Αρχική σελίδα Μπέργκερ Μπέργκερ με χαλούμι και ντοματίνια

Μπέργκερ με χαλούμι και ντοματίνια

15
Μπέργκερ με χαλούμι και ντοματίνια

Για αρχή, μερικές ευχαριστίες

Προτού ξεκινήσω να σας μιλώ για αυτά τα μπέργκερς με χαλούμι και ντοματίνια (και πιστέψτε με έχω πολλά να σας πω), θέλω να σας ευχαριστήσω από καρδιάς για τα τόσο όμορφα σχόλια που αφήσατε στην προηγούμενη ανάρτηση. Τα διάβασα όλα με προσοχή -όπως πάντα άλλωστε- και δεν σας κρύβω ότι δεν ήταν λίγες οι φορές που συγκινήθηκα. Πολύ.

Είναι όμορφο να αντιλαμβάνομαι ότι η σχέση μας είναι αμφίδρομη. Να βλέπω τόση ζεστασιά και αγάπη διάχυτες στα μηνύματα σας… τη γενναιοδωρία σας να μοιραστείτε εδώ, μαζί μου, σκέψεις, εμπειρίες και συναισθήματα. Απλά σας ευχαριστώ…

(Υπενθυμίζω ότι ο διαγωνισμός με δώρο 2 πρωτότυπες και πρακτικές φόρμες Silikomart θα παραμείνει ανοικτός μέχρι την Τετάρτη 25 Ιανουαρίου, οπότε δηλώστε συμμετοχή -αν δεν το έχετε κάνει ήδη φυσικά- και καλή επιτυχία!)

Μπέργκερ με χαλούμι και ντοματίνια

Το Αγιωργίτικο του οινοποιείου Λύκος

Τα οποία δημιουργήθηκαν στα πλαίσια της συνεργασίας μου με το WineKingdom.
Για αυτό το μήνα λοιπόν, η Μαρίτα πρότεινε να δοκιμάσουμε το Αγιωργίτικο του οινοποιείου Λύκος. Το Αγιωργίτικο αποτελεί γενικά μία ασφαλή επιλογή ερυθρού κρασιού, τόσο για το τραπέζι μας όσο και για να το προσφέρουμε σε φίλους.

Το συγκεκριμένο είναι δεξαμενής, έχει όμως ένα ποσοστό 20% περασμένο από βαρέλι που δίνει βάθος και όγκο στο κρασί. Τα αρώματα του -ώριμα κεράσια, δαμάσκηνα και μούρα- εμπλουτίζονται με μπαχαρένιες νότες από κανέλα, γαρύφαλλο, βανίλια και πιπέρι.
Το στόμα είναι απόλυτα αρμονικό και μέτριας έντασης, με μαλακές τανίνες που δένουν όμορφα και δίνουν βελούδινη υφή.

Σε γενικές γραμμές το Αγιωργίτικο του οινοποιείου Λύκος είναι ένα φρουτώδες κρασί με πικάντικο χαρακτήρα και καλής διάρκειας επίγευση.

Ώρα να μιλήσουμε για τα μπέργκερς με χαλούμι

Συνδυάζεται άψογα με κόκκινα κρέατα, κόκορα με χυλοπίτες, μουσακά, λουκάνικα, μπέργκερ και τυριά όπως ένταμ και τσένταρ.
Συνδυάζεται με μπέργκερ.
Μόλις διάβασα την παραπάνω πληροφορία στην αντίστοιχη σελίδα του κρασιού, κατάλαβα ότι σε αυτό το πλαίσιο πρέπει να κινηθώ.

Τα μπέργκερς αρέσουν σε όλους και ακόμα περισσότερο στα κορίτσια μου.
Αρκεί να μη γνωρίζουν τα υλικά που περιέχουν :)
Αυτά δεν είναι και τόσο συνηθισμένα μπέργκερς. Περιέχουν κιμά και ψωμί, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Μέχρι εδώ καλά. Περιέχουν επίσης τριμμένη και ελαφρώς πικάντικη γραβιέρα, τυρί κρέμα με σκόρδο και χορταρικά, κέτσαπ, μουστάρδα και μαρμελάδα βερίκοκο.

Και είναι υπέροχα! Είναι διαφορετικά, έχουν μια ευχάριστη σπιρτάδα και μια αμυδρά γλυκιά επίγευση.
Επίσης, όπως όλα τα μπέργκερς, είναι εξαιρετικά ευέλικτα.
Δηλαδή… μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το κλασικό τυρί κρέμα. Ή να το αντικαταστήσουμε με γιαούρτι / ξινή κρέμα.
Εάν μας προβληματίζει η μαρμελάδα (μη σας προβληματίζει όμως, ελάτε κάντε μια δοκιμή), την παραλείπουμε εντελώς. Ομοίως και τη μουστάρδα.
Αλλά δεν ξέρω. Κάτι πήγε πολύ καλά με το συγκεκριμένο συνδυασμό υλικών, οπότε δώστε του μια ευκαιρία!

Μπέργκερ με χαλούμι και ντοματίνια

Χρησιμοποίησα ψωμάκια ολικής άλεσης αλλά θα το καταλάβω απόλυτα αν προτιμήσετε τα σταρένια.
Τα ντοματίνια δίνουν την απαραίτητη ζουμερή πινελιά και η γεύση τους γίνεται πολύ πιο ενδιαφέρουσα όταν μπλεχτούν με το σχοινόπρασο. Να σας πω την αλήθεια, αν άρεσε στα κορίτσια ο βασιλικός θα τον είχα χρησιμοποιήσει αντί σχοινόπρασου. Δεν τους αρέσει όμως, οπότε προτίμησα να πορευτώ εκ του ασφαλούς. Πάντως αν χρησιμοποιήσετε βασιλικό, προτείνω να αντικαταστήσετε το χαλούμι με μοτσαρέλα και να παντρέψετε έτσι το μπέργκερ με την μπρουσκέτα!

Το ψημένο χαλούμι βέβαια, έχει αυτή την καταπληκτική μαστιχωτή υφή και τη μοναδική γεύση, οπότε για ένα συνολικά «δυνατό» μπέργκερ, μείνετε στην αρχική συνταγή.

Μπέργκερ με χαλούμι και ντοματίνια

Μπέργκερ με χαλούμι και ντοματίνια

Eτοιμασία: 40 mins
Μαγείρεμα: 30 mins
Συνολικά: 1 hr 10 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: αμερικάνικη
Λέξη-κλειδί: μπέργκερ με χαλούμι
Μερίδες: 6
Αυτό το μπέργκερ με χαλούμι και ντοματίνια είναι απλά υπέροχο! Είναι διαφορετικό, έχει μια ευχάριστη σπιρτάδα και μια αμυδρά γλυκιά επίγευση.

Υλικά
 

Για τα μπιφτέκια:

  • 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 3 φέτες ψωμί του τοστ αλεσμένες στο μούλτι
  • 20 γρ. κέτσαπ
  • 10 γρ. μουστάρδα
  • 25 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
  • 25 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 100 γρ. τυρί κρέμα με σκόρδο και χορταρικά
  • 1 μεγάλο αυγό
  • αλάτι, πιπέρι

Και ακόμα:

  • 6 ψωμάκια για μπέργκερ
  • 200 γρ. χαλούμι
  • 300 γρ. ντοματίνια κομμένα σε φέτες
  • 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • λίγο βούτυρο για τα ψωμάκια

Εκτέλεση
 

  • Για τα μπιφτέκια βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας.
  • Πλάθουμε το μίγμα σε 6 μεγάλα μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, για 10-15′ από κάθε πλευρά.
  • Σε μπολ ανακατεύουμε τα ντοματίνια με το σχοινόπρασο, την 1 κουταλιά ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
  • Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
  • Κόβουμε το χαλούμι σε 12 φέτες, τις τοποθετούμε στο ταψί και τις ψήνουμε στο γκριλ για λίγα λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν περιμετρικά.
  • Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση, αλείφουμε την επιφάνεια τους με βούτυρο και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα (με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω).
  • Τα ψήνουμε στο γκριλ για 2-3′ (επειδή παίρνουν γρήγορα χρώμα, τα παρατηρούμε τακτικά).
  • Για τη συναρμολόγηση των μπέργκερς, τοποθετούμε ένα μπιφτέκι πάνω στη μία φέτα ψωμιού. Από πάνω τοποθετούμε 2 φέτες χαλούμι. Τέλος βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας ντοματίνια.
  • Καλύπτουμε με τη δεύτερη φέτα ψωμιού και σερβίρουμε.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




15 ΣΧΟΛΙΑ

Ιωάννα 25 Ιανουαρίου 2017 - 13:19

Δοκιμάστηκε με τη μόνη διαφορά ότι αντί για ψωμί έβαλα βρώμη και δυστυχώς δεν τα έψησα στο τηγάνι αλλά στο φούρνο. Παρόλα αυτά όμως, και ο σύζυγος αλλά και η μικρή μας τα κατανάλωσαν άμεσα (ευτυχώς έμειναν 2 και για μένα). Η γεύση ήταν όντως ιδιαίτερη και εθιστική τολμώ να πω (και αν και φοβόμουν τη μαρμελάδα, δεν έγινε αντιληπτή από κανένα ;) )
Ευχαριστούμε Ερμιόνη!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 24 Ιανουαρίου 2017 - 09:01

Αγαπάμε burgers όλοι στο σπίτι και το χαλούμι είναι από τα κορυφαία τυριά. Τέλεια burgers! Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 23 Ιανουαρίου 2017 - 00:03

Πολύ ωραίο! Πολύ λαχταριστό! Και δε με προβληματίζει καθόλου η μαρμελάδα..χιχι!
Καλή εβδομάδα Ερμιόνη μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 20 Ιανουαρίου 2017 - 16:24

Κανείς δεν λέει όχι, σ’ ένα “τροφαντό” και λαχταριστό μπέρκερ Ερμιόνη μου, ειδικά στο κοινό που εγώ τουλάχιστον μαγειρεύω :-))))
Εντυπωσιακή η προσθήκη της μαρμελάδας στο μείγμα πραγματικά και μπορώ να καταλάβω αρκετά την επίγευση που θ’ αφήνει.
Στα επόμενα μπιφτέκια που θα ετοιμάσω θα κάνω και τον σχετικό πειραματισμό.
Καλό Σαββατοκύριακο σας εύχομαι.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Karen 20 Ιανουαρίου 2017 - 14:03

Απλά υπέροχα!!!! Θα τα φτιάξω οπωσδήποτε μιας και λατρεύω το χαλούμι!!! Για ακόμα μια φορά με έκανες να μπω στην κουζίνα μου! Μου άρεσε επίσης πολύ η περιγραφή για το κρασί που τα συνοδεύεις!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Sophia 19 Ιανουαρίου 2017 - 23:23

Φαίνονται πεντανόστιμα! Λάτρεψα τη μαρμελάδα μέσα στο μπιφτέκι! Πολύ ιδιαίτερο!
xo,
ohmydarlingdeer.blogspot.gr

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαρίνα 19 Ιανουαρίου 2017 - 20:03

Μαρμελάδα και χαλούμι Ε?!
Ενδιαφέρον….!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Βέρα Owl Mommy 19 Ιανουαρίου 2017 - 15:56

Καλά Ερμιόνη… έχω πάθει πλάκα με τις φωτογραφίες έτσι;;; Νομίζω θα απλώσω το χέρι μου και θα το αγγίξω! Το κάνω αμέσως forward στον hubby να αναλάβει!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγγελική 18 Ιανουαρίου 2017 - 23:03

Είμαι έτοιμη να ορμίξω στην οθόνη!! Όπως είναι το θέλω, δεν θα άλλαζα τίποτα! Φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρύσα 18 Ιανουαρίου 2017 - 22:03

Μα η έμπνευσή σου για burgers ειναι πραγματικά αστείρευτη! Το συγκεκριμένο μπιφτέκι μου άρεσε παρα πολυ! Ειδικά η τσαχπινιά με τη μαρμελάδα ειμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσει πολύ…
Πολυ όμορφη η παρουσίαση, σου πάει πολυ να γράφεις για το κρασί!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
aris 18 Ιανουαρίου 2017 - 20:37

Φαίνεται τόσο όμορφο και λαχταριστό Ερμιόνη, και τόσο ζεστά χρώματα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαρια Ξηρουχακη 18 Ιανουαρίου 2017 - 19:55

Συγχαρητηρια Ερμιόνη μου μου,πρώτα για τη συνταγή κ κατόπιν για την παρουσίαση..Νομιζω οτι θ’ απλώσω το χέρι κ θα το αρπάξω.
Μου έδωσες μια όμορφη λυση για τα εγγονάκια ,που θα επισκεφτώ οσονούπω στο Λουξεμβουργο…και πάνω που είχα στερέψει απο ιδέες.
Φιλάκια πολλά,δημιουργική γλυκειά μου,διαδυκτιακή φίλη!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
spoon stories 18 Ιανουαρίου 2017 - 17:05

Ωραιότατο Ερμιόνη μου!Το βλέπεις και σου τρέχουν τα σάλια! Καλή χρονιά κούκλα μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αθηνά 18 Ιανουαρίου 2017 - 16:34

Εγώ δεν σου ευχήθηκα ακόμα για τη νέα χρονιά Ερμιόνη μου!! Σου εύχομαι ολόψυχα Καλή Χρονιά με υγεία και ευτυχία για σένα και την υπέροχη οικογένειά σου!!! Εύχομαι ο νέος χρόνος να σου φέρει μόνο ευτυχία και επιτυχίες!! Τώρα για το burger έμεινα να το χαζεύω !! Τρελαίνομαι ! Επίσης μια χαρά το ολικής αλέσεως!! Εγώ έτσι θα το έτρωγα (τηρώ τις επιφυλάξεις μου για το χαλούμι, είπαμε με τα τυριά μόνιμα τσακωμένη…)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΣΟΦΙΑ 18 Ιανουαρίου 2017 - 11:29

Λατρεύουμε όλοι τα μπέργκερ & το χαλούμι στο σπίτι!!Αυτό θα το φτιάξω σίγουρα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα