Αρχική σελίδα Κοτόπουλο Κοτόπουλο με πατάτες και μυρωδικά

Κοτόπουλο με πατάτες και μυρωδικά

28

Το κοτόπουλο με πατάτες στη γάστρα αποτελεί εμβληματικό πιάτο της κουζίνας μας. Λιτό και πεντανόστιμο, είναι άρρηκτα δεμένο με την οικογένεια. Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

Κοτόπουλο με πατάτες και μυρωδικά

Κοτόπουλο με πατάτες στη γάστρα.

Από τα πλέον αγαπητά και δημοφιλή πιάτα της κουζίνας μας.
Ένα comfort food που δεν χάνει ποτέ τις καταπραϋντικές ιδιότητες του.

Το κοτόπουλο με πατάτες φέρνει στο μυαλό μας κυριακάτικα μεσημέρια με όλη την οικογένεια συγκεντρωμένη γύρω από το τραπέζι. Ή ίσως ένα όμορφο παραδοσιακό ταβερνάκι σε κάποιο ηλιόλουστο νησί.

Πρόκειται για φαγητό που δύσκολα αποτυγχάνει να ικανοποιήσει, για αυτό και βρίσκεται μέσα στις πρώτες προτιμήσεις των λιγότερο εξοικειωμένων με τη μαγειρική. 

Γιατί το αγαπάμε τόσο πολύ αλήθεια;

  • Καταρχήν γιατί είναι απλό και γρήγορο. Σε ένα και μόνο σκεύος μαγειρεύεται τόσο το κυρίως φαγητό, όσο και το συνοδευτικό του. Τα ζυμαρικά και το ρύζι θέλουν βράσιμο. Ο πουρές χρειάζεται επιπρόσθετα άλεσμα και προσθήκη όλων αυτών των υλικών που τον κάνουν γευστικό. Οι ταπεινές πατάτες όμως δεν ζητάνε τίποτα. Στριμώχνονται αδιαμαρτύρητα στη γάστρα και περιμένουν καρτερικά την ώρα που θα τις δοκιμάσουμε και θα εκπλαγούμε από τη νοστιμιά τους.
  • Για να το φτιάξουμε χρειαζόμαστε ελάχιστα πραγματικά υλικά: κοτόπουλο, πατάτες, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Τέλος! Από εκεί και πέρα η μαγείρισσα επιλέγει από την γκάμα των μυρωδικών, των μπαχαρικών ή ίσως και των φρούτων, εκείνα που θα διαφοροποιήσουν το πιάτο. Που θα το κάνουν δικό της. Λίγα υλικά και ευέλικτο λοιπόν.
  • Είναι νόστιμο. Πεντανόστιμο για την ακρίβεια. Είναι ένα από εκείνα τα μαγικά φαγητά που μέσα στην απλότητα τους ή ίσως εξαιτίας της απλότητας τους, μας γεμίζουν θαλπωρή. Το όμορφα ψημένο κοτόπουλο σε συνδυασμό με τις μελωμένες πατάτες, δημιουργεί συναισθήματα ευφορίας, ικανοποίηση και πληρότητα.
Κοτόπουλο με πατάτες και μυρωδικά
  • Είναι ένα φαγητό που ενδείκνυται ακόμα και για δίαιτα. Υπό την προϋπόθεση φυσικά ότι η μερίδα είναι σεμνή και περιορίζεται σε μία.
  • Τρώγεται με την ίδια ευχαρίστηση από όλες τις ηλικιακές ομάδες (ντιν νταν, η καμπάνα χτυπάει πάλι για το στριμαδάκι μας). Κακά τα ψέματα, όταν τα μικρούλια μας αδειάζουν το πιάτο τους με χαμόγελο, χωρίς γκρίνια, νιώθουμε ότι καταφέραμε κάτι σπουδαίο.
  • Τέλος μας θυμίζει τις ρίζες μας. Ποιοι είμαστε και ποια είναι η ιστορία μας. Είναι πράγματι ένα φαγητό άρρηκτα δεμένο με την οικογένεια. Ένα πιάτο λιτό, σεμνό και παράλληλα μεγαλοπρεπές. 

Αυτή τη φορά το μαγείρεψα και το φωτογράφισα πάνω στο καινούριο μου σερβίτσιο.

Δώρο της εταιρίας Zoulovits. Τη συγκεκριμένη εταιρία τη γνώρισα στο γάμο μου.

Ένα ζευγάρι οικογενειακών φίλων, μας δώρισε ένα σετ από κρυστάλλινα ποτήρια, πάνω στα οποία ήταν χαραγμένη η ημερομηνία. Με μικρές πέτρες Swarovski σχηματίζονταν τα αρχικά των ονομάτων μας. Αυτά τα ποτήρια δεν τα χρησιμοποιώ προφανώς, ειδικά τώρα με τον τυφώνα Ιφιγένεια μέσα στο σπίτι. Ως άλλη Μόνικα, τα κρατώ φυλαγμένα για τη βασίλισσα!

Το σερβίτσιο που μου προσφέρθηκε είναι φτιαγμένο από λευκή πορσελάνη. Είναι λιτό και κομψό, με μοντέρνο design και σχέδιο που παραπέμπει σε πληκτρολόγιο υπολογιστή.

Πλένεται άφοβα στο πλυντήριο και μπαίνει στο φούρνο μικροκυμάτων.

Κάτι άλλο στο οποίο προσωπικά στάθηκα και έδωσα σημασία, είναι η επιμέλεια με την οποία ήταν τυλιγμένο με προστατευτικό χαρτόνι και το γεγονός ότι το σετ έφθασε σε μένα σώο και αβλαβές.

Κοτόπουλο με πατάτες και μυρωδικά

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 1 hr 30 mins
Συνολικά: 1 hr 50 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: κοτόπουλο με πατάτες
Μερίδες: 4
Το κοτόπουλο με πατάτες στη γάστρα αποτελεί εμβληματικό πιάτο της κουζίνας μας. Λιτό και πεντανόστιμο, είναι άρρηκτα δεμένο με την οικογένεια. Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

Υλικά
 

  • 1200 γρ. κοτόπουλο σε μερίδες
  • 1 κιλό πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά σε τετράγωνα κομμάτια
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο + 4 κ.σ. ακόμα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 1 κ.γ. εστραγκόν
  • 1/2 κ.γ. δεντρολίβανο
  • 1/2 κ.γ. κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο προαιρετικά
  • 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε σε μπολ την πάπρικα, το θυμάρι, τη ρίγανη, το εστραγκόν, το δεντρολίβανο και το μπούκοβο (αν χρησιμοποιήσουμε) και τα ανακατεύουμε.
  • Πλένουμε σχολαστικά τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
  • Τα τοποθετούμε σε πιατέλα, τα αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και τα πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα του μίγματος των μυρωδικών.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Βάζουμε στη γάστρα τις πατάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, το 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και την υπόλοιπη ποσότητα του μίγματος των μυρωδικών. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και ανακατεύουμε καλά.
  • Τακτοποιούμε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα περιχύνουμε με τις υπόλοιπες 4 κ.σ. ελαιόλαδο, σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι της και ψήνουμε το φαγητό για 1 ώρα.
  • Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο, προσθέτουμε ομοιόμορφα τις φέτες ντομάτας, το σκεπάζουμε ξανά και το ψήνουμε για 30′ ακόμα.
  • Βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει.
  • Σερβίρουμε το φαγητό πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




28 ΣΧΟΛΙΑ

My Lovable Baby (by Daeira mommy) 16 Οκτωβρίου 2013 - 10:57

Αυτό το φαγάκι επέλεξα να φτιάξω σήμερα :) Ήδη έχω βγάλει το κοτοπουλάκι να ξεπαγώσει από το πρωί. Αν σου πω ότι με έχεις σώσει με τις συνταγές σου!!!!!!!!!! Σε ευχαριστώ Ερμιονάκι μου γλυκό :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Martha 2 Οκτωβρίου 2013 - 21:32

Και Κυριακάτικο και καθημερνιάτικο το φαγάκι, το τρώμε με μεγάάάλη ευχαρίστηση! Τι μυρωδιές κι αρώμτα που το περιέχυσες όμως!!!Ωραίο σερβίτσιο, με γειά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 2 Οκτωβρίου 2013 - 19:38

Δε θα μπορούσα να του αντισταθώ με τίποτε!!!Πολύ αγαπημένο φαγητό!Άψογη παρουσίαση!!!!
Φιλιά πολλά!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 2 Οκτωβρίου 2013 - 17:41

Με γειά το καινούργιο σερβίτσιο Ερμιόνη μου. Και πάντα με τέτοιες νοστιμιές να είναι γεμάτο εύχομαι.
Καλό απόγευμα και πολλά φιλιά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
maria 2 Οκτωβρίου 2013 - 17:28

κοτοπουλάκι σούπερ αρωματικό και αγαπημένο!!! θα τη δοκιμάσω τη συνταγή για το Κυριακάτικό μας τραπέζι.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΤΟ ΠΛΕΧΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ 2 Οκτωβρίου 2013 - 06:20

μπραβο για ολα ερμιονη!και για το τελειο φαγακι που ειναι all time classic αλλα και για το νεο σερβιτσιο, να το χαρεις!φιλια πολλα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Stella Papadaki 1 Οκτωβρίου 2013 - 23:20

Αγαπημένο φαγητο! Για αυριο εχω κι εγω κοτοπουλο με πατάτες στο φούρνο :) Αλλα οχι τοσο αρωματικό και σιγουρα δεν θα ξεπερνάει την γεύση του δικού σου :)

Καλο μηνα!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Neli 1 Οκτωβρίου 2013 - 22:33

Αγαπημένο πολλων το σημερινό σου πιαάτο το οποίο είναι εντυπωσιακο έτσι όπως φαινεται,θα το φτιαξω αυτο νομιζω,με τοσα αρωματικα θα είναι τέλειο,καλο μηνα και πολλα φιλια.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 1 Οκτωβρίου 2013 - 16:50

Κλασσικό και αγαπημένο comfort food όπως ακριβώς το είπες Ερμιόνη μου και για τη δική μου οικογένεια! Πολλά φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
sundayspoon 1 Οκτωβρίου 2013 - 13:11

Πόσο αγαπημένο είναι αυτό το φαγητό! Και για μένα που είμαι κουτάλι κυριακάτικο ακόμη περισσότερο… Το ξεροψημένο μπουτάκι κλέβει την παράσταση!
Φιλάκια πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Lila Xagorari 1 Οκτωβρίου 2013 - 09:17

Όπως τα λες ακριβώς είναι Ερμιόνη……..Κυριακάτικο φαγητό για όλους!!
Καλό Μήνα!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 1 Οκτωβρίου 2013 - 08:18

Eίναι το μόνο φαγάκι που αποζητώ συχνά. Με τις πατατούλες του είναι το καλύτερο φαγητό.

Ωραίο σερβίτσιο, μεγειά :)

Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Roula T. 1 Οκτωβρίου 2013 - 06:05

Υπέροχες φωτογραφίες και το κοτοπουλάκι είναι μούρλια!!!
Καλήμέρα Ερμιόνη μου.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kitchen Stories 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 22:08

Νόστιμο και όμορφα παρουσιασμένο αυτό το κλασικό, αγαπημένο πιάτο, με το δικό σου άγγιγμα νοστιμιάς!

Όμορφο και το καινούριο σερβίτσιο σου.
Να το χαρείς!

Z.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Silena 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 21:32

Αγαπημένο φαγάκι που δεν είναι καθόλου δεσμευτικό και κάνει κάθε μαγείρισσα να ελευθερώνει τη φαντασία της!!!!
Καλή βδομάδα να έχουμε! Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 21:13

Νοστιμότατο φαγάκι και υπέροχο το σερβίτσιο!!!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 20:07

Πολύ αγαπημένο φαγητό πραγματικά!
Με γεια το σερβίτσιο :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mookies 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 18:51

Το κλασικό Κυριακάτικο φαγητό! Ως παιδιά αλλά και ως μαγείρισσες το έχουμε τιμήσει δεόντως. Μου αρέσουν τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείς, το κάνουν πιο ιδιαίτερο και πικάντικο από ότι συνήθως.
Πολλά φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
amelie 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 18:31

Να υπάρχει άραγε κάποιος στον οποίο δεν αρέσει αυτό το φαγητό? Δεν έχω ακούσει κανέναν! Οικουμενικής αποδοχής!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ειρήνη Ε. 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 17:50

Νόστιμο, μαμαδίστικο φαγάκι μας ετοίμασες Ερμιόνη! Είναι δυνατόν τα πιτσιρίκια μας, να πουν όχι;; Αποκλείεται!!
Καλή εβδομάδα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
DIMI 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 17:45

Καλησπερα Ερμιόνη μου!!!
Τί υπέροχη συνταγή!!!!Ενα πιάτο πού τρώγετε πολύ ευχάριστα!!!Πεντανόστιμο!!!Μέ γειά τό καινούργιο σου σερβίτσιο!!!Πανέμορφο!!!!Εκπληκτική η φωτογραφική σου παρουσίαση!!!Καλή εβδομάδα!!!!Φιλάκια!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
margarita 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 15:42

Απο ταευκολοτερα φαγητα και πιο ευγεστα με τέλεια παρουσιαση!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 14:30

Ποιος θα αντισταθεί σ’ αυτό το πεντανόστιμο φαγάκι Ερμιόνη μου??
Φαγάκι για όλες τις μέρες, για όλες τις ηλικίες, φαγάκι που όπως πολύ σωστά λες μας δημιουργεί θαλπωρή και ευχαρίστηση!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Δέσποινα 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 13:29

Αγαπημένο φαγητό!!!Απλό αλλά πεντανόστιμο!!!
Τέλεια τα πιάτα σου!!!
Φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 11:28

Με αυτό το φαγητό έχουν μεγαλώσει γενιές και γενιές λόγω του ότι είναι και οικονομικό.
Υπέροχη παρουσίαση.
Καλή εβδομάδα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Helen Gr 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 11:18

Πω πω αρώματα, θα έγινε τέλειο!
Πολύ καλή επιλογή και άριστη παρουσίαση! Εύγε, Ερμιόνη μου!
Καλή σου μέρα1 Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Nasia 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 11:00

το κοτόπουλο τέλειο ! έχουμε φακές σημερα και τωρα θέλω να μπω στην οθόνη ν’αρπάξω το μπουτάκι!
καλορίζικο το σερβίτσιο,μπράβο στον κ. Ζουλοβιτς ,πάω να χαζέψω τη σελίδα του!
και θα κάνω κι εγω μπλογκ μαγειρικής να εχω ανάλογα δωράκια χαχαχαχαχα
Καλημέρα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 30 Σεπτεμβρίου 2013 - 10:55

Υπέροχο comfort food!!! Τρώγεται πάντα χωρίς δεύτερη σκέψη!! Μου άρεσε πολύ το μίγμα των τόσων μυρωδικών που χρησιμοποίησες! Νομίζω εκτοξεύουν τη γεύση!!!
Σούπερ!!!!! Θα ήθελα ένα πιάτο ΤΩΡΑ!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2023 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα