Κορμός με κακάο και μπισκότα

Από το πρωί έχω ένα πλατύ χαμόγελο στο πρόσωπο.

Είμαι ελαφρώς τρομοκρατημένη, πολύ-πολύ συγκινημένη και εξαιρετικά χαρούμενη.
Η σημερινή είναι μια ιδιαίτερα ξεχωριστή ημέρα για μένα και το blog.
Το βιβλίο μου με τίτλο «Στην κουζίνα των γεύσεων» είναι πλέον διαθέσιμο στα βιβλιοπωλεία.
Κι εγώ θέλω να βγω στο δρόμο και να αγκαλιάσω όλο τον κόσμο.

Η αλήθεια είναι ότι δεν το έχω συνειδητοποιήσει απόλυτα. Είναι που δεν το έχω πιάσει και στα χέρια μου ακόμα, να το ξεφυλλίσω και να αναπολήσω.
Τα ατελείωτα μαγειρέματα, τις φωτογραφίσεις άλλοτε με τον Κωστή και άλλοτε με τη μαμά μου να συγκρατούν τα κορίτσια για να μην γκρεμίσουν το σκηνικό. Τις ώρες που καθόμουν μπροστά από τον υπολογιστή προσπαθώντας να σκεφτώ τον κατάλληλο τρόπο για να προλογίσω την κάθε συνταγή και να αποτυπώσω ένα μικρό κομμάτι του εαυτού μου μέσα σε λίγες αράδες.

Ίσως το μεσημέρι πεταχτώ στο Public που έχουμε εδώ κοντά στη δουλειά και το αναζητήσω.

Θέλω να πω ένα πολύ μεγάλο ευχαριστώ στον προσωπικό μου αφανή ήρωα.

Τον καλύτερό μου φίλο, στον οποίο και είναι αφιερωμένο αυτό το βιβλίο.
Κωστή, ευχαριστώ! Που για ακόμα μια φορά ήσουν δίπλα μου να με ενθαρρύνεις, να με κρίνεις με την πρέπουσα αυστηρότητα, να με πιέζεις για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, να ακούς την γκρίνια μου, να με παίρνεις αγκαλιά όποτε το χρειαζόμουν και να με βοηθάς να ελέγξω το άγχος μου.
Ευχαριστώ που έτρεχες στο σούπερ μάρκετ κάθε λίγο και λιγάκι, που έμαθες να ξεχωρίζεις τα πράσα από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, που κρατούσες το λευκό μακετόχαρτο ενώ εγώ φωτογράφιζα και που εξαφανιζόσουν με τα κορίτσια όποτε στο ζητούσα, μόνο και μόνο για να μπορέσω να μαγειρέψω και να φωτογραφίσω με ηρεμία.
Ευχαριστώ που ξενυχτούσες στο πλευρό μου ενώ επεξεργαζόμουν τις φωτογραφίες των συνταγών και δούλευα πάνω στα κείμενα.

Θα ήθελα επίσης να ευχαριστήσω τη φανταστική ομάδα του εκδοτικού οίκου.

Δομινίκη, Αγγέλα, Κλειώ, Ειρήνη, Ευαγγελία, Πόπη σας ευχαριστώ πάρα πολύ που με εμπιστευτήκατε και που αγκαλιάσατε με τόση αγάπη αυτή την προσπάθεια.

Ένας κορμός με κακάο και μπισκότα για σήμερα.

Μια συνταγή που έστειλε μια φίλη και αναγνώστρια του blog, η Μαρία.

Δεν νομίζω ότι θα μπορούσα να βρω κάτι πιο ταιριαστό για την περίσταση, καθώς η αγάπη και η υποστήριξη σας όλον αυτόν τον καιρό έχουν συμβάλει καταλυτικά στην εξέλιξη και τη μέχρι τώρα πορεία του blog.
Μια δική σας συνταγή σήμερα λοιπόν.

Μια συνταγή τρυφερή και μαμαδίστικη που έχει αγαπηθεί όσο λίγες και που πάντα θα έχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας.
Η εκδοχή της Μαρίας χρησιμοποιεί φρέσκο γάλα, επέλεξα ωστόσο να το αντικαταστήσω με κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια υφή και γεύση. Το κακάο δίνει απίστευτη ένταση στον κορμό και υπέροχο βαθύ χρώμα.
Πρόσθεσα επίσης Frangelico, αυτό το καλά ισορροπημένο λικέρ με το φινετσάτο άρωμα των ψημένων φουντουκιών.
Ένα εύκολο και απολαυστικό γλυκό, ένας πλούσιος σε γεύση κορμός με κακάο και μπισκότα.

Σας αφήνω με αγαπημένο κομμάτι και απίστευτα γλυκό συναίσθημα.

Κορμός με κακάο και μπισκότα

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Αναμονή: 6 hours hrs

Γεύμα: επιδόρπιο

Λέξη-κλειδί: κορμός με κακάο, κορμός με μπισκότα

Μερίδες: 1 μακρόστενη φόρμα για κέικ

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Ένας εύκολος και μαμαδίστικος κορμός με κακάο και μπισκότα. Με εύκολη ετοιμασία, πλούσια υφή και γεύση, ιδανικός για το βιβλίο μου που κυκλοφορεί!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ 350 γρ. ζάχαρη
• ▢ 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• ▢ 100 γρ. κακάο κοσκινισμένο
• ▢ 450 γρ. μπισκότα πτι-μπερ
• ▢ 4-5 κ.σ. λικέρ Frangelico (ή άλλο της προτίμησής μας)

Εκτέλεση

 

• Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Προσθέτουμε κατόπιν το βούτυρο και το κακάο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και περιμένουμε λίγη ώρα να πέσει η θερμοκρασία του μίγματος.
• Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας.
• Αδειάζουμε το σοκολατένιο μίγμα στο μπολ και προσθέτουμε το λικέρ. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Αδειάζουμε το μίγμα σε μακρόστενη φόρμα για κέικ (κατά προτίμηση σιλικόνης) και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες, ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.

Σημειώσεις

Ευχαριστώ την κάβα Το Φουρνάκι για την ευγενική προσφορά του λικέρ.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!