Κοτόπουλο με πατάτες στη γάστρα…
Ένα ιδιαίτερα αγαπητό και δημοφιλές πιάτο της κουζίνας μας.
Ένα comfort food που δεν χάνει ποτέ τις καταπραϋντικές ιδιότητες του.
Ένα φαγητό που φέρνει στο μυαλό μας κυριακάτικα μεσημέρια με όλη την οικογένεια συγκεντρωμένη γύρω από το τραπέζι ή ίσως ένα όμορφο παραδοσιακό ταβερνάκι σε κάποιο ηλιόλουστο νησί.
Ένα φαγητό που δύσκολα αποτυγχάνει να ικανοποιήσει, για αυτό και βρίσκεται μέσα στις πρώτες προτιμήσεις των λιγότερο εξοικειωμένων με τη μαγειρική.
Γιατί το αγαπάμε τόσο πολύ αλήθεια;
Καταρχήν γιατί είναι απλό και γρήγορο… σε ένα και μόνο σκεύος μαγειρεύεται τόσο το κυρίως φαγητό, όσο και το συνοδευτικό του. Τα μακαρόνια και το ρύζι θέλουν βράσιμο, ο πουρές χρειάζεται επιπρόσθετα άλεσμα και προσθήκη όλων αυτών των υλικών που τον κάνουν γευστικό.
Οι ταπεινές πατάτες όμως δεν ζητάνε τίποτα… στριμώχνονται αδιαμαρτύρητα στη γάστρα και περιμένουν καρτερικά την ώρα που θα τις δοκιμάσουμε και θα εκπλαγούμε από τη νοστιμιά τους.
Είναι ένα φαγάκι με ελάχιστα υλικά: κοτόπουλο, πατάτες, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Τέλος! Από εκεί και πέρα η εκάστοτε μαγείρισσα επιλέγει από την γκάμα των μυρωδικών, των μπαχαρικών ή ίσως και των φρούτων, εκείνα που θα διαφοροποιήσουν το πιάτο και θα το εντάξουν στο δικό της στιλ μαγειρέματος.
Λίγα υλικά και ευέλικτο λοιπόν.
Είναι νόστιμο. Πεντανόστιμο για την ακρίβεια. Χρειάζεται να πω περισσότερα;
Καλά ας πω λοιπόν… είναι ένα από εκείνα τα φαγάκια που μέσα στην απλότητα τους ή ίσως εξαιτίας της απλότητας τους, σε γεμίζουν θαλπωρή και σε κάνουν να νιώθεις βασιλιάς. Το όμορφα ψημένο κοτόπουλο σε συνδυασμό με τις μελωμένες πατατούλες, δημιουργεί ευφορία, ικανοποίηση και πληρότητα.
Είναι ένα φαγητό που ενδείκνυται ακόμα και για δίαιτα. Υπό την προϋπόθεση φυσικά ότι η μερίδα είναι σεμνή και περιορίζεται σε μία!
Τρώγεται με την ίδια ευχαρίστηση από όλες τις ηλικιακές ομάδες (ντιν νταν… η καμπάνα χτυπάει πάλι για το στριμαδάκι μου). Κακά τα ψέματα, όταν τα μικρούλια μας αδειάζουν το πιάτο τους με χαμόγελο και ουχί γκρίνια, εμείς οι (χαζο)μαμάδες νιώθουμε ευτυχισμένες, συγκινημένες και άντε και λίγο πρωτοπόροι.
Τέλος… μας θυμίζει τις ρίζες μας. Ποιοι είμαστε και ποια είναι η ιστορία μας.
Είναι πράγματι ένα φαγητό άρρηκτα δεμένο με την οικογένεια. Ένα πιάτο λιτό, σεμνό και παράλληλα μεγαλοπρεπές.
Αυτή τη φορά το μαγείρεψα και το φωτογράφισα πάνω στο καινούριο μου σερβίτσιο, δώρο της εταιρίας Zoulovits.
Χάρηκα ιδιαίτερα όταν ο κύριος Μάινας, συνεργάτης της εταιρίας, επικοινώνησε μαζί μου προκειμένου να με ρωτήσει αν θα με ενδιέφερε να μου αποσταλεί κάποιο προϊόν για αξιολόγηση.
Ακόμα μια όμορφη και ευχάριστη πτυχή του blogging :)
Την εταιρία Zoulovits τη “γνώρισα” στο γάμο μου.
Ένα ζευγάρι οικογενειακών φίλων μου έφερε δώρο ένα σετ από κρυστάλλινα ποτήρια, πάνω στα οποία ήταν χαραγμένη η ημερομηνία, ενώ με μικρές πέτρες Swarovski σχηματίζονταν τα αρχικά των ονομάτων μας.
Ένα δώρο κομψό και άριστο ποιοτικά, το οποίο εννοείται ότι δεν χρησιμοποιώ (ειδικά τώρα με τον τυφώνα Ιφιγένεια μέσα στο σπίτι) και ως άλλη Μόνικα το κρατώ φυλαγμένο για τη βασίλισσα!
Η πρόταση του κυρίου Μάινα με ενθουσίασε και την αποδέχτηκα.
Επισκέπτομαι το site και διαπιστώνω ότι δεν θα είναι καθόλου εύκολο να επιλέξω κάποιο προϊόν, καθώς η ποικιλία σε είδη κουζίνας και σερβιρίσματος είναι απίστευτη και οι τιμές πραγματικά ανταγωνιστικές.
Ενημερώνω τον κύριο Μάινα και του αναθέτω την επιλογή του προϊόντος.
Λίγες ημέρες μετά βρέθηκα με ένα ολοκαίνουριο σερβίτσιο 20 τεμαχίων (6 πιάτα φαγητού, 6 πιάτα σούπας, 6 πιάτα φρούτου, 1 σαλατιέρα και 1 πιατέλα).
Φτιαγμένα από λευκή πορσελάνη, είναι λιτά και κομψά, με μοντέρνο design και σχέδιο που παραπέμπει σε πληκτρολόγιο υπολογιστή.
Πλένονται άφοβα στο πλυντήριο και μπαίνουν στο φούρνο μικροκυμάτων, κάτι που τα κάνει ιδιαίτερα εύχρηστα. Έχουν ιδανικό μέγεθος, ούτε πολύ μεγάλο αλλά ούτε και αγχωτικά μικρό, ακριβώς όσο πρέπει. Επιπρόσθετα αισθάνθηκα την πορσελάνη βαριά στο χέρι μου, αν και το πάχος τους είναι μικρότερο από όσο θα περίμενα για τέτοια ποιότητα.
Κάτι άλλο στο οποίο προσωπικά στάθηκα και έδωσα σημασία, είναι η επιμέλεια με την οποία ήταν τυλιγμένα με προστατευτικό χαρτόνι και το γεγονός ότι το σετ έφθασε σε μένα σώο και αβλαβές.
Νομίζω ότι είναι πιάτα που δίνουν στιλ στο καθημερινό μας τραπέζι και τα προτείνω ανεπιφύλακτα.
- 1200 γραμμ. κοτόπουλο σε μερίδες (χρησιμοποίησα κομμάτια από στήθος και μπούτι)
- 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, πλυμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πράσινη πιπεριά, σε τετράγωνα κομμάτια
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο + 4 κουταλιές ακόμα
- αλάτι, πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν
- ½ κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο (προαιρετικά)
- 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε ροδέλες
- Βάζουμε σε ένα μπολ την πάπρικα, το θυμάρι, τη ρίγανη, το εστραγκόν, το δεντρολίβανο και το μπούκοβο (αν χρησιμοποιήσουμε) και τα ανακατεύουμε.
- Πλένουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
- Τα τοποθετούμε σε πιατέλα, τα αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και τα πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα του μίγματος των μυρωδικών.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 250 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Βάζουμε στη γάστρα μας τις πατάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, το ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και την υπόλοιπη ποσότητα του μίγματος των μυρωδικών και ανακατεύουμε καλά.
- Τακτοποιούμε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα περιχύνουμε με τις υπόλοιπες 4 κουταλιές ελαιόλαδο, σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι της και ψήνουμε το φαγητό για 1 ώρα.
- Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο, προσθέτουμε ομοιόμορφα τις φέτες ντομάτας, το σκεπάζουμε ξανά και το ψήνουμε για 30' ακόμα.
- Βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει.
- Σερβίρουμε το φαγητό πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
28 Σχόλια
Υπέροχο comfort food!!! Τρώγεται πάντα χωρίς δεύτερη σκέψη!! Μου άρεσε πολύ το μίγμα των τόσων μυρωδικών που χρησιμοποίησες! Νομίζω εκτοξεύουν τη γεύση!!!
Σούπερ!!!!! Θα ήθελα ένα πιάτο ΤΩΡΑ!!!
το κοτόπουλο τέλειο ! έχουμε φακές σημερα και τωρα θέλω να μπω στην οθόνη ν’αρπάξω το μπουτάκι!
καλορίζικο το σερβίτσιο,μπράβο στον κ. Ζουλοβιτς ,πάω να χαζέψω τη σελίδα του!
και θα κάνω κι εγω μπλογκ μαγειρικής να εχω ανάλογα δωράκια χαχαχαχαχα
Καλημέρα!
Πω πω αρώματα, θα έγινε τέλειο!
Πολύ καλή επιλογή και άριστη παρουσίαση! Εύγε, Ερμιόνη μου!
Καλή σου μέρα1 Φιλιά!
Με αυτό το φαγητό έχουν μεγαλώσει γενιές και γενιές λόγω του ότι είναι και οικονομικό.
Υπέροχη παρουσίαση.
Καλή εβδομάδα
Αγαπημένο φαγητό!!!Απλό αλλά πεντανόστιμο!!!
Τέλεια τα πιάτα σου!!!
Φιλάκια
Ποιος θα αντισταθεί σ’ αυτό το πεντανόστιμο φαγάκι Ερμιόνη μου??
Φαγάκι για όλες τις μέρες, για όλες τις ηλικίες, φαγάκι που όπως πολύ σωστά λες μας δημιουργεί θαλπωρή και ευχαρίστηση!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!
Απο ταευκολοτερα φαγητα και πιο ευγεστα με τέλεια παρουσιαση!!!!
Καλησπερα Ερμιόνη μου!!!
Τί υπέροχη συνταγή!!!!Ενα πιάτο πού τρώγετε πολύ ευχάριστα!!!Πεντανόστιμο!!!Μέ γειά τό καινούργιο σου σερβίτσιο!!!Πανέμορφο!!!!Εκπληκτική η φωτογραφική σου παρουσίαση!!!Καλή εβδομάδα!!!!Φιλάκια!!!
Νόστιμο, μαμαδίστικο φαγάκι μας ετοίμασες Ερμιόνη! Είναι δυνατόν τα πιτσιρίκια μας, να πουν όχι;; Αποκλείεται!!
Καλή εβδομάδα.
Να υπάρχει άραγε κάποιος στον οποίο δεν αρέσει αυτό το φαγητό? Δεν έχω ακούσει κανέναν! Οικουμενικής αποδοχής!
Το κλασικό Κυριακάτικο φαγητό! Ως παιδιά αλλά και ως μαγείρισσες το έχουμε τιμήσει δεόντως. Μου αρέσουν τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείς, το κάνουν πιο ιδιαίτερο και πικάντικο από ότι συνήθως.
Πολλά φιλιά
Πολύ αγαπημένο φαγητό πραγματικά!
Με γεια το σερβίτσιο :)
Νοστιμότατο φαγάκι και υπέροχο το σερβίτσιο!!!
Φιλιά!
Αγαπημένο φαγάκι που δεν είναι καθόλου δεσμευτικό και κάνει κάθε μαγείρισσα να ελευθερώνει τη φαντασία της!!!!
Καλή βδομάδα να έχουμε! Φιλιά!
Νόστιμο και όμορφα παρουσιασμένο αυτό το κλασικό, αγαπημένο πιάτο, με το δικό σου άγγιγμα νοστιμιάς!
Όμορφο και το καινούριο σερβίτσιο σου.
Να το χαρείς!
Z.
Υπέροχες φωτογραφίες και το κοτοπουλάκι είναι μούρλια!!!
Καλήμέρα Ερμιόνη μου.
Eίναι το μόνο φαγάκι που αποζητώ συχνά. Με τις πατατούλες του είναι το καλύτερο φαγητό.
Ωραίο σερβίτσιο, μεγειά :)
Φιλιά
Όπως τα λες ακριβώς είναι Ερμιόνη……..Κυριακάτικο φαγητό για όλους!!
Καλό Μήνα!!!!!
Πόσο αγαπημένο είναι αυτό το φαγητό! Και για μένα που είμαι κουτάλι κυριακάτικο ακόμη περισσότερο… Το ξεροψημένο μπουτάκι κλέβει την παράσταση!
Φιλάκια πολλά!
Κλασσικό και αγαπημένο comfort food όπως ακριβώς το είπες Ερμιόνη μου και για τη δική μου οικογένεια! Πολλά φιλιά!
Αγαπημένο πολλων το σημερινό σου πιαάτο το οποίο είναι εντυπωσιακο έτσι όπως φαινεται,θα το φτιαξω αυτο νομιζω,με τοσα αρωματικα θα είναι τέλειο,καλο μηνα και πολλα φιλια.
Αγαπημένο φαγητο! Για αυριο εχω κι εγω κοτοπουλο με πατάτες στο φούρνο :) Αλλα οχι τοσο αρωματικό και σιγουρα δεν θα ξεπερνάει την γεύση του δικού σου :)
Καλο μηνα!!
μπραβο για ολα ερμιονη!και για το τελειο φαγακι που ειναι all time classic αλλα και για το νεο σερβιτσιο, να το χαρεις!φιλια πολλα!
κοτοπουλάκι σούπερ αρωματικό και αγαπημένο!!! θα τη δοκιμάσω τη συνταγή για το Κυριακάτικό μας τραπέζι.
Με γειά το καινούργιο σερβίτσιο Ερμιόνη μου. Και πάντα με τέτοιες νοστιμιές να είναι γεμάτο εύχομαι.
Καλό απόγευμα και πολλά φιλιά.
Δε θα μπορούσα να του αντισταθώ με τίποτε!!!Πολύ αγαπημένο φαγητό!Άψογη παρουσίαση!!!!
Φιλιά πολλά!!!!!
Και Κυριακάτικο και καθημερνιάτικο το φαγάκι, το τρώμε με μεγάάάλη ευχαρίστηση! Τι μυρωδιές κι αρώμτα που το περιέχυσες όμως!!!Ωραίο σερβίτσιο, με γειά!
Αυτό το φαγάκι επέλεξα να φτιάξω σήμερα :) Ήδη έχω βγάλει το κοτοπουλάκι να ξεπαγώσει από το πρωί. Αν σου πω ότι με έχεις σώσει με τις συνταγές σου!!!!!!!!!! Σε ευχαριστώ Ερμιονάκι μου γλυκό :)