Αρχική σελίδα Όσπρια Μια υπέροχη σούπα με λευκά φασόλια, πατάτες και παρμεζάνα

Μια υπέροχη σούπα με λευκά φασόλια, πατάτες και παρμεζάνα

36

σούπα με λευκά φασόλια, πατάτες και παρμεζάνα

Είναι αρκετά αυτά που θέλω να γράψω σήμερα και προσπαθώ να τα τακτοποιήσω μέσα στο μυαλό μου ούτως ώστε να ξεκινήσω.

Καταρχήν θα ήθελα να σας ευχαριστήσω για τις ευχές και τα τόσο όμορφα σχόλια που μου αφήσατε στις αναρτήσεις της προηγούμενης εβδομάδας, σχετικά με τη γιορτή της Ιφιγένειας.
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε το πάρτι μας. Ελπίζω να πήρατε μερικές καλές και πρωτότυπες ιδέες για το δικό σας!
Σύμφωνα με τα mails που μου στείλατε, ξεχωρίσατε τα γεμιστά ψωμάκια και τα πικάντικα ταρτάκια με κιμά. Οι συνταγές θα δοθούν, αλλά αυτό δυστυχώς δεν θα γίνει άμεσα. Πλησιάζουν άλλωστε τα Χριστούγεννα και σύντομα θα ξεκινήσουν οι αναρτήσεις με γευστικές προτάσεις για το γιορτινό τραπέζι!

σούπα με λευκά φασόλια, πατάτες και παρμεζάνα

Το σαββατοκύριακο που μας πέρασε, το σπίτι μας φόρεσε τα γιορτινά του. Αλλά όχι προτού να υποπέσουμε στο ίδιο λάθος που κάνουμε κάθε χρόνο: αφού στήσαμε το δέντρο και ανοίξαμε τα κλαδιά του, αραδιάσαμε τα παιχνίδια και τις μπάλες στο τραπέζι και γεμίσαμε χρυσόσκονη, βγάλαμε τα λαμπάκια από το κουτί τους και συνειδητοποιήσαμε ότι τα περισσότερα ήταν καμένα.
Τη διαπίστωση την κάναμε Σάββατο βράδυ, τα καταστήματα με χριστουγεννιάτικα είδη ήταν βέβαια κλειστά και έτσι έπρεπε να περιμένουμε μέχρι την επόμενη μέρα.

Ας είναι… το σπίτι και το δέντρο μας στολίστηκαν υπό τους ήχους γιορτινών τραγουδιών, με την Ιφιγένεια να χορεύει ασταμάτητα και την Ισμήνη να προσπαθεί να φάει τις μπάλες, τη φάτνη, τις κορδέλες, βασικά ότι έβρισκε μπροστά της…

σούπα με λευκά φασόλια, πατάτες και παρμεζάνα

Και η επικαιρότητα μας ολοκληρώνεται με ένα υπέροχο και άκρως χειμωνιάτικο πιάτο!
Με μια ιδιαίτερη σούπα με λευκά φασόλια, πατάτες και παρμεζάνα.
Νομίζω πως είναι ότι καλύτερο έχω φάει σε σούπα τον τελευταίο καιρό. Η γεύση της είναι πλούσια και ντελικάτη, η υφή της ευχάριστα κρεμώδης και ο συνδυασμός του λευκού φασολιού με την πατάτα και την παρμεζάνα απρόσμενα και ιδιαίτερα πετυχημένος.

Να έχετε ένα υπέροχο σαββατοκύριακο και να στολίσετε το δέντρο σας, αν δεν το έχετε κάνει ήδη. Σας εγγυώμαι ότι θα σας φτιάχνει η διάθεση κάθε φορά που θα το βλέπετε έτσι όμορφο και λαμπερό!

σούπα με λευκά φασόλια, πατάτες και παρμεζάνα

Σούπα με λευκά φασόλια, πατάτες και παρμεζάνα
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μια σούπα ντελικάτη και ιδιαίτερη, που μεταμορφώνει τα όσπρια σε ένα πιάτο άκρως δελεαστικό!
Μερίδες: 5-6
Υλικά
  • 500 γραμμ. μέτρια λευκά φασόλια, βρασμένα και στραγγισμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 1200 γραμμ. ζωμός κοτόπουλου
  • 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες, πλυμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • 200 γραμμ. κρέμα γάλακτος (χρησιμοποίησα με 35% λιπαρά)
  • 100 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Βάζουμε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τη ζάχαρη και τα μαγειρεύουμε για 10' περίπου, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν. Τα σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε λίγη ώρα να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε διαδοχικά το ζωμό, τις πατάτες, τα φασόλια και τη δάφνη και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 1 ώρα περίπου, μέχρι να χυλώσει.
  3. Μόλις είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Το βράζουμε για 10' ακόμα να δέσουν όλα τα υλικά και στη συνέχεια το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σημειώσεις
Προσαρμογή συνταγής από εδώ

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Βαθμολογήστε τη συνταγή:  

36 ΣΧΟΛΙΑ

Marian 22 Μαρτίου 2016 - 17:09

Καλησπέρα Ερμιόνη μου!
Μόλις έκανα αυτή τη σούπα στη νηστίσιμη εκδοχή της, δηλαδή με φυτική κρέμα γάλακτος και αντί για τη ζάχαρη έβαλα γλυκοπατάτα. Ενώ πίστευα ότι θα την “σκοτώσουν” οι αλλαγές, μου άρεσε τόσο από την εικόνα και την περιγραφή σου που είπα να το δοκιμάσω παρόλα αυτά. Τελικά ακόμη και έτσι βγήκε τέλεια. Τα παιδιά ζήτησαν και δεύτερο πιάτο, που είναι εγγύηση!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Beauty Follower 2 Δεκεμβρίου 2013 - 17:26

Τι ομορφες και λαχταριστές φωτογραφιες!
Τελεια τα 4 πουλακια :)

http://beautyfollower.blogspot.gr

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Owl Mommy Βέρα 1 Δεκεμβρίου 2013 - 22:48

Δείτε τα φασόλια αλλιώς! Πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση για ένα κρύο βραδάκι!
Και πολύ όμορφο το γούρι και τα στολιδάκια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 1 Δεκεμβρίου 2013 - 08:43

Ερμιόνη μου για το πιάτο δεν έχω λόγια…θεικό!!!!Μπράβο σου!Οι φωτογραφίες είναι καταπληκτικές όπως πάντα!
Και μεις στολίσαμε και έχει αλλάξει η διάθεσή μας, η μικρή φυσικά χάρηκε ακόμη πιο πολύ!Και του χρόνου με υγεία!
Φιλάκια πολλά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 30 Νοεμβρίου 2013 - 23:39

Εξαιρετική πρόταση για τα φασόλια Ερμιόνη μου !
Τους πάνε τα λευκά! Τα έφτιαξες πολύ όμορφα, νόστιμα και περιποιημένα!
Οσο για τις φωτογραφίες, τι να πω??
Πολύ στιλάτες και φίνες! Μπράβο σου κορίτσι!!!

Οι κουκουβάγιες τρέλαααααααααααα!!!!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
sundayspoon 30 Νοεμβρίου 2013 - 19:44

Αχ, αυτά τα φωτάκια! Πολλές φορές δημιουργούν πρόβλημα και δεν μπορείς να χαρείς τον κόπο που έκανες για να στολίσεις… :-(
Η σούπα σου μου αρέσει πολύ! Ο συνδυασμός των φασολιών με την παρμεζάνα είναι υπέροχος! Μπράβο!
Φιλάκια πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 29 Νοεμβρίου 2013 - 23:49

Καλά Χριστούγενα να έχουμε Ερμιόνη μου!!! Φοβερές φωτογραφίες και καταπληκτικό πιάτο… ό,τι καλύτερο η σούπα σου μ’ αυτό το κρύο!!!
Να είσαι καλά!!
Φιλάκια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ειρήνη Ε. 29 Νοεμβρίου 2013 - 20:20

Καλές γιορτές, Ερμιόνη! Και του χρόνου με υγεία, να στολίσετε και πάλι το δένδρο σας!!
Εαν κατάφερες το Φιφίνι, να φάει την σούπα με τα φασόλια, έχω να σου πω πολλά πολλά μπράβο!! Η δική μου δεν τα πλησιάζει καθόλου!! Ελπίζω κάποια μέρα….
Καλό Σαββατοκύριακο.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
My Lovable Baby (by Daeira mommy) 29 Νοεμβρίου 2013 - 13:45

Πολύ ενδιαφέρον πιάτο για τις κρύες χειμωνιάτικες νύχτες που έρχονται! Φιλάκια Ερμιονάκι μου γλυκό :x

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 29 Νοεμβρίου 2013 - 13:16

Kαι του χρόνου Ερμιόνη μου με υγεία.
Οντως φτιάχνει η διάθεση με το στολισμένο δέντρο.

Τα ταπεινά λευκά φασόλια έβαλαν τα γιορτινά τους. Τι υπέροχη συνταγή.
Πρέπει να την δοκιμάσω.

Μπράβο

Φιλιά πολλά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελένη {The Foodie Corner} 29 Νοεμβρίου 2013 - 10:33

Δελεαστική σουπίτσα και καταπληκτική φωτογράφιση! (πανέμορφα πιάτα!)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
kouzinista 29 Νοεμβρίου 2013 - 09:35

Υπέροχη, χειμωνιάτικη και χουχουλιάρικη η σουπίτσα σου Ερμιόνη, ότι πρέπει για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες που έρχονται. Και οι φωτογραφίες σου αριστουργηματικές, αναδεικνύουν το πιάτο σου με τον καλύτερο τρόπο! Καλημέρα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Δέσποινα 28 Νοεμβρίου 2013 - 23:34

Αχ βρε Ερμιονη μου να είχα λιγη σουπίτσα τώρα !!!
Μμμμμμμμμμμμμμ…………..
Και του χρονου ,εμεις λεμε το Σαββατο να στολίσουμε.
Φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
- spoonstories- 28 Νοεμβρίου 2013 - 22:50

Υπέροχη φωτογράφιση …Μεταμόρφωσες ένα απλό πιάτο σε αριστούργημα!
Οι κουκουβάγιες είναι όλα τα λεφτά!ΧΑχαχα πραγματικά μου άρεσαν…τόσο χαριτωμένες!Και το γουρόσπιτο όμορφο είναι! Εύχομαι να σου φέρει όντως καλή τύχη!
Φιλιά :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Lila Xagorari 28 Νοεμβρίου 2013 - 22:14

Στολίσαμε, στολίσαμε, το δέντρο………..τα υπόλοιπα σιγά σιγά, το ίδιο γούρι παρέλαβα κι εγώ σήμερα και πήρα μεγάλη χαρά…..όσο για την σουπίτσα του απιστεύτου είναι!!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 28 Νοεμβρίου 2013 - 22:10

Και του χρόνου Ερμιονάκι μου, να ξαναστολίσετε όλοι παρέα!
Εμείς το άλλο Σαββατοκύριακο λέμε, μιας και αύριο φεύγουμε τριήμερη εκδρομούλα για Πήλιο!

Η σούπα σου πολύ ιδιαίτερη, μου άρεσε απίστευτα!!
Γεια στα χεράκια σου!
Φιλιά πολλά πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kitchen Stories 28 Νοεμβρίου 2013 - 21:40

Νόστιμη και πολύ φίνα πρόταση για αυτό το πολύ rustic όσπριο.
Πανέμορφες και οι πόζες του!

Εύγε Ερμιόνη!
Z.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαρία Έλενα 28 Νοεμβρίου 2013 - 21:12

Πολύ όμορφα όλα
Φιλάκια …

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
DIMI 28 Νοεμβρίου 2013 - 20:38

Κάθε χρόνο,τό ίδιο πρόβλημα Ερμιόνη μου!!!Δέν ανάβουν τά λαμπάκια!!!Η συνταγή σου,φανταστική!!!!Πολύ νόστιμη η σουπίτσα σου,καί πρωτότυπη!!!Οι φωτογραφίες σου υπέροχες όπως πάντα!!!!Καλό βράδυ!!!Φιλάκια!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 28 Νοεμβρίου 2013 - 20:13

Εγώ ανέκαθεν πίστευα πως τα όσπρια προσφέρονται για ένα σωρό νόστιμες δημιουργίες! Να μια φασολάδα εντελώς διαφορετική από αυτές που έχουμε συνηθίσει λοιπόν. Μου αρέσει που τόλμησες κάτι πιο “μυστήριο” σήμερα!!
Να δω τι θα κάνεις και για τις γιορτές, ανυπομονώ!
Φιλιά πολλά και καλές γιορτινές προετοιμασίες!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
peps 28 Νοεμβρίου 2013 - 17:47

Φανταστική χειμωνιάτικη σουπίτσα και πολύ ωραία φωτογράφιση!!!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 28 Νοεμβρίου 2013 - 16:51

Και του Χρόνου και του Χρόνου!
Κι’ εμείς (εγώ δηλαδή) καταφέραμε να ολοκληρώσουμε τον στολισμό μας. Και ομολογώ πως προσπάθησα να είμαι “minimal” γιατί σκέφτομαι το μετά…

Ωραίο πιάτο Ερμιόνη μου. Θρεπτικό και ταυτόχρονα σούπερ γευστικό χάρη στην παρμεζάνα.

Η φωτογράφιση φυσικά όπως πάντα εξαιρετική.

Καλό απόγευμα και καλή συνέχεια σε όλα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Notoula 28 Νοεμβρίου 2013 - 16:12

Το φαγητό σου φαίνεται πολύ όμορφο αλλά δεν θα δοκιμάσω διότι δεν τα πάω πολύ καλά με τα όσπρια.
Πολύ ωραία τα γούρια και τα στολιδάκια κουκουβάγιες.
Καλό Σαβ/κο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
AgapameAnDolmas 28 Νοεμβρίου 2013 - 15:51

τι ωραίο φαγάκι!! μια εναλλακτική πρόταση για φασολάδα! και γω σήμερα στολίζω!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Foteini Thes 28 Νοεμβρίου 2013 - 14:42

Λιτή και εκλεπτυσμένη παρουσίαση που αναδεικνύει την απλότητα του πιάτου και υπερτονίζει την γεύση του.Μοναδική σούπα, με συνήγορο την υπόσχεση της νοστιμιάς, που μόνο τα εκλεκτά υλικά αφήνουν.
Όσο για τον χριστουγεννιάτικο διάκοσμο..προσπαθώ να πείσω ακόμα τον εαυτό μου να ξεκινήσει.Χωρίς ιδιαίτερη όρεξη όμως.
Φιλιά πολλά,πολλά!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Γεωργία(keywoman.blogspot.gr) 28 Νοεμβρίου 2013 - 12:58

Καλά οι φωτογραφίες σου σήμερα είναι αριστούργημα!!!!Απίστευτες!Νομίζω παίζει ρόλο και το καταπληκτικό φαγητό που έχουν ως θέμα!Λατρεύω τα όσπρια και κυρίως ως σούπα!!!!

Χίλια Μπράβο!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Εφη 28 Νοεμβρίου 2013 - 12:56

Υπέροχο πιάτο σίγουρα και ένας διαφορετικός τρόπος σίγουρα γευστικός για να φτιάξουμε τα φασόλια!
Καλημέρα Ερμιόνη! :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγγελικη Ν 28 Νοεμβρίου 2013 - 12:36

Ερμιόνη μου, έχεις το μαγικό ραβδί! Ότι αγγίζεις μεταμορφώνεται σε ονειρικό! Η νεράιδα άγγιξε την κολοκύθα και μεταμορφώθηκε και εσύ τα άσπρα φασόλια!

Και του χρόνου με υγεία το στόλισμα! Αυτές οι μικρές αναποδιές όπως τα καμένα φωτάκια, να είναι όλο το κακό στο γλυκό σας σπιτικό! Θα τις θυμάσαι και θα χαμογελάς!
Πολλά φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mm_skg 28 Νοεμβρίου 2013 - 12:35

Πολυ ωραια σουπιτσα Ερμιονη και με το κρυο που εχει σημερα, ειναι οτι πρεπει!
Το σπιτι πλεον το στολιζω μινιμαλ, καθως ο μικρος εχει μεγαλωσει αρκετα, συνηθως τις γιορτες τις περναει με την παρεα του και δεν υπαρχει πλεον ο παλιος ενθουσιασμος γι’ αυτο. Στολιζω βεβαια το μαγαζι και ναι, σιγουρα ανεβαζει την διαθεση μας και μας βαζει στο πνευμα των γιορτων!
Και του χρονου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρύσα 28 Νοεμβρίου 2013 - 12:34

Οι φωτογραφίες σου είναι τόσο…. gourmet! Φανταστικές! Δικαιώνουν απόλυτα την τόσο πρωτότυπη συνταγή… Αυτό με τα φωτάκια το παθαίνω καθε χρόνο σχεδόν. Καλά που μου θύμισες να πάω να πάρω να βρίσκονται! Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eleanna (Foodaki) 28 Νοεμβρίου 2013 - 10:24

Μπράβο Ερμιόνη, πολύ ωραία συνταγή και φωτογραφίες! Ακόμη και τα απλά ρεβύθια μπορούν να μεταμορφωθούν με την κατάλληλη συνταγή. Καλημέρα!

foodaki.gr

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Fan 28 Νοεμβρίου 2013 - 10:18

Στην αρχή βλέποντας τη φωτό πίστεψα ότι είναι ρεβίθια. Μου αρέσει η σκέψη των λευκών φασολιών, δεν τα έχω συναντήσει ποτέ έτσι! Ο καλός μου τα θέλει όλα κόκκινα. Σε σημείο που έχω σκεφτεί να του βάψω κόκκινα τα γυαλιά από μέσα, να τελειώνω με αυτήν την υπόθεση! Σίγουρα θα τα κάνω, τώρα που χώρεσε στη συνταγή και η παρμεζάνα… μια χαρά!
Και του χρόνου με τα στολίσματα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Olives Olive 28 Νοεμβρίου 2013 - 10:00

Ερμιόνη μου,η φωτογραφία σου είναι θεϊκή!!!μου αρέσει που πρόσθεσες πατάτες και παρμεζάνα στα φασόλια, νομιζω ότι θα είναι νοστιμότατα!!!καλή σου μέρα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Amelie 28 Νοεμβρίου 2013 - 09:51

Πω πω, ούτε θέλω να φαντάζομαι τον εκνευρισμό μου αν είχα πάθει αυτό το…χουνέρι με τα λαμπάκια! Ευτυχώς, τέλος καλό, όλα καλά, και του χρόνου! Η σούπα φαίνεται πολύ ιδιαίτερη και τα υλικά εγγυώνται νοστιμιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 28 Νοεμβρίου 2013 - 09:38

Για άλλη μια φορά θα ξεκινήσω από τις υπέροχες φωτογραφίες σου Ερμιόνη μου! Η σούπα φαίνεται εκπληκτική!
Και του χρόνου με υγεία και χαρα να ξαναστολίσετε.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 28 Νοεμβρίου 2013 - 09:34

Καλημέρα, είσαι φοβερή!!πως μεταμόρφωσες ένα απλό υλικό σε υπέροχο πιάτο.
Σε περιμένω την Κυριακή.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα