Η κασερόπιτα χωρίς φύλλο φτιάχνεται με 5 υλικά σε μόλις 15′. Είναι ιδανική για το κολατσιό του σχολείου ή της δουλειάς.
Ίσως μέχρι τώρα να έχετε καταλάβει πως έχω μια αδυναμία σε συγκεκριμένες κατηγορίες φαγητών. Αναφέρω ενδεικτικά τις παρακάτω:
Επιπρόσθετα μπορεί να έχετε διαπιστώσει ότι προσπαθώ να φτιάχνω πιάτα που να είναι εύκολα και γρήγορα. Να απευθύνονται σε όλη την οικογένεια, επομένως και σε μικρά παιδιά. Και που ως επί το πλείστον να έχουν μια ανεκτή θερμιδική επιβάρυνση.
Η κασερόπιτα χωρίς φύλλο της σημερινής ανάρτησης ανταποκρίνεται καλά στα παραπάνω. Αλλά όχι μόνο! Επιπλέον:
- φτιάχνεται με 5 υλικά (χωρίς να προσμετρώ αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο)
- σε μόλις 15′
- είναι ιδανική για το κολατσιό του σχολείου ή της δουλειάς
Μπορώ να πω ότι αυτή η κασερόπιτα χωρίς φύλλο είναι δυσανάλογα γευστική σε σχέση με τον χρόνο και τον κόπο που αφιερώνουμε για την προετοιμασία της. Ναι, μερικές φορές είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι κάτι τόσο νόστιμο μπορεί να φτιαχτεί τόσο μα τόσο απλά.
Για να τη φτιάξουμε χρησιμοποιούμε άφθονο κασέρι, ρεγκάτο, στραγγιστό γιαούρτι, αυγά και καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε σταδιακά τα παραπάνω υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα καλά λαδωμένο ταψί μεσαίου μεγέθους. Ψήνουμε, περιμένουμε λίγο και κόβουμε.
Εμείς τη συνοδεύσαμε με μια απλή πράσινη σαλάτα και την καταναλώσαμε ως ελαφρύ μεσημεριανό. Εσείς;
Κασερόπιτα με γιαούρτι χωρίς φύλλο
Υλικά
- 400 γρ. κασέρι τριμμένο
- 150 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
- 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- αλάτι, πιπέρι
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 150 γρ. καλαμποκάλευρο
- 3 αυγά μεσαίου μεγέθους
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
- Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα τυριά και το γιαούρτι. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας, ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, καθώς και τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε την πίτα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνειά της με την ανάποδη ενός κουταλιού.
- Την ψήνουμε για 45-50' περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει προτού την κόψουμε.
9 ΣΧΟΛΙΑ
Πανεύκολη! Δεν έβαλα μοσχοκάρυδο, δεν είχα, αλλά είχα κάτι πιπεριές φλωρίνης, που τις έκοψα σε μικρά, ντελικάτα ορθογώνια.
Επίσης, δεν ξέρω τι τυριά έβαλα, ξεστοκάρισα τα σακουλάκια με το τριμμένο τυρί από την κατάψυξη, και πρόσθεσα και τα ασπράδια από την πρώτη τάρτα λεμόνι.
Την επόμενη φορά θέλω να την κάνω λίγο πιο “άσπρη” σε τυριά και να βάλω άνιθο.
Σκέφτομαι και κρεμμύδια, μανιτάρια, καπνιστή γαλοπούλα, κοτόπουλο, ό,τι έχει ξεμείνει από την εβδομάδα. Μάπετ σόου και σουηδός μάγειρας φάση. Μόνο να προσέξω τις αναλογίες για να μην χαλάσει η πυκνότητα.
Κόψτε την σε μικρά κομμάτια και αφήστε την σε προσβάσιμο μέρος. Δεν θα μείνει πολλές ώρες.
Merci, la chef!
Καλημέρα,
Οι διαστάσεις του ταψιού που χρησιμοποίησα ήταν περίπου 20×30 εκ.
Ελπίζω να βοήθησα!
καλημέρα φαίνεται πολύ νόστιμη, μια έρωτηση μόνο θα ήθελα να κάνω. μηπως μπορείτε να δώσετε διαστάσεις περίπου του ταψιού γιατί δεν έχω και πολλά σκεύη. ευχαριστώ!
lil καλημέρα! Δοκίμασε να αυξήσεις την ποσότητα του γιαουρτιού και αντί για 400 γραμμ. να χρησιμοποιήσεις 600 γραμμ.
Αν η ζύμη σου χρειάζεται περισσότερο αραίωμα, μπορείς να προσθέσεις λίγο γάλα, ενώ αν γίνει πιο αραιή από αυτή που θέλουμε ρίξε λίγο αλεύρι ακόμα! Με λίγη δοκιμή θα βρεις τη σωστή αναλογία! Φιλιά
πως θα γινει να μην βαλω αυγα καθως η κορη μου ειναι αλλεργκη?
Στις πίτες συμφωνούμε, στα γλυκά…. άστα να πάνε, χαχα!
Πολύ λαχταριστή η πίτα σου, αν είχα κασέρι θα την έφτιαχνα τώρα. Την αντιγράφω φυσικά όπως και την πατατόπιτα που μου είχε ξεφύγει:)
οι ανοικτές πιτούλες είναι πανεύκολες!
Η δικιά σου με αγαπημένα υλικά, φαίνεται πεντανόστιμη!!
Φιλιά!
Ερμιόνη θα λιποθυμήσω! Λοιπον έχουμε περίπου την ίδια γευστική παλέτα με εξαίρεση την αδυναμία σου στην σοκολάτα. Εγώ πεθαίνω για αλμυρές παρασκευές κυρίως και λατρεύω πίτες – τάρτες. Το κακό ειναι ότι συννήθως οι πίτες και οι τάρτες είναι αρκετά λιπαρές. Τωρα δε με τον μικρό δεν μπορώ να τις αποφύγω και τις κάνω συχνά γιατι ειναι ένας τέλειος τρόπος να καμουφλάρω λαχανικά και γενικά πράγματα που δεν μου τα πολυτρώει σκέτα. Λοιπόν την πιτούλα θα την φτιάξω σήμερα ή αύριο κιόλας!
Φιλάκια πολλά Ερμιόνη, καλό Σαββατοκύριακο να έχετε με το κουκλάκι σας!
Πολύ ωραία η πιτούλα σου, εύκολη σίγουρα και νόστιμη οπωσδήποτε! Το καλαμποκάλευρο θα την κάνει πιο νόστιμη από το κοινό άσπρο αλεύρι και το μοσχοκάρυδο επίσης ταιριάζει πολύ!
Καλό φθινόπωρο! :)