Και μετά την παγωτομηχανή, ώρα για το παγωτό.
Ελάτε, μη μου πείτε ότι δεν το περιμένατε!
Το frozen yogurt είναι μία από τις ελάχιστες μόδες που ακολουθώ και αγαπώ.
Μέχρι στιγμής, από πλευράς γεύσης τουλάχιστον, έχω ξεχωρίσει αυτό που σερβίρεται στο Yasu που βρίσκεται στο εκπτωτικό χωριό McArthur Glen και το frozen yogurt του Chillbox στο Ναύπλιο.
Οπουδήποτε αλλού έτυχε να δοκιμάσω ήταν επιεικώς μέτριο ή και κατώτερο.
Η πιο πρόσφατη εμπειρία μου ήταν την προηγούμενη εβδομάδα στο Athens Mall, όπου δεν κατάφερα να τελειώσω το κυπελλάκι μου και απλά το πέταξα. Κάκιστο.
Κάτι τέτοιες στιγμές, όντας απογοητευμένη και αρκετά εκνευρισμένη, σκέφτομαι ότι αν θέλω κάτι να γίνει σωστά (όπου σωστά είναι φυσικά ο δικός μου τρόπος) είναι προτιμότερο να το κάνω μόνη μου. Συμπεριλαμβανομένου και του frozen yogurt.
Και αυτό έκανα!
Η δική μου εκδοχή για παγωτό γιαούρτι
Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ εύκολη, ενώ η γεύση του παγωτού γεμάτη, δροσερή και πάρα πολύ ικανοποιητική. Βασικά τα πράγματα είναι ξεκάθαρα: εάν σας αρέσει το γιαούρτι νομίζω ότι θα ενθουσιαστείτε. Εάν όχι, τότε αυτή η συνταγή δεν είναι για εσάς.
Θα σας περιγράψω την αντίδραση του Κωστή και νομίζω ότι θα καταλάβετε. Δοκιμάζει λοιπόν. Κλασικά τον ρωτάω, «Πώς σου φαίνεται;»
«Ωραίο είναι, αλλά πολύ γιαούρτι.»
«Βρε καλό μου, παγωτό γιαούρτι έφτιαξα, τι γεύση ήθελες να έχει;»
Για μένα που λέτε, αυτό ακριβώς ήταν το ζητούμενο. Να παραμείνει η γεύση του γιαουρτιού όσο το δυνατόν γίνεται αναλλοίωτη. Περιέργως, ο «δύσκολος» κριτής του σπιτιού μας (aka Ιφιγένεια) το λάτρεψε και για να είμαι ειλικρινής δεν το περίμενα.
Επέλεξα να το σερβίρω με ένα ας το πούμε σοκολατένιο κέλυφος και αυτή η αντίθεση ανάμεσα στον υπόξινο χαρακτήρα του γιαουρτιού και τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας, μας άρεσε πολύ.
Το κέλυφος που ανέφερα παραπάνω πρόκειται επί της ουσίας για μία σάλτσα σοκολάτας η οποία λίγα δευτερόλεπτα αφού έρθει σε επαφή με το παγωτό, σταθεροποιείται και σκληραίνει.
Η φίλη Μάγδα φτιάχνει μια φανταστική επικάλυψη εδώ, αλλά επειδή στάθηκε αδύνατο να βρω λάδι καρύδας σε σύντομο χρονικό διάστημα, προτίμησα την εκδοχή της Jenny εδώ.
Να περάσετε πολύ όμορφα αυτό το τριήμερο.
Το χρειάζεστε και το αξίζετε!
Παγωτό γιαούρτι
Υλικά
- 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 200 γρ. ξινόγαλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. βότκα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 30′.
- Κατόπιν αδειάζουμε το μίγμα στην παγωτομηχανή και ετοιμάζουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της.
- Μεταφέρουμε το παγωτό σε κατάλληλο σκεύος και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
- Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-25′.
17 ΣΧΟΛΙΑ
Ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση
Πολυ ενδιαφέρουσα στνταγη. Μια ερωτηση ομως. Τι είδους παγωτομηχανη χωραει αυτή την ποσότητα? Οι περισσότερες μαξιμουμ χωρανε 1 λίτρο μιγμα
Έχω την Kenwood IM280 της οποίας ο κάδος έχει χωρητικότητα 1.5 lt.
Εάν μετατρέψουμε τις ποσότητες των υλικών από γραμμ. σε ml, διαπιστώνουμε ότι είναι μια χαρά για τη συγκεκριμένη παγωτομηχανή.
Εάν διαθέτουμε παγωτομηχανή με κάδο μικρότερης χωρητικότητας (για παράδειγμα 1 lt) και θέλουμε να φτιάξουμε το συγκεκριμένο παγωτό (καθώς υποθέτω ότι αυτός είναι ο σκοπός της ερώτησής σας), πρέπει να μειώσουμε τις ποσότητες των υλικών περίπου στα 2/3 των αναγραφόμενων.
Και μένα μου αρέσει να φαίνεται η γεύση του γιαουρτιού σ’ αυτού του είδους το παγωτό. Φαντάζομαι λοιπόν πως με το γιαούρτι και το ξινόγαλα θα γίνεται ό,τι πρέπει!
Όσο για τα έτοιμα του εμπορίου, θα συμφωνήσω για το Chillbox.
Καλή συνέχεια στο τριήμερο και καλή ξεκούραση Ερμιόνη! Φιλιά πολλά!
Λες να πείσω τη διαιτολόγο οτι είναι διαιτης; Μπα!
Πολύ ομορφη ιδέα.
Φιλάκια πολλά
¨Ομορφη η συνταγή σου
Φιλάκια …
Γράφε …γράφε… κοπέλα μου συνταγές για παγωτά, γιατί πρέπει να ομολογήσω πως εδώ και 15 ημέρες είμαι κάτοχος μια παγωτομηχανής που μου χάρισαν οι νέοι κουμπάροι
:-))
Το πρώτο που έφτιαξα ήταν γρανίτα φράουλα και μπανάνα.
Χαιρετισμούς πολλούς και φιλιά.
Υπέροχο, υπέροχο, υπέροχο!!!! Γέλασα με την αντίδραση του Κωστή γιατί μου θύμισε τον γαμπρό μου!!! χαχαχα
Τέλεια η συνταγή και υπέροχη φωτογραφία και παρουσίαση. Ζωγράφισες Ερμιόνη μου την απίστευτη λιχουδιά!!!
Φιλιά και καλό τριήμερο!
Kαλησπέρα καλή μου Ερμιόνη μου!!Μού αρέση πολύ τό γιαούρτι καί Frozen yogurt δοκίμασα καί εγώ στό Μακάρθουρ!!Η συνταγή σου αλλά καί τό στήσιμό της,καταπληκτική!!!Τό μπώλ πού σέρβιρες τό παγωτό,δέν υπάρχει!!!Πανέμορφο!!Σίγουρα θά τήν δοκιμάσω μαζί μέ τήν υπέροχη σώς σοκολάτας!!Καλό τριήμερο!!Καλά νά περάσετε!Φιλάκια!!
Ερμιόνη μου τέλειο το παγωτάκι σου,απο τ΄αγαπημένα του άντρα μου. Οπότε θα το φτιάξω σίγουρα.
Να είσαι καλά φιλιά!!!!
Ούτως εποίησες και πολύ ορθώς εποίησες, και μας κέρασες το λαχταριστό σου παγωτάκι!
Την δροσιά του να χεις Ερμιονάκι μου!!
Φιλάκια, καλό τριήμερο!!
Κι εγω το ιδιο αντιμετωπιζω με τους αντρες οταν φτιαχνω fozen yogurt : πολυ γιαουτρενια γευση, μου λενε! Εμ αφου το λενε φροζεν γιογκουρτ, τι θελατε να ειναι βρε χρυσα μου??? Δεν πειραζει, μενει ολο για μενα!
Νομίζω πως τα παγωτά με βάση το γιαούρτι είναι τα καλύτερα Ερμιόνη μου!Μου αρέσει η προσθήκη βότκας! Θα δοκιμάσω κάποια στιγμή τη συνταγή σου οπωσδήποτε!Καλή συνέχεια^^
Σιγουρα αυτη η συνταγη μου ταιριαζει!! Μου αρεσει το γιαουρτι, τρελαινομαι κ για παγωτα..οποτε βουρ στην κουζινα! Φαινεται τοσο ωραιο! Οι φωτογραφιες σου ακομα μια φορα υπεροχες!
Πολυ γλυκουλι το πουα μπολακι! Μεσα στην μοδα!!:-))
Φιλακια!
Ερμιόνη μου πολύ ωραία η συνταγή σου! Θα κρατήσω σίγουρα την σοκολατένια επικάλυψη, γιότι δεν είμαι τρελή οπαδός του γιαουρτιού.
Φιλιά πολλά
ΤΟ BLOG περασε στην τελικη πενταδα και πλεον διεκδικει το βραβειο για το αγαπημενο μαγειρικο BLOG μαζι με αλλα 4…η ψηφοφορια θα διαρκεσει μεχρι την απονομη,Δηλαδη μεχρι τελος του μηνος!!!!
Αν θες δημοσιευσε το ωστε να σε ψηφισουν οι αναγνωστες σου!!!!
Είμαστε την εποχή του παγωτού και επισήμως, Ερμιόνη μου! Όχι πως εγώ το “στερούμαι” τον χειμώνα! Για μένα η εποχή του παγωτού είναι….όλο τον χρόνο! Θα συμφωνήσω μαζί σου για τα γιαουρτοπαγωτά του εμπορίου. Γι΄αυτό και εγώ σαφώς, προτιμώ το σπιτικό! Το εφτιαξες υπέροχο Ερμιόνη!! Με αυτήν την ωραία σος σοκολάτας, είναι αδύνατον να του αντισταθώ!
Καλή σου ημέρα.