Μπισκότα με ζαχαρωμένο πορτοκάλι

Τα μπισκότα με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και σοκολάτα είναι αφράτα και χορταστικά. Έχουν αρώματα γιορτινά και ζεστά -τζίντζερ, κανέλα και φυσικά πορτοκάλι- και είναι μια ωραία ιδέα για δώρο προς τα αγαπημένα μας πρόσωπα.

Έχετε σκεφτεί τι μπισκότα θα ετοιμάσετε για τον Άγιο Βασίλη;

Καλά παιδιά ήμασταν και φέτος, οπότε δεν μπορεί, όλο και κάτι καλό θα μας φέρει, σωστά; Εγώ πάντως για να ευχαριστήσω τον αγαπημένο άγιο μικρών και μεγάλων έφτιαξα μπισκότα με ζαχαρωμένο πορτοκάλι. Και σοκολάτα.

Γιατί ξέρετε τι σκέφτηκα; Πώς για να είναι έτσι ευτραφής ο άγιος, δεν μπορεί, οπωσδήποτε θα έχει αδυναμία στη σοκολάτα.

Τα μπισκότα με ζαχαρωμένο πορτοκάλι είναι μεγάλα και χορταστικά. Έχουν γιορτινά και ζεστά αρώματα: τζίντζερ, κανέλα και -προφανώς- πορτοκάλι.

Ετοιμάζονται γρήγορα και αποτελούν μια ωραία ιδέα για δώρο. Τουλάχιστον εγώ θα χαιρόμουν πολύ αν κάποιο αγαπημένο πρόσωπο μου πρόσφερε ένα κουτί με φρεσκοψημένα, μυρωδάτα μπισκότα.

Σε σχέση με το ζαχαρωμένο πορτοκάλι, μπορούμε να το βρούμε στο σούπερ μάρκετ, στο τμήμα με τα υλικά ζαχαροπλαστικής. Σε περίπτωση που δεν βρούμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξύσμα πορτοκαλιού. Διαφορετικό αποτέλεσμα σίγουρα, όμως γευστικό και πάλι.

Την ιδέα για τη συνταγή τη βρήκα από το όμορφο blog της Patricia εδώ.

Ετοιμάζουμε λοιπόν αυτά τα μαλακά μπισκότα με υλικά και αρώματα γιορτινά, βάζουμε 2-3 σε ένα πιάτο και γεμίζουμε με γάλα ένα ποτήρι. Φροντίζουμε να μην κρυφοκοιτάξουμε και υποδεχόμαστε τον καινούριο χρόνο με τον πιο γλυκό τρόπο!

Θέλετε και άλλες ιδέες για γιορτινά μπισκότα;

Τέλεια! Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω προτάσεις:

• Πιτάκια μπισκότου γεμιστά με μερέντα
• Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
• Σοκολατένια μπισκότα τάρανδοι
• Μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης
• Μπισκότα με cranberries και σοκολάτα
• Σοκολατένια μπισκότα με ζαχαρούχο

Μπισκότα με ζαχαρωμένο πορτοκάλι

Τα μπισκότα με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και σοκολάτα είναι αφράτα και χορταστικά. Έχουν αρώματα γιορτινά και ζεστά -τζίντζερ, κανέλα και φυσικά πορτοκάλι- και είναι μια ωραία ιδέα για δώρο προς τα αγαπημένα μας πρόσωπα.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία20 minutes mins

Μαγείρεμα15 minutes mins

Συνολικά35 minutes mins

Μερίδες18

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 175 γρ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 1 αυγό μεγάλο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 1/8 κ.γ. αλάτι
• ▢ 1/2 κ.γ. κανέλα
• ▢ 1/4 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
• ▢ 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή σε σταγόνες
• ▢ 80 γρ. ζαχαρωμένο πορτοκάλι

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
• Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
• Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε το αυγό και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
• Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το μίγμα του αλευριού στο μίγμα βουτύρου-ζάχαρης. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.
• Ρίχνουμε τη σοκολάτα και το ζαχαρωμένο πορτοκάλι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν και αυτά στο μίγμα.
• Με ένα κουτάλι αφήνουμε να πέσουν κομμάτια ζύμης πάνω στο ταψί. Φροντίζουμε να αφήσουμε μια απόσταση 4-5 εκ. μεταξύ των μπισκότων, γιατί απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Διορθώνουμε λίγο το σχήμα τους με την ανάποδη ενός κουταλιού και τα ψήνουμε για 15' περίπου, μέχρι να ροδίσουν.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!