Εύκολες μπάρες banoffee

Οι μπάρες banoffee αποτελούνται από διαδοχικές στρώσεις από μπισκότο, καραμέλα γάλακτος, μπανάνες, αέρινη σαντιγί και λαχταριστή σοκολατένια επικάλυψη. Είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που αξίζει την αναμονή για την ετοιμασία του.

Θεωρώ πως ένα ευχάριστο γεγονός αποτελεί καλή αφορμή για ένα ωραίο γλυκό. Γιατί να μη γιορτάζουμε με κάθε δυνατή ευκαιρία άλλωστε;

Εν προκειμένω, ο ξάδερφος/νονός της Ιφιγένειας έγινε δεκτός στο μεταπτυχιακό που ήθελε. Μπράβο νονέ μας!
Ευκαιρία να μαζευτούμε στο σπίτι μας, να πούμε τα νέα μας και να απολαύσουμε ένα ωραίο γλυκό. Το ωραίο γλυκό είναι αυτές οι εύκολες μπάρες banoffee, καθώς τόσο στον Κωστή, όσο και στο νονό αρέσουν πολύ οι μπανάνες. Και η καραμέλα. Και τα μπισκοτογλυκά.

Για να φτιάξουμε τις εύκολες μπάρες banoffee χρησιμοποιούμε υλικά απλά και αγαπημένα:

• μπισκότα digestive που ανακατεύονται με βούτυρο και αποτελούν τη βάση του γλυκού
• ζαχαρούχο γάλα που μαγειρεύεται σε χαμηλή θερμοκρασία με καστανή ζάχαρη και βούτυρο και μεταμορφώνεται σε πολύ λαχταριστή καραμέλα γάλακτος
• garni ζαχαροπλαστικής γιατί το γλυκό μας έχει μια παχιά στρώση από ανάλαφρη σαντιγί
• μπανάνες προφανώς
• κουβερτούρα που λιώνει για χάρη μας και επικαλύπτει μερικώς την επιφάνεια του γλυκού

Σε περίπτωση που δεν έχουμε ή δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε garni, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος. Λίγη ζάχαρη άχνη, λίγο δούλεμα στο μίξερ και έτοιμη η αέρινη κρέμα που θα σκεπάσει τις μπανάνες.

Κάθε στρώση από αυτό το γλυκό είναι απόλαυση από μόνη της και ο συνδυασμός όλων των στρώσεων σε μια μπουκιά είναι απερίγραπτα νόστιμος.

Εάν σας αρέσει το banoffee, ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω προτάσεις:

• Ελαφριά παρφέ banoffee
• Τούρτα banoffee
• Παγωμένο cheesecake banoffee

Εύκολες μπάρες banoffee

Οι μπάρες banoffee έχουν μπισκοτένια βάση, καραμέλα γάλακτος, μπανάνες, αέρινη κρέμα και λαχταριστή σοκολατένια επικάλυψη.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία45 minutes mins

Μαγείρεμα12 minutes mins

ΑναμονήΑναμονή2 hours hrs 50 minutes mins

Συνολικά3 hours hrs 47 minutes mins

Μερίδες6

Υλικά

 

1x1.5x2x

Για τη βάση:

• ▢ 160 γρ. μπισκότα digestive
• ▢ 40 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Για την καραμέλα γάλακτος:

• ▢ 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 συσκευασία)
• ▢ 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 75 γρ. βούτυρο

Για την κρέμα:

• ▢ 1 φακελάκι garni ζαχαροπλαστικής
• ▢ 200 ml γάλα φρέσκο

Κι ακόμα:

• ▢ 2 μπανάνες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε ροδέλες
• ▢ 75 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.

Για τη βάση:

• Αλέθουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο. Απλώνουμε τη βάση σε μικρό πυρέξ (με διαστάσεις περίπου 20 x 25 εκ.) και ψήνουμε για 12' περίπου.
• Βγάζουμε το πυρέξ από το φούρνο και αφήνουμε τη βάση 20' να κρυώσει εντελώς.

Για την καραμέλα γάλακτος:

• Σε μια μικρή αντικολλητική κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και βράζουμε για 5-6′ έως ότου να πυκνώσει η καραμέλα γάλακτος και να αλλάξει χρώμα.
• Περιχύνουμε την μπισκοτένια βάση με την καραμέλα γάλακτος και περιμένουμε 30' να κρυώσει.

Για την κρέμα:

• Χτυπάμε με το μίξερ το garni με το γάλα μέχρι να σφίξει και να σχηματίζονται κορυφές.
• Βάζουμε τη σαντιγί στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Για τη συναρμολόγηση:

• Μόλις κρυώσει και σταθεροποιηθεί η καραμέλα γάλακτος απλώνουμε στην επιφάνειά της τις μπανάνες κομμένες σε ροδέλες. Στη συνέχεια στρώνουμε από πάνω τη σαντιγί.
• Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες, να σταθεροποιηθεί.
• Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, την αφήνουμε να κρυώσει για 5' και τη ρίχνουμε πάνω από τη σαντιγί σχηματίζοντας οριζόντιες και κάθετες γραμμές.
• Κόβουμε το γλυκό σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε αμέσως.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!