Αρχική σελίδα Κοτόπουλο Τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι

16 σχόλια

Τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι που συνοδεύονται από ψημένες πατάτες με σκορδάτη ξινή κρέμα και μια πληθωρική μεξικάνικη σαλάτα!

Τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Το σαββατοκύριακο που μας πέρασε αναγκάστηκα να κάνω format στον υπολογιστή μου.

Όχι ακριβώς εγώ δηλαδή, ο computer geek και bob the builder του σπιτιού μας (aka Κωστής), χωρίς την πολύτιμη βοήθεια του οποίου (σε υπερβολικά πολλούς τομείς) ειλικρινά δεν ξέρω τι θα έκανα ώρες-ώρες.

Το format ολοκληρώθηκε με απόλυτη επιτυχία. Σχεδόν. Διότι λίγο αργότερα διαπίστωσα ότι είχα ξεχάσει να αποθηκεύσω τους πολύτιμους σελιδοδείκτες μου. Όλες εκείνες τις συνταγές που κατά καιρούς μου είχαν κεντρίσει το ενδιαφέρον και ανυπομονούσα να δοκιμάσω. Δεν ξέρω αν μπορείτε να αντιληφθείτε το μέγεθος της συμφοράς που με βρήκε. Όντας food blogger θα την έβαζα στην ίδια κατηγορία με ένα σεισμό της τάξης των 5.8 ρίχτερ ας πούμε.
Και δεν είχα κανέναν να κατηγορήσω παρά μόνο τον εαυτό μου.

Μεξικάνικη σαλάτα με κοτόπουλο

Ότι έγινε, έγινε όμως και δεν ξεγίνεται.

Δεν έχω άλλη επιλογή από το να επισκέπτομαι τα αγαπημένα μου blogs (τα οποία είναι πάρα πολλά) και να ανατρέχω στο αρχείο των συνταγών τους, ελπίζοντας να ξαναβρώ εκείνες που μου είχαν κάνει «κλικ» κάποτε.
Μέσα σε όλη αυτή τη διαδικασία ανακαλύπτω και άλλες συνταγές που για διάφορους λόγους δεν είχα αποθηκεύσει αλλά που τώρα μου φαίνονται ενδιαφέρουσες.

Τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Και παράλληλα αυτοσχεδιάζω ακόμα περισσότερο.

Αραδιάζω αγαπημένα υλικά πάνω στον πάγκο της κουζίνας, τα κοιτώ και αφήνω τη φαντασία μου να αναλάβει.
Και φτιάχνω πεντανόστιμα τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι. Ολόκληρες πατάτες ψημένες με τη φλούδα τους και σερβιρισμένες με δροσερή ξινή κρέμα στην οποία έχω προσθέσει μια τσιμπιά σκόρδο σε σκόνη. Και μια πλούσια μεξικάνικη σαλάτα.

Και το τραπέζι μας γεμίζει με χρώματα, υφές και αρώματα.

Πατάτες με σκορδάτη ξινή κρέμα

Μία ανάρτηση, τρεις συνταγές!

Σήμερα σκέφτηκα να σας δώσω πρόταση για ένα ολοκληρωμένο, πεντανόστιμο και πολύ χορταστικό γεύμα. Χρησιμοποιώντας πάνω κάτω τα ίδια υλικά, φτιάχνουμε τρία διαφορετικά πιάτα:

  • τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι: λίγα υλικά που ταιριάζουν όμορφα μεταξύ τους
  • πατάτες με σκορδάτη ξινή κρέμα: η απλή πατάτα μεταμορφώνεται με την προσθήκη της σπιρτόζικης σάλτσας
  • μεξικάνικη σαλάτα με κοτόπουλο: ελαφριά και θρεπτική, μπορεί να καταναλωθεί και μόνη της, αφού αποτελεί πλήρες γεύμα
Τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Μην ξεχάσετε να ευχηθείτε χρόνια πολλά στη μαμά αυτή την Κυριακή. Εδώ είδα μια πολύ όμορφη και πρωτότυπη ιδέα.

Να έχετε ένα υπέροχο και γεμάτο χαμόγελα σαββατοκύριακο!

Μεξικάνικη σαλάτα με κοτόπουλο

Τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 1 hr 30 mins
Συνολικά: 1 hr 50 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: μεξικάνικη
Λέξη-κλειδί: τάκος με κοτόπουλο
Μερίδες: 12
Τα τάκος με κοτόπουλο φτιάχνονται με λίγα υλικά που συνδυάζονται όμορφα μεταξύ τους. Ένα απλό πιάτο με απίθανη γεύση!

Υλικά
 

  • 12 θήκες για τάκος
  • 1 κιλό κιλό φιλέτο κοτόπουλο
  • 1200 ml ζωμό κοτόπουλου
  • 6-7 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
  • 200 γρ. καλαμπόκι
  • 300 γρ. ξινή κρέμα έτοιμη ή σπιτική
  • 1 μπολ πικάντικη σάλσα της αρεσκείας μας χρησιμοποίησα την έτοιμη που βρισκόταν στη συσκευασία των τάκος
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγη πάπρικα

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και τον ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός προσθέτουμε το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα και 30′ περίπου, μέχρι να γίνει πολύ μαλακό.
  • Το μεταφέρουμε σε πιατέλα και το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Τέλος, το κόβουμε σε οριζόντιες λωρίδες πάχους 1 εκ. περίπου.
  • Μοιράζουμε πρώτα το μαρούλι στις θήκες και στη συνέχεια βάζουμε το κοτόπουλο. Βάζουμε σε κάθε θήκη 1 κουταλιά καλαμπόκι, λίγη σάλσα και 1 γεμάτη κουταλιά ξινή κρέμα.
  • Σερβίρουμε αμέσως.

Πατάτες με σκορδάτη ξινή κρέμα

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 40 mins
Συνολικά: 1 hr
Γεύμα: συνοδευτικό
Κουζίνα: μεξικάνικη
Λέξη-κλειδί: πατάτες με ξινή κρέμα
Μερίδες: 4

Υλικά
 

  • 4 μεγάλες πατάτες πλυμένες καλά με τη φλούδα τους
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 300 γρ. ξινή κρέμα έτοιμη ή σπιτική
  • 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό και τις βράζουμε για 30-40′, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
  • Τις μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
  • Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε τη sour cream μαζί με το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Κόβουμε τις πατάτες στη μέση. Μοιράζουμε τη sour cream, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
 

Μεξικάνικη σαλάτα με κοτόπουλο

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 1 hr 30 mins
Συνολικά: 1 hr 50 mins
Γεύμα: σαλάτα
Κουζίνα: μεξικάνικη
Λέξη-κλειδί: μεξικάνικη σαλάτα με κοτόπουλο
Μερίδες: 1 μεγάλο μπολ

Υλικά
 

  • 6-7 μεγάλα φύλλα μαρουλιού χοντροκομμένα
  • 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε κυβάκια
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
  • 165 γρ. καλαμπόκι
  • 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
  • 1/2 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 λεμόνι το χυμό

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε το ζωμό κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα και τον ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός προσθέτουμε το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα και 30′ περίπου, μέχρι να γίνει πολύ μαλακό.
  • Το μεταφέρουμε σε πιάτο, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε σαλατιέρα ή πιατέλα και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το κοτόπουλο.
  • Τέλος, σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το ελαιόλαδο με το λεμόνι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




16 σχόλια

Νανά {kouzinista} 20 Μαΐου 2014 - 11:46

Για να μη χάνεις τα bookmarks σου, έχω να σου προτείνω αυτό: http://saved.io/. Eίναι πολύ εύχρηστο και αποθηκεύει online τα δεδομένα σου (cloud storage) κι έτσι σου δίνει τη δυνατότητα άμεσης πρόσβασης σ’ αυτά από κάθε μέσο. Μπορείς ακόμη να τα χωρίσεις σε κατηγορίες και να τα αποθηκεύσεις μόνο με ένα κλικ.
Αρκετά με τα τεχνικά. Στα δικά μας τώρα… Η γευστική και χρωματική πανδαισία αυτής της ανάρτησης με έχει πραγματικά συνεπάρει. Ορεκτικό, σαλάτα και κυρίως πιάτο με αέρα μεξικάνικο που τυχαίνει να λατρεύω! Σίγουρα αξίζει να την αποθηκεύσω στα bookmarks μου.
Φιλιά!!!

Απάντηση
Dimitra 14 Μαΐου 2014 - 16:26

Παρόλου που αγαπω μεξινάνικη κουζίνα και εκει με πήγε πρώτο ραντεβού ο χάσμπαντ, δεν εχω φτιάξει ποτες:)
Μολις ειδα τις συνταγες και τις πολυχρωμες φωτογραφίες που τις συνοδεύουν, κόλλησα! Δεν γίνεται να μην τις φτιάξω Ερμιόνη!!!
Όσο για τις συνταγες που ξεχασες να αποθηκεύσεις, σε νιωθω,,,,τι σεισμός φιλενάδα,,,,τσουνάμι!!!!!
Χρόνια μας πολλα πολλά!!!

Απάντηση
tanja@the green mixer 13 Μαΐου 2014 - 10:51

Πολύ ωραία τα μεξικάνικά σου, ποια συνταγή να πρωτοδιαλέξω δεν ξέρω.

Απάντηση
Τante Kiki 12 Μαΐου 2014 - 11:03

Καλημέρα Ερμιόνη μου και καλή σου εβδομάδα!!!
Λατρεύω τα μεξικάνικά και οι συνταγές σου είναι όνειρο!!!! Για τις φωτό και την παρουσίαση ένα έχω να πω… ζωγράφισες!!!!!
Φιλιά!

Απάντηση
αναστασία 11 Μαΐου 2014 - 20:01

δεν ξερω αν αυτο το μενου ειναι καταλληλο για τη γιορτη της μητερας, αλλα για τη γιορτη του πατερα ολοι οι αντρες θα χοροπηδανε ευχαριστημενοι!! ΤΕΛΕΙΟΟΟΟΟ!!αν και ανω κατω τα εχω κανει κι εγω θα δοκιμασω την σαλτσουλα οπωσδηποτε! χρονια πολλα ερμιονη μου!

Απάντηση
spoon-stories 11 Μαΐου 2014 - 01:28

Τι λιχουδιές είναι αυτές Ερμιόνη μου?Ολοκληρωμένες ιδέες και μας τις δείχνεις τόσο όμορφα πάντα…Χρόνια Πολλά για αύριο όπως και σε όλες τις γλυκές μανούλες!

Απάντηση
Eleanna @Foodaki 11 Μαΐου 2014 - 00:43

Λατρεύω το Μεξικάνικο! Τάκος, μπουρίτος, εντσιλάδας δώσε μου και την ψυχή μου πάρε! Εννοείται πώς τέτοια υπέροχη συνταγή δεν θα την αφήσω να περάσει έτσι,θα τη φτιάξω το συντομότερο δυνατόν! Ευχαριστούμε! Φιλάκια!

Απάντηση
Maria @ Box of Stolen Socks 10 Μαΐου 2014 - 16:20

Πολύ ωραίες οι συνταγές σου γλυκιά μου! Μου αρέσει πολύ το μεξικάνικο φαγητό! Όσο για το πρόβλημα με τους σελιδοδείκτες σε καταλαβαίνω απόλυτα! Μου έχει συμβεί 2 φορές και την τρίτη αποφάσησα να χρησιμοποιώ το Chrome για internet browser από εδώ και πέρα. Δεν χρειάζεται back up και είμαι απόλυτα ευχαριστημένη! Καλό Σαββατοκύριακο!

Απάντηση
Λίλα 10 Μαΐου 2014 - 15:51

Χρωματα Αρωματα Γευσεις…….αυτο το τραπεζι κανει μια οικογενεια ευτυχισμενη και την κρατα ενωμενη!!!

Απάντηση
Μaria Elena 10 Μαΐου 2014 - 00:05

Όμορφες συνταγές
Φιλάκια …

Απάντηση
Dimi 9 Μαΐου 2014 - 21:25

Καί οι τρείς σου συνταγές,Ερμιόνη μου,είναι ΥΠΈΡΟΧΕς!!Τάκος έχω δοκιμάσει σέ Μεξικάνικο,στήν Γλυφάδα!!Τό δικό σου,φαίνεται χίλιες φορές,καλύτερο!!Αλλά καί η σαλάτα καί οι πατατούλες,σούπέρ!!!Πολύ όμορφη η παρουσίασή σου!!!Χρόνια πολλά μανούλα!Νά σε χαίρονται οι κούκλες σου!Φιλάκια!

Απάντηση
ΕΛΕΝΑ 9 Μαΐου 2014 - 17:38

Πότε θα τα ξαναφτιάξεις να σου στείλω τον γιο μου??
Ο οποίος ένα σκασμένο είναι, ακόμη με παιδεύει στο φαγητό του με τις παραξενιές του, αλλά κινέζικη και μεξικάνικη κουζίνα μπορεί να τρώει καθημερινά, όπως έχει δηλώσει!

Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες, και σε σένα φυσικά Ερμιονάκι μου!
Φιλάκια!

Απάντηση
Στέλλα 9 Μαΐου 2014 - 14:54

Δεν έχω φάει ποτέ τάκος αλλά οι φωτογραφίες με βάζουν σε πειρασμό να δοκιμάσω. Καλό Σαββατοκύριακο.

Απάντηση
Amelie 9 Μαΐου 2014 - 11:51

Μακάρι να είχα τώρα μπροστά μου τα εδέσματα των φωτογραφιών σου Ερμιόνη μου! Μου ταιριάζουν πολύ γευστικά και η ώρα είναι δύσκολη λόγω μεγάλης πείνας! Εγώ δεν το έχω πολύ το θέμα της τεχνολογίας, δεν έχω και καμία σχετική βοήθεια, οπότε με τα περιορισμένα μέσα που διαθέτω κάνω τα απολύτως απαραίτητα και ευελπιστώ να πάνε όλα καλά! Τέτοια μέθοδο ακολουθώ!!! Χρόνια πολλύ για την Κυριακή!!!

Απάντηση
mm_skg 9 Μαΐου 2014 - 11:09

Αυτο το μενου με το μεξικανικο touch ειμαι σιγουρη οτι θα αρεσει πολυ στον καλο μου!!
Αχ με τους υπολογιστες, σε τρια διαφορετικα μεσα αποθηκευω, και σ’ εμενα ετυχε να πρεπει να γινει φορματ, ο “μαστορας” ειχε πει οτι εσωσε τα αρχεια, ελα ομως που δεν τα ειχε σωσει και μου εχασε ενα σωρο φωτογραφιες που ηταν μονο σε ψηφιακη μορφη… απο τοτε εχει να με ξαναδει ο “μαστορας”…
Καλο ΣΚ. Φιλακια!

Απάντηση
Χρύσα 9 Μαΐου 2014 - 10:41

Εντάξει, ξέχασες να μας δώσεις και καμιά συνταγή!
Μα τρεις;;; Πότε πρόλαβες κορίτσι μου;;;
Πολύ γλυκό και το κείμενο για τις μανούλες, όσο για το δώρο, να σου δώσω ένα mail να στείλεις την ιδέα δήθεν τυχαία;;; ;)

Απάντηση

Μείνετε ενημερωμένοι για οτιδήποτε καινούριο μαγειρεύεται

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα