Frozen yogurt με μέλι, καρύδια και σοκολάτα

Το frozen yogurt με μέλι και καρύδια καταφέρνει να συνδυάσει όμορφα και αρμονικά το παραδοσιακό στοιχείο με μία από τις τελευταίες τάσεις της εποχής.

Ο μπαμπάς μου δεν αγαπούσε τα γλυκά.
Όποτε ήθελε να φάει κάτι γλυκό, έβαζε μπόλικα καρύδια σε ένα μπολ, άφθονο μέλι από πάνω και απολάμβανε νωχελικά.

Έλεγε ότι τα καρύδια με μέλι συνηθίζονται στους γάμους στην Κρήτη. Το γλυκό του μελιού και το πικρό του καρυδιού συμβολίζουν τις χαρές και τις λύπες που θα περάσει από κοινού το ζευγάρι.

Έχουν περάσει σχεδόν 15 χρόνια από την τελευταία φορά που έφαγα καρύδια με μέλι.
Σε ανύποπτη στιγμή είμαι στο γραφείο και δέχομαι τηλεφώνημα από τον Κωστή: «Έλα, τι θέλεις για να μου φτιάξεις παγωμένο γιαούρτι; Δεν μπορώ να σταματήσω να το σκέφτομαι!»

Πέραν του ότι εκτιμώ απίστευτα πολύ τους άμεσους και ειλικρινείς ανθρώπους που λένε ευθέως αυτό που σκέφτονται χωρίς υπεκφυγές και καθυστερήσεις, το αίτημα ήρθε από τον σύζυγο, ήταν πολύ λογικό και λαχταριστό.
«Θυμήσου το απόγευμα που θα γυρίσουμε σπίτι να βάλω το δοχείο της παγωτομηχανής στην κατάψυξη», ήταν η αντίστοιχα άμεση απάντησή μου.

«Καρύδια με μέλι» σκέφτηκα μόλις κλείσαμε το τηλέφωνο. «Frozen yogurt με μέλι και καρύδια. Και σοκολάτα.».
Το δοχείο μπήκε το απόγευμα στην κατάψυξη και η επόμενη μέρα με βρήκε να ετοιμάζω ένα παγωτό ιδιαίτερο και ελαφρύ.

Το frozen yogurt μας αρέσει πολύ, παρόλο που ξεκίνησε ως μόδα.

Για το frozen yogurt με μέλι και καρύδια χρειαζόμαστε τα παρακάτω απλά υλικά:

• στραγγιστό γιαούρτι
• μέλι
• καρύδια
• κανέλα
• κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή σε σταγόνες

Όλα τα υλικά είναι αγαπημένα και το αποτέλεσμα είναι ένα ωραίο παγωμένο γιαούρτι με το ζεστό άρωμα της κανέλας και τη συνδυασμένη νοστιμιά των υπόλοιπων υλικών.

Το φτιάχνουμε εύκολα στην παγωτομηχανή, αλλά αν δεν έχουμε, μπορούμε να ακολουθήσουμε την κλασική μέθοδο με τα χτυπήματα. Είναι λίγο πιο κουραστική, αλλά το αποτέλεσμα αποζημιώνει τον παραπάνω κόπο.

Κι άλλα frozen yogurts που έχουν παρουσιαστεί στο blog:

• η απλή εκδοχή
• η σοκολατένια εκδοχή
• η λεμονάτη εκδοχή

Frozen yogurt με μέλι, καρύδια και σοκολάτα

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Αναμονή: 4 hours hrs

Συνολικά: 4 hours hrs 20 minutes mins

Μερίδες: 1300 γρ.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Το frozen yogurt με μέλι και καρύδια, φτιάχνεται εύκολα, με απλά και αγαπημένα υλικά. Έχει απίθανη γεύση και το ζεστό άρωμα της κανέλας.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
• ▢ 100 γρ. μέλι
• ▢ 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
• ▢ 1 κ.γ. κανέλα
• ▢ 150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

 

• Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι, τη σοκολάτα και την κανέλα. Τοποθετούμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου να παγώσει.
• Στη συνέχεια το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και φτιάχνουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της. 5′ περίπου πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία, προσθέτουμε και τα καρύδια.
• Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για 3 ώρες να σφίξει.
• Το σερβίρουμε γαρνιρισμένο με επιπρόσθετα καρύδια, σοκολάτα και λίγο μέλι.

Σημειώσεις

Στην περίπτωση που δεν έχουμε παγωτομηχανή, μπορούμε να ακολουθήσουμε την κλασική μέθοδο με τα χτυπήματα. Αυτό σημαίνει ότι μόλις φτιάξουμε το μίγμα, το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Όταν αρχίσει να σφίγγει, το χτυπάμε ανά 30′ για 5 φορές να αφρατέψει. Στο τελευταίο χτύπημα ρίχνουμε και τα καρύδια.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!