Αυτές οι πατάτες ογκρατέν είναι ένα εύκολο και πολύ πληθωρικό πιάτο. Μπεσαμέλ, τυρί κρέμα, κεφαλοτύρι και μπέικον απογειώνουν τη γεύση!
Το blog της Lauren είναι ένα από τα πολύ αγαπημένα μου.
Είναι γεμάτο υπέροχα πιάτα, εύκολα αλλά πολύ ιδιαίτερα. Επιπρόσθετα είναι καλαίσθητα παρουσιασμένα, παράγοντας που πάντα κεντρίζει το ενδιαφέρον και μαγνητίζει το βλέμμα μου.
Η Lauren παρουσιάζει τις συνταγές της απλά, κατανοητά, με χιούμορ. Το στιλ γραφής της είναι φιλικό, ανάλαφρο και τόσο άμεσο που καθώς διαβάζεις το ποστ έχεις την αίσθηση ότι απευθύνεται σε σένα προσωπικά.
Ναι, υπάρχουν αρκετά blogs που χαίρομαι να επισκέπτομαι, που ανυπομονώ να διαβάσω την επόμενη ανάρτηση και που κατά πάσα πιθανότητα θα με τροφοδοτήσουν με μια ενδιαφέρουσα ιδέα -γευστική ή στιλιστική- και το blog της Lauren σίγουρα συγκαταλέγεται σε αυτά. Απλά το λατρεύω!
Λατρεύω επίσης το καινούριο μας iPad, δώρο που μας έκαναν δύο πολύ αγαπημένοι φίλοι, τους οποίους θα έχουμε τη χαρά και τιμή να παντρέψουμε το Σάββατο.
Προφανώς και ένα τέτοιο εργαλείο έχει απίστευτες δυνατότητες και μπορεί να κάνει σχεδόν τα πάντα, όμως αυτό που με έκανε να “κολλήσω” μαζί του, είναι το γεγονός ότι δίνει άλλη διάσταση στη λέξη μαγειρική. Διότι όπως και να το κάνουμε, το να φτιάχνεις πατάτες ογκρατέν με τυρί κρέμα και τραγανό μπέικον, ρίχνοντας κλεφτές ματιές στο iPad που βρίσκεται δίπλα σου, πάνω στον πάγκο της κουζίνας, είναι χλιδή.
Οκ, ρωτήστε με ελεύθερα: “Καλά βρε κοπελιά και τόσο καιρό πώς μαγείρευες δηλαδή”;
Λοιπόν. Καθόμουν στον υπολογιστή μου, στο γραφείο του σπιτιού και έβρισκα τη συνταγή που με ενδιαφέρει. Κατόπιν έκανα τη διαδρομή γραφείο-κουζίνα και πάλι πίσω τουλάχιστον 10 φορές, διότι όλο και κάποιο υλικό θα ξεχνούσα ή δεν θα ήμουν σίγουρη για κάποια ποσότητα που διάβασα ή δεν θα θυμόμουν καλά κάποιο βήμα της διαδικασίας (και ναι, μπορείτε να με λέτε Ντόρι με την εκπληκτική μνήμη που έχω).
Εναλλακτικά, αν δεν είχα όρεξη για γυμναστική, εκτύπωνα τη συνταγή ή αν ήταν υπερβολικά απλή, σημείωνα 2-3 βασικά πράγματα.
Τώρα όμως μιλάμε για μεγαλεία!
Είναι Σάββατο πρωί και πίνουμε καφέ στο μπαλκόνι. Θυμάμαι μια συνταγή από το blog της Lauren για funeral potatoes, δηλαδή σούπερ κρεμώδεις πατάτες με μπέικον και τυριά. Παίρνω το iPad από τα χέρια του Κωστή (εύχομαι να είχα πάρει καλύτερα το αγαπημένο παιχνίδι από τα χέρια της Ιφιγένειας), google search, τη βρίσκω και πάω στην κουζίνα με το iPad.
Και επειδή μου κίνησε την περιέργεια ο στενάχωρος τίτλος του πιάτου, ξανά google search και το μυστήριο λύνεται εδώ.
Λατρεύω και τα πιάτα με πατάτες. Δεν γίνεται να μην είναι νόστιμα.
Πώς γίνεται να μην είναι νόστιμες οι πατάτες ογκρατέν;
Δεν πιστεύω να μην με πιστεύετε. Οκ, βράστε μερικές πατάτες και φτιάξτε μια ας πούμε μπεσαμέλ, την οποία θα εμπλουτίσετε με τυρί κρέμα και κεφαλοτύρι. Ρίξτε τις πατάτες μέσα σε αυτή την μη-μου-πείτε-ότι-δεν-ακούγεται-φανταστική σάλτσα και προσθέστε μπέικον. Άφθονο μπέικον. Αδειάστε σε πυρέξ, πασπαλίστε με τυρί και λιγάκι ακόμα μπέικον και ψήστε. Παρατηρήστε πόσο λαχταριστό γίνεται το μπέικον καθώς ξεροψήνεται και πόσο υπέροχα λιώνει το τυρί.
Και μετά δοκιμάστε τις πατάτες ογκρατέν που φτιάξατε. Ε; Είδατε που συμφωνούμε;
Πιάτο με πατάτα. Νόστιμο. The end.
Πατάτες ογκρατέν με τυρί κρέμα και μπέικον
Υλικά
- 10 πατάτες μεγάλες καθαρισμένες και πλυμένες
- 150 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 700 ml γάλα φρέσκο
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 300 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1/8 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 20′ περίπου, να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με το σύρμα για 2′, μέχρι να χρυσίσει. Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και το γάλα, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να πυκνώσει ελαφρά η σάλτσα.
- Ρίχνουμε το τυρί κρέμα και τη μισή ποσότητα από το κεφαλοτύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ενσωματωθούν στη σάλτσα.
- Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μπέικον και τις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι, να ενωθούν όλα τα υλικά. Αδειάζουμε τις πατάτες στο πυρέξ και τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι.
- Τις ψήνουμε για 30-40′, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια τους.
39 ΣΧΟΛΙΑ
Θα τις κάνω τα Χριστούγεννα σαν συνοδευτικό. Κι εμένα μου έβγαιναν “τούβλα” μέχρι τώρα! Καλή ιδέα να τις βράσεις πριν. Καλές γιορτές Ερμιόνη μου, με υγεία και αγάπη!
Ερμιονη μου πρόσφατα ανακάλυψα την σελίδα σου κ ειμαι ενθουσιασμένη! Μα τι τρομερές ιδέες……απόψε φτιάχνω την συνταγουλα σου….αύριο θα σου πω εντυπώσεις…..πολλά ευχαριστω για την ιδέα!
Την ξαναφτιαξα και με πατατες! Μα τι να πω! Αναρπαστη συνταγη και πολυεργαλειο! Ταιριαζει και με πατατες και με μακαρονια!
Αγαπηθηκε και ηρθε για να μεινει για παντα στις καρδιες και στο στομαχι μας:)
Εριξα μια ματια στο blog της, πολυ καλο.
Συγνωμη αλλα δεν εχω ipad και που και που μαγειρευω… απλα τυπωνω την συνταγη και πάω στην κουζινα. Τόσο απλά!
Τι ωραίος συνδυασμός! Και πώς να αντισταθείς!!!! Καλά να τα περάσετε!
Με γεια το iPad και με το καλό ο γάμος!
Πολύ λαχταριστό το φαγάκι σου Ερμιόνη μου :)
Τρέχουν τα σαλια μας !!!
Χαιρόμαστε που σε βρήκαμε!
Θα περνάμε για νοστιμιες …..
Το έφτιαξα χτες με μακαρόνια και έγινε γλύκισμα!!! Ακόμα πιο τέλειο απο ενα σουφλέ μακαρονιών!!! Το τσακίσαμε και το υιοθετούμε! Θα το φτιάξω και με πατάτες οπωσδήποτε!!!!!
Είσαι βρε παιδί μου θησαυρός!!!
so tasty! ;)
kiss…fancy~
Τι κολασμένο φαγητό έφτιαξες πάλι!!!!!
Εχθές έκανα την ομελέτα .δεν έμεινε δείγμα!!!
Με γεια το ipad!!!Τέρμα τα σουρτα φέρτα!!!!
Φιλάκια!!!
Υπέροχο και πανεύκολο! Είναι περιττό να σχολιάσω πάλι τις τέλειες φωτογραφίες σου!
Μόλις το έφτιαξα κ το έβαλα να ψηθεί :) :) :)
Ερμιόνη μου, να σου ευχηθώ καλό υπόλοιπο καλοκαίρι, να τα περάσετε ΤΕΛΕΙΑ ό,τι και αν κάνετε, όπου και αν πάτε και να ξεκουραστείς!
Το φαγάκι σου φαίνεται τέλειο! Μου το επιβεβαίωσε και η Μάχη (talibanoula) που το έφτιαξε και θα το δοκιμάσω σίγουρα!
Φιλάκια πολλά!!!
Σμουτς
Ερμιόνη μου σήμερα η μικρή μου και εγώ φάγαμε το φαγάκι σου και σκάσαμε κυριολεκτικά! Πολύ νόστιμο!!! Εκανα μισή μερίδα γιατί είμαστε δύο αυτές τις μέρες στο σπίτι και εννοείται πώς περίσσεψε και για αύριο!!! Ευχαριστούμε πολύ! Κάλη
Ααααααα!! Σε καταλαβαίνω απόλυτα με τον έρωτα με το iPad… εμείς έχουμε 3 και μαλώνουμε για το ποιός θα τα πρωτοπάρει!!! χαχαχα Αν κι εγώ προτιμώ το netbookάκι μου για να είμαι ειλικρινής!!! Μόνον στο κρεβάτι βολεύουν καλύτερα αλλά εκεί προσπαθώ να έχω το βιβλίο μου για παρέα!!!
Το φαγητό που μας σέρβιρες καταπληκτικό και λατρεμένο!!
Η ώρα η καλή στα κουμπαράκια σας κι εσείς πάντα γεροί!!
Φιλάκια!
το πατατοσουφλε είναι τέλειο και ήδη έβρασα πατάτες γτ αυτο ειχα σκοπό να κανω αύριο παρασκευή!!!εγω βάζω γαλα εβαπορέ αντι κρεμα γαλακτος (την όποια δεν την συμπαθώ καθόλου!)
συγχαρητήρια και παλι Ερμιόνη μου, οι φωτο σου για άλλη μια φορα με ξετρέλαναν!!
Και έχει εδώ στη Νάξο κάτι πατάτες..μούρλια! Πολύ ωραία συνταγή, εύκολη και νόστιμη!
Σούπερ εργαλείο το ipad! Μεγειές, μεγειές!
Με γειαααα το iPad Ερμιόνη μου!!!
Υπέροχο το πιάτο σου.
Φιλιά.
Καλησπέρα Ερμιόνη μου!!!Καλορίζικο τό νέο σας Ipad !!!!Ωραίο τό blog τής Λώρεν,αλλά καί εγώ ψηφίζω την Ερμιονη μας!!!!Λάτρεψα τήν συνταγή σου!!!Καί εγώ,πατατού!!!!!Φαντάζομαι τήν υπέροχη γεύση του!!!Αύριο αγοράζω υλικά!!!!!Τό είπα, καί θά τό ξαναπώ!!!!!Εγραψες πάλι!!!Φοβερή φωτογραφική παρουσίαση!!!Μπράβο σου!!!Πολλά φιλάκια!!!
Και εγώ λατρεύω τα πιάτα με πατάτες! Πατάτες με κρέμα γάλακτος στο φούρνο και γίνονται πεντανόστιμα, το καλύτερο συνοδευτικό! Βάλε το μπέικον και τα τυριά και έχεις εγγυημένη απόλαυση! Ερμιόνη θα σε μαλώσω, μας τρέχουν τα σάλια βραδιάτικα!
Πολύ καλές οι φώτο!
Πολλά φιλιά
Φαίνεται τόσο νόστιμο!!!Κάθε φορά που σε επισκέπτομαι απολαμβάνω τις εξαιρετικές φωτογραφίες σου!!!
Σα να λέμε δηλαδή πατάτες του θανάτου.
Α!Άλλη φορά θέλω και φωτό από κομμάτι….να τρέχουν τα τυριά και οι κρέμες ποτάμι…:)
Φιλιά!
Αχ,αυτή η τεχνολογία….προσωπικά κρατιέμαι ακόμα…δεν ξέρω για πόσο όμως!
Και δεύτερο “ΑΧ” για τις πατάτες σου!!!Δεν ξέρω αν υπάρχει πιο ωραίος συνδυασμός από πατάτα-κρέμα-τυριά!Το μπέικον θα το παραλείψουμε ως συμπόνια προς τα αθώα γουρουνάκια!
Πολύ όμορφο το blog της Lauren, αλλά ψηφίζω ντόπιο προιόν…βλεπε Ερμιόνη:)))
Για τον καινούριο σου έρωτα τι να σχολιάσω, τον ζω και εγώ εδώ και κάτι μήνες και δηλώνω ομοιοπαθούσα!!! Πρωτα ήρθε το ipad σπιτι μας αλλα επειδή ηταν της δουλειας του συζυγου, το ειχα μονο τα βράδια και ΣΚ. Έτσι μου πηρε δώρο γενεθλιών το mini ipad που ερωτεύτηκα ακόμα πιο κεραυνοβόλα γιατι ειναι πιο ντελικάτο και εύχρηστο. Αλλα αυτο ακριβως με τις συνταγες στην κουζίνα, ηταν το πρωτο που ξεχωρισα απο τα ταλεντα του! Μεχρι τοτε εκανα πολλα μετρα και εγω σαλονι-κουζινα για να ξαναδω τη συνταγη!!! Μνημη χρυσοψαρου:)
Την συνταγη σου την εφτιαξε η Μαχη να ξερεις και μας ξεσηκωσε σημερα!!! Πηρα υλικα και παω να τη φτιαξω και εγω με μακαρονια γιατι ξεχασα να παρω πατατες και βαριεμαι να ξαναβγω!!!!!
Μα τι μεγαλεία βλέπω Ερμιονάκι, με γεια και χαρά το καινούριο γκατζετάκι!!!!
Εγώ πάλι έχω βολευτεί το λαπτοπάκι μου στην κουζίνα, οπότε προς το παρόν κάνω πως δεν βλέπω χα χα χααα
Κατά τ’ άλλα όπως βλέπεις μεσημέρι σου ήρθα, για να στρωθώ κατ’ ευθείαν στο τραπέζι!
Πολλά πολλά φιλιά!
Ερμιόνη μου τι ωραία πάλι ειναι αυτη η νοστιμιά! Ειμαι και πατατού … οπότε το πέτυχες :)
Όσο για το iPad … πίστεψε με θα το λατρέψεις.
Εγω με αυτο Ειμαι όλη μερα. Δυο λεπτά κενό, ρίχνω μια ματια. Εξάρτηση τρελή :)
Ήταν σα να διάβαζα τί εκανα εγώ προ notebook εποχής!
Και πολύ το απολαμβάνω να το έχω στον πάγκο της κουζίνας και να δημιουργώ.
Όσο για την συνταγή που φαίνεται πως θα είναι νοστιμότατη θα την φτιάξω το Σάββατο το μεσημέρι.
Φιλιά :-))
Ακριβώς σαν την talibanoula, κι εμένα η ονομασία του φαγητού λίγο με παραξένεψε και με έβαλε σε υποψίες. Μήπως το πιάτο γίνεται τόσο νόστιμο ώστε τρως μέχρι να σκάσεις και από ‘κει βγαίνει ο τίτλος? :ppp
Και συνεχίζοντας με χιούμορ…
Αφιερωμένο:
http://themetapicture.com/ipod-ipad/
Μπορώ εύκολα να καταλάβω την εξάρτηση σου..την ίδια χαρά ένιωσα όταν έλαβα το ίδιο δώρο από τον γυιό μου!Κοιμάμαι ,ξυπνώ ,στις βόλτες και στην βεράντα είναι πια η προέκταση του χεριού μου!Πολύ χρήσιμο εργαλείο!
Φανατική της πατάτας και εγώ,δεν υπάρχει περίπτωση να μην κάνω αυτό το φαγητό .Υπέροχο συνοδευτικό ,αλλά και ωραίο σαν κύριο πιάτο ,με μια σαλάτα ,είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο μεσημεριανό .
Φιλιά πολλά,πολλά!
Αχ ωραιες πατατουλες με τυρακια, θα μου κρατησεις μια μεριδα Ερμιονη μου, γιατι οι δικοι μου δεν συμπαθουν τα νοστιμα τυρακια και εχω ενα συνδρομο στερησης…
Μεχρι στιγμης αντισταθηκα σθεναρα στην παρορμηση να παρω iPad, ηδη το laptop το κουβαλαω παντου, αν ειχα iPad θα το επαιρνα και στο κρεβατι!
Η ωρα η καλη στα κουμπαρακια σας!
Φιλια!
καλα με το που διαβασα funeral ένα κατι το επαθα, αλλα ηρθαν οι φωτο και με δικαίωσαν! και επειδη και εγω δεν εχω ipad καρντια μου για να κανω τις συνταγες σου μεταφερω το λαπτοπ στην κουζίνα, το τι αλευρι εχει φαει αυτο το πληκτρολογιο δεν λεγεται! σε λιγο θα δουλευει με αλευρι, οχι με μπαταρια ή ρευμα!
παντως οταν ειναι να ανεβασεις κατι σε αλμυρο ή πατατοειδες, βαλε μια προειδοποιηση να μην μπαινω ή στελνε κανενα κομματακι προς τα εδω…. με βλεπω να τρεχω για τα υλικα να το φτιαξω αυριο!
Καλημέρα, Ερμιόνη μου!
Με το που έσκασα μύτη στην Αθήνα με υποδέχτηκες με ένα πολύ αγαπημένο φαγάκι! Σ’ ευχαριστώ πάρα πολύ, θα το τιμήσω!
Όσο για τους έρωτες, καλοί να είναι και . . . περαστικοί! Το νέο πάντα ελκύει.
Σε φιλώ!
Σαλάκια.. Σλουρπ, σλουπρ…
Δεν ξέρεις πόσο την ευχαριστήθηκα την ανάρτησή σου μιας και εγώ είμαι τρομερά πατατού όπως η κυρά δασκάλα (Νάσια).Να σας ευχηθώ με γεια το gadgetακι σας και με το καλό η κουμπαριά σας. Να ξέρεις οτι δεν σε κοροιδεύω καθόλου μιας και εγώ ακριβώς έτσι μαγειρεύω. Με πέρα-δώθε άντε και με καμιά εκτύπωση. Καλημέρα Ερμιόνη
Αχ βρε Ερμιόνη μου με τις νοστιμιές σου !!!!!! φαντάζομαι τη νοστιμιά τους !!! όπως πάντα βέβαια αξεπέραστη η παρουσίασή σου !!! μπράβο μικρούλι μου !!!
Οπως και η gio kar πιό πάνω, έχω αρχίσει και γλυκοκοιτάω ένα tablet΄!!!
σε φιλώ πολύ πολύ !!
Εγώ αρνουμαι ακόμα πεισματικά να χωθώ πιο βαθιά στα τεχνολογίκα gadget.
Εχω εξαντλησει τις αντοχές του 10 χρόνων υπολογιστή μου σε βαθμό που πλεόν οταν τον ανοίγω ακούγεται σαν ηλεκτρική σκουπα απο το βουητο, και το κινητό μου θεωρειται μάλλον αντικα!
Και εγώ ομως γλυκοκοιτουσα ενα tablet τις προάλλες και μαλλον θα υποκύψω.
Το ογκραντεν φαινεται τέλειο!
είμαι φανατική πατατού!
αλλά δεν εχω φτιάξει ποτε η ιδια ογκρατεν ,σουφλέ και τετοιου είδους πιατα με πατάτες….το Σάββατο θα φτιάξω οπωσδήποτε το δικό σου!πολύ το λιγουρεύτηκα!
καλημέρα!
Εγώ σε πιστεύω!!!!
Και ο έρωτας σου είναι σίγουρα από αυτούς που δεν ξεχνάς εύκολα.
Το έχω κάνει το φαγητό αυτό δυο-τρεις φορές και η γεύση του για μένα ήταν απόλαυση και οι άνδρες με χαρά το έφαγαν…οπότε για αυτό γράφω ότι σε πιστεύω!!.
Όσο για το Ipad τι να σου πω; Προσπαθώ να μην τα σκέφτομαι γιατί “υποφέρω μαζί” τους εδώ και κάτι μήνες…καθώς και με τους χρήστες τους!
Φιλιά και καλημέρες.