Για να φτιάξουμε το σουφλέ ψωμιού με τυριά, χρησιμοποιούμε απλά υλικά που μάλλον έχουμε ήδη στη διάθεσή μας. Έχει εύκολη προετοιμασία και ωραία γεύση. Είναι επίσης αρκετά ευέλικτο, καθώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε τυρί ή/και αλλαντικό έχουμε στη διάθεσή μας.
Καλημέρα! Πώς είστε; Εμείς είχαμε πάει στο εξοχικό μας για το τριήμερο. Επιστρέψαμε χτες το βράδυ και σε λίγες ημέρες αναχωρούμε επιτέλους για τις πολυπόθητες και πολυαναμενόμενες διακοπές μας. Περάσαμε όμορφα και οικογενειακά, με καλή παρέα και εξαιρετικό φαγητό!
Δεν μαγείρεψα πολύ αλλά δεν είχα επιλογή. Τη μία ημέρα μαγείρεψε η μαμά και δεν λέμε ποτέ όχι στο φαγητό της μαμάς, την επόμενη ο θείος Μπίλις έψησε χοιρινά σουβλάκια και παϊδάκια κοτόπουλο. Την τρίτη ημέρα ήμασταν καλεσμένοι στον αδερφό μου για φαγητό, μιας που γιόρταζε η ανιψούλα μου, η Δέσποινα!
Έφτιαξα όμως ένα εύκολο σουφλέ ψωμιού με τυριά και γαλοπούλα. Και το πήραμε μαζί μας στην παραλία. Έχετε ακούσει να λένε πως η θάλασσα ανοίγει την όρεξη; Το σουφλέ ψωμιού αποδείχτηκε σωτήριο!
Η αρχική συνταγή είναι από το βιβλίο Εύκολες συνταγές με τυριά του Αλέξανδρου Παπανδρέου.
Για να φτιάξουμε το σουφλέ ψωμιού χρησιμοποιούμε απλά υλικά:
- ψωμί του τοστ
- ντομάτες
- τυριά που λιώνουν, εδώ κασέρι και μοτσαρέλα, αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι τυριά έχουμε στη διάθεσή μας
- καπνιστή γαλοπούλα – και πάλι όποιο αλλαντικό έχουμε στη διάθεσή μας, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε
- τυρί cottage, εάν δεν μας αρέσει το παραλείπουμε ή το αντικαθιστούμε με τυρί κρέμα ή ακόμα και κατίκι
- αυγά και φρέσκο γάλα
Η προετοιμασία είναι απλή, ενώ όπως και να τοποθετήσουμε τα υλικά το σουφλέ θα δείχνει λαχταριστό, μιας που τα τυριά θα έχουν λιώσει όμορφα στην επιφάνειά του.
Ένα τέτοιο πιάτο μπορούμε να το καταναλώσουμε ως πρωινό το σαββατοκύριακο, αλλά και ως σνακ, ορεκτικό ή συνοδευτικό. Και βεβαίως να το πάρουμε μαζί μας στην παραλία! Οπότε έχετε τη συνταγή υπόψη για μια επόμενη εξόρμηση!
Σουφλέ ψωμιού με τυριά και γαλοπούλα
Υλικά
- 6 φέτες ψωμί για τοστ χωρίς την κόρα
- 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε μεγάλα καρέ
- 150 γρ. κασέρι τριμμένο
- 150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 6 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
- 50 γρ. cottage
- 3 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 ml γάλα φρέσκο
- αλάτι, πιπέρι
- 1/2 κ.γ. βούτυρο για το πυρέξ
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους.
- Κόβουμε στα 4 τις φέτες του ψωμιού και τις τοποθετούμε στο σκεύος με τρόπο που να καλύπτει η μία την άλλη.
- Από πάνω βάζουμε την ντομάτα και πασπαλίζουμε με το κασέρι και τη μισή μοτσαρέλα.
- Κόβουμε την καπνιστή γαλοπούλα σε μεγάλα κομμάτια και τα τοποθετούμε στην επιφάνεια.
- Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και βάζουμε το τυρί cottage.
- Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε με το σύρμα τα αυγά μαζί με το γάλα, αλάτι και πιπέρι και αδειάζουμε το μίγμα στο πυρέξ.
- Αφήνουμε το σουφλέ να σταθεί για 10-15' και το ψήνουμε για 30' περίπου.
3 ΣΧΟΛΙΑ
Πω, πω τι μου θύμισες Ερμιόνη μου! Κάποτε το’κανα κι εγώ αυτό το ωραίο φαγάκι στην Αθήνα ως συνταγή της Μιμής Ντενίση.Το πιστεύεις αυτό;Θα την είπε φαίνεται κάποια στιγμή στην τηλεόραση και την ξεσήκωσα. Η δικιά σου όμως εκτέλεση είναι καλύτερη κι από τώρα θα ξεπατικώνω τη δικιά σου!!!
Υπέροχο, λαχταριστό, το cottage είναι σαν λευκό χαβιάρι απο πάνω. πολύ ωραίες φωτος Ερμιονάκι μου!
Σουφλέ με ψωμί του τοστ! Φοβερό φαγητό που αξιοποιεί περισσεύματα από άλλα φαγητά, γίνεται γρήγορα και είναι νοστιμότατο!
Το έμαθα από μαμά φίλης μου και κάθε φορά το φτιάχνω και με μια νέα παραλλαγή!
Έχω βάλει φέτες ντομάτας, σάλτσα όπως στη δική σου εκδοχή όμως, όχι! Θα το δοκιμάσω κι αυτό next time! :)