Αρχική σελίδα Κρέμες Σοκολατένια κρέμα

Σοκολατένια κρέμα

11
Σοκολατένια κρέμα

Θυμάστε τη σοκολατένια κρέμα που έφτιαχναν οι μαμάδες μας όταν ήμασταν παιδιά;
Και την κρέμα βανίλιας με κορν φλάουρ, στην οποία έκρυβαν χοντροσπασμένα μπισκότα μιράντα και πασπάλιζαν με άφθονη κανέλα;
Λάτρευα να τις τρώω από την κατσαρόλα, αδιαφορώντας για την τσουρουφλισμένη γλώσσα μου.

Σοκολατένια κρέμα

Όσο αγαπώ να συνδυάζω υλικά, γεύσεις και υφές και να δημιουργώ συνταγές «with a twist», άλλο τόσο αγαπώ να επιστρέφω στις συνταγές της παιδικής μου ηλικίας, να αφήνω την κουζίνα μου να πλημμυρίσει από το άρωμά τους και να χτίζουμε μαζί με τα κορίτσια όμορφες αναμνήσεις.

Σοκολατένια κρέμα

Και είμαι σίγουρη ότι αυτή τη σοκολατένια κρέμα θα τη θυμούνται με άπειρη αγάπη.
Είναι σχεδόν τέλεια.
(το «σχεδόν» το προσθέτω ούτως ώστε να είμαι υπέρ της ασφαλείας, μιας που οι γευστικές μας προτιμήσεις ενδέχεται να μην ταυτίζονται)
Αυτή η κρέμα λοιπόν είναι λεία και έχει την πιο υπέροχη, βελούδινη υφή.
Η γεύση της είναι πλούσια και γλυκιά όσο πρέπει.
Ετοιμάζεται σε 25′ το πολύ και είναι εξαιρετικά απλή.

Σοκολατένια κρέμα

Μπορούμε να την σερβίρουμε με λίγη κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί, με ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα (φράουλες και μπανάνες ταιριάζουν φανταστικά), με αχλάδια ποσέ, με ζαχαρωμένες φέτες πορτοκαλιού, με τριμμένο μπισκότο, με χοντροαλεσμένους ξηρούς καρπούς, με ότι μας αρέσει βασικά!
Το νόημα είναι ότι μπορούμε πανεύκολα να δημιουργήσουμε ένα επιδόρπιο με παραλλαγές, ανάλογα με τη διάθεσή μας και τα άτομα με τα οποία θέλουμε (;) να το μοιραστούμε.

Σοκολατένια κρέμα

Αυτή η σοκολατένια κρέμα καταναλώνεται ευχάριστα τόσο όταν είναι ζεστή, όσο και παγωμένη από το ψυγείο.
Την επόμενη φορά που θα τη φτιάξω, σκέφτομαι να την τοποθετήσω στην κατάψυξη, γιατί υποψιάζομαι ότι θα είναι υπέροχη και με τη μορφή παγωτού.

Για πείτε λοιπόν! Ποια γλυκά της παιδικής σας ηλικίας θυμάστε με αγάπη ή/και φτιάχνετε τώρα με τα παιδάκια σας;

Σοκολατένια κρέμα

Eτοιμασία: 10 mins
Μαγείρεμα: 15 mins
Συνολικά: 25 mins
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: σοκολατένια κρέμα
Μερίδες: 6
Αυτή η σοκολατένια κρέμα έχει λεία, βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Τη γαρνίρουμε με ότι μας αρέσει και δημιουργούμε ένα επιδόρπιο με πολλές παραλλαγές, που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά
 

  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 60 γρ. κορν φλάουρ
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 600 γρ. γάλα φρέσκο
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 1 βανιλίνη
  • 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση
 

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το κακάο και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Τοποθετούμε την κατσαρόλα στην εστία, προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε το μίγμα σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, προσέχοντας να μην κολλήσει το μίγμα στον πάτο της κατσαρόλας.
  • Μόλις πήξει η κρέμα αποσύρουμε το σκεύος από την εστία και προσθέτουμε τη βανίλια και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
  • Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Μοιράζουμε την κρέμα σε μπολάκια και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Τη διατηρούμε στο ψυγείο.
  • Σερβίρουμε (προαιρετικά) με λίγη κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί, φράουλες και ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




11 ΣΧΟΛΙΑ

ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ 27 Μαΐου 2018 - 22:14

Επανέρχομαι για να πω ότι την έφτιαξα… την σέρβιρα με αχλάδια ποσέ που είχα φτιάξει και ήταν υπέροχη! Η δική μου ανάμνηση από την παιδική μου ηλικία ήταν το άπαιχτο γαλακτομπούρεκο της αγαπημένης μου γιαγιάς. Το αναπολώ μέχρι σήμερα με αγάπη!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελπίδα - two boys and hope 25 Μαΐου 2018 - 00:24

αγαπημενη συνταγη πραγματικα.. εμεις την προτιμαμε ζεστη!! Οι φωτογραφιες σου ειναι σούπερ λαχταριστες Ερμιονη μου!! πολλα φιλια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Βαλια. 24 Μαΐου 2018 - 19:43

Απλα υπεροχη!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Κωστής 23 Μαΐου 2018 - 17:14

Ωραίες αναμνήσεις μας ξύπνησες Ερμιόνη μου….
Και η συγκεκριμένη φαίνετια πολύ λαχταριστή!!!
Ανυπομονώ να τα δοκιμάσω
Οι φωτογραφίες υπέροχες όπως πάντα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 23 Μαΐου 2018 - 21:45

Η μαμά σου έφτιαχνε απίθανες κρέμες και της άρεσε πολύ να πειραματίζεται, οπότε ναι καταλαβαίνω πολύ καλά τι εννοείς!
Χαίρομαι που σου αρέσουν οι φωτογραφίες, ειδικά αν σκεφτείς ότι τις περισσότερες φορές έχω 3 ανυπόμονα φατσάκια δίπλα μου και η φωτογράφιση γίνεται πάντα “στο πόδι” :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 23 Μαΐου 2018 - 17:09

Η σοκολατένια κρέμα δεν ήταν και δεν είναι το δικό μου “παιδικό” όνειρο, αλλά ένα αρωματικό ζεστό ρυζογαλάκι με ξύσμα πορτοκαλιού και μπόλικη κανέλα! Μήπως θα φτιάξεις σύντομα και για μένα κανένα μπολάκι Ερμιόνη μου;
Γαργαλιστική παρουσίαση!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 23 Μαΐου 2018 - 21:42

Έχω ξεκινήσει να πειραματίζομαι με το ρυζόγαλο Πηνελόπη μου, οπότε ναι, είναι πολύ πιθανόν να ανέβει συνταγή στο blog!
Προσωπικά προτιμώ να το αρωματίζω με λεμόνι. Συμφωνούμε όμως στην άφθονη κανέλα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελενη 23 Μαΐου 2018 - 16:46

Αχ….τι μου θυμισες….!!!!
Τι ωραία…γλυκά χρόνια….
Πολλές γλυκές αναμνήσεις….δίχρωμο κέικ με κακάο,σιρόπια στη καρυδοπιτα,τρουφακια,δίπλες,ξεροτηγανα….γιαμι…γιαμι…
Η παρουσίαση του γλυκού για ακόμα μια φορά…δεν ” παίζεται”!!!!!!
Συγχαρητήρια…στην σουπερ μαμα!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 23 Μαΐου 2018 - 21:40

Τα γλυκά των παιδικών μας χρόνων ήταν πραγματικά επικά!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα λόγια Ελένη μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ 23 Μαΐου 2018 - 14:40

Tι υπέροχη παρουσίαση!! Όπως πάντα άλλωστε. Θα την φτιάξω άμεσα και θα σου πω εντυπώσεις. Επίσης τι απίθανα μπολάκια σερβιρίσματος είναι αυτά. Μήπως μπορείς να μου πεις από που μπορώ να τα προμηθευτώ και εγώ???

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 23 Μαΐου 2018 - 21:38

​Καλησπέρα Ευαγγε​λία,

Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά λόγια :)
Θα χαρώ πολύ να δοκιμάσετε τη σοκολατένια κρέμα και να επανέλθεις με εντυπώσεις!

Σε σχέση με αυτό που με ρωτάς, είχα προμηθευτεί τα μπολάκια από το “Διάφανο”.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα