Αυτό το υγρό κέικ σοκολάτα ετοιμάζεται εύκολα. Είναι υπέροχο και ζουμερό. Αντί για αυγά και ζάχαρη, περιέχει ζαχαρούχο γάλα. Το απογειώνουμε, σερβίροντας το με ένα λαχταριστό σοκολατένιο γλάσο.
Ας υποθέσουμε ότι ένα απόγευμα (ή πρωί ή μεσημέρι ή βράδυ, δεν έχει απολύτως καμία σημασία), εντελώς ξαφνικά και αναπάντεχα, μας καταβάλλει μια έντονη επιθυμία για υγρό κέικ σοκολάτα. Με χάρη και ενθουσιασμό πηγαίνουμε στην κουζίνα. Βγάζουμε τα μπολ, το σύρμα και την ελαστική σπάτουλα. Κατεβάζουμε και το μίξερ από εκείνο το ψηλό ράφι στο οποίο το έχουμε αναγκαστικά τοποθετήσει λόγω έλλειψης χώρου.
Ελέγχουμε ότι έχουμε όλα τα απαραίτητα υλικά, ξεκινώντας από το ψυγείο. Αυγά! Χρειαζόμαστε αυγά. Αλλά διαπιστώνουμε ότι δεν έχουμε. Τα σούπερ μάρκετ έχουν κλείσει. Ή δεν έχουν κλείσει αλλά δεν έχουμε καμία απολύτως διάθεση να βγούμε από το σπίτι. Τι κάνουμε; Τα παρατάμε; Εγκαταλείπουμε την ιδέα να απολαύσουμε ένα υγρό κέικ σοκολάτα και συμβιβαζόμαστε με κάτι διαφορετικό;
Όχι βέβαια! Προσεγγίζουμε το θέμα αλλιώς. Με νέα λίστα υλικών. Χωρίς αυγά και ζάχαρη. Ελέγχουμε ότι έχουμε:
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Μπέικιν πάουντερ
- Κακάο
- Βούτυρο
- Ζαχαρούχο γάλα. Ω ναι! Για να φτιάξουμε αυτό το υπέροχο και ζουμερό σοκολατένιο κέικ χρειαζόμαστε ζαχαρούχο γάλα.
Το βούτυρο όμως το θέλουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Κέικ φτιάχνουμε άλλωστε. Τι κάνουμε λοιπόν για να ξεπαγώσει γρήγορα; Γιατί είπαμε, η επιθυμία μας ήταν ξαφνική και σφοδρή. Πολύ απλά, τρίβουμε το βούτυρο από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη και το αφήνουμε για 5′. Μέχρι να στύψουμε τα πορτοκάλια και να κάνουμε όλες τις απαραίτητες ζυγίσεις, έχει μαλακώσει και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε.
Για να απογειώσουμε τη συνταγή, φτιάχνουμε και ένα εύκολο σοκολατένιο γλάσο και περιχύνουμε με αυτό το κέικ.
Σας άρεσε η συνταγή; Τότε πιθανόν να σας αρέσουν και οι παρακάτω προτάσεις:
- Σουφλέ σοκολάτας
- Μαγική πουτίγκα σοκολάτας
- Σουηδικά σοκολατένια κέικ
- Ζουμερό σοκολατένιο κέικ με γάλα καρύδας
- Το υπέρτατο σοκολατένιο νηστίσιμο κέικ
- Mud pie
Υγρό κέικ σοκολάτα
Υλικά
- 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 2 βανιλίνες
- 2 πορτοκάλια, τον χυμό
- 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 γρ. κακάο
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το γλάσο:
- 60 γρ. βούτυρο
- 25 γρ. κακάο
- 25 γρ. γάλα φρέσκο
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί με διάμετρο 23 εκ.
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε για λίγη ώρα το βούτυρο μαζί με το ζαχαρούχο γάλα.
- Προσθέτουμε τις βανιλίνες και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
- Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με το σύρμα.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, ούτως ώστε να διαλυθούν τυχόν σβόλοι που μπορεί να υπάρχουν.
- Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε το κέικ για 50' περίπου.
- Το αφήνουμε να κρυώσει πλήρως και κατόπιν το βγάζουμε από το ταψί.
Για το γλάσο:
- Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο με το γάλα και το κακάο σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Μόλις το μίγμα γίνει ομοιόμορφο αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία και προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιόμορφο γλάσο. Περιχύνουμε με αυτό το κέικ.
23 ΣΧΟΛΙΑ
το πιο τελειο σοκολατενιο κεικ!!!Μπραβο σας!!!
Βρίσκεται στο φούρνο αυτή την στιγμή, ανυπομονώ να το δοκιμάσω!!!
Μαρία καλημέρα!
Σε σχέση με αυτό που με ρώτησες, η αναλογία των υλικών που αναφέρονται σε γραμμάρια έχει ως εξής:
– 230 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις = 1 & 2/3 της κούπας
– 60 γραμμ. κακάο = 2/3 της κούπας
– 150 γραμμ. βούτυρο = 2/3 της κούπας
Επειδή ανέφερες ότι δεν θα φτιάξεις το γλάσο, δεν δίνω τις αντίστοιχες αναλογίες. Πες μου όμως αν τις χρειάζεσαι!
Ελπίζω να βοήθησα!
Φαινεται πολυυυ νοστιμο…θα φτιαξω αλλα χωρις γλασπ γιατο δεν εχω ζαχ.αχνη..λεω να βαλω κουβερτουρα απο πανω..μπορεις να με βοηθησεις με τα γραμμαρια πχ σε κουπα η κουταλιες;
ΟΥΑΟΥ!θΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΣΙΓΟΥΡΑ!!!!!!!!!!!!!!!
Αχ τι εύκολο που φαίνεται…μμμ και τι νόστιμο!!!Λέω να το φτιάξω!!!
Καλώς σε βρήκα και καλή εβδομάδα!!!
Peter, ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Ελπίζω να τα λέμε από δω και πέρα!
Ermioni, proti mou fora sto site sou kai hi syntages kai photos einai telies, bravo sou!
Καλό μήνα και σε σας κορίτσια! Γλυκό, γιορτινό, όμορφο! Χαίρομαι που σας άρεσε το κέικ, είναι πραγματικά πολύ εύκολο και σοκολατένιο!
Φιλιά σε όλες!
Πω πω πειρασμός! Τέλειο!
Καλό γιορτινό μήνα:)
Πω πω … τι παθαίνω βραδιάτικα … υπογλυκαιμία το λιγότερο … παω να σκουπίσω τα σάλια που τρέχουν.
Μπαίνει στην λίστα με τα “προσεχώς” .. πάνω-πάνω.
Νασαι καλά Ερμιόνη για τη συνταγή που μας δίνεις.
Φιλιά
Η αιώνια αγαπημένη μου, η σοκολάτα! Δεν θα μπορούσα να πω όχι σε κάτι τόσο σοκολατένιο με τίποτα!
Αχχχ αυτή η σοκολάτα! Με τρελαίνει σε κάθε της μορφή! Τέλειο γλυκάκι!!
Καλό σου μήνα!!
Πωπω σοκολατα… καταπληκτικο φαινεται!
Καο μηνα!
Καλημέρα σε όλους! Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! Το ζαχαρούχο γάλα είναι πραγματικά σωτήριο στη συγκεκριμένη περίπτωση!
Αγαπητέ Δύσπιστε, έχεις ένα δίκιο αλλά η υπομονή είναι αρετή και ανταμείβεται!
Ξανθή μου, το κεκάκι γίνεται πάρα πολύ γρήγορα!!
Έρη, άσε είναι εθιστικό το άτιμο! Όποτε το χρησιμοποιώ, κάθομαι στο τέλος με το κουταλάκι και “καθαρίζω” ότι υπολείμματα εξακολουθούν να υπάρχουν στο κουτί!
Φιλιά σε όλους!
Τρείς λέξεις μόνο: όλα τα λεφτά!
Τί κέικ σοκόλαση είναι αυτό ? και μάλιστα χωρίς αυγά?Μπαίνει στην λίστα για τα γλυκά του Σαββατοκύριακου!!Μπράβο σου!
Το ζαχαρούχο είναι από τα αγαπημένα μου υλικά! Θα το δοκιμάσω αυτό το κέικ!
Αυτο το ζαχαρούχο γάλα πρέπει επιτέλους να το πάρω και να το έχω στο ντουλάπι μου.. Θυμάμαι όταν πήγαινα δημοτικό, υπηρχαν κάτι μικρές συσκευασίες, μινι γαλατάκια και τα τσακίζαμε όλα τα παιδιά της γειτονιάς!
Θα με πεθάνεις Ερμιόνη με τις σοκολατοπροτάσεις σου!! Και ειμαι και σε ακατάλληλη χρονική περίοδο!!
Φιλάκια
΄Έχει ξεμείνει ένα ζαχαρούχο στο ντουλάπι και θα λήξει μήπως να φτιάξω αυτό το κέικ αλλά πότε;; ΔΕΝ προλαβαίνω!!Στα υπόψιν.
Καλό απόγευμα.
Αυτό το “… και το αφήνουμε λίγη ώρα…” τι το ήθελες;
Μπορεί κανείς να συγκρατηθεί σε τέτοια κόλαση;;;
Καλό Απόγευμα!!
Κοίτα, εγώ μιαν επιθυμία για σοκολατένιο κέικ την έχω μόνιμη χα χα χααα!!!
Το δικό σου είναι σκέτος πειρασμός!!!
Φιλάκια, καλό απόγευμα!
μμμ με κολάζεις μεσημεριάτικα!