Αυτά τα σοκολατένια μπισκότα με ζαχαρούχο είναι μαλακά και ελαφρώς μαστιχωτά. Έχουν πλούσια, βελούδινη γεύση. Περιέχουν κουβερτούρα αλλά και κομμάτια λευκής σοκολάτας. Και βεβαίως είναι ιδανικά για να κεράσουμε με αυτά τον αγαπημένο μας άγιο!
Όπως γνωρίζετε καλά πλέον, έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία στα μπισκότα.
Όποτε βλέπω μια συνταγή που μου αρέσει, αμέσως σκέφτομαι μοσχοβολιστά μπισκότα να βγαίνουν από το φούρνο ζεστά-ζεστά. Και μετά φαντάζομαι τη γεύση τους να πλημμυρίζει το στόμα μου.
Είναι με διαφορά η αγαπημένη μου κατηγορία συνταγών. Νομίζω ότι δεν έχει κανένα νόημα να προσπαθήσω να το αρνηθώ ως γεγονός!
Ευτυχώς, αν είναι μία περίοδος του χρόνου που μπορούμε να ψήνουμε και να δοκιμάζουμε μπισκότα σε πάμπολλες παραλλαγές, τότε αυτή είναι αναμφίβολα τα Χριστούγεννα!
Φέτος που η μικρή είναι αρκετά μεγάλη ώστε να μπορεί να καταλαβαίνει καλύτερα κάποιες έννοιες, καθίσαμε μαζί και γράψαμε μια ωραία κάρτα στον Άγιο Βασίλη. Του ζητήσαμε να μας φέρει ένα όμορφο και συμβολικό δωράκι. Ότι νομίζει εκείνος! Το μεγάλο δώρο των φετινών Χριστουγέννων άλλωστε θα είναι το νέο μέλος της οικογένειας.
Οπότε πήραμε το θάρρος να ζητήσουμε και κάτι μικρούλι. Επειδή τον αγαπάμε αυτόν τον χοντρούλη παππούλη με την άσπρη γενειάδα και τα κατακόκκινα ρούχα και θέλουμε να τον θυμόμαστε!
Κι εμείς για να τον ευχαριστήσουμε, θα φτιάξουμε τα πιο νόστιμα μπισκότα. Αμέ! Θα φτιάξουμε σοκολατένια μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα. Και με κομμάτια λευκής σοκολάτας. Θα βάλουμε και ένα ποτήρι γάλα δίπλα τους και θα περιμένουμε να δούμε αν θα τα τιμήσει!
(Εγώ πιστεύω πως θα τα τιμήσει πάντως!)
Αυτά τα μπισκότα ανταποκρίθηκαν απόλυτα στις προσδοκίες μας.
Όταν διάβασα εδώ τη συνταγή, ήξερα ότι αυτά τα μπισκότα έπρεπε να τα δοκιμάσουμε.
Είναι μαλακά και ελαφρώς μαστιχωτά. Με άλλα λόγια έχουν την αγαπημένη μου υφή.
Έχουν πλούσια σοκολατένια γεύση. Βελούδινη. Λογικό καθώς περιέχουν κουβερτούρα αλλά και κομμάτια λευκής σοκολάτας.
Είναι υπέροχα στρουμπουλά.
Δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη και αυγά. Αντί αυτών, χρησιμοποιούμε ζαχαρούχο γάλα. Όπως και στην πολυαγαπημένη συνταγή για τα μπισκότα με 3 υλικά.
Να γιατί τα αγαπάμε αυτά τα μπισκότα λοιπόν. Λίγα υλικά, λίγη προσπάθεια, θαυμάσια γεύση!
Πέρυσι, με αυτά τα μπισκότα επιβεβαιώθηκαν οι υποψίες μου. Ο αγαπημένος μας άγιος λατρεύει τη σοκολάτα, όπως ακριβώς και ο περισσότερος κόσμος. Φέτος είμαι περίεργη να διαπιστώσουμε αν του αρέσει και το ζαχαρούχο γάλα!
Σοκολατένια μπισκότα με ζαχαρούχο
Υλικά
- 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 60 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
- 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. κουβερτούρα λευκή σε σταγόνες
Εκτέλεση
- Βάζουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μικρή αντικολλητική κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν.
- Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια ή τις βανιλίνες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ζωηρά με μια ελαστική σπάτουλα ή μαρίζ.
- Προσθέτουμε το αλάτι και τη λευκή σοκολάτα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα δύο μεγάλα ταψιά.
- Με ένα κουτάλι ρίχνουμε κομμάτια ζύμης πάνω σε κάθε ταψί, φροντίζοντας να αφήσουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, διότι τα μπισκότα απλώνουν αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Ψήνουμε τα μπισκότα για 12′ (τοποθετώντας τη σχάρα στο χαμηλότερο 1/3 του φούρνου) και τα βγάζουμε αμέσως από το φούρνο. Στην αρχή θα φαίνονται πολύ μαλακά, αλλά καθώς κρυώνουν σκληραίνουν όσο πρέπει.
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν μέσα στο ταψί για 5′ και στη συνέχεια τα αφαιρούμε προσεκτικά και τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
37 ΣΧΟΛΙΑ
Τι να γραψω τωρα γι αυτα τα μπισκοτακια??? Τα εφτιαξα λιγο πριν τα Χριστουγεννα και μεχρι να μπει το 2013 τα ειχα κανει ηδη 3 φορες…Τα λατρεψαν ολοι στην οικογενεια!!!
Υπεροχα μπισκοτακια,Ερμιονη!
Λατρευω την αισθητικη σου και το γραψιμο σου!
Μαργαριτα
Σήμερα βροχερή μέρα και αποφάσισα να κάνω τα μπισκοτάκια που είχα δει από καιρό… το υλικά υπήρχαν στο ντουλάπι και την εκτέλεση την έκανε η 9 χρονη κόρη μου.. απλά υπέροχα μοιάζουν με τα soft cookies γνωστής εταιρείας. Τα έκανα μικρότερα και βγήκαν 25-28 κομμάτια περίπου (έφαγα μερικά για δοκιμή πριν κρυώσουν και δεν είμαι σίγουρη για τα τεμάχια) και τα έψησα 7-8 λεπτά στον δικό μου φούρνο… ΜΠΡΑΒΟ ΜΠΡΑΒΟ ΜΠΡΑΒΟ
ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ!!!
ΑΠΛΑ ΕΜΕΝΑ ΣΤΑ 10 ΛΈΠΤΑ ΕΙΧΑΝ ΓΙΝΕΙ ΚΑΡΒΟΥΝΟ ΑΠΟ ΚΑΤΩ..ΤΑ ΕΠΟΜΕΝΑ ΤΑ ΑΝΕΒΑΣΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΚΑΙ ΣΤΑ 7 ΛΕΠΤΑ ΗΤΑΝ ΕΤΟΙΜΑ!ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ.ΦΙΛΙΑΑ!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΩΡΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!ΣΟΦΙΑ
Τα έφτιαξα και νομίζω πως τα πέτυχα..μπορείς να τα δεις εδώ
http://mytripssonblog.blogspot.gr/2012/12/blog-post_14.html
να μου πεις τη γνώμη σου!
Φαίνονται λαχταριστά..μάλλον θα τα φτιάξω σήμερα κιόλας!!
Και εγώ έχω την ίδια αδυναμία!! Λατρεύω τα μπισκότα και κυρίως τα σοκολατένια.
Φαίνονται υπέροχα όπως και όλα όσα φτιάχνεις γλυκιά Ερμιόνη!!
Με το καλό να έρθει και το νέο μέλος.
Σε φιλώ.
ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΤΕΛΕΙΑ!ΘΑ ΤΑ ΛΑΤΡΕΨΕΙ Ο ΚΑΛΟΣ ΜΟΥ ΕΙΔΙΚΑ!
Και μόνο ότι είναι σοκολατένια αρκεί για να μου αρέσουν πολύ! Είμαι σίγουρη ότι και ο γιος μου θα τα λάτρευε!
Τα λάτρεψα υπερβολικά, Ερμιόνη μου! Σου έγιναν υπέροχα1 Πολύ θα ήθελα να είχα μερικά με το τσάι μου να τα απολαύσω, όπως τους πρέπει!
Μετάτις γιορτές θα δοκιμάσω πολλά από τα μπισκότα σου που έχω κρατήσει τις συνταγές τους.
Φιλάκια.
Πολυ ζηλευτα τα μπισκοτάκια!!!
Οτι πρέπει για τα μικρα παιδάκια…
χαχαχα σου εργαψα και ποιημα
οι φωτο τα λενε ολα
Φιλία!!!
Καλησπέρα Ερμιόνη μου!Μπόρεσα καί μπήκα νά αφήσω σχόλιο!!Νόστιμα τά μπισκοτάκια σου!Σίγουρα θά δοκιμάσω τήν συνταγή σου!Πολύ όμορφη καί η παρουσία αλλά καί οι φωτογραφίες!!Πολλά φιλάκια!!
Δεν ξέρω για τον Αι-Βασίλη, εγώ τα τσακίζω πάντως ανετότατα !!!!
Φιλιά
Κι όμως είσαι ακόμα εδώ και blogάρεις:) Και μάλιστα με λαχταριστά μπισκοτά που η λευκή κουβερτούρα τα απογειώνει. Φαίνονται και αφρατα, μου φαίνεται ο Άγιος Βασίλης θα τα τσακίσει…αν προλάβει και δεν τα τσακίσουμε εμείς:)
Ερμιονακιιιιιιι μολις τα εφτιαξα για αυριο που γιορταζει ο αντρας μου, για να τα παει στη δουλεια του! Δεν ξερω βεβαια αν θα προλαβουν γιατι τα κοιτανε μπαμπας κ παιδια μαγεμενοι:) Ειναι πανευκολα, πολυ γρηγορα κ φυσικα ΤΕΛΕΙΑ!! Ειχες δικιο για αυτα που γραφεις. Δεν θελει ψυγειο η ζυμη μετα το αλευρι, σφιγγει αμεσως. Σ´ευχαριστουμε πολυ πολυ
Καλημέρα Ερμιόνη μου, πολύ λαχταριστά τα μπισκότα σου, καταπληκτικές οι φωτογραφίες..!! Καλή εβδομάδα, φιλιά!
Καιρο είχες ή μου φαίνεται? τελευταία φορά κάτι με κεράσια δεν είχες? Σε σκέφτομαι.
φιλάκια κοριτσάκι μου
Θα ντυθώ εγώ παππούλης Αη Βασίλης και θα’ρθω με την άσπρη γενειάδα μου γιατί έχω μια αδυναμία στο ζαχαρούχο. Γάλα μη μού βάλεις, δεν πίνω και λερώνει και τη γενειάδα μου!
Σε όλους θα άρεσαν τέτοια μπισκότα,τέλεια φαίνονται ,με τόση σοκολάτα,καλό βράδυ.
Σιγά που δεν θα αρέσουν στον Άγιο Βασίλη τα μπισκότα! Μόνο μην πάει προς κουζίνα μεριά και τα φάει όλα!
Τι ωραία μπισκοτάκια για τον Αη Βασίλη!! τυχερός θα είναι!!
Αυτά αν τα φτιάξω για τον γιόκα μου ανάρπαστα θα γίνουν, όχι φυσικά πως εγώ θα πάω πίσω!!
Φιλιά πολλά
Τα ψήνουμε σε αερόθερμο ή αντιστάσεις;
Θα τα φτιάξω!
Αύριο σκοπεύω να φτιάξω μόνο μπικότα και να φουρνίζω όλη μέρα!
Μ’ αρέσει που είναι μαλακά. Θα τα δοκιμάσουμε…
Τυχερος ο Αγιος Βασιλης! Θα φαει αυτα τα τελεια μπισκοτακια! Μ ´αρεσει που εχεις βαλει με επιμελεια τις ασπρες σταγονες πανω στα μπισκοτα και δειχνουν πουά
Ερμιόνη μου τα λάτρεψα με το που τα είδα!!!Φανταστικά!!!
Φιλιά πολλά!
Σε τι γευστικούς πειρασμούς μπαίνει ο παππούλης κάθε χρόνο!!!!Και σε τι γευστικές κραιπάλες!!!Με τέτοια μπισκότα,υπερμεγέθη,σοκολατένια και μαστιχωτά δεν αμφιβάλλω ότι θα αφήσει τα πιο προσεγμένα δώρα του!!Και του χρόνου Ερμιόνη μου να είσαι άξια να φτιάξεις ακόμα πιο λαχταριστά και πεντανόστιμα μπισκοτάκια-πρόσκληση για τον Αι-Βασίλη που θα επισκεφτεί και το νέο μέλος της οικογενείας σας!Φιλιά πολλά πολλά.
Οτι αφήσει ο άγιος και το Φιφινάκι, στείλτα από εδώ!
Για να δοκιμάσω και να σου πω αν τα πέτυχες δηλαδή!
Υπέροχα δείχνουν Ερμιονάκι μου, και από τα υλικά καταλαβαίνω ότι θα τα λατρέψω!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!
Επειδή φέτος αποφάσισα να φτιάξω εναλλακτικά γλυκά για τις γιορτές αυτό το μπισκότο ήδη καταγράφηκε στη λίστα μου!!! Φαίνεται τέλειο και βιάζομαι να το γευτώ!!
Με ζαχαρούχο???? Ωραία πρόταση! Σοκολατένια όπως πάντα (Κλασσική Ερμιόνη)…!! Οι σοκολατένιες ψηφίδες που έβαλες πανω στο καθένα δείχνουν όμορφο οπτικό αποτέλεσμα!
Καλό σου βράδυ!! Φιλάκια!
Οτι καλυτερο για μενα… μπισκοτα και κέικ με τσαι!
Ο Άγιος φέτος θα τα φάει όλα τα μπισκότα σας και θα σας ζητήσει και άλλα για το δρόμο… είμαι σίγουρη Ερμιόνη μου!
Πρόσφατα έκανα κι εγώ με ζαχαρούχο γάλα για ένα “αδιάθετο” πιτσιρίκι… Είχαν μεγάλη επιτυχία, σε συνδυασμό και με τα υπόλοιπα υλικά, οπότε προσυπογράφω την χρήση του :-)))
…Και αναρωτιόμουν ποια μπισκότα να φτιάξω σήμερα! Μου φαίνονται πολυυύ καλά, μένει να τα δοκιμάσουμε λοιπόν! Φιλιά Ερμιόνη μου…
Τέλεια φαίνονται! Αν είναι να φάει ο Άγιος Βασίλης τέτοιες λιχουδιές, μήπως να φορέσω γεννειάδα και κόκκινο σκούφο; Πού είπαμε ότι μένεις; Η καμινάδα σας είναι αρκετά μεγάλη ή θα σφηνώσω; Χα χα!
Φιλάκια και καλή εβδομάδα!
Καλημέρα Ερμιόνη!
Είμαι σίγουρη ότι ο Άγιος Βασίλης θα τα τιμήσει δεόντως τα μπισκοτάκια που θα αφήσεις δίπλα στο γάλα. Κρύψε καλά μόνο τα υπόλοιπα, γιατί δε θα μείνει ψίχουλο!
Φιλάκια xxx
Ερμιόνη, εγώ πάλι νομίζω ότι και σοκολατομανής να μην είναι ο Άγιος Βασίλης, δεν θα αντισταθεί σε τέτοια μπισκοτάκια!! Θα το τσιμπίσει το κέρασμά του!! Ελπίζω μόνο, να αφήσει τα καλύτερα δώρα στο Φιφίνι και την μπουμπού!!
Καλή εβδομάδα.
Ερμιόνη μου καλημέρα! Τι να πω… Δεν μπορείς να μας τα κάνεις αυτά πρωί πρωί! Τα είδα και μου ήρθε να αρπάξω δυο έτσι από την οθόνη του υπολογιστή!!! ΜΠράβο, πάντα γλύκες!
Και μόνο που τα βλέπω στις υπέροχες φωτογραφίες σου τρελλαίνομαι Ερμιόνη μου και πώς είναι δυνατόν να γίνει αλλιώς. Καταπληκτικά μπισκότα και μεγάλα μεγάλα… χορταστικά.
Έτσι έεεεε;;; Ο Αγιος Βασίλης είναι κι αυτός σοκολατομανής;;; Μήπως είσαι στην ίδια ομάδα με την αδερφή μου που επίσης υποστηρίζει το ίδιο;;;; χαχαχα Γιατί εγώ λέω ότι του αρέσουν τα μπισκότα με άρωμα εσπεριδοειδών… είμαστε σε αντίθετες σέχτες… χαχαχαχα
Πολλές καλημέρες και πολλά φιλιά! Καλή εβδομάδα και να είστε καλά!!
Και μονο απο τον τιτλο τα λιγουρευεσαι. Που να διαβασεις και παρακατω.Φιλακια.