Μάφινς με παριζάκι και τυρί

Τα μάφινς με παριζάκι και τυρί είναι μια γρήγορη και γευστική ιδέα για ταπεράκι, που μπορoύμε να πάρουμε μαζί μας στην παραλία, στο βουνό, στο σχολείο ή στη δουλειά!

Απολαμβάνω πραγματικά τους προβληματισμούς του Κωστή σχετικά με το τι θα φάει.

Αν και στο φαγητό είναι ιδιαίτερα καλόβολος, εκτιμά απίστευτα ένα προσεγμένο πιάτο, ενώ ενθουσιάζεται σαν μικρό παιδί όταν εκπλήσσεται ευχάριστα από μια καινούρια γεύση.

Μία από τις αγαπημένες του ερωτήσεις είναι “τι θα φάμε για πρωινό/μεσημεριανό/βραδινό” (ανάλογα με την ώρα της ημέρας)! Αυτή η ερώτηση είναι πρόκληση για κάθε μαγείρισσα, σωστά; Aκόμα περισσότερο για την καλή και αφοσιωμένη σύζυγο που πιστεύει ακράδαντα ότι ο έρωτας περνάει από το στομάχι και που θέλει ο καλός της να είναι όχι μόνο χορτάτος και ευχαριστημένος, αλλά και περήφανος για τις δημιουργίες της!

Σήμερα το πρωί λοιπόν, ο Κωστής στεκόταν μπροστά στο ανοιχτό ψυγείο και αναρωτιόταν τι να πάρει μαζί του στη δουλειά για κολατσιό. Εκείνος συμβιβάστηκε με ένα λιτό και εύγεστο σάντουιτς, αλλά εγώ σκεφτόμουν ότι θα μπορούσα να έχω ετοιμάσει κάτι πιο ενδιαφέρον.

Έτσι, τα απαραίτητα σύνεργα στήθηκαν, τα υλικά παρατάχτηκαν στον πάγκο της κουζίνας και το σχέδιο “νόστιμο σνακ για το ταπεράκι της δουλειάς” μπήκε σε εφαρμογή.

Αύριο λοιπόν ο Κωστής θα πάρει μαζί του μάφινς με παριζάκι και τυρί!

Μια γρήγορη και γευστική ιδέα για ταπεράκι, που μπορoύμε να πάρουμε μαζί μας στην παραλία, στο βουνό, στο σχολείο, στη δουλειά. Προσωπικά, ελλείψει παραλίας, βουνού, σχολείου ή δουλειάς (μιας που είμαι σπίτι με άδεια μητρότητας) πήρα το ταπεράκι μου και πήγα μέχρι το μπαλκόνι!

Μάφινς με παριζάκι και τυρί

Τα μάφινς με παριζάκι και τυρί είναι μια γρήγορη και γευστική ιδέα για ταπεράκι, που μπορoύμε να πάρουμε μαζί μας στην παραλία, στο βουνό, στο σχολείο ή στη δουλειά!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία15 minutes mins

Μαγείρεμα40 minutes mins

Συνολικά55 minutes mins

Μερίδες6

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
• ▢ 2 κ.σ. καλαμποκέλαιο
• ▢ 1/2 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
• ▢ αλάτι, πιπέρι
• ▢ 110 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ▢ 100 γρ. παριζάκι σε κυβάκια
• ▢ 120 γρ. ρεγκάτο τριμμένο

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά τις φόρμες για τα μάφινς (εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης ή ακόμα και χάρτινες φόρμες, τις οποίες θα τοποθετήσουμε μέσα στις ειδικές υποδοχές).
• Με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα δουλεύουμε τα αυγά να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το καλαμποκέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Ρίχνουμε τη ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε το μίγμα σύμφωνα με τη γεύση μας και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
• Σιγά-σιγά ρίχνουμε και το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Μόλις σχηματιστεί ένα ομοιογενές μίγμα σταματάμε το χτύπημα.
• Προσθέτουμε το παριζάκι και το ρεγκάτο και ανακατεύουμε με μία ελαστική σπάτουλα.
• Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες και ψήνουμε για 30-40'.
• Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε τα μάφινς για 10' ακόμα με την πόρτα του φούρνου κλειστή.
• Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν προτού τα σερβίρουμε.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!