Αρχική σελίδα Κοτόπουλο Μπουτάκια κοτόπουλου και εύκολη πατατοσαλάτα

Μπουτάκια κοτόπουλου και εύκολη πατατοσαλάτα

31

Τα μπουτάκια κοτόπουλου μαρινάρονται σε άφθονα αρωματικά, οπότε γίνονται εξαιρετικά γευστικά! Τα σερβίρουμε με μια λιτή αλλά πλούσια σε γεύση πατατοσαλάτα.

μπουτάκια κοτόπουλου

Από μικρή λάτρευα την Τσικνοπέμπτη με τις μυρωδιές της.

Η συγκεκριμένη ημέρα έχει συνδυαστεί με οικογενειακές συγκεντρώσεις και φέρνει στο μυαλό μου μερικές από τις πιο όμορφες και αστείες στιγμές της ζωής μου.
Θυμάμαι ότι το παραδοσιακό σημείο συνάντησης ήταν το σπίτι του θείου μου. 7-8′ απόσταση με τα πόδια από το πατρικό μου. Καθώς περπατούσαμε με τους γονείς και τον αδερφό μου προς τον προορισμό μας, ένιωθα τις μυρωδιές από μπριζόλες, παϊδάκια και λουκάνικα που αναδύονταν από τα γύρω σπίτια να μου γαργαλούν τη μύτη.
Και επιτάχυνα το βήμα μου ενστικτωδώς.

Η ατμόσφαιρα στο σπίτι του θείου ήταν πάντα τόσο ευχάριστη. Εκείνος είχε ήδη ξεκινήσει να ψήνει τα κρέατα, ενώ η θεία μου ετοίμαζε τα συνοδευτικά στην κουζίνα. Τύλιγε τις πατάτες στο αλουμινόχαρτο -αλήθεια τι νοστιμιά και αυτή, πατάτα ψημένη στα κάρβουνα συνοδευόμενη από δροσερό γιαούρτι. ‘Εβγαζε το τζατζίκι, τη ρώσικη σαλάτα και την πατατοσαλάτα από το ψυγείο ώστε να αποκτήσουν μια πιο ευχάριστη θερμοκρασία κατανάλωσης. Αλάτιζε και περιέχυνε με λαδόξιδο τη μαρουλοσαλάτα, αφού πρώτα είχε βγάλει λίγη στην άκρη για μένα που δεν τρώω το ξύδι.

Η φωνή του θείου ακουγόταν ενθουσιώδης: «Ποιος θέλει να δοκιμάσει και να μου πει αν κάνω καλή δουλειά ή αν πρέπει να τα παρατήσω και να φύγω»; Και γινόμασταν όλοι μας πρόθυμοι δοκιμαστές. Τελευταίο ψηνόταν το σκορδόψωμο και επιτέλους καθόμασταν γύρω από το μεγάλο τραπέζι. Πίναμε πρώτα ένα ποτήρι κρασί στην υγειά του ψήστη και μετά ένα δεύτερο για τη μαγείρισσα και οικοδέσποινα μας.

Το τέλος της βραδιάς, μας έβρισκε να έχουμε φάει υπερβολικά πολύ και να έχουμε πιει από ένα ποτήρι κρασί για τον κάθε παρευρισκόμενο, ίσως δύο για μερικούς.

μπουτάκια κοτόπουλου

Μπουτάκια κοτόπουλου και εύκολη πατατοσαλάτα για αυτή την Τσικνοπέμπτη

Τα έχουμε ξαναπεί και νομίζω ότι συμφωνούμε όλοι: ένα γευστικό φαγητό, ένα καλό κρασί και μια αξιόλογη παρέα είναι τα συστατικά που κάνουν μια βραδιά αλησμόνητη. Είμαι σίγουρη ότι έχετε ήδη επιλέξει τη συντροφιά σας για απόψε και το κρασί σας αποκτά την κατάλληλη θερμοκρασία εντός ή εκτός ψυγείου.

Αν λοιπόν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα τι θα φάτε, να δυο εύκολες προτάσεις που δύσκολα θα σας απογοητεύσουν:

  • Μπουτάκια κοτόπουλου που μαρινάρονται πρώτα μέσα σε ωραία αρώματα και κατόπιν ψήνονται στο μπάρμπεκιου. Εναλλακτικά μπορούμε να ψήσουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου στο γκριλ του φούρνου μας
  • Μια λιτή αλλά γεμάτη χρώμα και γεύση πατατοσαλάτα.

Σας εύχομαι να περάσετε υπέροχα! Το χρειαζόμαστε άλλωστε.

Θέλετε και άλλες προτάσεις για την Τσικνοπέμπτη;

Βρείτε τις όλες εδώ.

μπουτάκια κοτόπουλου

Μπουτάκια κοτόπουλου στο μπάρμπεκιου και εύκολη πατατοσαλάτα

Eτοιμασία: 45 mins
Μαγείρεμα: 30 mins
Αναμονή: 10 hrs
Συνολικά: 11 hrs 15 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο, σαλάτα
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: μπουτάκια κοτόπουλο
Τα μπουτάκια κοτόπουλου μαρινάρονται σε άφθονα αρωματικά, οπότε γίνονται εξαιρετικά γευστικά! Τα σερβίρουμε με μια λιτή αλλά πλούσια σε γεύση πατατοσαλάτα.

Υλικά
 

Για τη μαρινάδα:

  • 2/3 του φλιτζανιού ηλιέλαιο
  • 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. πιπέρι
  • 1 1/2 κ.γ. εστραγκόν ξερό
  • 1 1/2 κ.γ. θυμάρι ξερό

Και ακόμα:

  • 14 μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς την πέτσα
  • αλάτι

Για την πατατοσαλάτα:

  • 10 πατάτες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες και πλυμένες
  • 4 φέτες μπέικον ψημένες σε αντικολλητικό τηγάνι για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 3/4 του φλιτζανιού μαγιονέζα με μουστάρδα
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

Για τη μαρινάδα:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο, πλαστικό ή γυάλινο μπολ. Πλένουμε καλά τα μπουτάκια, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα τοποθετούμε μέσα στη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 8-10 ώρες.

Για την πατατοσαλάτα:

  • Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 30' περίπου, μέχρι να τρυπιούνται με ένα πιρούνι. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Στη συνέχεια τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε απαλά. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε την πατατοσαλάτα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.

Για το ψήσιμο:

  • Όταν πρόκειται να ψήσουμε το κοτόπουλο, το αλατίζουμε. Ψήνουμε τα μπουτάκια σε καλά λαδωμένη σχάρα, σε μέτρια φωτιά, για 20-30′. Δεν παραλείπουμε να τα γυρνάμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να τα αλείφουμε με τη μαρινάδα τους.

Σημειώσεις

  • Για το μαρινάρισμα του κρέατος προτιμούμε ηλιέλαιο γιατί είναι άγευστο.
  • Αντί για έτοιμο μίγμα μαγιονέζας με μουστάρδα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 3/4 φλιτζανιού μαγιονέζα και 2-3 κ.σ. μουστάρδα, κατά προτίμηση dijon.
 

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




31 ΣΧΟΛΙΑ

sundayspoon 10 Μαρτίου 2013 - 20:34

Και το κοτοπουλάκι και η πατατοσαλάτα φαίνονται υπέροχα! Θα τα κάνω οπωσδήποτε κάποια στιγμή! Είμαι σίγουρη ότι θα τιμηθούν δεόντως!!!
Φιλάκια πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Dimitra 10 Μαρτίου 2013 - 19:46

Σε διαβάζω λίγο καθυστερημένα αλλά ποτέ δεν είναι αργά για τέτοια φαγάκια!!!!
Εμεις την Πέμπτη είχαμε κάτι φίλους του συζύγου και πήραμε σουβλάκια μαγικά όμως από ένα τοπικό σουβλατζίδικο που έχει υπέροχο κρέας. Περάσαμε τέλεια!!!
Φυλάω συνταγή σου για μαρινάδα και πατατοσαλάτα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 9 Μαρτίου 2013 - 23:05

Ωραίες αναμνήσεις αυτές Ερμιόνη μου.

Τα μπουτάκια εξαιρετικά έτσι και η πατατοσαλάτα ταιριαστό συνοδευτικό.

Φιλιά πολλά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαμά Κουκουβάγια Βέρα 9 Μαρτίου 2013 - 17:36

Εμείς κάναμε παϊδάκια και πανσέτες την Πέμπτη! Η ιδέα σου μεταφέρεται για αύριο! Έχω και φρέσκο κοτοπουλάκι! Σαν να το’ξερες μου φαίνεται!
Ερώτηση: πειράζει αν δεν βάλω ηλιέλαιο..; Δεν έχω!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 9 Μαρτίου 2013 - 13:58

Έγιναν υπέροχα τα κοτομπουτάκια αλλά και η πατατοσαλάτα σου Ερμιόνη μου!!! Τέλεια για μικρούς και μεγάλους!!! Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
margarita 9 Μαρτίου 2013 - 00:50

Ξέρεις την αδυναμια μου για τα μπουτάκια
και για την παπατοσαλάτα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
vasolefk 9 Μαρτίου 2013 - 00:03

kalos sai brika poli omorfw pito to kwtopoylo mai thn patatosalata telio mprafw

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Beauty Follower 8 Μαρτίου 2013 - 22:45

ax σκορδόψωμο!
Πολυ ομορφα σερβιρες την πατατοσαλατα σου!
Ευχομαι να περασες και να εφαγες καλα χτες.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kitchen Stories 8 Μαρτίου 2013 - 22:16

Ωραία! Στα ψησίματα θα έρχομαι σε εσάς, Ερμιόνη μου, μιας και δεν είναι το φόρτε μου αυτή η διαδικασία.

Νοστιμότατη και πανέμορφη η πατατοσαλάτα/πύργος!
Τέλειες φωτογραφίες!

Z.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eleanna 8 Μαρτίου 2013 - 17:54

Τέλειο φαγητό κι ακαταμάχητες φωτογραφίες!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
thegreenmixer.com 8 Μαρτίου 2013 - 17:50

Ωραίες αυτές οι οικογενειακές αναμνήσεις!
Πολύ μ’αρεσει η γκουρμε πρόταση τσικνίσματος με τα εκλεπτυσμένα μαριναρισμένα μπουτάκια και την πατατοσαλάτα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
donkey and the carrot 8 Μαρτίου 2013 - 14:44

Σλουρλπ… εντάξει κανεις δεν αντιστέκεται. Και μόνο η λέξη μπάμπεκιου σου φέρνει μυρωδιά ξεροψημμένου…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Pela 8 Μαρτίου 2013 - 13:14

εμένα η τσικνοπέμπτη με αφήνει παγερά αδιάφορη αλλά τα μπουτάκια με την πατατοσαλάτα σίγουρα όχι! μιαμ!
φιλάκια, καλό σ/κ :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
My Lovable Baby (by Daeira mommy) 8 Μαρτίου 2013 - 13:09

Εμείς χθες (Τσικνοπέμπτη) τη βγάλαμε με σουβλάκια delivery :( Και ήταν απαίσια! Ακόμη έχω τη γεύση τους στο στόμα μου. Δεν έφαγα φυσικά. Μετά το 1ο, εγκατέλειψα!

Αν είχα φτιάξει το κοτοπουλάκι σου, δε θα το είχα μετανιώσει με ΤΙΠΟΤΑ! Και φυσικά δε θα έμενα νηστική. Ας πρόσεχα :)
Φιλάκια :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
DIMI 8 Μαρτίου 2013 - 11:57

Καλημέρα Ερμιόνη μου!Καί οι δύο συνταγές,είναι φανταστικές!Πεντανόστιμες καί οι δύο!!Ωραία η παρουσίαση ,αλλά καί οι φωτογραφίες σου,εξαίσιες!!Καλό Σ/Κ!!Φιλάκια!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Amelie 8 Μαρτίου 2013 - 10:52

Αυτή η πατατοσαλάτα πολύ μου αρέσει, θα την φτιάξω οπωσδήποτε! δεν πρόλαβα χθες (Τσικνοπέμπτη) αλλά από ό,τι βλέπω είναι παντός καιρού και γούστου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Neli 8 Μαρτίου 2013 - 01:12

Ωρίο εύκολο νόστιμο,οι Τσικνοπέμπτες παλιά είχαν αλλη χάρη ,αλλά και τώρα αρκεί μια καλή παρέα και μια καλή διάθεση,καλές Αποκριές ,καλό ξημέρωμα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
athina μπασιούκα 7 Μαρτίου 2013 - 20:47

Ερμιόνη έχεις την μαγική ικανότητα να κάνεις τα απλούστερα των φαγητών να μοιάζουν μοναδικές δημιουργίες. Μπράβο σου και μου δίνεις ένα καλό παράδειγμα. Όταν περιμένω κόσμο σκέφτομαι κάτι πιο εξεζητημένο, ενώ τα πιο απλά φαγητά, με την κατάλληλα παρουσίαση μπορούν να κλέψουν τις εντυπώσεις. Συγχαρητήρια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mookies 7 Μαρτίου 2013 - 20:02

Και το κοτόπουλο και η πατατοσαλάτα γίνονται φανταστικά με το γιαούρτι. Δεν άφησες λίγη πετσούλα για νοστιμιά. Ξέρω είναι πιο υγιεινό έτσι αλλά να πάρει! Χάνεις τη μισή απόλαυση!
Φιλιά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Silena 7 Μαρτίου 2013 - 19:52

Xρώματα, γεύσεις και αρώματα συνοδεύουν το πιάτο σας! Καλά τσικνίσματα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Sofia Sofeto 7 Μαρτίου 2013 - 18:40

Υπέροχη πρόταση!!!
Καλή Τσικνοπέμπτη σου εύχομαι , με χαρά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΥΓΕΝΙΑ 7 Μαρτίου 2013 - 18:35

Γέμισε η οθόνη μυρωδιές!!!! Μπράβο, ωραια ιδέα για σήμερα!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
peps 7 Μαρτίου 2013 - 15:43

Νοστιμότατα τα μπουτάκια σου!!!!
Αλλά και η πατατοσαλάτα σκίζει….μ’ αρέσει ο πύργος!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 7 Μαρτίου 2013 - 14:52

Εντάξει λοιπόν.. σε συγχωρώ!! χαχαχαχαα
Αρπάζω και δεύτερο μπουτάκι και σε φιλώ!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Δέσποινα 7 Μαρτίου 2013 - 14:33

Μιαμ μιαμ….Πεντανόστιμο!!!!Καλή τσικνοπέμπτη!!Φιλιά!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 7 Μαρτίου 2013 - 13:55

Πεντανόστιμη και η σημερινή σου πρόταση Ερμιόνη μου!
Καλή Τσικνοπέμπτη!
Να περάσεις πολύ όμορφα σήμερα!
Φιλάκια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 7 Μαρτίου 2013 - 13:27

Μπράβο βρε Χρυσαυγή, πολύ λογική η απορία σου! Θεώρησα (κακώς) δεδομένο ότι το μπέικον είναι ψημένο και παρέλειψα να το σημειώσω.
Το διόρθωσα τώρα όμως, ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 7 Μαρτίου 2013 - 13:18

Τη μαγιονέζα δεν τη συμπαθώ ιδιαίτερα οπότε την πατατοσαλάτα την τρώω με ελαιόλαδο συνήθως, τα μπουτάκια σου όμως είμαι σίγουρη πως θα έγιναν υπέροχα, έχω κάνει κι εγώ κάτι ανάλογο με μαρινάδα γιαουρτιού και το αποτέλεσμα βγαίνει πολύ καλό!
Εμένα η Τσικνοπέμπτη δε μου λέει κάτι σαν γιορτή αλλά όποιος θέλει να γιορτάσει και να φάει νόστιμα σήμερα, σίγουρα κακό δεν θα κάνει!
Πολλές και όμορφες στιγμές να έχεις λοιπόν γύρω από το τραπέζι και καλοφάγωτα τα τσικνο-καλούδια που θα ετοιμάσεις! :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 7 Μαρτίου 2013 - 12:51

Ωραίες οι μεγάλες συγκεντρώσεις!!

Ερμιόνη μου, μου αρέσει η πρότασή σου για σήμερα. Πάντα μια πατατοσαλάτα, ή ρώσικη ή τζατζίκι ή τέλος πάντων κάποια τέτοιου είδους σαλάτα ταιριάζει με τα ψητά της σημερινης μέρας. Όμορφα τα συνδύασες λοιπόν!

Η πατατοσαλάτα, μου άρεσε πολύ μέσα στην απλότητά της και ήθελα να σε ρωτήσω μια απορία που είχα διαβάζοντάς την. Το μπέικον καλό θα είναι να το τσιγαρίσουμε λίγο πρώτα ή να το χρησιμοποιήσουμε ωμό μέσα στη σαλάτα?

Αρπάζω μπουτάκι και επανέρχομαι για δεύτερο γύρο αργότερα!!

Να περάσετε τέλεια σήμερα!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 7 Μαρτίου 2013 - 11:36

Όμορφες οικογενειακές και φιλικές στιγμές!!
Για σήμερα έχουν προγραμματιστεί παϊδάκια, κρατώ όμως την πρόταση για μια άλλη μέρα μιας κι εμείς ψήνουμε συνέχεια στο BBQ.
Όσο για την πατατοσαλάτα θα τη δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία οπωσδήποτε
Καλά να περάσετε!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
loulou 7 Μαρτίου 2013 - 10:48

Eρμιόνη μου παρόμοιες αναμνήσεις έχω και εγώ..μόνο που γινόταν σπίτι μας το φαγοπότι..(λες να είμαι η ξαδέρφη σου; lol) Ωραίες αναμνήσεις! καλή Τσικνοπέμπτη!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα