Αυτό το σοκολατένιο κέικ με μπανάνα έχει ωραίο χρώμα, λαχταριστή γκανάς και τριμμένη κουβερτούρα στην επιφάνεια. Είναι πολύ αφράτο και δεν χρειάζεται μίξερ!
Δεν πιστεύω στον άγιο Βαλεντίνο. Δεν καταλαβαίνω σε τι υποτίθεται ότι πρέπει να πιστέψω βασικά.
Και σίγουρα δεν μου ταιριάζει ο προτεινόμενος; καθιερωμένος; τρόπος εορτασμού της ημέρας.
Η πρώτη και τελευταία φορά που γιορτάσαμε με τον Κωστή τον άγιο Βαλεντίνο ήταν όταν ήμασταν 19, η σχέση μας μετρούσε μόλις 3 μήνες και δεν γνωρίζαμε καλά ο ένας τον άλλο.
Φορέσαμε τα καλά μας, πήγαμε σε ένα ακριβό εστιατόριο με ωραία θέα και ανέκφραστους σερβιτόρους, ανταλλάξαμε λούτρινα αρκουδάκια, μου πρόσφερε κόκκινα τριαντάφυλλα και σοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς.
Φυσικά και περάσαμε πολύ όμορφα, πρωτίστως όμως γιατί ήμασταν μαζί. Όλα τα υπόλοιπα δεν είχαν ιδιαίτερη σημασία. Για αυτό και αποφάσισα να ξεκαθαρίσω τη θέση μου.
Πήρα μια πολύ βαθιά ανάσα (ούτως ώστε να μπορώ να μιλήσω ασταμάτητα) και του είπα ότι τα κυριλέ και ακριβά εστιατόρια θα πρέπει να περιμένουν μερικά χρόνια ακόμα, ότι στην ηλικία και τη συγκεκριμένη φάση της ζωής μας προτιμώ να απολαμβάνω ένα γιγαντιαίο σουβλάκι στο αγαπημένο μας στέκι (το οποίο επισκεπτόμαστε σταθερά μέχρι σήμερα), ότι τα λούτρινα αρκουδάκια είναι χαριτωμένα αλλά μέχρι εκεί και ότι λατρεύω τα λουλούδια, αλλά μαραζώνω μαζί τους βλέποντας τα μέσα σε ένα βάζο να χάνουν τη φρεσκάδα τους μέρα με τη μέρα.
Για τα σοκολατάκια δεν είπα κάτι. Ποτέ δεν θα έλεγα όχι σε κάτι σοκολατένιο.
Ο Κωστής πήρε με τη σειρά του μια βαθιά ανάσα και είπε «ευτυχώς». Ή κάτι τέτοιο. Με φανερή ανακούφιση πάντως.
Πιστεύω όμως στην αγάπη.
Στη δύναμη, την ομορφιά, το μεγαλείο της.
Πιστεύω ότι αν αγαπάμε κάποιον πρέπει να το δείχνουμε με κάθε ευκαιρία και με κάθε δυνατό τρόπο.
Δεν έχει σημασία αν αυτός είναι αντισυμβατικός, απλός ή ακόμα και μη προφανής. Αρκεί να μην ξεχνάμε να εκφράζουμε αυτό που νιώθουμε.
Ο τρόπος μπορεί να είναι ακόμα και ένα απλό σοκολατένιο κέικ με μπανάνα. Που ετοιμάστηκε με πολλή αγάπη και φροντίδα για κάποιον που αγαπά α) τη σοκολάτα β) τις μπανάνες γ) να βουτάει μια γενναία φέτα κέικ μέσα στην κούπα με τον αχνιστό ελληνικό καφέ.
Μπορώ να πω ότι αγαπώ αυτό το σοκολατένιο κέικ με μπανάνα;
Μα δείτε καταρχήν σας παρακαλώ πόσο όμορφο είναι. Ωραίο σοκολατένιο χρώμα, λαχταριστή γκανάς και τριμμένη κουβερτούρα στην επιφάνεια.
Επειδή και στη ζύμη περιέχεται κουβερτούρα, καταλαβαίνετε ότι αφού το κέικ βγει από το φούρνο, κρυώσει λίγο και κοπεί, η κατάσταση μπορεί να ξεφύγει μιας που δύσκολα συμβιβαζόμαστε με ένα μόνο κομμάτι.
Επιπρόσθετα είναι πάρα πολύ αφράτο, χάρη στις μπανάνες και το γιαούρτι που περιέχει.
Και δεν χρειάζεται καν να λερώσουμε το μίξερ μας. Το σύρμα και λίγη δύναμη αρκούν.
Με καταλαβαίνετε τώρα σωστά; Καταλαβαίνετε την αγάπη μου για αυτό το κέικ.
Φτιάξτε το για τους αγαπημένους σας. Και για σας. Και μοιραστείτε το με αγάπη :)
Σοκολατένιο κέικ με μπανάνα
Υλικά
Για το κέικ:
- 4 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 80 γρ. ζάχαρη
- 220 γρ. καλαμποκέλαιο
- 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 κ.σ. κακάο
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 4 μπανάνες μεγάλες ώριμες, πολτοποιημένες
- 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Για τη σοκολατένια γκανάς:
- 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 22 εκ.
- Χρησιμοποιώντας το σύρμα, χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το λάδι και το ενσωματώνουμε.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.
- Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και ρίχνουμε εκεί τα αυγά, το γιαούρτι και τις πολτοποιημένες μπανάνες.
- Προσθέτουμε τέλος την κουβερτούρα.
- Αδειάζουμε το μίγμα στο βουτυρωμένο σκεύος και ψήνουμε το κέικ στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 40′ περίπου ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
- Για τη σοκολατένια γκανάς, λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμα μέχρι που να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.
- Περιχύνουμε με την γκανάς την επιφάνεια του κέικ και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
20 ΣΧΟΛΙΑ
Ερμιόνη μου αυτό ειναι “το κέικ όλων των εποχών” όπως το έχουν ονομάζει οι γιοί μου κι όχι αδίκως..!! Εξαιρετική συνταγή με τις δικές σου πινελιές..ενα αφράτο και ζουμερό κέικ που δε θες να τελειώσει! Το έχω κάνει παρα πολλές φορές αφου συνέχεια μου το ζητάνε τα παιδια και όσοι το έχουν δοκιμάσει ζητανε άμεσα τη συνταγή! Σε συμβουλεύομαι συνέχεια καθώς ότι εχω φτιάξει ειναι στις γευστικές μας προτιμήσεις και το αποτέλεσμα εντυπωσιάζει!! Χαίρομαι που συνεχίζεις αυτό που με αγαπη και μεράκι ξεκίνησες πριν χρόνια…Να χαιρεσαι τις κουκλίτσες σου, σε φιλώ Πετρούλα (Stone)
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα τόσο καλά λόγια, ειλικρινά μου έφτιαξαν τη διάθεση.
Χαίρομαι που σας άρεσε το κέικ, είναι από τα πολύ αγαπημένα μας και η αλήθεια είναι ότι καταναλώνεται σχεδόν άμεσα :)
Συνεχίζω ναι!
Προσπαθώ τουλάχιστον, παρά τους πιεστικούς και ενίοτε ασφυκτικούς ρυθμούς της καθημερινότητας.
Αγαπώ και το καθαρά δημιουργικό κομμάτι και την επικοινωνία μου μαζί σας, οπότε καλά να είμαστε θα ακολουθήσουν και άλλες όμορφες (ελπίζω) ιδέες!
Και πάλι σε ευχαριστώ πολύ!
εγω θα επικεντρωθω στο μονο σημαντικο: το κεικ!! αφηνω βαλεντινοςυ κ ξεβαλεντινους δεν ειμαι φαν
αχ καλε τι κεικ ειναι αυτο ! μπανανα σοκολατα ωραιος συνδυασμος ! γιαμ γιαμ
να στε παντα αγαπημενοι και ερωτευμενοι , να γιορτάζετε καθε μερα
Λοιπόν, εγώ την έκανα την συνταγή! Την ίδια κιόλας μέρα που την ανέβασες, στις 5 το απόγευμα το κεκάκι μας έβγαινε από το φούρνο! Ήταν πραγματικά πολύ καλή. Κατ’αρχάς οι αναλογίες ήταν ολόσωστες και σε ευχαριστώ. Δεν μπορώ τα κέικ με οδηγίες στο περίπου. Έπειτα, ήταν όπως τα λες: η γλύκα από τις μπανάνες ήταν όση χρειαζόταν για να είναι ισορροπημένα γλυκό το κέικ, ενώ μέσα η υφή ήταν ενδιαφέρουσα, καθώς ένιωθες κομμάτια μπανάνας σε συνδυασμό με τα κομμάτια κουβερτούρας. Μπαίνει σίγουρα στο rotation συνταγών που κάνω για το σχολείο. Μόνο ερώτημα για τη γκανάς: δεν έχω μικροκυμάτων και πρόσθεσα την κρέμα γάλακτος αφού έλιωσα την κουβερτούρα. Μου σβώλιασε. Να υποθέσω ότι έπρεπε να μπει μαζί της στο μπαιν-μαρί;
Καλησπέρα Ρούλα!
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά σου λόγια!
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε το κέικ, θεωρώ κι εγώ ότι είναι μια πολύ καλή επιλογή για το σχολείο :)
Τώρα τελευταία πειραματίζομαι με ένα άλλο σοκολατένιο κέικ που δεν απαιτεί αυγά και μίξερ και είμαι πολύ κοντά στο να καταλήξω σε οριστικές αναλογίες και οδηγίες :)
Σε σχέση με αυτό που με ρωτάς, πράγματι η αντίδραση της ζεστής κουβερτούρας με την κρύα κρέμα γάλακτος είχε το αποτέλεσμα που περιγράφεις.
Προσωπικά συνηθίζω να ζεσταίνω σε χαμηλή θερμοκρασία και σε αντικολλητικό τηγάνι την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος, μέχρι που μόλις να λιώσει η κουβερτούρα και να ενωθούν τα υλικά.
Αυτά!
Εάν χρειάζεσαι οποιαδήποτε άλλη διευκρίνιση, παραμένω στη διάθεσή σου!
Φαίνεται υπέροχο! Μένει να το δοκιμάσω, οπότε λέω να το επιχειρήσω το σαβ/κο. Τα τελευταία χρόνια φτιάχνω ένα νηστίσιμο με μπανάνα (ανεξάρτητα από μέρες νηστείας) γιατί είναι πραγματικά τόσο φίνα η γεύση της μες στο κέικ! Φαντάζομαι πως με το γιαουρτάκι θα γίνεται αφρός! Όσο για τον Άγιο, μεγάλη η χάρη του, αλλά εμείς ως ζευγάρι (προ γάμου αλλά και μετά) ποτέ δεν τον γιορτάσαμε… Σε καταλαβαίνω απόλυτα και συμφωνώ. Καλό τριήμερο!
Η μπανάνα με το γιαούρτι και το λαδάκι πράγματι δίνουν μια ωραία αφράτη και πιο ζουμερή υφή στο κέικ!
Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει!
Ευχές για ένα όμορφο τριήμερο!
φαίνεται πεντανόστιμο και πολυ πολυ σοκολατενιο. Το βαζω στη λίστα!! πολλα φιλια Ερμιονη μου!!
θα συμφωνήσω απόλυτα μαζί σου για την εορτή του Αγίου Βαλεντίνου! Ενα τέτοιο ξεκαθάρισμα έκανα και εγώ στην τότε σχέση μου νιν τωρινό σύζυγό μου, ο οποίος τότε με κοίταζε περίεργα! Όσο για το κέϊκ φαίνεται υπέροχο. θα φτιάξω και αυτή την εκδοχή.ευχαριστούμε πολύ.καλή συνέχεια!
Νομίζω ότι σε πολλά επίπεδα, οι απόψεις που επικρατούν για τα «θέλω» του γυναικείου φύλου είτε είναι λανθασμένες είτε δεν εκφράζουν την πλειοψηφία ?
Θα χαρώ πολύ να δοκιμάσετε το κέικ και να μου πείτε τη γνώμη σας!
Φαίνεται υπέροχο! Θα επανέλθω με σχόλια μετά τη δοκιμή!
Τέλεια!
Ελπίζω να σου αρέσει!
Θα περιμένω με χαρά τις εντυπώσεις σου ?
Ε, καλά τώρα, αυτό το κέικ δεν χρειάζεται να το φτιάξω για να βεβαιωθώ ότι θα είναι υπέροχο, η εικόνα μιλάει από μόνη της! Η συνταγή αποθηκεύεται για άμεση χρήση!
Συμμερίζομαι απόλυτα την άποψή σου για τη γιορτή των ερωτευμένων ασχέτως που τα τελευταία χρόνια “αναγκάζομαι” να τη γιορτάζω με τη Νατάσα με την οποία ανταλλάσουμε δώρα και ευχές (προφανώς μέχρι να βρει το δικό της…Βαλεντίνο και να με αποδεσμεύσει!).
Η πιο ταιριαστή άποψη για τον Άγιο Βαλεντίνο με τα δικά μου δεδομένα… Έτσι ακριβώς! Ειδικά στην ηλικία των 19 και 20 και 21…. Πόσο δίκιο έχεις!
Το σοκολατένιο μπανανοκεικ από την άλλη, είναι έρωτας με την πρώτη ματιά!!! Δεν χρειάζεται να πω κάτι άλλο νομίζω…
Το ότι μοιάζουμε σε πάρα πολλά σημεία το έχουμε διαπιστώσει εδώ και χρόνια ?
Για το κέικ όχι, μην πεις κάτι περισσότερο!
Σοκολάτα + τυρί forever σωστά;
Έτσι ακριβώς περί αγίου Βαλεντίνου. Είναι η γιορτή που με κάνει να νιώθω σαν τον Δρακουμέλ: Όλοι αγαπιούνται, ανταλλάσσουν καρδούλες κι εγώ βγάζω σπυράκια. Μα να χρειαζόμαστε ειδική μέρα για να χαρούμε την αγάπη μας; Πόσο μίζερο…
Το κέηκ που προτείνεις μοιάζει με ‘μπόμπα’ θερμίδων, άρα μπαίνει αυτόματα στην κατηγορία των αγαπημένων μας :) Τα δε παιδιά θα με αποθεώσουν αν τους το κάνω. Γι’ αυτό σε αγαπώ: με κάνεις να δείχνω υπερήρωας στην κουζίνα με τις συνταγές που με προμηθεύεις. Ευχαριστώωω
Δεν νομίζω ότι θα μπορούσες να μοιάσεις στον Δρακουμέλ, ότι και αν κάνεις :)
Πάντως ναι και τα κορίτσια μου με αγάπησαν λιγάκι περισσότερο μετά από αυτό το κέικ ?
Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει!
Φιλιά πολλά
Λάτρεψα το κέικ διοτι αγαπω συνδυασμό μπανάνας-σοκολάτας και επειδή δεν θέλει μίξερ!!!! Έχω δύο ερωτήσεις: αν δεν βάλω απο πάνω τη γκανάς για να είναι λιγότερο παχυντικό, θα είναι άγευστο λες διότι δεν έχει πολλή ζάχαρη. Επισής ποιο είναι το φυτικό λαδι μιας και είμαι άσχετη;
Όσο για το Βαλεντινό μαζί σου!!! Τα έχουμε πει άλλωστε εμείς αυτά:)))
Καλησπέρα Δημητρούλα!
Σε σχέση με αυτά που με ρωτάς:
– Όχι δεν θα είναι καθόλου άγευστο γιατί έχει τις μπανάνες που του δίνουν γλύκα. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσεις πολύ ώριμες μπανάνες ακριβώς λόγω του ότι το κέικ περιέχει λίγη ζάχαρη. Επιπρόσθετα έχει κουβερτούρα μέσα στη ζύμη οπότε νομίζω ότι θα είναι γευστικό ακόμα και χωρίς την γκανάς.
Θα μπορούσες πάντως -αντί να παραλείψεις εντελώς την γκανάς- να φτιάξεις τη μισή ποσότητα και να μειώσεις έτσι σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο.
– Φυτικά λάδια είναι το ελαιόλαδο, το καλαμποκέλαιο, το ηλιέλαιο, το πυρηνέλαιο, το σησαμέλαιο. Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποίησα καλαμποκέλαιο.
Αυτά!
Σε φιλώ
Πολύ ωραία συνταγή. Ιδανική για να συνοδεύει το απογευματινό καφεδάκι μας.Κι εγώ συμφωνώ ότι την αγάπη πρέπει να την γιορτάζουμε κάθε μέρα!!