Cheesecake με ferrero rocher

Την Παρασκευή είχε γιορτή η μικρή κυρία και όλα εξελίχτηκαν εντελώς διαφορετικά σε σχέση με αυτό που είχαμε αρχικά προγραμματίσει. Κάπως έτσι δεν γίνεται συνήθως άλλωστε;

Είχα οργανώσει τα πάντα εδώ και αρκετές μέρες.
Είχαμε διαλέξει το θέμα της γιορτής μας μαζί με τον Κωστή, είχαμε αγοράσει τα απαραίτητα αναλώσιμα και διακοσμητικά, είχα καταλήξει στο μενού και ανυπομονούσα να ξεκινήσω τον μίνι μαγειρικό μου μαραθώνιο.

Μέσα στο μυαλό μου όλα έμοιαζαν τόσο όμορφα. Ήμουν σίγουρη ότι η μικρούλα θα ενθουσιαζόταν με τις ετοιμασίες, με τα πολύχρωμα μπαλόνια που λατρεύει και με τα οποία θα στολίζαμε όλο το σπίτι, με τα δώρα που θα της χάριζαν με τόση αγάπη.
Τη φανταζόμουν να είναι το επίκεντρο της προσοχής όλων, να παίζει χαρούμενη μαζί με τις ξαδερφούλες της, να χορεύει και να τραγουδά, έχοντας αυτό το υπέροχο χαμόγελο με το οποίο φωτίζεται το προσωπάκι της.

Η μικρότερη μικρή κυρία ωστόσο -αν και κουρνιασμένη ακόμα μέσα στην κοιλιά μου- είχε διαφορετική άποψη.
Κάποια μικροπροβλήματα που παρουσιάστηκαν στην εγκυμοσύνη τον τελευταίο καιρό, δεν μου επιτρέπουν να κουράζομαι πολύ. Για την ώρα τουλάχιστον, η κατάσταση δεν φαίνεται να είναι πολύ σοβαρή. Χρειάζεται όμως να προσέχω ιδιαίτερα τη διατροφή μου, να ξεκουράζομαι όσο το δυνατόν γίνεται περισσότερο (και αυτό είναι το πιο δύσκολο απ’ όλα) και να επισκέπτομαι το γιατρό μου κάθε 10 ημέρες, ούτως ώστε να με εξετάζει και να δίνει οδηγίες για τη συνέχεια.

Είμαστε αισιόδοξοι, σκεφτόμαστε θετικά και πιστεύουμε πως όλα θα πάνε καλά στο τέλος.

Αναγκαστική αλλαγή σχεδίων λοιπόν.
Γιορτάσαμε την Ιφιγένεια πολύ οικογενειακά, μαζί με τις γιαγιάδες και τους νονούς της.
Δεν μαγείρεψα τίποτα και παραγγείλαμε σουβλάκια.

Το γλυκό όμως ήταν χειροποίητο: Cheesecake με ferrero rocher!
Ένα cheesecake εύκολο (καθώς δεν χρειάζεται ψήσιμο όπως τα αμερικάνικου τύπου), πλην όμως εντυπωσιακό σε εμφάνιση και γεύση.

Για τη βάση του έχουν χρησιμοποιηθεί μπισκότα oreo, ανακατεμένα με λίγο βούτυρο. Γευστικά ταιριάζουν καλύτερα νομίζω με τα υπόλοιπα υλικά του γλυκού. Μπορείτε βεβαίως να τα αντικαταστήσετε με ότι μπισκότα έχετε διαθέσιμα.
Η κρέμα είναι επίσης πολύ εύκολη. Τυρί κρέμα και κρέμα γάλακτος σε αναλογία 1:1. Άχνη ζάχαρη για την εξισορρόπηση της ξινούτσικης κρέμας και χοντροσπασμένα ferrero rocher που ενσωματώνονται απαλά στην κρέμα και λειτουργούν σαν εκρήξεις απόλαυσης.

Για την επικάλυψη του cheesecake με ferrero rocher ετοιμάζουμε μια γκανάς με nutella και βομβαρδίζουμε την επιφάνεια με ακόμα περισσότερα σοκολατάκια.

Χρόνια πολλά Φιφίνι!

Cheesecake με ferrero rocher

Eτοιμασία: 40 minutes mins

Αναμονή: 6 hours hrs

Συνολικά: 6 hours hrs 40 minutes mins

Γεύμα: επιδόρπιο

Κουζίνα: αμερικάνικη

Λέξη-κλειδί: cheesecake με ferrero rocher

Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 23 εκ.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Το cheesecake με ferrero rocher είναι εύκολο στην ετοιμασία του, καθώς δεν χρειάζεται ψήσιμο και πολύ εντυπωσιακό σε εμφάνιση και γεύση.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

Για τη βάση:

• ▢ 400 γρ. μπισκότα oreo θρυμματισμένα (εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα)
• ▢ 120 γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο

Για την κρέμα:

• ▢ 500 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
• ▢ 500 γρ. φυτική σαντιγί παγωμένη (χρησιμοποίησα morfat creamy)
• ▢ 10-12 ferrero rocher χοντροσπασμένα

Για την επικάλυψη:

• ▢ 6 κ.σ. nutella ή μερέντα
• ▢ 100 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ 8 ferrero rocher ολόκληρα
• ▢ λίγη τριμμένη σοκολάτα ή τρούφα

Εκτέλεση

 

Για τη βάση:

• Βάζουμε τα μπισκότα και το βούτυρο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.
• Τα απλώνουμε σε μία φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενη βάση και διάμετρο 23 εκ.

Για την κρέμα:

• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί και την άχνη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα.
• Σε δεύτερο μπολ, χτυπάμε τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει. Τη ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά στην κρέμα του τυριού, ανακατεύοντας παράλληλα με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα.
• Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ, ρίχνουμε και τα θρυμματισμένα ferrero rocher και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με μία σπάτουλα ή μαρίζ.
• Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και τοποθετούμε το cheesecake στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον (ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ).
• Λίγο πριν το σερβίρουμε, ετοιμάζουμε και την επικάλυψη. Βάζουμε τη nutella και την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει η nutella και να σχηματιστεί μια σος που να ρέει εύκολα.
• Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και στη συνέχεια την απλώνουμε στην επιφάνεια του γλυκού. Ολοκληρώνουμε με τα ολόκληρα ferrero rocher και την τριμμένη σοκολάτα.

Σημειώσεις

Η αρχική συνταγή εδώ.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!