Ένα παγωτό μπανάνα που ετοιμάζεται εύκολα, έχει απίθανα κρεμώδη υφή, πλούσια γεύση και σερβίρεται με λαχταριστή, σοκολατένια σος.
Ναι, είναι πλέον Νοέμβριος και ναι η ανάρτηση αφορά παγωτό μπανάνα. Οκ καταλαβαίνω ότι μπορεί ένα παγωτό να μην είναι και τόσο της εποχής, αλλά πιστέψτε με έχω 2 πολύ σοβαρούς λόγους που με κάνουν να θέλω να το μοιραστώ μαζί σας. Και όχι, οι ορμόνες της εγκυμοσύνης δεν συμπεριλαμβάνονται σε αυτούς:
- Είμαι της άποψης πως το παγωτό καταναλώνεται ευχάριστα κάθε ώρα και στιγμή, ανεξάρτητα από τον καιρό, την εποχή και τις λοιπές περιβαλλοντικές συνθήκες. Δίκιο δεν έχω;
- Είδα τη συγκεκριμένη συνταγή στο υπέροχο blog της Μάγδας, την έφτιαξα (εις διπλούν), ενθουσιαστήκαμε οικογενειακώς και απλά δεν γίνεται να μην σας μιλήσω για αυτό το παγωτό μπανάνα. Δεν γίνεται!
Αν σε αυτούς τους λόγους προσθέσουμε το πλεόνασμα από μπανάνες που ωρίμαζαν με πολύ γρήγορους ρυθμούς και που δεν ήθελα να χρησιμοποιήσω σε κέικ, μάφινς ή κάτι άλλο παρεμφερές, ένα παγωτό μπανάνα μοιάζει τελικά καλή επιλογή, σωστά; Μπορούμε να την πούμε και λογική.
Το παγωτό αυτό:
- ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα
- έχει υπέροχη και απίθανα κρεμώδη υφή
- έχει πλούσια γεύση
- περιέχει κομματάκια σοκολάτας
- σερβίρεται με λαχταριστή, σοκολατένια σος
Αν πρέπει να σκεφτώ ένα μειονέκτημα που έχει αυτό το παγωτό, θα έλεγα πως είναι το εξής: λίγο πριν μπει στην κατάψυξη, το μίγμα μοιάζει με απαλή μους οπότε -πιστέψτε με- χρειάζεται να φανούμε δυνατοί και να μην καταναλώσουμε το μίγμα προτού καλά καλά παγώσει.
Η υπέροχη σοκολατένια σος που συνοδεύει το παγωτό είναι βασισμένη σε συνταγή του David Lebovitz.
Παγωτό μπανάνα με σος σοκολάτα
Υλικά
Για το παγωτό μπανάνα:
- 400 γρ. μπανάνες ώριμες
- 30 ml νερό
- 90 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. χυμός λεμονιού
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
Για τη σος σοκολάτα:
- 250 ml νερό
- 100 γρ. ζάχαρη
- 160 γρ. σιρόπι γλυκόζης
- 65 γρ. κακάο
- 65 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
Για το παγωτό μπανάνα:
- Βάζουμε τις μπανάνες, το νερό και τη ζάχαρη σε μία κατσαρόλα μικρού μεγέθους και τις ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Σιγοβράζουμε τις μπανάνες για 15′ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσουν και καούν.
- Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνουμε τις μπανάνες να κρυώσουν λίγο.
- Στη συνέχεια τις πολτοποιούμε στο μούλτι μαζί με το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Τις αδειάζουμε σε ένα μικρό μπολ, τις σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για 30′.
- Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη σαντιγί που μόλις να στέκεται. Προσθέτουμε τις πολτοποιημένες μπανάνες και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα.
- Αδειάζουμε το μίγμα σε κατάλληλο σκεύος και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 4 ώρες τουλάχιστον.
Για τη σος σοκολάτα:
- Βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το κακάο. Τα ανακατεύουμε και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις το μίγμα ξεκινήσει να βράζει, το αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στο μίγμα.
- Αφήνουμε τη σος να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, τη μεταφέρουμε σε σκεύος που κλείνει με καπάκι και την τοποθετούμε στο ψυγείο. Μπορούμε να τη διατηρήσουμε για 10 μέρες.
- Όταν πρόκειται να καταναλώσουμε το παγωτό, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-25′. Το σερβίρουμε γαρνιρισμένο με τη σος σοκολάτας.
44 ΣΧΟΛΙΑ
πλούσια γεύση μπανάνας!!
μας άρεσε!!!
Φαίνεται λαχταριστό.
Εγώ θα σε στεναχωρήσω γιατί ανήκω σ’ αυτούς που τρωνε παγωτό κυρίως το καλοκαίρι. Αλλά αν μου δοθεί η ευκαιρία δε λέω ποτέ όχι!!
Καλή βδομάδα!!
Αν και με κρυολόγημα…δείχνει υπέροχο!!! καλό υπόλοιπο Κυριακής εύχομαι!! φιλιά!! :)
Μμμ!κ εμενα μ αρεσει αυτος ο συνδυασμος!κ ενα αλλο καλο οτι δεν περιεχει αυγα,που καλο ειναι να τα αποφευγουμε λογω εγκυμοσυνης αν δεν ειναι καλα χψημενα!
Παγωτάκι κι εγώ για όλες τις ώρες και τι νόστιμο που είναι το παγωτό μπανάνα με σοκολάτα κιόλας!!συμφωνώ με χίλια!!
Φιλιά πολλά.
το παγωτάκι σου μόλις μπήκε τη κατάψυξη!!!
Ερμιόνη μου θα με κάνεις να τρέχω για μπανάνες πρωί πρωί….απλά υπέροχο!
Καλό μήνα να έχουμε όλοι!!!
Καλημέρα!
Φαίνεται τέλειο!
Καλό Σαββατοκύριακο!
Καλημέρα Ερμιόνη! Εγώ δεν είμαι πολύ του παγωτού, περισσότερο της γρανίτας θα έλεγα, αλλά οι φωτογραφίες σου είναι για άλλη μια φορά λαχταριστές!
Πέρασε όποτε μπορέσεις από το blog μας. Σε περιμένει μια μικρή έκπληξη!
Τι ωραία που δεν χρειάζεται παγωτομηχανή (που δεν έχω)! Στη φωτογραφία που τρέχει το σιρόπι πάνω στο παγωτό νομίζω ότι μου έτρεξαν τα σάλια ως το πάτωμα… Καλημέρα και πολλά φιλιά!
Καλό και γλυκό μήνα σαν το παγωτό σου,που εμένα μου αρέσει πιο πολύ το Χειμώνα,φιλιά πολλά.
Ειναι πολυ ευκολο και φαινεται να εχει καταπληκτικη υφη. Ποσο μαλλον αφου δεν χρειαζεται να παρω την παγωτομηχανη της μαμας μου!Φιλακια πολλα.
Κι εγώ παγωτό έχω στην κατάψυξη 1η Νοεμβρίου, ετοιματζίδικο δυστυχώς. Το δικό σου και της Μάγδας όμως κλέβουν την παράσταση!
Ναι, είμαστε κι άλλοι! Ναι, σε υποστηρίζουμε! Παγωτό μπανάνα το χειμώνα χωρίς παγωτομηχανή; Μέσα είμαστε!
Ναιιιιιι, κι εγώ πιστεύω ότι το παγωτό είναι ένα γλύκισμα για όλες τις εποχές… άσε που μου φτιάχνει το στομάχιιιι!!! Ναι, καλέ μη γελάς, δεν το λέω σαν δικαιολογία για να το φάω αλλά τί να κάνω πώς να το αρνηθώ αφού το στομάχι μου το θέλει;;;;;
Και με τη σάλτσα σοκολάτας όμως το στομάχι, το μυαλό και η καρδιά μου συμφωνούν… ΝΑΙΙΙΙΙΙΙ! ΥΠΕΡΟΧΟΟΟΟ!
Καλό μήνα
Εντάξει να σε υποστηρίξουμε!
Ναι, είμαστε μαζί σου!
Ναι, το παγωτό είναι κατάλληλο για όλες τις εποχές!
Και άμα έχει και σάλτσα σοκολάτας σπιτική είναι θεϊκό!
Ναι σου λέω…ΝΑΙΙΙΙ!!
Μια κουταλίτσα έστω θα μου στείλεις μετά από αυτή την ενθουσιώδη υποστήριξη Ερμιόνη μου :-)))
Καλησπέρα Ερμιόνη, πράγματι ούτε συνεννοημένες να είμασταν!
Τέλειο το παγωτό σου και η συνταγή της Μάγδας επίσης καταπληκτική όπως όλες στο blog της!
Το παγωτό τρώγεται συνεχώς φυσικά, εξάλλου και η μπύρα έχει πάντα όλο το χρόνο θέση στο ψυγείο μου (επειδή κι αυτή θεωρείται και καλά καλοκαιρινή!)
Καλό μήνα & καλό βράδυ!
Ερμιόνη, όποιος δεν θέλει το παγωτό του, ας το δώσει σε εμάς, που το τρώμε όλες τις εποχές και όλες τις ώρες! Να είναι σίγουρος ότι δεν θα πάει χαμένο! Καθόλου μάλιστα!! Για το παγωτό μπανάνας με αυτήν την λαχταριστή σάλτσα σοκολάτας, τι να πω;;!! Η χαρά του…παγωτολάτρη!!! Με χαρά θα το αδειάσω, όλο το μπολάκι!!
Καλό μήνα να έχουμε.
Και εγώ κ εγώ, πιστεύω ότι το παγωτό τρώγεται όλο τον χρονο, τέλειο το παγωτάκι σου Ερμιόνη μου!
Το παγωτό είναι all time classic! Δεν έχει εποχή για μας. Χειμώνα-καλοκαίρι το απολαυμβάνουμε! Ειδικά συνδυασμός μπανάνας με σοκολάτα…γιαμ γιαμ!
Επίσης σημαντικό ότι δεν χρειάζεται παγωτομηχανή! Σούπερ.
Ερμιόνη μου καλησπέρα και καλό μήνα!Συμφωνώ μαζί σου, παγωτό όλο το χρόνο!!!Η συνταγή είναι καταπληκτική αλλά και αυτό το σιρόπι σοκολάτας θεικό!!!
Ευχαριστούμε!
Φιλιά πολλά!
Κι άλλο παγωτάκι στην μπλογκογειτονιά, ξεχωριστό κι αυτό και ελκυστικότατο! Υπέροχη και η παρουσίασή του!
Αν και δεν είμαι πολύ φίλος των παγωτών, αυτό θα το δοκίμαζα ευχαρίστως! Μπράβο, Ερμιόνη μου, για την επιλογή σου και ευχαριστώ που τη μοιράστηκες μαζί μας.
Καλό μήνα και πολλά φιλάκια.
Ερμιονάκι μου, αχ και να ‘ξερες πόσο καιρό ψάχνω για το τέλειο παγωτό μπανάνα! Θα την κάνω σίγουρα!
Χειμώνα-καλοκαίρι τα παγωτά τα απολαμβάνουμε!!Θεωρώ ότι είναι από τα πιο ανάλαφρα και φίνα γλυκίσματα και θα συμφωνήσω με την Έλενα ότι η γεύση του-ίσως λόγω της μικρής θερμοκρασιακής διαφοράς -αναδεικνύεται καλύτερα τον χειμώνα!!Το συγκεκριμένο..απίθανο!Μπανάνα,σοκολάτα και σως σοκολάτας, είναι συνδυασμός εκρηκτικής γεύσης και απόλαυσης!!Όπως πάντα Ερμιόνη μου ,σαν σπεσιαλίστας στα παγωτά ,δίνοντας μια δική σου νότα στο ήδη υπέροχο παγωτό της Μάγδας,μας αναστάτωσες όμορφα!!Φιλιά πολλά,πολλά.
Αφού ο καιρός καλά κρατεί, γιατι να μην φτιάξεις και ένα παγωτάκι??
Πως γίνεται όλες μας να έχουμε σε σταθερη βάση περίσσιες μπανάνες (μήπως για να δικαιολογούμε την δημιουργία ωραίων τετοιων γλυκών???????)
Το’χω και εγώ στα προσεχώς (με την σος εννοείται).
Αυτό ειναι για το Βασίλη!!!!! Καλο μηνα!
To pagoto einai panda epikairo kai NAI se ypostirizo!!!!!!
Kai xoris pagotomixani????????
Trexo sti kouzina…..
Μες στον χειμώνα???????? Το παιδί μου λυπάμαι που είναι άρρωστο και δεν μπορεί να φάει αλλιώς θα σου έλεγα εγώ…..
Μόλις πριν λίγο δοκίμασα το παγωτάκι της Dark και θα επναλάβω αυτό που της έγραψα, τα παγωτά τα απολαμβάνω περισσότερο τον χειμώνα, παρά το καλοκαίρι.
Τι να πω για το θεσπέσιο δικό σου Ερμιονάκι μου???
Φοβεροί συνδυασμοί, σίγουρα υπέροχο αποτέλεσμα!
Φιλάκια, καλό μήνα!
Ενα μονο θα σου πω : ΕΛΕΟΣ !!!!!!
Και ειπα οτι δε θα φαω γλυκο για ενα μηνα (ειχαμε γιορτες και γενεθλια και ξεφυγαμε εντελως…) τωρα τι θα κανω? Μας κατεστρεψες!
Καλο μηνα γλυκεια μου!
Ξέχασα να σου πω, επειδή ξέρω ότι αγαπάς την σοκολάτα κερνάω σοκολατένιο γλυκάκι.
Φιλιά!!!!
ΩΩΩ ΝΑΙ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΕΊΝΑΙ ΓΙΑ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ!! ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΡΜΙΟΝΗ ΜΟΥ!!
Μα ποιος τρελός είπε ότι το παγωτό έχει εποχή????
Συμφωνώ μαζί σου, το παγωτό είναι για όλες τις εποχές. Εθισμός.
Φιλιά πολλά
Καλημέρα Ερμιόνη μου!Καλό μήνα!Υπέροχος συνδυασμός γεύσεων!Ο καλύτερος!Καί τό σιρόπι σοκολάτας,φανταστικό!Φιλάκια!
Μάγδα μου γλυκιά, ειλικρινά σε ευχαριστούμε οικογενειακώς για την υπέροχη συνταγή!
Ερμιόνη, δεν μπορείς να φανταστείς πόσο χαίρομαι που σου άρεσε το παγωτό μου! Είναι από τα αγαπημένα μας και φυσικά περιττό να πω πως το τιμάμε όλο το χρόνο. Δεν μας πτοεί ο χειμώνας καθόλου.
Η σως σοκολάτας ως συνοδευτικό είναι καταπληκτική ιδέα!
Φιλιά πολλά!
Eννοείται ότι τρώμε παγωτό ΚΑΙ το χειμώνα!Σοκολάτα-μπανάνα ο τέλειος συνδιασμός!
Καλημέρα Ερμιόνη μου,
εννοείται πως τρώμε παγωτό όλο το χρόνο!!!Και μάλιστα με μεγάλη ευχαρίστηση…Ιδίως αυτή την υπέροχη συνταγη σου θα την τιμήσω δεόντως…Μ’αρέσουν πολύ οι μπανάνες και σε συνδυασμό μάλιστα με τη σοκολάτα πρέπει αν είναι υπέροχο το αποτέλεσμα!!!
Ανυπομονώ να το φτιάξω, ιδίως τώρα που δεν χρειάζεται και παγωτομηχανή και δείχνει κι εύκολο και γρήγορο στη δημιουργία του…
Φιλάκια!!!
Πωπω,πρωινιάτικα τι μας κάνεις…Με έπιασε λιγούρα με εκείνο το κανατάκι με την σάλτσα σοκολάτας….σλουρπ!
Εσύ πρέπει να κάνεις παρέα με τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας που τρώνε όλο το χρόνο παγωτό.
Καλημέρα και καλό μήνα.
Εννοειτε οτι τρωμε παγωτο ολο το χρονο!
Καλά Ερμιόνη μας έστειλες σήμερα παγωτάκι εεε!!!Θα το εξαφάνιζα ευχαρίστως χωρίς να κοιτάω εποχή.
Καλό μήνα φιλιά!!!!
Συμφωνώ … συμφωνώ .. παγωτό ΚΑΙ το χειμώνα !!!!
Δεν έχω φτιάξει ποτέ μπανάνα … το είχα δεις στης Μάγδας και το έχω σημειώσει στα “προσεχώς”.
Το βλέπω τώρα και εδώ σε σένα … νομίζω θα το φτιάξω λίγο νωρίτερα απο ότι υπολόγιζα.
Φιλιά
Απλά υπέροχο!! Το ποιο δελεαστικό για μένα, είναι η απουσία παγωτομηχανής. Πραγματικά πολύ καλή εκδοχή παγωτού και με το σιρόπι σοκολάτας που έβαλες το ανέδειξες ακόμα περισσότερο!!
Παγωτό όλο το χρόνο λοιπόν!! Θα συμφωνήσω μαζί σου!!!
Φιλιά πολλά και καλό μας μήνα!