Πατατόπιτα χωρίς φύλλο

Με λίγα και απλά υλικά, φτιάχνουμε μια ωραία πατατόπιτα χωρίς φύλλο που μπορούμε να καταναλώσουμε είτε ως σνακ είτε ως κυρίως γεύμα, αν τη συνοδεύσουμε με πράσινη σαλάτα.

Σήμερα είναι μια ιστορική ημέρα για το σπιτικό μας.

Μια ημέρα ορόσημο. Η μικρή κυρία έφαγε την πρώτη της κρέμα. Ας πούμε ότι έφαγε δηλαδή, γιατί στην πραγματικότητα η μεγαλύτερη ποσότητα κατέληξε στη σαλιάρα της.

Ήταν τόσο αστεία η πρώτη της επαφή με το κουταλάκι του γλυκού. Η απορία ήταν ζωγραφισμένη σε όλο της το πρόσωπο, ενώ έβγαζε συνεχώς τη γλωσσίτσα της για να περιεργαστεί αυτό το αλλιώτικο παιχνίδι! Άλλη μια καινούρια και όμορφη εμπειρία με τη μικρούλα μας.

Από νωρίς το πρωί (και ίσως εδώ και αρκετές ημέρες) σκεφτόμουν πώς θα αντιδράσει. Είχα αγωνία και ανυπομονησία. Κοιτούσα συνεχώς το ρολόι. Διάβασα τις οδηγίες παρασκευής της κρέμας 3-4 φορές για να είμαι σίγουρη ότι κατανόησα πλήρως την πολυπλοκότητα του θέματος και ξεδιάλυνα όλα τα σκοτεινά σημεία.

Καθώς λοιπόν είχα να φτιάξω μια τόσο δύσκολη και χρονοβόρα κρέμα, σκέφτηκα ότι μια απλή πατατόπιτα χωρίς φύλλο είναι η ιδανική λύση για το μεσημεριανό μας γεύμα.

Καθώς δεν χρησιμοποιούμε φύλλο, αυτή η πίτα έχει τα εξής πλεονεκτήματα:

• Ετοιμάζεται πάρα πολύ εύκολα. Η μόνη δυσκολία, που στην πραγματικότητα δεν είναι δυσκολία, είναι να καθαρίσουμε τις πατάτες. Και να πλύνουμε μάλλον τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσουμε :)
• Έχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τις πίτες για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούμε φύλλο

Τι υλικά χρησιμοποιούμε για την πατατόπιτα χωρίς φύλλο;

Εκτός από το υλικό σταρ του πιάτου (την πατάτα), χρησιμοποιούμε επιπρόσθετα:

• Πικάντικη γραβιέρα. Ή οποιοδήποτε άλλο τριμμένο τυρί έχουμε διαθέσιμο, αρκεί να είναι ελαφρώς πικάντικο. Ένα ωραίο κεφαλοτύρι για παράδειγμα ή πεκορίνο Αμφιλοχίας.
• Αυγά και γάλα. Χωρίς αυτά πίτα δεν γίνεται σωστά;
• Αρωματικά, δηλαδή άνηθο και δυόσμο.

Με λίγα βασικά υλικά φτιάχνουμε μια ωραία πίτα που μπορούμε να καταναλώσουμε ως κυρίως γεύμα αν τη συνοδεύσουμε με μια πράσινη σαλάτα. Για παράδειγμα με αυτή ή αυτή. Ή να τη βάλουμε σε ταπεράκι και να την πάρουμε στη δουλειά ή να τη δώσουμε στα παιδιά για σνακ στο σχολείο.

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο

Με λίγα και απλά υλικά, φτιάχνουμε μια ωραία πατατόπιτα χωρίς φύλλο που μπορούμε να καταναλώσουμε είτε ως σνακ είτε ως κυρίως γεύμα, αν τη συνοδεύσουμε με πράσινη σαλάτα.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία1 hour hr

Μαγείρεμα1 hour hr

Συνολικά2 hours hrs

Μερίδες1 ταψί 30×20 εκ.

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 8 πατάτες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες και πλυμένες
• ▢ 250 γρ. γραβιέρα πικάντικη τριμμένη
• ▢ 3 αυγά μεγάλα
• ▢ 230 γρ. γάλα φρέσκο
• ▢ 3 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
• ▢ 1 κ.σ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Βράζουμε τις πατάτες για 30' περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν.
• Τις μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ και τις λιώνουμε καλά με ένα πιρούνι.
• Προσθέτουμε τη γραβιέρα και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε τον άνηθο και τον δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
• Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Βουτυρώνουμε καλά ένα ορθογώνιο ταψί με διαστάσεις περίπου 20×30 εκ. Απλώνουμε το μίγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού.
• Ψήνουμε την πατατόπιτα για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Σημειώσεις

Προσαρμογή συνταγής από το Έθνος Cookbook – 365 συνταγές – Α’ τόμος.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!