Αρχική σελίδα Σαλάτες Σαλάτα με ρόκα και σπανάκι

Σαλάτα με ρόκα και σπανάκι

30

Μια εύκολη σαλάτα με ρόκα και σπανάκι, γραβιέρα, μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια. Που σερβίρουμε με το αγαπημένο ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, λεμόνι, μουστάρδα.

Σαλάτα με ρόκα και σπανάκι

Ο έρωτάς μου για τη ρόκα είναι πλέον αδιαμφισβήτητος.

Η γεύση της με ξεσηκώνει και με ενθουσιάζει. Με παροτρύνει να ανακαλύπτω καινούριους τρόπους απόλαυσής της.

  • Τη χρησιμοποιώ ως βάση για σαλάτες.
  • Την αναμιγνύω με παρμεζάνα, ελαιόλαδο, λεμόνι και κουκουνάρι. Και τη μετατρέπω σε ένα ωραιότατο πέστο με το οποίο συνοδεύουμε το φρυγανισμένο ψωμί.
  • Τοποθετώ με επιμέλεια μερικά φυλλαράκια στην επιφάνεια της πίτσας που μόλις βγήκε από το φούρνο.

Δεν συνεχίζω με περισσότερα παραδείγματα, πιστεύω πως καταλαβαίνετε τι εννοώ.

Νομίζω ότι αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι πως δεν χρειάζονται περίτεχνοι συνδυασμοί και ευφάνταστα υλικά για να αναδειχτεί η γεύση της. Λίγα, αλλά προσεκτικά επιλεγμένα συνοδευτικά συστατικά, ίσως ένα ωραίο ντρέσινγκ -αν πρόκειται για σαλάτα- αρκούν για να ενισχύσουν τη σπιρτάδα της.

Η σαλάτα με ρόκα και σπανάκι

Στη συγκεκριμένη σαλάτα λοιπόν, συνδυάζεται με:

  • φρέσκο σπανάκι
  • τραγανό μπέικον
  • πικάντικη γραβιέρα
  • το αγαπημένο μου ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, λεμόνι και μουστάρδα.

Πρόκειται για μια σαλάτα εύκολη και απλή. Που όμως σε καμία περίπτωση δεν περνά απαρατήρητη.

Σαλάτα με ρόκα και σπανάκι

Θυμάμαι όταν την παρουσίασα σε ένα γιορτινό τραπέζι, τα σχόλια που ακούστηκαν από τους μεγαλύτερους σε ηλικία καλεσμένους δεν ήταν ιδιαίτερα κολακευτικά :) Ναι, ναι, συμβαίνει και αυτό κάποιες φορές. Να λαμβάνουμε διαφορετικό feedback από αυτό που περιμένουμε ή θέλουμε.

Οι λίγο πιο μεγάλοι σε ηλικία καλεσμένοι μας δεν είναι συνηθισμένοι να καταναλώνουν σπανάκι σε μη μαγειρεμένη μορφή. Κάποιοι έμειναν σταθεροί στη θέση τους και αρνήθηκαν να δοκιμάσουν τη σαλάτα με ρόκα και σπανάκι (ναι θείε Γιάννη σε εσένα αναφέρομαι). Οι περισσότεροι ευτυχώς αποδείχτηκαν πιο τολμηροί. Έβαλαν διστακτικά μια μικρή ποσότητα στο πιάτο τους. Είτε από περιέργεια είτε παρακινούμενοι από τους καλούς τους τρόπους. Δοκίμασαν, ενθουσιάστηκαν και επέστρεψαν στον μπουφέ για μια πιο γενναία δόση!

Εσείς τι λέτε, θα τη δοκιμάζατε;  

Σαλάτα με ρόκα και σπανάκι

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 10 mins
Συνολικά: 30 mins
Γεύμα: σαλάτα
Λέξη-κλειδί: σαλάτα με ρόκα και σπανάκι
Μερίδες: 1 μικρή σαλατιέρα
Μια εύκολη σαλάτα με ρόκα και σπανάκι, γραβιέρα, μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια. Που σερβίρουμε με το αγαπημένο ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, λεμόνι, μουστάρδα.

Υλικά
 

Για τη σαλάτα:

  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 φλιτζάνι φύλλα από φρέσκο σπανάκι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 5 φέτες μπέικον κομμένο σε κύβους
  • 50 γρ. γραβιέρα σε φλούδες

Για το ντρέσινγκ:

  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 λεμόνι ξύσμα και χυμό
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε. Τα κόβουμε με τα χέρια μας σε χοντρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα.
  • Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον για λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο το οποίο έχουμε στρώσει με χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε να στραγγίξει.
  • Στη συνέχεια το τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε επίσης τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τις φλούδες γραβιέρας.
  • Ετοιμάζουμε τέλος το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μούλτι ή με το μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη σάλτσα. Περιχύνουμε με αυτή τη σαλάτα μας και σερβίρουμε.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




30 ΣΧΟΛΙΑ

Όλγα 15 Ιουνίου 2012 - 12:07

Μμμμμμ…θέλω να βουτήξω μές το πιάτο!!:)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 4 Ιουνίου 2012 - 08:01

Τέλεια η σαλάτα σου Ερμιόνη μου!!! Λατρεμένα υλικά δένουν σ’ ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα με μιαν υπέροχη παρουσίαση.Γεια στα χέρια σου και φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 3 Ιουνίου 2012 - 19:49

Είμαι fan και των δύο χορταρικών και τη σαλάτα σου Ερμιόνη μου θα την τιμούσα δεόντως! Τέλεια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Miss Margaret Cruzemark 2 Ιουνίου 2012 - 14:28

Mou aresei para para poly kai thewrw tin protasi idaniki gia to kalokairi!!!
Best Regards
Miss Margaret Cruzemark
http://margaretcruzemark.blogspot.com/

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
kiki 2 Ιουνίου 2012 - 08:57

Θα μπορούσα να ζήσω μονο με σαλάτες!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Beauty Follower 1 Ιουνίου 2012 - 19:56

Αμ αυτη δεν ειναι σαλάτα
είναι γευμα κανονικό!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 1 Ιουνίου 2012 - 14:14

Δηλώνω κι εγώ φαν της ρόκας και συνδυάζεται με πολλά και διαφορετικά υλικά! Όσο για το ωμό σπανάκι, τα μικρά τρυφερά φύλλα είναι ό,τι πρέπει για σαλάτες!
Μια χαρά λοιπόν η σαλάτα σου!
Φιλιά και καλό μήνα! :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
PoeMa Bat Soilik 1 Ιουνίου 2012 - 13:33

Mmmmmmmmmm…pero qué pinta tiene todo en este blog!:)

Besos from Spain!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 1 Ιουνίου 2012 - 09:05

Θα μπω ξανά κατά το μεσημεράκι για να την χαζέψω και πάλι Ερμιόνη μου και να χορτάσω!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Στέλλας Κουζινομπερδέματα 31 Μαΐου 2012 - 23:47

Μου αρέσει Ερμιόνη το σπανάκι, ωμό στη σαλάτα μου όπως και η ρόκα.
Και εσύ τα συνδύασες τέλεια με το ελαφρώς υπόξινο ντρέσινγκ σου.
Φιλιά πολλά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Nemecis 31 Μαΐου 2012 - 23:14

Μιαμ μιαμ..πολύ καλή ιδέα η γραβιέρα αντί για παρμεζάνα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kitchen Stories 31 Μαΐου 2012 - 21:25

Σαλάτα της αποτοξίνωσης, όμορφη και χορταστική!
Ό,τι πρέπει για να απολαύσουμε σαλάτα τρυφερή, διαιτητική και τόσο νόστιμη!

Φιλιά σας
Ζ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Helen Gr 31 Μαΐου 2012 - 18:38

Υπέροχα και νόστιμα υλικά και υπέροχη η καλοκαιρινή σου σαλάτα, Ερμιόνη μου! Και εγώ λατρεύω τη ρόκα και αποτελεί σχεδόν την καθημερινή μας σαλάτα.
Εξαιρετική και η παρουσίασή της, όλο χρώμα, μπράβο!
Φιλιά πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Νίκος Βασιλειάδης 31 Μαΐου 2012 - 17:39

Ωραία καλοκαιρινή σαλάτα με αγαπημένες γεύσεις!!! Δοκίμασε τώρα να βάλεις και καρύδια που ταιριάζουν με το σπανάκι και σταφίδες που ταριάζουν με την ρόκα!!! Καλή συνέχεια!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαμά Κουκουβάγια Βέρα 31 Μαΐου 2012 - 16:57

Εννοείται θα την δοκιμάζαμε! Ρόκα και σπανάκι τα καλύτερα μου! Το μεσημέρι έφαγα σπανάκι με παξιμάδια και φέτα..χεχε!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tina Bk 31 Μαΐου 2012 - 16:47

Yes, I do believe that once you venture out and try different leafy veggies, it is hard to go back to the standard that you started with. Even though this salad is not packed with ingredients, it is the careful selection of the ones you did use that makes it tasty. Also your dressing is something not to miss-yum! Enjoy the day.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eri 31 Μαΐου 2012 - 16:38

χαχαχα, γελάω με την πρώτη πρόταση γιατι πολύ χαιρομαι που ενώ την απέφευγες τώρα έκανες την παραπάνω δήλωση!
Πολύ ωραία και απλή σαλατούλα Ερμιονάκι μου, τώρα ήρθε ο καιρός να φτιάξεις μακαρονάδα με σάλτσα ρόκας!
Φιλάκια πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
manousina 31 Μαΐου 2012 - 16:13

Πολύ όμορφη παρουσίαση.
Νόστιμη σαλάτα.
Σου έχω πει ποτέ ότι μου αρέσει πολύ το blogοσπιτάκι σου;
Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Anonymous 31 Μαΐου 2012 - 14:58

Εξαιρετικός συνδυασμός!!!
Άψογη παρουσιάση για ακόμη μια φορά!!!
Θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε
Φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 31 Μαΐου 2012 - 13:33

Αχ, τι μου θύμησες τώρα!
Αυτή τη σαλάτα με το ψητό μπέικον την έχω κι εγώ και μάλιστα έχω καιρό να την φτιάξω. Με μικρές αλλαγές τόσο στη σύσταση των υλικών, όσο και στο dressing βέβαια!

Η δικιά σου πάντως είνα απολαυστική και πολύ ζωντανά φωτογραφημένη. Γεμάτη γεύσεις και χρώμα!!

Υπέροχη πράσινη σαλάτα με λίγο λιπάκι για τη νοστιμιά!!

Φιλάκια πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
peps 31 Μαΐου 2012 - 13:32

εξαιρετική!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ιάνθη 31 Μαΐου 2012 - 13:29

Η αλήθεια είναι πως και εγώ με τη ρόκα τα τελευταία χρόνια μόνο έχουμε καλές σχέσεις!η σαλάτα σου μου άνοιξε την όρεξη!φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
eleni 31 Μαΐου 2012 - 12:50

Πωπω.. τέλεια η σαλάτα σου Ερμιόνη μου!!!
Θα την κάνω σύντομα, καθώς προτιμώ το βράδυ να τρώω μια σαλατούλα…
Πολλά φιλιά!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
thalassamov 31 Μαΐου 2012 - 12:25

Εννοείται ότι θα τη δοκιμάζαμε! :))))
Φτάνει το σπανάκι να είναι baby,που είναι πιο τρυφερό. Το συνηθισμένο αφήνει μια υφή στον ουρανίσκο…
Με την ελληνική ρόκ(κ)α είχα κακή σχέση μεγαλώνοντας,με την ευρωπαϊκή μικρότερη και όχι τόσο πικρή όμως,την καλύτερη! :))))))))
Ακόμα και σε απλή φρέσκια κρέμα είναι μια πεντανόστιμη σαλάτα!

Δεν έχουν πλάκα οι “διστακτικοί/επιμένω παραδοσιακά” της παρέας;
:))))))))))))))))))))))

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 31 Μαΐου 2012 - 11:31

Ερμιόνη μου απο τις καλύτερες σαλάτες πιστεύω, υπέροχη γεύση, άψογη παρουσίαση!!!Τη ρόκα τη λατρεύω και τρώω συνεχώς!!!
Φιλιά πολλά!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 31 Μαΐου 2012 - 11:26

Σπανάκι ωμό σε σαλάτες το τρώμε εδώ και χρόνια και μας αρέσει πολύ!
Την ρόκα την λατρεύουμε.
Οπότε η σαλάτα σου την οποία έχεις εμπλουτίσει με τόσα νόστιμα υλικά, είναι μια πανδαισία που θα την τιμούσαμε με κλειστά μάτια από την αρχή στον μπουφέ σου;-)
Υπέροχη Ερμιονάκι μου!
Φιλιά πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Conna 31 Μαΐου 2012 - 11:23

Εμένα Ερμιόνη μου σκέτη δεν με τρελλαίνει η ρόκα … όμως όταν συνδυάζεται με άλλη πρασινάδα είναι φοβερή.

Πολύ ωραία η σαλάτα σου.

Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Marί 31 Μαΐου 2012 - 10:54

Κι εγώ τρελαίνομαι για την ρόκα και φέτος είχα πολλή στον κήπο μου.
Τώρα δυστυχώς τελείωσε. Το σπανάκι κι εγώ δεν συνηθίζω να το τρώω ωμό, αλλά δεν έχω αντίρρηση να το δοκιμάσω, αφού το λες.
Φιλιά πολλά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mm_skg 31 Μαΐου 2012 - 10:23

Υπεροχη σαλατα, αλλα θα μου επιτρεψεις να μην σερβιριστω απο την ροκα! Δεν μπορω να την φαω με τιποτα! Αντιθετως, ωμο σπανακι, μπορω να φαω ενα χωραφι!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
thegreenmixer 31 Μαΐου 2012 - 09:58

Πολύ ωραία σαλάτα! Είμαι και εγώ σαν εσένα, τρώω μανιωδώς ρόκα (και σπανάκι) και το μαρούλι δεν μπορω ούτε να το πλησιάσω.
(στην αρχή ήμουν και εγώ διστακτική να δοκιμάσω ωμό σπανάκι και ρόκα ούτε κατά διάνοια.. αλλάζουν τα γούστα και οι γεύσεις ομως)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα