Παγωτό γιαούρτι (ξανά!)

Ένα εύκολο παγωτό γιαούρτι με ευχάριστα υπόξινη γεύση! Για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση, το σερβίρουμε με σάλτσα σοκολάτας!

Και μετά την παγωτομηχανή, ώρα για το παγωτό.
Ελάτε, μη μου πείτε ότι δεν το περιμένατε!

Το frozen yogurt είναι μία από τις ελάχιστες μόδες που ακολουθώ και αγαπώ.

Μέχρι στιγμής, από πλευράς γεύσης τουλάχιστον, έχω ξεχωρίσει αυτό που σερβίρεται στο Yasu που βρίσκεται στο εκπτωτικό χωριό McArthur Glen και το frozen yogurt του Chillbox στο Ναύπλιο.
Οπουδήποτε αλλού έτυχε να δοκιμάσω ήταν επιεικώς μέτριο ή και κατώτερο.
Η πιο πρόσφατη εμπειρία μου ήταν την προηγούμενη εβδομάδα στο Athens Mall, όπου δεν κατάφερα να τελειώσω το κυπελλάκι μου και απλά το πέταξα. Κάκιστο.

Κάτι τέτοιες στιγμές, όντας απογοητευμένη και αρκετά εκνευρισμένη, σκέφτομαι ότι αν θέλω κάτι να γίνει σωστά (όπου σωστά είναι φυσικά ο δικός μου τρόπος) είναι προτιμότερο να το κάνω μόνη μου. Συμπεριλαμβανομένου και του frozen yogurt.
Και αυτό έκανα!

Η δική μου εκδοχή για παγωτό γιαούρτι

Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ εύκολη, ενώ η γεύση του παγωτού γεμάτη, δροσερή και πάρα πολύ ικανοποιητική. Βασικά τα πράγματα είναι ξεκάθαρα: εάν σας αρέσει το γιαούρτι νομίζω ότι θα ενθουσιαστείτε. Εάν όχι, τότε αυτή η συνταγή δεν είναι για εσάς.

Θα σας περιγράψω την αντίδραση του Κωστή και νομίζω ότι θα καταλάβετε. Δοκιμάζει λοιπόν. Κλασικά τον ρωτάω, «Πώς σου φαίνεται;»
«Ωραίο είναι, αλλά πολύ γιαούρτι.»
«Βρε καλό μου, παγωτό γιαούρτι έφτιαξα, τι γεύση ήθελες να έχει;»

Για μένα που λέτε, αυτό ακριβώς ήταν το ζητούμενο. Να παραμείνει η γεύση του γιαουρτιού όσο το δυνατόν γίνεται αναλλοίωτη. Περιέργως, ο «δύσκολος» κριτής του σπιτιού μας (aka Ιφιγένεια) το λάτρεψε και για να είμαι ειλικρινής δεν το περίμενα.

Επέλεξα να το σερβίρω με ένα ας το πούμε σοκολατένιο κέλυφος και αυτή η αντίθεση ανάμεσα στον υπόξινο χαρακτήρα του γιαουρτιού και τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας, μας άρεσε πολύ.
Το κέλυφος που ανέφερα παραπάνω πρόκειται επί της ουσίας για μία σάλτσα σοκολάτας η οποία λίγα δευτερόλεπτα αφού έρθει σε επαφή με το παγωτό, σταθεροποιείται και σκληραίνει.
Η φίλη Μάγδα φτιάχνει μια φανταστική επικάλυψη εδώ, αλλά επειδή στάθηκε αδύνατο να βρω λάδι καρύδας σε σύντομο χρονικό διάστημα, προτίμησα την εκδοχή της Jenny εδώ.

Να περάσετε πολύ όμορφα αυτό το τριήμερο.
Το χρειάζεστε και το αξίζετε!

Παγωτό γιαούρτι

Ένα πιο ελαφρύ παγωτό που χαρακτηρίζεται από την υπόξινη γεύση του γιαουρτιού! Για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση το σερβίρουμε με σάλτσα σοκολάτας!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία30 minutes mins

ΑναμονήΑναμονή4 hours hrs 30 minutes mins

Συνολικά5 hours hrs

Μερίδες1500 γρ.

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
• ▢ 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ 200 γρ. ξινόγαλα
• ▢ 100 γρ. ζάχαρη
• ▢ 2 κ.σ. βότκα
• ▢ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ 1/8 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

 

• Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 30′.
• Κατόπιν αδειάζουμε το μίγμα στην παγωτομηχανή και ετοιμάζουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της.
• Μεταφέρουμε το παγωτό σε κατάλληλο σκεύος και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
• Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-25′.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!