, οι κατεβασμένες τέντες αλλά και αυτό το πλαστικό δίκτυ! έτσι ακριβώς …!Καλή εβδομάδα και καλό μήνα!
Φιλάκια πολλά!!!
Μπορώ να φάω ένα ολόκληρο κιλό παγωτό (το έχω κάνει) αν είναι ωραίο. Και το δικό σου δείχνει τέλειο.
Πολύ οικογενεικό και τρυφερό το μπαλκόνι σου καλή μου Ερμιόνη. Όλες την έχουμε περάσει τη φάση με το δίχτυ! Και μη σου πω πως τη νοσταλγούμε :-)
Τι να πει κανείς τώρα για τα παγωτά. Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, είμαι με ένα παγωτό στο χέρι τα καλοκαίρια παλαιότερα, τώρα χειμώνα καλοκαίρι. Το πρώτο δώρο που άλλαξα όταν παντρεύτηκα, ήταν κάτι που δεν το είχα ιδιαίτερη ανάγκη, για να πάρω κάτι που θεωρούσα απολύτως απαραίτητο στην κουζίνα μου. Μια παγωτομηχανή. Όπως καταλαβαίνεις το παγωτό, είτε με λευκή σοκολάτα, είτε με σκούρα, είτε με ότιδήποτε αλλο, σπάνια λείπει από τον καταψύκτη μου. Το καλύτερο γλυκό για να απολαμβάνει κανείς στην βεράντα του.
Καλή εβδομάδα και καλό μήνα.
Το παγωτό λευκής σοκολάτας μου αρέσει πολύ!
Δηλώνω κι εγώ εθισμένη στα παγωτά. Τα τρώω χειμώνα-καλοκαίρι!
Τί ωραίες γλαστρούλες. Δεν είναι τέλειο να έχεις όποια στιγμή θες τα δικά σου μυρωδικά;
Καλό μήνα!
Τι γλυκειά θέαααααα .. τα οχήματα σε κάνουν να χαμογελάς.
Ευχαριστούμε που τη μοιράστηκες μαζί μας. Να το χαίρεστε το φιφινάκι σας.
Οσο για το παγωτάκι, δεν έχω λόγια γιατι μου τρέχουν τα σάλια.
Φιλιά
Καλησπέρα φίλη μου. Οχι, δεν είσαι η μόνη εθισμένη στο παγωτό! Μπορώ κι εγώ να φάω ένα κιλό στην καθισιά μου! το συγκεκριμένο με λευκή σοκολάτα είναι το αγαπημένο του αντρούλη μου οπότε δε γίνεται να μην το καταγράψω!
Υ.Γ.1 και η θέα pas mal
Υ.Γ2 πολύ χαίρομαι που σε λίγο καιρό θα έχω κι εγώ τέτοια οχήματα στο μπαλκόνι :)
φιλάκια πολλάαααααααααααααα
Με πέθανες με τη λευκή σοκολάτα Ερμιόνη μου!!! Θέλω μια γαβάθα τώρα!!! Η φωτό απίθανη!!
Bρε τι μου θυμίζουν αυτά τα οχήματα, τι μου θυμίζουν??
Στο μπαλκόνι τα είχαμε σε παράταξη κι εμείς χα χα χαα!!!
Το παγωτάκι σου με την λευκή σοκολάτα Ερμιονάκι μου το θαύμασα, μου άρεσε ιδιαιτέρως που δεν είχε αυγά, σερβιρίστηκα κιόλας!!
Φιλάκια, καλή βδομάδα, και καλό μήνα να χουμε!
Πρώτα απ’ όλα σε ευχαριστώ πολύ για την πρόσκληση του παιχνιδιού! Μου αρέσει!
Δεύτερον το παγωτό σου σούπερ, φαντάζομαι γεύση, με έβαλε σε πειρασμό κι εμένα που δεν είμαι πολύ λάτρης των παγωτών!
Τρίτον, πρέπει να αγοράσω παγωτομηχανή! Να μην μείνω πίσω!!!
Σε φιλώ, Ερμιόνη μου!
Θέλω και εγώ παγωτομηχανή! Τέλειο!
Χα…χα…χα… επιτέλους δεν είμαι μόνη!
Τον ίδιο εθισμό έχω με τα παγωτά μέχρι σκασμού …ένα πράγμα λέμε!
Αν δε, σε διακρίνεις εθισμό και με την καθαριότητα (όπως λέει η Χρυσαυγή μας) είμαστε στο ίδιο club και δεν το ξέρουμε!
Ενώ, το διάστημα της εγκυμοσύνης, εγώ η λάτρης των γλυκών…δεν ήθελα ούτε να τα ΑΝΤΙΚΡΙΣΩ όχι να τα φάω!
Είμαι η Πηνελόπη και είμαι καλά όταν σε διαβάζω!
Φιλιά πολλά.
προσπέρασα γρηγορα τις φωτο με το παγωτο,αντιστεκομαι ακόμα!
πότε θα βγάλουμε αυτά τα δίχτυα απο το μπαλκόνι,έχω κουραστεί να τα καθαρίζω χαχαχαχαχα καλημέρα
Μια χαρά σε βρήσκω με την καλοσφουγκαρισμένη σου βεράντα!! Γλυμένη θα έλεγα για την ακρίβεια!! χαχαα !!
Εγώ θα προσθέσω τα εξής απ΄ ότι έχω καταλάβει τόοοοοοσο καιρό που σε διαβάζω:
Σε λένε Ερμιόνη και είσαι μανιακή με την καθαριότητα, εθισμένη στο παγωτό και τη σοκολάτα (με ειδικότητα στη nutella) και τέλος οι 3 στις 5 αναρτήσεις που κάνεις αφορούν σε γλυκά!!
Σωστά???????
Το παγωτό σου λαχταριστό και απόλυτα γευστικό. Μου αρέσει και εμένα που δεν έχεις βάλει αυγά. Πολύ ωραία παρουσίαση και άκρως δελεαστικό στο να το κάνουμε μια χαψιά!!
Φιλιά πολλα!