Αρχική σελίδα Γλυκές πίτες και τάρτες Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα

Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα

30
Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα

Ο μελαγχολικός καιρός (ή έστω η μελαγχολική διάθεση ακόμα και όταν η μέρα είναι ηλιόλουστη και φωτεινή) με κάνει να σκέφτομαι μηλόπιτα. Ένα γενναίο κομμάτι, μαζί με μια κούπα καφέ ή τσάι.

Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα

Η μηλόπιτα ανήκει στην κατηγορία των “μαγικών” αν θέλετε γλυκών.

Εκείνων των γλυκών με τις καταπραϋντικές ιδιότητες που διώχνουν μακριά τα οποιαδήποτε γκρίζα συννεφάκια και σε κάνουν να αισθάνεσαι ευφορία. Και μαζί μια έντονη βεβαιότητα ότι όλα θα πάνε καλά, ακόμα και τη στιγμή που ένα αίσιο τέλος μοιάζει μακρινό ή απίθανο.

Με καταλαβαίνετε;

Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα

Είναι ένα από τα πλέον τρυφερά και all time classic γλυκά, με περισσότερες ίσως παραλλαγές από κάθε άλλο. Και είναι όλες τους υπέροχες.

Όταν η ζωή σου δίνει μήλα, φτιάξε μηλόπιτα. Και αν αισθάνεσαι δημιουργική, εμπλούτισε την με τυρί κρέμα και αμυγδαλόψιχα.

Κάπως έτσι σκέφτηκα και κατέληξα στη μηλόπιτα με τυρί κρέμα που σας προτείνω σήμερα.

Σας αρέσουν τα μήλα που έχουν σιγοβράσει με καστανή ζάχαρη, βουτυράκι και -απαραιτήτως- κανέλα; Εάν ναι, φανταστείτε τα σε μορφή τάρτας. Μπορείτε;
Μπορείτε να φανταστείτε την ελαφρώς καραμελωμένη γεύση και τα υπέροχα ζεστά αρώματα;

Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα

Άλλη ερώτηση. Σας εξιτάρουν τα γλυκά με υπόξινη γεύση; τα cheesecakes ας πούμε; Ναι;
Είμαστε σε πολύ καλό δρόμο λοιπόν και νομίζω ότι αυτή η μηλόπιτα με τυρί κρέμα θα σας αρέσει πολύ.
Όπως μπορείτε ίσως να μαντέψετε, συνδυάζεται ιδανικά με παγωτό βανίλια, αλλά προτίμησα να τη συνοδεύσω με λίγη κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί. Έτσι για κάπως πιο αέρινο αποτέλεσμα.

Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα

Και επιτέλους σας έχω τα αποτελέσματα του διαγωνισμού με δώρο το βιβλίο Delicious Cakes.

Αργώ χαρακτηριστικά και το ξέρω, αλλά ποτέ μα ποτέ δεν ξεχνώ!
Οι έγκυρες συμμετοχές ήταν 111:

delicious-cakes-giveaway-results (1)

Και η τυχερή αναγνώστρια είναι η Κατερίνα:

delicious-cakes-giveaway-results (2)
delicious-cakes-giveaway-results (3)

Συγχαρητήρια Κατερίνα! Θα επικοινωνήσω σύντομα μαζί σου για τις λεπτομέρειες.

Θα έχουμε καινούρια δωροθεσία εντός του μήνα αλλά και ένα άκρως νεραϊδένιο πάρτι, οπότε μείνετε συντονισμένες!

Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα

Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα

Eτοιμασία: 35 mins
Μαγείρεμα: 45 mins
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: μηλόπιτα με τυρί κρέμα
Μερίδες: 8
Αυτή η μηλόπιτα με τυρί κρέμα είναι εύκολη και συνδυάζει γλυκά καραμελωμένα μήλα με ευχάριστα ξινούτσικη κρέμα και τραγανά αμύγδαλα.

Υλικά
 

  • 1 φύλλο ζύμης κουρού Χρυσή Ζύμη
  • ½ κ.γ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • 2 μεγάλα μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 50 γρ. αμυγδαλόψιχα
  • λίγη κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση
 

  • Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνουμε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε τα μήλα για 20’ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν και να μείνουν με ελάχιστα υγρά.
  • Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε το τυρί κρέμα, το αυγό και την άχνη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε για 3-4’, μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και βουτυρώνουμε καλά μια ταρτιέρα με διάμετρο 26-28 εκ.
  • Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα και από πάνω στρώνουμε τα μήλα. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την αμυγδαλόψιχα και ψήνουμε τη μηλόπιτα στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 45’ περίπου.
  • Την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει και σερβίρουμε αν θέλουμε με λίγη κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




30 ΣΧΟΛΙΑ

kiki 7 Μαρτίου 2015 - 15:19

Μου αρέσει η προσθληκη του αμύγδαλου! Πολύ ωραία δείχνει!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ElenisCooking 7 Μαρτίου 2015 - 10:18

Πολύ νόστιμη φαίνεται η μηλόπιτα που έφτιαξες Ερμιόνη μου, είναι από τα αγαπημένα γλυκάκια οι μηλόπιτες.Το τέλειο συνοδευτικό είναι σίγουρα μια κούπα τσάι!!!
Φιλάκια πολλά, καλό Σαββατοκύριακο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia xara 7 Μαρτίου 2015 - 08:44

Καταπληκτική, Ερμιόνη μου! Η μηλόπιτα είναι από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά!!Αντιγράφω τη συνταγή, πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσω! Καλό Σ/Κ, φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
evi@thehealthycook 6 Μαρτίου 2015 - 12:37

άκρως δελεαστική συνταγή για την αγαπημένη μηλόπιτα!!!!
θα δοκιμαστεί σίγουρα!!
φιλιά και καλό σ/κ Ερμιόνη μου!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Helen Gr 5 Μαρτίου 2015 - 21:34

Λατρεύω όλες μηλόπιτα σε όλες τις εκδοχές τους.
Η δικιά σου φαίνεται τραγανή, με γεμάτη γεύση και πλούσια σε υλικά.
Ένα κομμάτι, χωρίς κρέμα, παρακαλώ!!!
Καλό σου βράδυ, Ερμιόνη μου.
Φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Parentslandgr 5 Μαρτίου 2015 - 20:53

Νομίζω οτι πεθαινω απο μελαγχολία. Στειλε μου ενα κομματι!!!!!!!!!!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 5 Μαρτίου 2015 - 19:30

Μια φράση:”Εκείνων των γλυκών με τις καταπραϋντικές ιδιότητες που διώχνουν μακριά τα οποιαδήποτε γκρίζα συννεφάκια και σε κάνουν να αισθάνεσαι ευφορία” που κάλυψε απόλυτα Ερμιόνη μου και που φυσικά δίπλα σε μια συναρπαστική μηλόπιτα παίρνει “σάρκα και οστά”!!
Φιλιά πολλά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Νανά {kouzinista} 5 Μαρτίου 2015 - 00:35

Λατρεύω τις μηλόπιτες σε όλες τις παραλλαγές τους. Η δική σου είναι πολύ πρωτότυπη, συνδυάζει υπέροχα υλικά και, απ’ ότι φαίνεται, πεντανόστιμη! Μόνο που φαντάζομαι το άρωμα του ψημένου μήλου, της κανέλας και του αμύγδαλου, με πιάνει λιγούρα. Μιαμ, μιαμ, με κόλασες βραδιάτικα! Αχ, Ερμιόνη, τι μου κάνεις…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Silena 5 Μαρτίου 2015 - 00:07

Πραγματικά υπέροχη!!!! Όπως ακριβώς μου αρέσει!!!!! Θα τη δοκιμάσω σίγουρα και πολύ σύντομα!!!
Καλό βράδυ! Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρύσα 4 Μαρτίου 2015 - 23:57

Πολλά μπράβο για την έμπνευση! Πολύ ταιριαστός ο συνδυασμός των υλικών, και φυσικά ποτέ δε λέμε όχι σε άλλη μία μηλόπιτα, που θα μοσχοβολάει κανελίτσα! Και οι φωτογραφίες καταπληκτικές, σαν να καθόμαστε όλοι γύρω από το τραπέζι!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mookies 4 Μαρτίου 2015 - 23:21

Πραγματικά, ο μουντός χειμωνιάτικος καιρός είναι ιδανικός για μηλόπιτα και γενικός για γλυκά με μήλα! Πολύ καλά το σκέφτηκες και μας έδωσες αυτήν την νόστιμη συνταγή. Ο συνδυασμός των υλικών, το τυρί κρέμα με την αμυγδαλόψιχα και το μήλο, είναι εγγύηση για εξαιρετικό αποτέλεσμα! Οι φώτο που το συνοδεύουν πολύ ζωντανές και “εθιστικές” θα έλεγα!!
Πολλά φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 4 Μαρτίου 2015 - 20:35

Υπέροχη ιδέα και πρόταση Ερμιόνη μου!! Λατρεύω τις μηλόπιτες και η δική σου έγινε τέλεια όπως φαίνεται στις υπέροχες φωτό!! Η προσθήκη τυριού με εξιτάρισε γιατί πρέπει να έχει μιαν ιδιαίτερη πινελιά!!!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
κικη 4 Μαρτίου 2015 - 19:01

Οταν η ζωη σου δινει μηλα και εισαι η ταλαντουχα Ερμιονη τοτε κανεις μια σουπερ νοστιμη και δημιουργικη και πρωτοτυπη μηλοπιτα!!!μπραβο σου ερμιονη μαρεσε πολυ η προσθηκη του τυριου!!!!
Πολλα φιλιαααα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
dolmadaki 4 Μαρτίου 2015 - 18:03

ερμιονη μου για αλλη μαι φορα ζωγραφισες!!! τελεια!! εμενα τα μηλα κ οι μηλοπιτες φυσικα μου θυμιζουν φθινοπωριανο χουχουλιασμα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 4 Μαρτίου 2015 - 10:16

Μετά τη σοκολάτα, αγαπώ τρελλά τις μηλόπιτες. Δείχνει εξαιρετική!! Πολλά φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ειρήνη Ε. 4 Μαρτίου 2015 - 09:47

Ερμιόνη μου, η μηλόπιτά σου μου έκανε “κλικ” από την πρώτη στιγμή που την είδα! Ο συνδιασμός μήλου-κρέμας-αμυγδάλου είναι φανταστικός!! Από τις πολύ ωραίες μηλόπιτες που έχω δει!!
Καλή σου ημέρα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Dimi 4 Μαρτίου 2015 - 08:34

Kαλημέρα Ερμιόνη μου!!Εξαιρετική συνταγή καί η κρέμα με τό αμύγδαλο φιλέ τήν κάνει πολύ ξεχωριστή σέ γεύση!Η φωτογραφική σου παρουσίαση,σούπερ!Συγχαρητήρια στήν τυχερή!!Καλό μήνα!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελεάννα - foodaki.gr 4 Μαρτίου 2015 - 01:04

Το απόλυτο comfort food Ερμιόνη! Εντάξει, κι ο πουρές για μένα προσωπικά ;) Είμαι δηλωμένη φαν του cheesecake, οπότε όπως καταλαβαίνεις, μηλόπιτα και cheesecake μαζί ίσον <3
Παρατήρησες κι εσύ ότι η ζύμη κουρού είναι τέλεια για τάρτες; Μιλάμε όσες φορές τη χρησιμοποίησα βγήκε άψογη. Μου αρέσει πολύ κι η κούπα για το τσάι που έβαλες στη φωτογραφία :)
Καλό μήνα και φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ελπίδα-two boys and hope 3 Μαρτίου 2015 - 21:35

η μηλόπιτα ειναι απο τα λίγα γλυκά με φρούτα που αγαπάω.. Αίσθηση θαλπωρής με την πρωτη κουταλιά.. Κι αυτά τα απίστευτα αρώματα!! Καταπληκτικη η συνταγη Ερμιονακι!! καλο μηνα και πολλα φιλια!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Zambia 3 Μαρτίου 2015 - 20:11

Πολύ όμορφη και τα συστατικά της συνδυάζονται υπέροχα.
Εξάλλου οι μηλόπιτες/ μηλόταρτες είναι αγαπημένες μου και δεν θα μπορούσε να περάσει απαρατήρητη η τόσο ενδιαφέρουσα και με φωτογένεια πρόταση σου!
Άψογη!

Ζ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
spoon-stories 3 Μαρτίου 2015 - 19:00

Έγραψες Ερμιόνη μου με αυτή τη συνταγή! Το μήλο πηγαίνει πολύ καλά με το τυρί κρέμα και τα αμύγδαλα! Ανυπομονώ να το δοκιμάσω!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
littledeco 3 Μαρτίου 2015 - 16:47

Μηλόπιτα, cheesecake … τσάι τι άλλο να ζητήσω; Υπέροχη πρόταση γεμάτη αρώματα. Φιλιά πολλά !!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 3 Μαρτίου 2015 - 16:41

Η μηλόπιτα είναι πραγματικά ένα από εκείνα τα γλυκά, που σου δημιουργούν ευφορία από την στιγμή που το ταψί θα μπει στον φούρνο και θα μοσχοβολήσει το σπίτι μέχρι την στιγμή που θα γευτείς με απόλαυση την πρώτη μπουκιά!!
Πολύ φίνα η μηλόπιτά σου Ερμιονάκι μου!
Φιλάκια, καλό μήνα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαρία Αρχάβλη 3 Μαρτίου 2015 - 14:39

Μμμμμμμ! φαίνεται πραγματικά πολύ φίνα !!!!
μια απορία μόνο: γιατί επέλεξες ζύμη κουρου και όχι σφολιάτα, ή ζύμη για τάρτα ή κάτι άλλο ???

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 4 Μαρτίου 2015 - 01:26

Λοιπόν την πρώτη φορά που πειραματίστηκα με αυτή τη μηλόπιτα χρησιμοποίησα σφολιάτα και μπορώ να πω ότι το αποτέλεσμα δεν ήταν αντάξιο των προσδοκιών μου. Στα δικά μου γούστα, το συγκεκριμένο φύλλο μου φάνηκε αταίριαστο με τη γέμιση.
Τη δεύτερη φορά χρησιμοποίησα ζύμη κουρού και απλά έγινε το πολυπόθητο “κλικ” :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Amelie 3 Μαρτίου 2015 - 14:05

Νόστιμηηηη!!! Ό,τι πρέπει για την εποχή αυτή η μηλόπιτα, καθώς είναι πιο ανάλαφρη από άλλες εκδοχές. Καλό κουράγιο με τις προετοιμασίες του πάρτι, να περάσετε πολύ-πολύ όμορφα και όταν με το καλό ηρεμήσετε…περιμένουμε το γνωστό φωτογραφικό ρεπορτάζ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
tanja@the green mixer 3 Μαρτίου 2015 - 14:01

Τα μήλα δεν τα πλησιάζω “ζωντανά” αλλά σε τέτοια μορφή τα τρώω πολύ ευχάριστα, ιδίως αν συνοδεύονται με όλα όσα έχεις ετοιμάσει καθώς επίσης και καφέ/τσάι.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 3 Μαρτίου 2015 - 13:52

Τι ωραία μηλόπιτα! Με την κρέμα και το αμύγδαλο φιλέ φαίνεται τόσο εκλεπτυσμένη, σαν να έχει σερβιριστεί σε ένα καλό, γαλλικό μπιστρό.
Η άνοιξη επηρεάζει και αρνητικά, ειδικά όσους υποφέρουν από αλλεργίες.. Εύχομαι σε κάθε περίπτωση να πάνε καλά όλα αυτά που θέλεις και να έχεις έναν ευχάριστο Μάρτιο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αθηνά 3 Μαρτίου 2015 - 12:46

Πολύ νόστιμη η συνταγή σου Ερμιόνη !! Νομίζω θα αρέσει πολύ στους δικούς μου !Εξαιρετικές φωτογραφίες όπως πάντα, αυτή την φορά με σούπερ σκηνικό και παρουσίαση !! Συγχαρητήρια και στην νικήτρια !! Στα ξινά σηκώνω το χέρι !! Μεγάλη φαν! Πολλά φιλιά και αναμένουμε με αγωνία το νεραϊδένιο πάρτυ σας!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Γιώτα 3 Μαρτίου 2015 - 10:16

Καλημέρα!
Υπέροχη η μηλόπιτά σου! Μου αρέσει πολύ η ιδέα να την κάνεις με τυρί κρέμα.
Θα την δοκιμάσω σίγουρα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα