Αρχική σελίδα Διάφορα γλυκά Clafoutis με βερίκοκα

Clafoutis με βερίκοκα

8

Το clafoutis με βερίκοκα είναι ένα εύκολο γλυκό, ιδανικό για το πρωινό ή για να συνοδεύσουμε με αυτό τον απογευματινό μας καφέ. Το απολαμβάνουμε χλιαρό, πασπαλισμένο με άφθονη άχνη ζάχαρη.

Clafoutis με βερίκοκα

Η μαμά μου έφερε πάλι μια τσάντα βερίκοκα από τις βερικοκιές του εξοχικού.
Φάγαμε αρκετά, αλλά είναι τόσα πολλά που δεν γίνεται να μην αξιοποιηθούν σε συνταγή. Την προηγούμενη φορά έφτιαξα αυτά τα μάφινς με βερίκοκα.

Clafoutis με βερίκοκα

Αυτή τη φορά σκέφτηκα να φτιάξω ένα clafoutis με βερίκοκα.
Το clafoutis (προφέρεται κλαφουτί) είναι παραδοσιακό γλυκό της Γαλλίας.

Η πιο γνωστή παραλλαγή του είναι το clafoutis με (μαύρα) κεράσια.
Πρόκειται για ένα επιτηδευμένα ανεπιτήδευτο γλυκό, στο οποίο κρεμώδης ζύμη (που θυμίζει κάπως τη ζύμη για τηγανίτες) πέφτει πάνω σε κομμάτια φρούτων και ακολούθως ψήνεται στο φούρνο μέχρι να χρυσίσει.
Όταν χρησιμοποιούνται άλλα φρούτα, αντί μαύρων κερασιών, το clafoutis λέγεται flaugnarde.

Clafoutis με βερίκοκα

Η ετοιμασία του είναι εξαιρετικά εύκολη. Φτιάχνουμε τη ζύμη, τη ρίχνουμε πάνω από τα φρούτα, ψήνουμε και αυτό είναι όλο.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα βερίκοκα καραμελώνουν όμορφα. Αν δεν έχουμε βερίκοκα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε άλλο φρούτο έχουμε διαθέσιμο και μας αρέσει.

Η ευελιξία είναι άλλωστε ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα του clafoutis.

Το clafoutis με βερίκοκα σερβίρεται χλιαρό, πασπαλισμένο με άφθονη άχνη ζάχαρη.
Είναι ιδανικό για ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας ή για να συνοδεύσει μοναδικά τον απογευματινό μας καφέ.

Clafoutis με βερίκοκα

Clafoutis με βερίκοκα

Eτοιμασία: 25 mins
Μαγείρεμα: 45 mins
Συνολικά: 1 hr 10 mins
Γεύμα: επιδόρπιο, πρωινό
Κουζίνα: γαλλική
Λέξη-κλειδί: clafoutis με βερίκοκα
Μερίδες: 1 πυρέξ με διαστάσεις 20 x 30 εκ.
Το clafoutis με βερίκοκα είναι ένα εύκολο γλυκό. Το απολαμβάνουμε χλιαρό, πασπαλισμένο με άφθονη άχνη ζάχαρη και είναι ιδανικό για να ξεκινήσουμε υπέροχα τη μέρα ή για να συνοδεύσουμε με αυτό τον απογευματινό μας καφέ.

Υλικά
 

  • 18 βερίκοκα μεσαίου μεγέθους
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 ml γάλα φρέσκο
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • 1 βανιλίνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Βουτυρώνουμε τον πάτο και τα τοιχώματα ενός πυρέξ με διαστάσεις 20 x 30 εκ. και πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη.
  • Πλένουμε τα βερίκοκα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα στρώνουμε ομοιόμορφα στο πυρέξ, το ένα δίπλα στο άλλο.
  • Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε διαδοχικά τα υπόλοιπα υλικά, το αλεύρι, το γάλα, το κονιάκ, τη βανιλίνη, την κανέλα και το αλάτι. Μόλις σχηματιστεί ένα ενιαίο μίγμα σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ.
  • Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα βερίκοκα και ψήνουμε για 45′ περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ζάχαρη και κανέλα.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




8 ΣΧΟΛΙΑ

Ερμιόνη 12 Ιουλίου 2011 - 15:17

Σας ευχαριστώ όλες πολύ-πολύ!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
dimi 12 Ιουλίου 2011 - 11:37

Φοβερό το μπλογκάκι σου, καλώς σε βρήκα! Τι ωραίες ιδέες!! Είμαι κι εγώ σχετικά νέα νοικοκυρά που μένω με τον καλό μου! Οπότε όλες οι συμβουλές σου είναι φοβερά χρήσιμες! Σε ευχαριστούμε! :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγγελικη Ν 12 Ιουλίου 2011 - 11:15

Πολύ μου αρέσει πολύ η εκδοχή σου για την ζύμη του clafoutis. Συχνά οι Γάλλοι βάζουν τόσα αυγά που μου θυμίζει ομελέτα… Μου αρέσει επίσης να καραμελώνω τα φρούτα πριν τα βάλω στο πυρέξ, βέβαια προσθέτω θερμίδες σε ένα ελαφρύ γλύκισμα με τον τρόπο αυτό…
Πολλά φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
donkey and the carrot 12 Ιουλίου 2011 - 11:00

Κοριτσάκι καλημέρα!!! Τι όμορφο το γλυκό σου! Δεν το έχω φτιάξει ποτέ! Ωραία ιδέα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΥΓΕΝΙΑ 12 Ιουλίου 2011 - 09:15

Mμμμμ, τι ωραίο γλυκάκι!! Και περιποιημένο κι εύκολο! Γεια στα χεράκια σου.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia xara 12 Ιουλίου 2011 - 07:03

Teleio glyko kai teleia stigmi gia mena pou latrevw ta verykoka kai ehw ena kasoni afti ti stigmi…XO

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 11 Ιουλίου 2011 - 20:46

Μα τι εύκολο που είναι αυτό το γλυκό και δεν το έχω φτιάξει ποτέ! Φαίνεται τέλειο!
Καλή εβδομάδα:)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 11 Ιουλίου 2011 - 19:55

Το clafoutis συνήθως το φτιάχνω με κεράσια, μην σου πω ότι με βερύκοκα μου φαίνεται ακόμη πιο λαχταριστό!!!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα