Μπισκότα με nutella. Αρκετά μαλακά, με ελαφρώς μαστιχωτή υφή. Ιδανικά για να συνοδέψουμε τον καφέ μας, να τα βουτήξουμε στο γάλα, να τα σερβίρουμε με 1 μπάλα παγωτού ως επιδόρπιο ή απλά να τα απολαύσουμε σκέτα!
Λατρεύω τη nutella.
Τη λατρεύω πραγματικά και με όλη μου την καρδιά!
Όποτε ανοίγω το ντουλάπι της κουζίνας, αποφεύγω να κοιτάζω το βαζάκι. Τις περισσότερες φορές βέβαια υποκύπτω στον πειρασμό. Όταν το κάνω, την τρώω με το κουταλάκι (με το δάχτυλο) και συνήθως παρακαλώ τον Κωστή να την πάρει από τα χέρια μου! Και μετά τον εκλιπαρώ (προστάζω) βεβαίως να μου την επιστρέψει.
Το απόγευμα άνοιξα το ντουλάπι και την είδα. Στεκόταν εκεί, όμορφη, καμαρωτή, λαχταριστή. Με καλούσε σαν σειρήνα του παραμυθιού. Το μόνο που μπορούσα να σκεφτώ είναι ότι πρέπει άμεσα να φτιάξω κάτι.
Σε τέτοιες περιπτώσεις φτιάχνω συνήθως μπισκότα. Στη συγκεκριμένη περίπτωση μπισκότα με nutella.
Εκτός από nutella, χρησιμοποιούμε τα παρακάτω υλικά:
- βούτυρο
- ζάχαρη κρυσταλλική και μαύρη
- αλεύρι και μπέικιν πάουντερ
- κακάο
- βανιλίνη
- φρέσκο γάλα
Αυτά τα μπισκότα με nutella παραμένουν μαλακά και μετά το ψήσιμο. Έχουν πλούσια γεύση και ελαφρά μαστιχωτή υφή. Είναι το ιδανικό συνοδευτικό για το γάλα ή τον καφέ μας.
Τι χρειάζεται να προσέξουμε;
- Θέλουμε το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε φροντίζουμε να το έχουμε βγάλει από το ψυγείο μερικές ώρες νωρίτερα. Σε περίπτωση που ξεχάσουμε να βγάλουμε το βούτυρο από το ψυγείο έγκαιρα, τότε μπορούμε να το τρίψουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και να το αφήσουμε 15′ σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ενδεχομένως τα μπισκότα να μας φανούν μαλακά όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο. Αυτό είναι φυσιολογικό και αναμενόμενο. Τα μπισκότα συνεχίζουν να ψήνονται και να σκληραίνουν και αφού βγουν από τον φούρνο.
- Εάν δεν έχουμε μαύρη ζάχαρη, μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με καστανή ζάχαρη. Λαμβάνουμε ωστόσο υπόψη ότι αυτή η αντικατάσταση θα επηρεάσει τη γεύση και την υφή.
Μπισκότα με nutella
Υλικά
- 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 70 γρ. ζάχαρη μαύρη
- 2 βανιλίνες
- 3 κ.σ. μερέντα ή nutella
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 60 γρ. κακάο
- 100 ml γάλα φρέσκο
Εκτέλεση
- Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ανακατεύουμε το βούτυρο με τις ζάχαρες να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τη βανίλια και τη nutella και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το κακάο.
- Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα αλευριού στο μίγμα βουτύρου-ζάχαρης-nutella και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Ρίχνουμε το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα και τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα του αλευριού.
- Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20'.
- Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε δύο μεγάλα ταψιά.
- Ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα σε κάθε ταψί, αφήνοντας όμως απόσταση μεταξύ τους. Δε μας ενδιαφέρει και τόσο το σχήμα, αφού κατά τη διάρκεια του ψησίματος τα μπισκότα απλώνουν και αποκτούν από μόνα τους κυκλικό σχήμα.
- Ψήνουμε για 10-12' και στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν.
Σημειώσεις
- Τα μπισκότα σκληραίνουν αρκετά καθώς κρυώνουν, οπότε μην προβληματιστείτε καθόλου αν αρχικά σας φανούν πολύ μαλακά. Παραμένουν ωστόσο αρκετά μαλακά, με ελαφρώς μαστιχωτή υφή.
- Η αρχική ιδέα εδώ.
13 ΣΧΟΛΙΑ
Μολις τα εφτιαξα και επαθα το ιδιο με τα κοριτσια από πανω. Ενω φουσκωσαν στον φουρνο μου εκατσαν μετα. Παντως απο γευση πεντανοστιμα!!!
Και εγω το ιδιο προβλημα ειχα με τα μπισκοτα, φουσκωσαν στο φουρνο αλλα με το που τα εβγαλα γινανε τοσο λεπτα που δεν μπορουσα ουτε να τα παρω απο το ταψι χωρις να σπασουν!!! Εκανα οτι ελεγε η συνταγη. Παντως επειδη τιποτα δεν παει χαμενο και αφου ηταν νοστιμα τα κομματιασμενα μπισκοτα θα τα κανω τρουφακια με επικαλυψη κουβερτουρας.
Εντάξει……απλά σοκόλαση :)))))
Δεν μένουν για δεύτερη μέρα !
Γεια σου Δέσποινα!
Χαίρομαι που σας άρεσαν τα μπισκότα! Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα μπισκότα μας μπορεί να “κάτσουν”. Η αλήθεια είναι ότι καθώς δεν έχω αντιμετωπίσει κανένα πρόβλημα με τα συγκεκριμένα, δυσκολεύομαι να εντοπίσω τι ακριβώς μπορεί να φταίει.
Εκτός λοιπόν από αυτά που ήδη έγραψα στην Ευαγγελία, μπορείς να δοκιμάσεις τα εξής:
– Άφησε τη ζύμη στο ψυγείο για περισσότερη ώρα, ακόμα και για 1 ολόκληρο βράδυ.
– Πλάσε την σε μπαλάκια (όπως κάνουμε τα τρουφάκια), τοποθέτησέ τα στο ταψί αφήνοντας αρκετή απόσταση ανάμεσά τους και πίεσέ τα πολύ απαλά.
Ελπίζω αυτά να βοηθήσουν και αν όχι, όλο και κάτι άλλο θα σκεφτούμε!
Γεια σου Ερμιόνη,
Έκανα χθες το βράδυ τα υπέροχα αυτά μπισκοτάκια κι έφαγε (και ξαναέφαγε) ακόμα κι ο άντρας μου που δεν πολυσυμπαθεί τα γλυκά. Από γεύση βγήκαν καταπληκτικά, σούπερ σοκολατένια και μαστιχωτά.
Αλλά είχα κι εγώ το ίδιο πρόβλημα με την Ευαγγελία. Ενώ φούσκωσαν κανονικα στο φούρνο, μόλις τα έβγαλα έκατσαν. Ο φούρνος ήταν καλά προθερμασμένος και το βούτυρο κρύο. Μήπως συμβαίνει αυτό γιατί δεν έχει η ζύμη αυγό;
Δέσποινα
….ξέχασα…η συνταγή δεν έχει αυγά….οπότε μάλλον το βούτηρο έκανε τη ζημιά….
Ευαγγελία!!!
Φυσικά και θα τα ξαναφτιάξω!!! δεν υπήρχε περίθπτωση…αφού χτές τα έφτιαξα και ήδη τελείωσαν!!!την εμφάνιση ήθελα να “βελτιώσω” για να τα προσφέρω κι όλας….σίγουρα έκανα λάθος…γιατί το βούτηρο ήταν σε θερμ. δωματίου και τα αβγά επίσης….ο φούρνος ήταν καλά προθερμασμένος…σε ευχαριστώ πολύ πολύ για τις συμβουλές θα επιστρέψω σε λίγες (πολύ λίγες) μέρες όταν τα ξαναφτιάξω για να σε ενημερώσω πως θα βγούν μετά απο τις πολύτιμες συμβουλές σου!!! καλό απόγευμα!!!
Ευαγγελία
Καλησπέρα Ευαγγελία!
Καταρχήν ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Χαίρομαι που σου άρεσαν τα μπισκότα -γευστικά τουλάχιστον! Για να δούμε μήπως μπορούμε να κάνουμε κάτι και για το ξεφούσκωμα, ένα μάλλον συνηθισμένο “κακό” που μπορεί να πάθουν τα μπισκότα μας.
Για να το αποφύγουμε, μπορούμε να κάνουμε τα εξής:
– βεβαιωνόμαστε ότι ο φούρνος μας είναι καλά προθερμασμένος
– χρησιμοποιούμε κρύο βούτυρο
– χρησιμοποιούμε τα αυγά απευθείας από το ψυγείο
– δεν χτυπάμε τη ζύμη με το μίξερ για πολλή ώρα, καλύτερα να σταματήσουμε τη λειτουργία του αμέσως μόλις ανακατευθούν τα υλικά
Μπορείς επίσης να δοκιμάσεις να αφήσεις τη ζύμη στο ψυγείο για περισσότερη ώρα, ίσως για 40′.
Ελπίζω να βοήθησα και να παραμείνουν φουσκωμένα τα μπισκότα αν τα ξαναφτιάξεις!
Καλησπέρα σας!!!καλώς σας βρήκα!εύχομαι όλα τα καλά για το υπέροχο αυτό blog αλλά και για την προσωπική σας ζωή!!! λοιπόν….στο ψητό τώρα!!! έχω φτιάξει 2 φορές τα μπισκοτάκια με nutella που πραγματικά τα λατρέψαμε όλοι… όμως γιατί ενώ κάνω όοολα τα βηματα όπως τα γράφεις ΔΕΝ μου φουσκώνουν? τα ψήνω όπως ακριβώς λες κάνω ακριβώς βήμα βήμα τη συνταγή και ενώ είναι θεικά απο γευση…. όταν τα βγάζω απο το φούρνο μετά απο 5 λεπτά έχουν ξεφουσκώσει…εντελώς….τι να κάνω? ευχαριστώ
Ευαγγελία
Το αγαπημένο της κόρης μου
Από τα καλύτερα, πιο εύγευστα και λαχταριστά μπισκότα που έχω δοκιμάσει!!!
Τα συστήνω ανεπιφύλακτα, ειδικά αν τα συνδυάσεις με ένα ωραίο καφεδάκι και προσθέσεις και καλή παρεούλα, τότε προμηνύεται ένα πολύ ευχάριστο διάλλειμα από την καθημερινότητα!
Ένας από τους βάρβαρους…
Ωωωωω!!! Καλή μέρα και σε σας και καλώς σας βρήκα! Ευχαριστώ πολύ για τη θερμή υποδοχή και για τα τόσο καλά λόγια!
Μπισκοτάκια να πάρεις και παραπάνω, έχω φτιάξει μπόλικα!!
Βρε καλώς την !!!
Από που ν’ αρχίσω;; Από τα καλορίζικα !!!
Καλορίζικο λοιπόν το μπλογκάκι σου και καλώς όρισες στην παρέα μας :)
Οι χρωματικές σου επιλογές στο σχεδιασμό της σελίδας, μου αρέσουν πάρα πολύ!!!!! Το ίδιο ισχύει, τόσο για τις συνταγές με τις οποίες διάλεξες να μας συστηθείς, όσο και για το πνεύμα γραφής σου!!!!!! Όλα έχουν μια φρεσκάδα :)
Μπισκοτάκι θα μου επιτρέψεις να πάρω διπλό!!
Καλημέρα Ερμιόνη & καλή εβδομάδα