Αρχική σελίδα Σούπες Πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα

Πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα

30

Η πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα είναι ένα πιάτο ιδανικό για την εποχή. Με πλούσια γεύση και ωραία κρεμώδη υφή, μας ζεσταίνει χωρίς να μας βαραίνει!

Πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα

Σκέφτηκα να αποχαιρετήσουμε το Μάρτη με μια σούπα.

Επισήμως μπορεί να πρόκειται για τον πρώτο μήνα της άνοιξης, δεν του λείπει ωστόσο και ο χειμωνιάτικος αέρας. Επιπρόσθετα δεν νιώθω ακόμα έτοιμη να αποχαιρετήσω τις αγαπημένες μου σούπες. Είναι ένα είδος πιάτου που μου αρέσει και μαγειρεύω πολύ.

Πόσα πολλά υλικά μπορούμε να ενσωματώσουμε σε μια σούπα και με πόσους διαφορετικούς συνδυασμούς. Ειδικά για εμάς τις μανούλες, οι σούπες είναι ιδανικές για να κρύψουμε ωφέλιμα λαχανικά. Και κατόπιν να τις σερβίρουμε στα ανυποψίαστα βλαστάρια μας!

Ένα άλλο χαρακτηριστικό που με ενθουσιάζει στις σούπες είναι η υφή τους. Μπορεί να είναι βελούδινη ή να έχει ας πούμε περισσότερο ενδιαφέρον, αν δεν περάσουμε τη σούπα από το μπλέντερ.

Και οι γαρνιτούρες; να μιλήσουμε και για γαρνιτούρες;

  • τριμμένο τυρί
  • τραγανό μπέικον
  • κρουτόν
  • φρέσκο κρεμμυδάκι ή άλλο “πράσινο” της αρεσκείας μας
  • ξινή κρέμα ή γιαούρτι
Πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα

Πόσες επιλογές έχουμε ακόμα και σε αυτό το κομμάτι, ανάλογα με την εμφάνιση που θέλουμε να δώσουμε στο πιάτο μας: κομψό, χαλαρό, μοντέρνο ή πιο παραδοσιακό.

Μου αρέσει που ακόμα και μια λιτή πατατόσουπα μπορεί να είναι εξαιρετικά φίνα και πολύ πλούσια σε γεύση. Εδώ βέβαια πρέπει να ομολογήσω ότι έχω μια παραπάνω αδυναμία στις κρεμώδεις σούπες. Ξέρετε, αυτές με τα αρκετούτσικα λιπαρά λόγω τυριών, κρέμας γάλακτος ή βουτύρου που περιέχουν.

Και κάπως έτσι καταλήγουμε σε αυτήν εδώ την υπέροχη πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα. Νομίζω είναι ιδανική για την εποχή. Έχει άφθονα λαχανικά με πρώτο και κυριότερο την πατάτα. Περιέχει επίσης καπνιστή μπριζόλα που της προσδίδει μια σπιρτάδα αλλά και μια ιδιαιτερότητα. Τέλος έχει αυτή την κρεμώδη υφή που λατρεύω και για την οποία σας προειδοποίησα παραπάνω.

Είναι ένα πιάτο χορταστικό χωρίς ωστόσο να μας βαραίνει. Το συνοδεύουμε ιδανικά με ζεστό ψωμί και ένα ποτήρι λευκό κρασί. Τώρα βέβαια που βλέπω ξανά τις φωτογραφίες και τη συνταγή, μια κουταλιά ξινή κρέμα θα της ταίριαζε πολύ!

Πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα

Πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 1 hr 40 mins
Συνολικά: 2 hrs
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα
Μερίδες: 6
Η πατατόσουπα με καπνιστή μπριζόλα είναι ένα πιάτο ιδανικό για την εποχή. Με πλούσια γεύση και ωραία κρεμώδη υφή, μας ζεσταίνει χωρίς να μας βαραίνει!

Υλικά
 

  • 12 πατάτες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες, πλυμένες και κομμένες σε κύβους
  • 2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε κύβους
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα μεσαίου μεγέθους κομμένα σε κύβους
  • 6 φέτες καπνιστή μπριζόλα
  • 1 1/2 lt ζωμός κοτόπουλου
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 5 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κούπες γάλα
  • 70 γρ. τσένταρ τριμμένο
  • 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε τις πατάτες, το σέλερι, το κρεμμύδι, τα καρότα και το ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30'.
  • Προσθέτουμε την καπνιστή μπριζόλα, αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 30' ακόμα.
  • Βάζουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και το λιώνουμε σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ζωηρά, ούτως ώστε να μη σχηματιστούν σβόλοι.
  • Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη κρέμα, σαν σφιχτή μπεσαμέλ.
  • Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά, ρίχνουμε το τσένταρ, το μοσχοκάρυδο και αλατίζουμε ανάλογα με τα γούστα μας.
  • Αδειάζουμε την κρέμα σιγά-σιγά στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και την καπνιστή μπριζόλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 5-10', μέχρι να πήξει λίγο ακόμα η σούπα.
  • Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα και γαρνίρουμε με λίγο τριμμένο τσένταρ και φρέσκο κρεμμυδάκι.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




30 ΣΧΟΛΙΑ

donkey and the carrot 25 Μαρτίου 2013 - 23:21

Θες να σου κρατάω τα μικρά να μου μαγειρεύεις;;; χιχιχι! Τι ωραία σουπίτσα!Με… τσεΝταρ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
creative journey deppy11 25 Μαρτίου 2013 - 01:16

Τι υπεροχες συνταγες!!!

Καλως σε βρηκα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσούλα 24 Μαρτίου 2013 - 19:10

Φαίνεται υπέροχη η σούπα σου!Μπράβο για τη παρουσίαση!
Προσωπικά δεν μπορώ ότι μου αρέσουν και τόσο οι σούπες..δεν με ενθουσιάζουν!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Neli 23 Μαρτίου 2013 - 00:57

Φανταστική φαίνεται ,μου αρέσουν οι σούπες και δεν έχω πρόβλημα να τις φάω και σε ζεστές μέρες,αυτή ετσι βελούδινη που ειναι και με τόσο ωραια υλικα,με ενθουσίασε,καλό βραδυ και φιλιά πολλά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mookies 22 Μαρτίου 2013 - 20:44

Καλησπέρα Ερμιόνη, η σούπα σου μας ξανάφερε το χειμώνα ή ο χειμώνας τη σούπα σου; Όπως και να έχει, πολύ πλούσια!. Καπνιστή μπριζόλα, βούτυρο, τσένταρ, μοσχοκάρυδο, δεν είναι μια απλή σουπίτσα αυτή!
Πολλά φιλιά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Pela 22 Μαρτίου 2013 - 13:12

H υφή της φαίνεται εξαιρετική! και μου άρεσε πολύ η προσθήκη φρέσκου κρεμμυδακίου από πάνω!
φιλάκια φιλενάδα :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 22 Μαρτίου 2013 - 10:24

Καλημέρα Έφη!
Αν δεν σου αρέσει το κρέας, μπορείς απλά να το παραλείψεις! Δεν χρειάζεται να το αντικαταστήσεις με κάτι… θα δεις ότι ακόμα και έτσι η σούπα έχει πολύ πλούσια γεύση!
Ελπίζω να σε βοήθησα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
effie_ 22 Μαρτίου 2013 - 01:15

φαίνεται υπέροχη!!Δεν έχει τύχει ποτέ να δοκιμάσω πατατόπιτα και νομίζω αυτή εδώ η συνταγή είναι ότι πρέπει! Να ρωτήσω κάτι μπορώ να αντικαταστήσω με κάτι αλλο την καπνιστή πριζόλα γιατί δεν τρώω κόκκινο κρέας και εάν ναι με τι!!! ευχαριστώ εκ των πρωτέρον!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Dimitra 22 Μαρτίου 2013 - 00:10

Πρώτον ακριβώς το ίδιο σκέφτομαι, ότι θα αποχαιρετίσω τις αγαπημένες μου σουπίτσες. Ειπχα φτιάξει κοτόσουπα τις προάλλες με χαρά θεού και με κορόιδευαν στη φαμίλια μου:)
Πόσο δικιο εχεις για τα λαχανικά που κρύβουμε να μην τα δουν τα βλαστάρια μας!!! Χα χα χα
Η κούπα που μας σέρβιρες τη σουπίτσα σου μαγική!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Δέσποινα 21 Μαρτίου 2013 - 22:07

Αχ να είχα τώρα ενα πιατο!!!!
Πεντανόστιμη φαίνεται!!!
Φιλιά!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 21 Μαρτίου 2013 - 21:15

Πολύ ωραία η σούπα σου Ερμιόνη μου!!! Καταπληκτικός συνδυασμός υλικών!!! Φαντάζομαι τη νοστιμιά της και ξελιγώνομαι!!!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kate 21 Μαρτίου 2013 - 21:07

Σου έχω πει τι παθαίνω με τις αναρτήσεις σου;
Πρωτα βλέπω τις φωτογραφίες και όπως αρχίζω να διαβάζω το κείμενο, νομίζω πως το κάθε “πιάτο” βρίσκεται μπροστά μου, μυρωδάτο και λαχταριστο!
Ο καιρός σηκώνει υπέροχη σουπίτσα!
Φιλιά πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
sundayspoon 21 Μαρτίου 2013 - 21:03

Κι εγώ τις σούπες δεν θέλω να τις αποχωριστώ! Μου αρέσουν όλες! Και φυσικά δεν θα μπορούσα να πω όχι στην τόσο νόστιμη και ευπαρουσίαστη πατατόσουπά σου! Βάλε ένα μπολάκι κι έρχομαι!
Πολλά φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Helen Gr 21 Μαρτίου 2013 - 19:45

Νόστιμη και πολύ χορταστική τη βρίσκω, Ερμιόνη μου. Θα μου άρεσε και χωρίς το καπνιστό για ένα βραδινό πιάτο.
Εξαιρετική και η παρουσίαση, μπράβο!
Φιλάκια.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
lolipopfamily 21 Μαρτίου 2013 - 19:02

Ήθελα να ήξερα γιατί σε διαβάζω αφού ειμαι σε δίαιτα. Τώρα τι να κάνω μου λές ;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Γεωργία(keywoman.blogspot.gr) 21 Μαρτίου 2013 - 18:05

Μμμμμμ,τι ωραία χρώματα!!!!Οι σούπες είναι η αδυναμία μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Martha 21 Μαρτίου 2013 - 17:30

Εδώ να φανταστείς, πρώτη μέρα της άνοιξης, και το πρωί χιόνιζε, οπότε, Ερμιόνη μου, οι σούπες φοριούνται ακόμη μια χαρά! Φιλάκια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Amelie 21 Μαρτίου 2013 - 16:43

Σούπερ η σουπίτσα, με τόσα νόστιμα υλικά το αποτέλεσμα φαίνεται εγγυημένο! Ωραιότατη πρόταση!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αναστασία 21 Μαρτίου 2013 - 16:39

Στο έχω ξαναπεί πως μου αρέσουν πολύ οι σούπες! Κρατάω την συνταγή, θα την δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
peps 21 Μαρτίου 2013 - 16:36

Πλούσια και λαχταριστή!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 21 Μαρτίου 2013 - 16:10

Ερμιονάκι μου υπέροχη η σουπίτσα σου. Μου αρέσουν πολύ οι σούπες και μαγειρεύω διάφορες όλο το χρόνο. Αυτή την έχω βάλει ήδη στο μάτι, θα τη φτιάξω!
Φιλάκια πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Pretty Party Ideas 21 Μαρτίου 2013 - 15:59

Θα την δοκιμάσω σίγουρα!
Πολλά φιλιά!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 21 Μαρτίου 2013 - 15:21

Εγώ να σου πω την αλήθεια Ερμιονάκι μου, τις σούπες τις απολαμβάνω κάθε εποχή, νομίζω ότι ακόμα και το καλοκαίρι υπάρχουν υπέροχες καλοκαιρινές σούπες που μπορούμε να απολαύσουμε!
Η σουπίτσα σου πεντανόστιμη και πολύ γευστική!!
Φιλάκια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
DIMI 21 Μαρτίου 2013 - 14:20

Μμμμμ νοστιμιά!!!Ωραία σουπίτσα Ερμιόνη μου!!Μού αρέσουν πολύ οι βελουτέ σούπες!!Εξαιρετική η παρουσίασή σου καί οι φωτογραφίες σου!!Σού έρχετε νά απλώσεις τό χέρι σου καί νά τήν φάς!!Φιλιά στίς ζουζούνες σου!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 21 Μαρτίου 2013 - 14:19

Φωτογράφε “έσκισες” πάλι :-))

Σουπίτσα πάλι σε κανένα 8μηνο…
Δεν είμαι εγώ βρε παιδί μου της σούπας με τίποτε, εκτός κι αν το κρύο ή το κρυολόγημα μου έχουν “σπάσει” τα κόκκαλα!!

Αλλά μοιάζει τόσο γευστική, που δεν μπορεί παρά να είναι κιόλας καλή μου Ερμιόνη.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 21 Μαρτίου 2013 - 13:01

Εγώ ακόμα θέλω να φτιάξω τη σούπα με κιμά και τσένταρ που είχες φτιάξει πρόσφατα. Τώρα βλέπω έρχεσαι και με δεύτερη!
Αυτό με την προσθήκη της κρέμας/μπεσαμέλ μέσα στη σούπα φαντάζομαι θα δίνει πλούσια και βελούδινη υφή, θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία!
Φιλιά πολλά και καλή συνέχεια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Foteini Thes 21 Μαρτίου 2013 - 12:04

Το μόνο αρνητικό σημείο που θα μπορούσα να βρω στις αγαπημένες κρεμώδεις σούπες,συμφωνώντας απόλυτα με την Μαρίνα, είναι ότι αν αρχίσεις δύσκολα σταματάς…Είναι τέτοια η υφή τους που ξεγελιέσαι ,γιατί οι μπουκιές κατεβαίνουν αμάσητες!Ίσα που προλαβαίνεις να γευτείς τη νοστιμιά και αισθάνεσαι μία ανικανοποίητη τάση να αδειάσεις την κατσαρόλα!
Μας έχεις καλομάθει στις νόστιμες σούπες!Δύσκολα μπορώ να επιλέξω.Και η κρεμώδης πατατόσπυπα με τις εκπλήξεις που κρύβει μέσα της ,αποτελεί μία άριστη επιλογή για τους λάτρεις του είδους!Μεταξύ μας άνετα τρώω τις σούπες και το καλοκαίρι..αρκεί να μην είναι καυτές!
Φιλάκια πολλά,πολλά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mm_skg 21 Μαρτίου 2013 - 11:29

Ωραια σουπιτσα Ερμιονη μου!
Καποτε τις βελουτε ουτε ηθελα να τις δω, τωρα μπορω να αδειασω ολοκληρη την κατσαρολα μονη μου!
Πολλα φιλια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 21 Μαρτίου 2013 - 10:42

Ερμιόνη μου καλημέρα με ψύχρα πάλι.
Πως να αποχωρηστούμε τις σούπες αφού ο Μάρτης είναι γδάρτης και κρατάει ακόμα το κρύο?

Η σούπα πατάτας είναι από τις πρώτες σε προτίμηση καθώς έχει λόγω του αμύλου μια πολύ ωραία υφή και πήζει εξαιρετικά. Ασε που η πατάτα λόγω της φλατ γεύσης της μπορεί να έχει δίπλα της τα πιο απίστευτα υλικά.

Μου αρέσει λοιπόν η σούπα σου και την κρατάω. Ωραία παρουσίαση έχεις κάνει στο κόκκινο μεγάλο φλιτζάνι!!

Σε φιλώ και ελπίζω να μπει ο Απρίλιος ποιο φρέσκος και ζεστός!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Notoula 21 Μαρτίου 2013 - 10:24

κι αναρωτιόμουν τι να μαγειρέψω απόψε! Σε ευχαριστώ για την ιδέα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα