Μπάρες με μπανάνα και σοκολάτα

Αυτές οι μπάρες με μπανάνα και σοκολάτα αξιοποιούν 2 ώριμες μπανάνες που έχουν περισσέψει. Είναι εύκολες και ετοιμάζονται με λίγα βασικά υλικά.

Ένα από τα καλά της οικονομικής κρίσης είναι ότι μάθαμε να είμαστε πιο επιλεκτικοί και συντηρητικοί στις αγορές μας. Κατανοήσαμε τη σημασία της οργάνωσης και της σωστής διαχείρισης των διαθέσιμων υλικών και συνειδητοποιήσαμε επιτέλους ότι τα πάντα αξιοποιούνται επομένως καλό είναι να μην πετάμε τίποτα.

Απόλυτα αυτάρκεις δεν έχουμε γίνει και μάλλον δεν πρόκειται να γίνουμε ποτέ, αλλά θεωρώ ότι έχουμε αποβάλλει αρκετή από την τάση για υπερβολή που κάποτε μας χαρακτήριζε.

Πρέπει να ομολογήσω ότι παλιότερα αν είχα 2-3 πολύ ώριμες μπανάνες (που οκ δύσκολα καταναλώνονται ως έχει σε αυτή τους τη φάση) το πιθανότερο είναι ότι θα τις πετούσα. Και θα το θεωρούσα φυσιολογικό / αποδεκτό. Όμως πλέον όταν βλέπω 2-3 ώριμες μπανάνες σκέφτομαι ποιος είναι ο καλύτερος / προτιμότερος τρόπος να αξιοποιηθούν. Και ευτυχώς υπάρχουν πάρα πολύ και γευστικοί τρόποι να αξιοποιήσουμε τις ώριμες μπανάνες.

Ίσως τώρα πια επίτηδες αφήνω μερικές μπανάνες να ωριμάσουν, για να έχω μια καλή δικαιολογία να φτιάξω υγιεινά μάφινς με μπανάνα, υγιεινό ψωμί μπανάνας, αυτό το φανταστικό σοκολατένιο κέικ, παγωτό μπανάνα-μερέντα και τόσες πολλές νοστιμιές ακόμα!

Χρησιμοποιώντας ώριμες μπανάνες μπορούμε να μειώσουμε σημαντικά τόσο τη ζάχαρη όσο και το βούτυρο που περιέχονται σε μια συνταγή.

Όσον αφορά τις μπάρες με μπανάνα και σοκολάτα που σας προτείνω, μοιάζουν περισσότερο με μικρά κεκάκια και είναι ότι πρέπει για τον καφέ μας. Ετοιμάζονται εύκολα, με λίγα βασικά υλικά που δύσκολα λείπουν από την κουζίνα μας.

Μπάρες με μπανάνα και σοκολάτα

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 40 minutes mins

Γεύμα: πρωινό

Λέξη-κλειδί: μπάρες με μπανάνα

Μερίδες: 14

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτές οι μπάρες με μπανάνα και σοκολάτα ετοιμάζονται γρήγορα και είναι ιδανικές για πρωινό ή για το σνακ του σχολείου / γραφείου!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 185 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 1 κ.γ. κανέλα
• ▢ 80 γρ. βούτυρο σε κυβάκια
• ▢ 110 γρ. καστανή ζάχαρη
• ▢ 1 μεγάλο αυγό ελαφρά χτυπημένο
• ▢ 60 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες
• ▢ 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες
• ▢ 50 γρ. βρώμη σε νιφάδες
• ▢ 20 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Λαδώνουμε καλά ένα πυρέξ διαστάσεων 20 x 30 εκ. και το στρώνουμε με λαδόκολλα.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την κανέλα. Ρίχνουμε διαδοχικά το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό, το γάλα και την μπανάνα.
• Ζυμώνουμε το μίγμα με τα χέρια μας, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και το απλώνουμε στο πυρέξ.
• Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε τη βρώμη με τη σοκολάτα. Πασπαλίζουμε με το μίγμα αυτό την επιφάνεια της ζύμης.
• Ψήνουμε το γλυκό για 40′ περίπου, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού το κόψουμε σε ορθογώνια κομμάτια.
• Διατηρούμε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο για 1 εβδομάδα.

Σημειώσεις

Προσαρμογή συνταγής από το βιβλίο The Australian Women’s Weekly – Little squares & slices.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!