Τάρτα brownie

Η τάρτα brownie ετοιμάζεται με λίγα και βασικά υλικά. Η βάση της είναι μπισκοτένια και τριφτή, ενώ η γέμιση έχει πλούσια σοκολατένια γεύση!

Πριν από 8 ακριβώς μήνες -Παρασκευή ήταν πάλι- είδαμε και κρατήσαμε για πρώτη φορά στα χέρια μας τη μικρή μας Ιφιγένεια. Ένα μικροσκοπικό πλασματάκι με πρησμένα μάτια, μπόλικα μαλλάκια, ζαρωμένο, κατακόκκινο. Ένα μωράκι που δεν έκανε και πολλά, πέραν του να κοιμάται όλη σχεδόν την ημέρα.

Από τότε μέχρι σήμερα πολλά έχουν αλλάξει. Νομίζω πρωτίστως το συναίσθημα. Είναι πολύ πιο έντονο. Η σχέση μας μαζί της εξελίσσεται καθημερινά και γίνεται πιο επικοινωνιακή και ουσιαστική. Ίσως γίνομαι γραφική, αλλά είναι απλά θεαματική η εξέλιξη και η ανάπτυξη των μωρών κατά τη διάρκεια των πρώτων μηνών της ζωής τους. Και η δική μας ασφαλώς, καθώς μέρα με τη μέρα εξοικειωνόμαστε όλο και περισσότερο με τον καινούριο μας -γονικό- ρόλο. Η εξοικείωση με τη μόνιμη νύστα και εξάντληση δεν πάει και τόσο καλά ομολογουμένως, αλλά με λίγη ακόμα υπομονή θα ξαναβρούμε τον γλυκό μας ύπνο!

Σε αυτή την ηλικία η Ιφιγένεια είναι απλά απίθανη! Μιλάει όλη μέρα, είναι μονίμως χαμογελαστή (δεν είναι τυχαίο που στη βάφτισή της ο παπάς της έδωσε τον τίτλο “μις χαμόγελο”), ξεκαρδίζεται στα γέλια κυριολεκτικά με το τίποτα, εκτιμά το κου-πε-πε και κουνά ρυθμικά τα χέρια, χαιρετά, στέλνει φιλιά, προσπαθεί να μπουσουλήσει και να σταθεί, απλώνει τα χεράκια για αγκαλιά.

Ένας ακόμα μήνας ζωής της μικρής μας Ιφιγένειας αποτελεί φανταστική αφορμή για κάτι γλυκό. Σκεφτόμουν από καιρό να φτιάξω μια τάρτα brownie και χαίρομαι που αποδείχτηκε τόσο λαχταριστή όσο τη φανταζόμουν.

Όπως θα δείτε και παρακάτω, η ετοιμασία της είναι αρκετά εύκολη, ενώ τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι λίγα και βασικά. Η βάση της τάρτας brownie είναι ωραία και τριφτή, ενώ η γέμιση πλούσια σε γεύση, απελπιστικά σοκολατένια, με αγαπημένη fudgy υφή. Ιδανικά την απολαμβάνουμε με μια γενναία μπάλα παγωτό.

Τάρτα brownie

Eτοιμασία: 30 minutes mins

Μαγείρεμα: 35 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 5 minutes mins

Γεύμα: επιδόρπιο

Λέξη-κλειδί: Τάρτα brownie

Μερίδες: 1 ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

Για τη βάση:

• ▢ 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 60 γρ. βούτυρο
• ▢ 1 αυγό μεσαίου μεγέθους

Για τη γέμιση:

• ▢ 40 γρ. βούτυρο
• ▢ 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 συσκευασία)
• ▢ 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• ▢ 1 βανιλίνη
• ▢ 50 γρ. καρύδια

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τα 60 γραμμ. βούτυρο. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί και αυτό στο μίγμα.
• Στρώνουμε τη ζύμη σε ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ. και την ψήνουμε για 12-15′. Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει λίγο.
• Ελαττώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε τα 40 γραμμ. βούτυρο. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και τη βανιλίνη.
• Απλώνουμε το σοκολατένιο μίγμα πάνω από τη βάση και ψήνουμε την τάρτα για 20′ περίπου, μέχρι να ψηθεί η περιφέρεια αλλά το κέντρο να παραμένει υγρό.
• Περιμένουμε να κρυώσει για 1 ώρα τουλάχιστον και την απολαμβάνουμε ιδανικά με παγωτό της αρεσκείας μας.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!