Εύκολη πατατόσουπα βελουτέ

Αυτή η εύκολη πατατόσουπα μας άρεσε πολύ. Ετοιμάζεται γρήγορα, με ωραία υλικά, είναι αρκετά γευστική και έχει βελουτέ υφή.

Ως food blogger, βρίσκω χαρά σε πράγματα που θα μπορούσαν να θεωρηθούν (ακόμα και από μένα την ίδια) ανόητα, επιφανειακά, ασήμαντα ή (τις περισσότερες φορές) ακατανόητα.

Χαρακτηριστικά παραδείγματα:

• Να είμαι στο σούπερ μάρκετ (στο οποίο εννοείται ότι μπορώ να περιπλανιέμαι με τις ώρες) και να βρίσκω τυχαία ένα πολυπόθητο υλικό, ένα υλικό που αναζητούσα καιρό και που είναι απαραίτητο για την υλοποίηση κάποιας συνταγής που έχω βάλει στο μάτι.
• Να ανακαλύπτω ένα καινούριο food blog και να ενθουσιάζομαι/εμπνέομαι από τις συνταγές, τις φωτογραφίες, τον τρόπο γραφής. Αυτό για παράδειγμα. Ή αυτό.

• Να λαμβάνω ενθουσιώδη/συγκινητικά/από καρδιάς μηνύματα από αναγνώστριες/αναγνώστες του blog. Δεν ξέρω πώς ακριβώς το κάνετε, αλλά με εμψυχώνετε τις στιγμές που το χρειάζομαι περισσότερο. Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό!
• Να τρώω (εντάξει, αυτό παραείναι προφανές αλλά δεν γίνεται να μην το αναφέρω)
• Να τρώω καλά έξω από το σπίτι μου. Πιο πρόσφατη εμπειρία, το δείπνο μας με τον Κωστή στο Ψωμί & Αλάτι, στα πλαίσια του πρώτου Restaurant Week της Αθήνας. Δεν ξέρω κατά πόσο οφείλεται στο γεγονός ότι ήταν η πρώτη φορά μ.Κ. (μετά Κοριτσιών) που βγήκαμε οι δυο μας για φαγητό, αλλά το μενού μας φάνηκε εξαιρετικό, πλούσιο και χορταστικό. Ξεχωρίσαμε τη βελουτέ σούπα με φασόλια, δεντρολίβανο και μέλι, όπως επίσης το μανούρι πανέ με γλυκόξινη σάλτσα με σταφίδες και τσορίθο.

• Να λαμβάνω πρόσκληση για κάποιο γαστρονομικό event (woo-hoo). Αυτό -τις περισσότερες φορές τουλάχιστον- μεταφράζεται σε καλό φαγητό με καλή παρέα. Όταν καταφέρνω να παραβρεθώ δηλαδή, γιατί αυτά τα events πραγματοποιούνται συνήθως πρωινές ή μεσημεριανές ώρες (μα γιατί; γιατί; όχι πείτε μου, γιατί;).
• Να επιστρέφω από τη δουλειά και να με περιμένουν προϊόντα για δοκιμή και αξιολόγηση. Από ένα πακέτο μπισκότα (και μικρή συσκευασία μάλιστα) μέχρι σκεύη μαγειρικής και είδη σερβιρίσματος.

Διανύοντας τον πέμπτο χρόνο στο χώρο του food blogging, έχω πια μάθει να είμαι ειλικρινής και άμεση στην επικοινωνία μου με εταιρίες: στο αναγνωστικό μου κοινό παρουσιάζω αυστηρά και μόνο προϊόντα, υπηρεσίες, εστιατόρια που ταιριάζουν ουσιαστικά και αληθινά στη φιλοσοφία μου και κατ’ επέκταση στο ύφος των tastes.

Για τη σημερινή φωτογράφιση, χρησιμοποίησα τα παρακάτω προϊόντα από το Kouzinika.com:

• Μπολ Ionia Sky
• Ποτήρι Farmhouse
• Μαχαιροπίρουνα Arcosteel

Μία τελευταία μου αδυναμία είναι τα φωτεινά, ολόλευκα σχεδόν σκηνικά για τις φωτογραφήσεις του blog. Μου αρέσει η λιτότητα που αποπνέουν και ο τρόπος με τον οποίο ξεχωρίζει και αναδεικνύεται το πιάτο.

Η συγκεκριμένη πατατόσουπα βέβαια θα μπορούσε να φωτογραφηθεί και σε ένα πιο μελαγχολικό σκηνικό. Οι σούπες νομίζω προσφέρονται για πιο ατμοσφαιρικές και σκοτεινές φωτογραφίσεις αλλά ελλείψει οποιασδήποτε εξάσκησης και εμπειρίας από πλευράς μου, προτίμησα να κινηθώ εκ του ασφαλούς.

Είναι μια εύκολη πατατόσουπα, αρκετά γευστική, που μας άρεσε πολύ. Με εξαίρεση την Ιφιγένεια (κλασικά) που έφαγε τη μισή ποσότητα από αυτή που της είχα σερβίρει. Γιατί δεν της αρέσει το μπέικον. Η Ισμήνη από την άλλη, έφαγε τη μερίδα της, έφαγε τη σούπα που άφησε η αδερφή της και μου ζήτησε και άλλη.

Για το καλαμποκόψωμο μη με ρωτήσετε τίποτα. Δεν είναι τόσο νόστιμο όσο φαίνεται στη φωτογραφία (ή το φαντάζεστε ενδεχομένως) και για το λόγο αυτό δεν δίνω συνταγή.

Να έχετε ένα όμορφο σαββατοκύριακο!

Εύκολη πατατόσουπα βελουτέ

Αυτή η εύκολη πατατόσουπα μας άρεσε πολύ. Ετοιμάζεται γρήγορα, με ωραία υλικά, είναι αρκετά γευστική και έχει βελουτέ υφή.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία20 minutes mins

Μαγείρεμα55 minutes mins

Συνολικά1 hour hr 15 minutes mins

Μερίδες5

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 2 κ.σ. βούτυρο
• ▢ 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 750 ml γάλα φρέσκο
• ▢ 750 ml ζωμός κοτόπουλου
• ▢ 1 1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε κυβάκια
• ▢ αλάτι, πιπέρι
• ▢ 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
• ▢ 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• ▢ 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ 200 γρ. ρεγκάτο τριμμένο

Εκτέλεση

 

• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία.
• Μόλις λιώσει, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα για 2-3′.
• Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα και τον ζωμό και ανακατεύουμε ζωηρά να διαλυθεί το αλεύρι.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός ρίχνουμε τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι.
• Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν για 30′.
• Σοτάρουμε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ροδίσει, το μεταφέρουμε σε πιάτο που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
• Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και το μπέικον στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15′ ακόμα.
• Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ρεγκάτο. Ανακατεύουμε ζωηρά, περιμένουμε 3-4′ και αποσύρουμε το σκεύος από την εστία.
• Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!