Για να υποδεχτούμε την καινούρια χρονιά, φτιάχνουμε βασιλόπιτα με λευκή σοκολάτα και φρούτα. Την αρωματίζουμε με βανίλια και κονιάκ και την απολαμβάνουμε με τον καφέ μας. Με αυτή τη βασιλόπιτα όλοι βγαίνουν κερδισμένοι, ακόμα και αν δεν πετύχουν το φλουρί!
Καλή χρονιά!
Εύχομαι το 2012 να είμαστε όλοι γεροί και δυνατοί, αισιόδοξοι και δημιουργικοί, παρά τις αντιξοότητες. Να εκπληρώσουμε στόχους, να δούμε τα όνειρά μας να πραγματοποιούνται (κάποια από αυτά τουλάχιστον) και να γίνουμε η καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας. Και όπως πολύ σοφά είπε μια καλή μου φίλη, να χαιρόμαστε αυτά που έχουμε αυτή την τόσο δύσκολη εποχή.
Ελπίζω να περάσατε όμορφα την Πρωτοχρονιά, συντροφιά με αγαπημένα πρόσωπα, κάνοντας πράγματα που σας ευχαριστούν. Εμείς αποφασίσαμε να αλλάξουμε τον χρόνο στο σπίτι μας, οι τρεις μας. Η Ιφιγένεια ταλαιπωρείται από ένα κρύωμα εδώ και μια εβδομάδα περίπου, ωστόσο το κέφι της είναι αμείωτο. Έτσι, η καινούρια χρονιά μας βρήκε να τσιμπολογάμε πίνοντας ένα καλό κρασάκι. Να κουβεντιάζουμε ακούγοντας αγαπημένη μουσική, να καμαρώνουμε τη μικρούλα μας και να γελάμε με τα κατορθώματά της. Τίποτα το συγκλονιστικό, αλλά για εμάς πολύ ξεχωριστό.
Η βασιλόπιτα με λευκή σοκολάτα και φρούτα
Το επόμενο πρωί ήταν η ώρα για να κόψουμε τη βασιλόπιτά μας. Ο Κωστής προσπάθησε να στήσει το παιχνίδι, καθώς έκοψε ένα τεράστιο κομμάτι για την Ιφιγένεια. Ωστόσο το φλουρί βρέθηκε διχασμένο ανάμεσα στα κομμάτια του Χριστού και του σπιτιού :)
Για να γιορτάσουμε τον ερχομό της φετινής χρονιάς, φτιάξαμε βασιλόπιτα με λευκή σοκολάτα. Πρόκειται για ένα πολύ αφράτο κέικ, στο οποίο η πλούσια γεύση της σοκολάτας συμπληρώνεται από φρούτα. Η βασιλόπιτα αρωματίζεται με βανίλια και κονιάκ και είναι πραγματικά απολαυστική σε κάθε της μπουκιά.
Συνηθισμένη από τις βασιλόπιτες της μαμάς μου, προτίμησα να την πασπαλίσω με άφθονη άχνη ζάχαρη. Εναλλακτικά, μπορούμε να λιώσουμε 200 γρ. λευκή σοκολάτα και να περιχύσουμε την επιφάνεια.
Θέλετε και άλλες γιορτινές προτάσεις;
Τέλεια! Εδώ μπορείτε να δείτε όλες τις γιορτινές προτάσεις, ενώ εδώ βρίσκετε τη συνταγή για την all time αγαπημένη μας βασιλόπιτα.
Για πείτε λοιπόν, εσείς πώς τα περάσατε;
Βασιλόπιτα με λευκή σοκολάτα και φρούτα
Υλικά
- 180 γρ. λευκή σοκολάτα
- 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες
- 75 γρ. ζάχαρη
- 1 βανιλίνη
- 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- 75 γρ. ανάμικτα κόντιτα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα και βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου 21 εκ.
- Σε ένα αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία τη λευκή σοκολάτα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθούν τα υλικά.
- Αποσύρουμε το σκεύος από την εστία και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
- Σε μπολ μεσαίου μεγέθους κοσκινίζουμε το αλεύρι. Αδειάζουμε το μίγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά με ελαστική σπάτουλα να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Ρίχνουμε επίσης το κονιάκ και τα ανάμικτα φρούτα. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα.
- Ψήνουμε το κέικ για 40' περίπου μέχρι να φουσκώσει ελαφρά και να ροδίσει η επιφάνειά του.
- Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
19 ΣΧΟΛΙΑ
Κ. Ερμιόνη.. Επειδή μενω στο εξωτερικό κ εδω δεν υπάρχει αλευρι που φουσκωνει μονο του.. Τι μπορω να κανω στη συγκεκριμένη συντΑγη για να εχω το επιθυμητό αποτέλεσμα. Υπάρχει μονο αλευρι για ολες τις χρήσεις.. Ευχαριστώ.. :)
Καλημέρα!
Το κονιάκ μπορούμε να το αφαιρέσουμε αν δεν μας αρέσει.
Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα φρούτα με ξηρούς καρπούς. Μπορούμε ας πούμε να προσθέσουμε 100 γραμμ. macadamia χοντροκομμένα. Τα προσθέτουμε μαζί με το αλεύρι και τα ενσωματώνουμε με μια ευλύγιστη σπάτουλα.
Ελπίζω να βοήθησα!
Χρόνια πολλά!
mporoume mipos anti gia frouta pou de mou aresoun katholou,na prosthesoume omous ksirous karpous(macademia)?k an nai pos?episis mporoume na afairesoume to koniak?
Σ΄ευχαριστώ πολύ Ερμιόνη.
Κάπως έτσι το σκεφτόμουν/έκανα, αλλά τελικά η σωστότερη λύση είναι αυτή που κάνεις εσύ.
Δηλαδή να μην κοπούν οι αριθμοί ένας προς έναν, αλλά να συνδέονται όλοι μεταξύ τους, σε ενιαίο χαρτί.
Βγαίνει, μετά το άχνισμα, καλύτερα και χωρίς να πέφτει η άχνη στα σημεία που δεν θες…
Σ΄ευχαριστώ “Κύρο”. :)
Ζ.
Καλη Χρονια! Πολύ ομορφη φαινεται η βασιλόπιτα!
Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία Ερμιόνη μου. Οι ξεχωριστές στιγμές με τα πολύ αγαπημένα μας πρόσωπα είναι αυτές που μετρούν και μένουν ως οι καλύτερες αναμνήσεις. Περαστικά στη κορούλα σου και πάντα να έχετε ξεχωριστές στιγμές μαζί.
Και πάλι ευχαριστώ για τις ευχές και τα καλά σας λόγια!
Ζαμπία μου, για τα νουμεράκια έκανα τα εξής:
Έγραψα το 2012 σε ένα κομμάτι χαρτί και το έκοψα περιμετρικά. Τοποθέτησα αυτό το χαρτί πάνω στην πιτούλα και στη συνέχεια πασπάλισα την επιφάνεια με άχνη. Τέλος, αφαίρεσα προσεκτικά το χαρτί με το 2012 οπότε το αποτύπωμα έμεινε πάνω στην πίτα!
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΧΑΡΟΥΜΕΝΟ ΤΟ 2012!!!!
Happy New Year! I hope that you and your family are feeling better. Glad that you were healthy in spirit though through the holidays.
Your cake looks so festive and the way you described it does make me want to try a piece. Yum!
Από τις πιο όμορφες βασιλόπιτες!!
Καλή βδομάδα, καλή χρονια, περαστικά στην μικρούλα!
Τι όμορφη και -σίγουρα- νόστιμη βασιλόπιτα!
Εξαιρετικότατη εμφάνιση και τα Χριστουγεννιάτικα χρώματα τέλεια συνταιριασμένα!
Ερμιόνη μου, η λύση της “χιονισμένης” βασιλόπιτας είναι αυτή που προτιμώ.
Τη βρίσκω ιδανική!
Να είστε καλά! Χαρά και ευτυχία στο σπιτικό σας.
Και μην αποθαρρύνεσαι. Τα μικρούλια έχουν συχνά αδιαθεσίες. Ευκαιρία να βρεθεί η οικογένεια πιο κοντά και λόγω αργιών…
* Τα νουμεράκια πώς τα “έγραψες” και έγιναν τόσο τέλεια;
Φιλιά
Z.
Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας! Ανταποδίδω και εύχομαι καλή χρονιά σε όλους, με υγεία, ευτυχία και πολλά χαμόγελα! Τα χρειαζόμαστε νομίζω μετά από μια τόσο δύσκολη χρονιά!
Ξανθή μου, πολύ όμορφες πρέπει να ήταν οι αλλαγές του χρόνου στο σπίτι σας!
Όσο για τα μπεμπάκια και τον συντονισμό τους, κάτι αρχίζουμε να καταλαβαίνουμε σιγά-σιγά!
Καλή χρονιά Ερμιονάκι μου, τέλεια η Βασιλόπιτα! Περαστικά στο νινάκι!
Ερμιόνη μου σου εύχομαι ολόψυχα ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ και να χαίρεσαι την οικογένειά σου!!! Ήθελα να σου στείλω προσωπικό mail, αλλά δυστυχώς δε βλέπω τη διεύθυνση πουθενά. Ελπίζω να είσαι καλά και να περάσατε όμορφες γιορτές!! Και πάλι Χρόνια Πολλά και του χρόνου να’ στε καλά!!! Πολλά φιλιά:-)) Άννα (always being hungry)
καλή χρονιά!!!
τυχεροί όλοι σας, μιας και το φλουρί έπεσε στο σπίτι :)
Καλή χρονιά, Ερμιόνη! Να χαίρεσαι την οικογένειά σου και να φτιάχνεις πάντα αυτά τα ωραία πράματα!
Καλή Χρονιά!!!
Υπέροχη η βασιλόπιτα σου αν και θα την προτιμούσα με με σοκολάτα σοκολάτα με την άσπρη δεν τα πάω πολύ καλά.
Οι γιορτινές μέρες πάντα μου άρεσαν στο σπίτι με την οικογένεια κι επειδή ποτέ δεν είχα που να τα αφήσω τα παιδιά όταν ήταν μικρά πάντα περνούσαμε όλοι στο σπίτι.Έτσι έμαθαν από μικρά να οργανώνουν μαζί μου μικρές εκπλήξεις για να περνάμε όλοι ωραία. Τώρα τα θυμούνται με νοσταλγία και συνεχίζουν τις εκπλήξεις είτε μόνοι τους είτε όλοι μαζί.
Εύχομαι να περνάς πάντα με αγάπη αυτές τις μέρες και να θυμάσαι ότι πάντα τα μικρούλια κάτι τέτοιες μέρες βρίσκουν να αρρωστήσουν!!!
Πολλά φιλιά.
Καλή χρονιά Ερμιόνη!!!!!Με υγεία και πολύ αγάπη!!!Ωραία η Βασιλόπιτα σου!Και του χρόνου!!!
Xponia Polla Ermioni…pan-omorfo Vassiliopita kai elpizo oti pires to flouri!