Δωροθεσία Μάφινς και cupcakes Μπισκότα Συνταγές

Σοκολατένια κεκάκια και μπισκότα

Name: Σοκολατένια μπισκότα βουτύρου
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 87 min
Ingredients: 125 γρ. βούτυρο; 165 γρ. ζάχαρη καστανή; 1 αυγό μεγάλο; 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 35 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 35 γρ. κακάο; 200 γρ. κουβερτούρα; πολύχρωμη τρούφα

13 Μαρτίου 2015

1 Facebook Pinterest Email

3,9K

ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τα σοκολατένια κεκάκια έχουν υπέροχη, ισορροπημένη γεύση. Είναι αφράτα και επικαλύπτονται με εύκολο γλάσο και πολύχρωμη τρούφα. Τα δε σοκολατένια μπισκότα είναι πανεύκολα και υπέροχα βουτυράτα.

Τα σοκολατένια κεκάκια

Την πρώτη φορά που έφτιαξα αυτά τα σοκολατένια κεκάκια, τα πέταξα χωρίς δεύτερη σκέψη. Από τα νεύρα μου. Δεν σκέφτηκα να τα αξιοποιήσω κάπως, να τα μετατρέψω ας πούμε σε cake pops, να τα κάνω κάτι τέλος πάντων. Όχι. Απλά δεν ήθελα να τα βλέπω.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος φούσκωσαν υπερβολικά πολύ (μάλλον γέμισα περισσότερο από όσο έπρεπε τις φόρμες), με αποτέλεσμα η ζύμη να βγει έξω από τις υποδοχές. Τα κεκάκια έμοιαζαν με μικρά ηφαίστεια την ώρα της έκρηξης και ο φούρνος χρειάστηκε πολύ καλό τρίψιμο.

Ήξερα όμως ότι έπρεπε να τα ξαναφτιάξω. Γιατί δοκίμασα τη ζύμη προτού τοποθετήσω τα σοκολατένια κεκάκια στο φούρνο και ήταν τόσο νόστιμη που ήθελα να τη φάω όλη με το κουταλάκι. Ούτε πολύ γλυκιά, ούτε πικρή. Ισορροπημένη και υπέροχη.

Δεύτερη προσπάθεια λοιπόν. Αυτή τη φορά φρόντισα να μην ανακατέψω υπερβολικά πολύ τα υλικά (σε αντίθεση με την οδηγία της αρχικής συνταγής) και αντικατέστησα το συνδυασμό αλεύρι + μπέικιν πάουντερ με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Ένα μικρό σοκολατένιο success story.
Τα κεκάκια έγιναν απίστευτα αφράτα και πλούσια σε γεύση. Μαζί με αυτά είναι πλέον τα αγαπημένα μας.

Τα σοκολατένια μπισκότα

Αχ αυτά τα μπισκότα… αυτά τα υπέροχα σοκολατένια και βουτυράτα μπισκότα.
Είναι μαλακά μεν, ωστόσο η ζύμη τους είναι ιδανική για να δουλευτεί με τον πλάστη και να κοπεί με κουπ πατ. Το σχήμα τους παραμένει αναλλοίωτο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, είναι πανεύκολα και σας υπόσχομαι ότι θα ενθουσιάσουν τα παιδάκια με τη γεύση τους.

Η επικάλυψη με τη λιωμένη σοκολάτα είναι απαραίτητη. Το καταλαβαίνετε νομίζω. Είναι ο παράγοντας wow. Η πολύχρωμη τρούφα είναι σίγουρα προαιρετική αλλά νομίζω ότι δεν θα ήταν τόσο χαριτωμένα αν έλειπε.
Φτιάξτε τα. Αυτό. Και τώρα ακόμα αν είναι δυνατόν.

Το party kit giveaway

Το Papercups το ανακάλυψα τυχαία, αναζητώντας στο διαδίκτυο φλοράλ πιατάκια για τις φωτογραφίσεις μου. Η επίσκεψη στο site με ενθουσίασε. Καταρχήν μου άρεσε πολύ το concept: έτοιμα party kits για κάθε γιορτή.
Όμορφα και πρωτότυπα προϊόντα δηλαδή, επιλεγμένα με καλαισθησία και συγκεντρωμένα σε ένα κουτί, το party box. Έτσι, η προετοιμασία οποιουδήποτε πάρτι μετατρέπεται σε μια εύκολη και γρήγορη διαδικασία.

Όπως έχω πει και παλιότερα, χαίρομαι να στηρίζω όσο μπορώ μια όμορφη και αξιόλογη προσπάθεια. Για το λόγο αυτό επικοινώνησα με την Πηνελόπη, το άτομο που είναι υπεύθυνο για όλα τα υπέροχα καλούδια που παρουσιάζονται στο Papercups και της ζήτησα να οργανώσουμε μια δωροθεσία για το blog.

Ένα ροζ party kit λοιπόν για μικρές κυρίες.
Για να συμμετέχετε στο διαγωνισμό, αφήστε το σχόλιο σας σε αυτή την ανάρτηση μέχρι την επόμενη Παρασκευή 20/3.
Επιπρόσθετα εάν έχετε facebook, κοινοποιείτε την ανάρτηση. Και εάν νιώθετε πολύ καλοί, μπορείτε να δηλώσετε ότι σας αρέσει η σελίδα του blog εδώ.

Καλή επιτυχία και καλό σαββατοκύριακο!

Σοκολατένια μπισκότα βουτύρου

Τα σοκολατένια μπισκότα είναι πανεύκολα και υπέροχα βουτυράτα. Είναι ιδανικά για να τα κόψουμε με κουπ πατ.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία45 minutes mins

Μαγείρεμα12 minutes mins

ΑναμονήΑναμονή30 minutes mins

Συνολικά1 hour hr 27 minutes mins

Μερίδες25

Υλικά

▢ 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
▢ 165 γρ. ζάχαρη καστανή
▢ 1 αυγό μεγάλο σε θερμοκρασία δωματίου
▢ 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
▢ 35 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
▢ 35 γρ. κακάο
▢ 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
▢ πολύχρωμη τρούφα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού σε 2 δόσεις. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 30'.
Κατόπιν τη βγάζουμε από το ψυγείο, την τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και την ανοίγουμε σε φύλλο με πάχος 4-5 χιλ.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
Χρησιμοποιώντας κουπ πατ της αρεσκείας μας κόβουμε τη ζύμη σε μπισκότα. Τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
Ψήνουμε τα μπισκότα για 12', τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και καλύπτουμε με αυτή την επιφάνεια των μπισκότων. Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει και τέλος πασπαλίζουμε τα μπισκότα με την πολύχρωμη τρούφα.

Σημειώσεις

Συνταγή από το βιβλίο Cupcakes and cookies.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!