Taco cups με κιμά

Εύκολα και ζουμερά taco cups με κιμά, που απολαμβάνουμε με το ισπανικό Tempranillo.

Τραγανές φωλίτσες, πικάντικος κιμάς, δροσερή ξινή κρέμα (ή στραγγιστό γιαούρτι για μια ελληνική πινελιά), ψιλοκομμένη ζουμερή ντομάτα και ροδαλό μπέικον.
Εάν αναρωτιέστε τι ακριβώς είναι τα taco cups με κιμά, μόλις σας τα περιέγραψα. Είναι δηλαδή μικρές και υπερνόστιμες μπουκιές, που συνδυάζουν μοναδικά γεύσεις και υφές.

Αυτά τα -κατά κάποιο τρόπο- ταρτάκια με κιμά, παρουσιάστηκαν και δοκιμάστηκαν για πρώτη φορά στο πάρτι για τα γενέθλια της Ισμήνης, με θέμα τη Λατίνα πριγκίπισσα Έλενα. Γευστικά ήταν εξαιρετικά και ο ήπια πικάντικος χαρακτήρας τους ξάφνιασε ευχάριστα τους μικρούς μας καλεσμένους. Οι πίτες ωστόσο ήταν αρκετά μαλακές, με αποτέλεσμα να μη διατηρούν και τόσο καλά το σχήμα τους. Μερικές τροποποιήσεις στη διαδικασία και voila! Όμορφα, νόστιμα και ευπαρουσίαστα taco cups με κιμά, ιδανικά για τις συγκεντρώσεις με αγαπημένα πρόσωπα κατά τη διάρκεια των γιορτών και όχι μόνο!

Και επειδή οι γιορτινές ημέρες εκτός από εκλεκτά εδέσματα θέλουν και ξεχωριστά κρασιά, συνοδεύουμε τα ταρτάκια με τις Ροές του Oinotropai Estate.
Πρόκειται για ένα μονοποικιλιακό κρασί από την ερυθρή ισπανική ποικιλία Tempranillo που μόλις έχει ξεκινήσει το ταξίδι του στο οινικό κοινό.
Στις Ροές τα φρούτα δένουν όμορφα με τα μπαχαρικά και εντυπωσιάζουν καθόλη τη διάρκεια του γεύματος. Κεράσι, φραμπουάζ και βύσσινο συναντούν νότες γαρύφαλλου, πιπεριού και βανίλιας. Η 12μηνη παραμονή σε βαρέλια αμερικάνικης προέλευσης, κληροδοτεί στο κρασί φινετσάτες νύξεις σοκολάτας και ξύλου που αναγνωρίζονται με κάθε ανακίνηση του ποτηριού.

Το ισπανικό Tempranillo δημιουργεί δελεαστικά κρασιά με εξαιρετική ισορροπία, σώμα με γεμάτο όγκο, τραγανή οξύτητα, μέτριας έντασης τανίνες και καλής διάρκειας επίγευση.
Απολαμβάνουμε τις Ροές παρέα με μια πληθώρα εδεσμάτων: πίτσες και μπέργκερ, κρεατικά στη σχάρα, ποικιλίες αλλαντικών και πικάντικα τυριά, κόκκινες σάλτσες, ζυμαρικά με κιμά, πιάτα της μεξικάνικης κουζίνας, αναδεικνύουν τη γεμάτη γεύση και το πλούσιο αρωματικό ταμπεραμέντο του κρασιού!

Τέλος, μια τυχερή αναγνώστρια/ένας τυχερός αναγνώστης θα κερδίσει μια φιάλη από το ξεχωριστό πραγματικά αυτό κρασί!
Ο διαγωνισμός θα παραμείνει ανοιχτός μέχρι την Τρίτη 26 Δεκεμβρίου και το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αφήσετε ένα σχόλιο σε αυτή την ανάρτηση και να μου πείτε ποιο είναι το αγαπημένο σας κρασί!

Εάν έχετε την καλοσύνη να κοινοποιήσετε το διαγωνισμό στο facebook και να δηλώσετε ότι σας αρέσει η σελίδα των tastes και η σελίδα του WineKingdom (γιατί τα παιδιά αξίζουν το like σας πιστέψτε με!), θα σας είμαι όπως πάντα ευγνώμων!

Taco cups με κιμά

Τραγανές φωλίτσες tortillas, πικάντικος κιμάς, δροσερή ξινή κρέμα, ψιλοκομμένη ντομάτα και μπέικον. Μικρές μπουκιές απόλαυσης που συνοδεύουμε με το ισπανικό Tempranillo.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία10 minutes mins

Μαγείρεμα40 minutes mins

ΑναμονήΨήσιμο8 minutes mins

Συνολικά58 minutes mins

Μερίδες36

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• ▢ ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
• ▢ ½ κ.γ. πιπέρι κόκκινο καυτερό (προσαρμόζουμε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο καυτερό επιθυμούμε να είναι το αποτέλεσμα)
• ▢ ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• ▢ ½ κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
• ▢ ½ κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
• ▢ ¾ κ.γ. πάπρικα
• ▢ 1 κ.γ. κύμινο
• ▢ 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
• ▢ αλάτι, πιπέρι
• ▢ 9 τορτίγιας μεγάλες

Για το σερβίρισμα:

• ▢ sour cream ή γιαούρτι στραγγιστό
• ▢ μπέικον
• ▢ ντομάτα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

 

• Ετοιμάζουμε πρώτα το μίγμα του κιμά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα και σοτάρουμε τον κιμά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιούμε μία ξύλινη κουτάλα για να τον ξεσβολιάσουμε.
• Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα ντοματάκια. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το μίγμα για 30’, μέχρι να μείνει με ελάχιστα υγρά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπ-πατ με διάμετρο περίπου 10 εκ., κόβουμε 4 κύκλους από κάθε τορτίγια.
• Τοποθετούμε με προσοχή τα στρογγυλά κομμάτια πίτας μέσα σε θήκες για μάφινς.
• Ψήνουμε τα taco cups για 6-8’ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Τα τοποθετούμε με προσοχή σε πιατέλα και τα γεμίζουμε με το μίγμα του κιμά.
• Τα σερβίρουμε με λίγη sour cream (ή γιαούρτι στραγγιστό), ψιλοκομμένη ντομάτα και μπέικον.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!