Μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα

Ένα μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα. Η βελούδινη και πλούσια σε γεύση κρέμα, αρωματίζεται με μαστίχα και συνδυάζεται με τραγανά σφολιατίνια.

Σήμερα φτιάχνουμε ένα διαφορετικό μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα.

Το μιλφέιγ είναι από τα πλέον αέρινα γλυκά, με πάμπολλα τραγανά φύλλα και αφράτη κρέμα. Είναι ένα γλυκό που έχουμε απολαύσει πολλές φορές, σε πολλές περιστάσεις. Θυμάμαι μια εποχή, δεν έλειπε ποτέ από τα τραπέζια που έκανε είτε η μαμά μου, είτε η αδερφή της η θεία Μαρία.

Το μιλφέιγ είναι ένα γλυκό ρετρό και οικείο.
Το μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα που σας προτείνω, ετοιμάζεται εύκολα καθώς χρησιμοποιούμε έτοιμα σφολιατίνια.

Το συγκεκριμένο έχει δύο σπουδαίες θα έλεγα ιδιαιτερότητες:

• η κρέμα του είναι πιο πλούσια τόσο σε υφή όσο και σε γεύση, καθώς περιέχει λευκή σοκολάτα
• είναι αρωματισμένο με λικέρ μαστίχα, που αγαπώ πολύ

Η πρώτη φορά που δοκίμασα λικέρ μαστίχα ήταν στο γάμο των κουμπάρων μας.
Στη θέση κάθε καλεσμένου στη δεξίωση που ακολούθησε, υπήρχε ένα χαριτωμένο μπουκαλάκι με λικέρ και ένας ωραίος χειροποίητος κουραμπιές. Μου άρεσε πολύ αυτή η σκέψη των παιδιών.

Και ξέρετε κάτι; Επιστρέψαμε σπίτι με αρκετά περισσότερα μπουκαλάκια και κουραμπιέδες σε σχέση με αυτά που θα έπρεπε να έχουμε πάρει. Χε χε, ας είναι καλά η κουμπαριά!

Αν δεν σας αρέσει το λικέρ, μπορείτε να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με άλλο της αρεσκείας σας. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα πορτοκαλιού, βανίλιας ή αμυγδάλου.

Παρόλο που το μιλφέιγ διατηρείται όμορφα στο ψυγείο, προτείνω να το συναρμολογήσετε λίγο πριν το καταναλώσετε. Έτσι, τα σφολιατίνια θα είναι υπέροχα τραγανά και η απόλαυση ακόμα μεγαλύτερη.

Παντελή και Γεωργία, τα καλύτερα έρχονται! Να ζήσετε!

Μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα

Ένα μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα. Η βελούδινη και πλούσια σε γεύση κρέμα, αρωματίζεται με μαστίχα και συνδυάζεται με τραγανά σφολιατίνια.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία30 minutes mins

ΑναμονήΑναμονή1 hour hr

Συνολικά1 hour hr 30 minutes mins

Μερίδες8

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 400 γρ. σφολιατίνια
• ▢ 360 γρ. κουβερτούρα λευκή
• ▢ 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ 2 φακελάκια garni ζαχαροπλαστικής
• ▢ 360 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες
• ▢ 30 ml λικέρ μαστίχα

Και ακόμα:

• ▢ ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

 

Για την κρέμα λευκής σοκολάτας:

• Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει.
• Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί, ξεκινώντας από τη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ και φτάνοντας σταδιακά στη μεγαλύτερη.
• Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το garni μαζί με το γάλα. Προσθέτουμε το λικέρ και τη λευκή σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κρέμα.
• Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε στο μπολ τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον προκειμένου να σφίξει.

Για τη συναρμολόγηση:

• Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, συνθέτουμε το γλυκό ως εξής: στρώνουμε τα μισά σφολιατίνια σε ένα πυρέξ με διαστάσεις 20 x 30 εκ. και απλώνουμε από πάνω την κρέμα.
• Στη συνέχεια τοποθετούμε τα υπόλοιπα σφολιατίνια και πασπαλίζουμε με άφθονη άχνη ζάχαρη.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!