Αρχική σελίδα Μπισκότα Μπισκότα με βανίλια και κανέλα

Μπισκότα με βανίλια και κανέλα

27

Αυτά τα μπισκότα με βανίλια και κανέλα είναι αφράτα και πολύ αρωματικά. Η επικάλυψη με ζάχαρη και κανέλα τα κάνει ακόμα πιο γευστικά και ενδιαφέροντα!

μπισκότα με βανίλια και κανέλα

Το Delicious Cookies

Πρόσφατα αγόρασα το βιβλίο Delicious Cookies της Εβίτας Παπαχαραλάμπους και ειλικρινά είμαι ενθουσιασμένη. Οι πρώτες εντυπώσεις από το βιβλίο είναι θετικές. Πρόκειται για ένα πολύ κομψό και προσεγμένο βιβλίο, με καλαίσθητες φωτογραφίες και 25 συνταγές διαμαντάκια:

  • Παραδοσιακές, όπως τα μπισκότα γεμιστά με γλυκό του κουταλιού, με μαχλέπι και μαστίχα, τα κρητικά γεμιστά με σταφίδα.
  • Γιορτινές, όπως τα christmas cookies και τα πασχαλινά κουλουράκια.
  • Ιδιαίτερες, όπως τα ιταλικά biscotti με καραμελωμένα φουντούκια και τα squares με μπανάνα.
  • Λαχταριστές, όπως τα cookies με καραμέλες γάλακτος και τα μεγάλα cookies με σοκολάτα και macadamia.
μπισκότα με βανίλια και κανέλα

Το ξεφύλλισα αρκετές φορές μέχρι να καταλήξω στην πρώτη συνταγή, αυτή που λέμε αναγνωριστική.

Αυτά τα μπισκότα με βανίλια και κανέλα κέντρισαν αμέσως το ενδιαφέρον μου, με τα ζεστά τους αρώματα. Μόλις τα είδα, ήρθαν συνειρμικά στο μυαλό μου εικόνες από ένα στρουμπουλό κοριτσάκι. Καθισμένο στο τραπέζι της κουζίνας, να βουτάει στο γάλα του 4 (μερικές φορές και 5-6) κουλουράκια κανέλας. Εκείνα τα μικρούλικα στρογγυλά με την τρύπα στο κέντρο, τα θυμάστε; Ήταν τα τέλεια μπισκότα για ατελείωτα βουτήγματα στο πρωινό ή/και βραδινό γάλα.

Τα μπισκότα με βανίλια και κανέλα είναι αφράτα και μυρωδάτα. Στην πραγματικότητα είναι τόσο αφράτα που λιώνουν στο στόμα. Και μπορεί να μη μοιάζουν και τόσο με τα αγαπημένα κουλουράκια των παιδικών μας χρόνων, ωστόσο καθώς τα έτρωγα, ένιωσα να καταβάλλομαι από ένα πολύ γλυκό συναίσθημα.

μπισκότα με βανίλια και κανέλα

Η επικάλυψη με κανέλα και ζάχαρη τους προσθέτει έξτρα πόντους γεύσης και λίγη τραγανότητα. Η προετοιμασία τους δεν έχει καμία απολύτως δυσκολία. Αν πούμε ότι πρέπει να προσέξουμε κάτι, αυτό είναι να φροντίσουμε ώστε όλα τα υλικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Όπως ίσως έχετε καταλάβει, τα μπισκότα είναι αγαπημένη κατηγορία συνταγών στο blog. Μπορείτε να δείτε όλες τις σχετικές συνταγές εδώ.

μπισκότα με βανίλια και κανέλα

Μπισκότα με βανίλια και κανέλα

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 10 mins
Συνολικά: 30 mins
Γεύμα: πρωινό
Λέξη-κλειδί: μπισκότα με βανίλια
Μερίδες: 18
Αυτά τα μπισκότα με βανίλια και κανέλα είναι αφράτα και πολύ αρωματικά. Η επικάλυψη με ζάχαρη και κανέλα τα κάνει ακόμα πιο γευστικά και ενδιαφέροντα!

Υλικά
 

Για τα μπισκότα:

  • 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • λίγο αλάτι
  • 3 βανιλίνες

Για τη διακόσμηση:

  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
  • Μόλις ενσωματωθεί στο μίγμα χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε και τις υπόλοιπες σκόνες.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη με την κανέλα.
  • Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε δόσεις από το μίγμα μεγέθους ενός καρυδιού και τις περνάμε από τη ζάχαρη και την κανέλα. Πλάθουμε μπαλίτσες τις οποίες τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας μεταξύ τους απόσταση 2 εκ.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα για 10' και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




27 ΣΧΟΛΙΑ

Ρια 25 Αυγούστου 2021 - 14:59

Καταπληκτικά! Υπέροχα!! Κ αντι για κανέλα τα δοκίμασα κ με κομματάκια σοκολάτας!! Υποκλίνομαι….

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Anonymous 16 Νοεμβρίου 2013 - 14:27

Καταπληκτικά μπισκότακια!!! Έφτιαξα την 4 απλή συνταγή κ τα έφαγα ολα μόνη μ!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Anonymous 4 Μαρτίου 2013 - 12:51

Σας ευχαριστώ με βοηθήσατε πάρα πολύ.Θα τα κάνω αυτές τις μέρες και θα σας γράψω για τα αποτελέσματα .

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 3 Μαρτίου 2013 - 19:58

Καλησπέρα!
Αφού βουτήξουμε τη ζύμη στο μίγμα ζάχαρης-κανέλας της δίνουμε σφαιρικό σχήμα, χωρίς να την πλάσουμε για πολλή ώρα.
Έτσι, η κανέλα με τη ζάχαρη μένουν κυρίως στην επιφάνεια του μπισκότου.
Εναλλακτικά, μπορούμε πρώτα να πλάσουμε τη ζύμη σε μπάλες και μετά να τις κυλήσουμε στο μίγμα ζάχαρης και κανέλας.
Ελπίζω να βοήθησα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Anonymous 3 Μαρτίου 2013 - 19:27

Αν καταλαβα καλα πρωτα τα βουταω στο μειγμα ζαχαρη κανελα και μετα τα πλαθω . Με αυτο τον τροπο μπαινει και εσωτερικα το
μειγμα . Αυτο θελουμε ?

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Carrie 18 Σεπτεμβρίου 2012 - 21:21

Τα έφτιαξα 2 φορές σε 2 μέρες!Την πρώτη δόση την έφαγα όλη μόνη μου (ευτυχώς δεν βγαίνουν πολλά!).Τα καλύτερα μπισκότα EVER!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 25 Απριλίου 2012 - 07:56

Καλημέρα και ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!
Ειδικότερα:
Έλενα πραγματικά το δώρο σου ήταν απίστευτα πετυχημένο! Όπως έχει φανεί περίτρανα, έχω αδυναμία στα μπισκότα!

Χρυσαυγή μου, τι να κάνω, έχω κι εγώ τις προτιμήσεις μου! Όντως λάθος επάγγελμα διάλεξα να κάνω!

Μαρίνα μου, ναι νομίζω έχεις δίκιο για την Πολίτικη κουζίνα!

Έφη μου έχεις δίκιο! Αυτά τα μπισκότα είναι εξωτερικά πιο τραγανά, αλλά μέσα είναι τόσο αφράτα που λιώνουν στο στόμα!

Κική μου, χαίρομαι που θυμάσαι και εσύ εκείνα τα απίθανα κουλουράκια με την κανέλα! Μα τι λατρεία ήταν και αυτή!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαζί... KaPa 24 Απριλίου 2012 - 21:47

Ερμιόνη…πάλι κουλουράκια έκανες; Φιρί φιρί το πας να με καταστρέψεις…Τώρα πρέπει να τα δοκιμάσω κι αυτά γιατί φαίνονται υπέροχα….

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 24 Απριλίου 2012 - 21:43

Αααααχχχχχχ! Αυτά τα μπισκότα σου με φωνάζουν και οι φωτό με ξετρελλαίνουν Ερμιόνη μου καλή!!! Φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kitchen Stories 24 Απριλίου 2012 - 21:33

Τόσο αργοπορημένη δεν θα πρέπει να πρόλαβα μπισκότο για μπισκότο!

Θα τα φτιάξω όμως γιατί τα υλικά του μου αρέσουν και γίνονται εύκολα και γρήγορα! Λατρεύω και το άρωμα της κανέλας, οπότε…

Μην ξεχάσω, Ερμιόνη μου, να γράψω ότι οι φωτογραφίες σου είναι άψογες!

Συγχαρητήρια πολλά και για το αξιόλογο βραβείο που σου απονεμήθηκε!

Φιλία σας πολλά
Ζ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
kiki 24 Απριλίου 2012 - 13:51

Λατρεύω την κανέλλα! Αχ εκείνα τα κουλουράκια κανέλλας με την τρύπα… Μπορούσα (και μπορώ) να φάω αμέτρητα! Ενδιαφέρον ακούγεται το βιβλίο και πολύ καλή δείχνει η συνταγή! Να είχα ένα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 24 Απριλίου 2012 - 10:47

Θα συμφωνήσω με την Έλενα, το στέμμα του βασιλείου του χρυσού μπισκότου σου ανήκει! :)
Επίσης, είναι ωραία ιδέα το πασπάλισμα με ζάχαρη πριν το ψήσιμο γιατί έτσι δημιουργείται κρούστα και έχουμε μαλακό μπισκότο με τραγανή υφή!
Καλημέρα, πολλά φιλιά! :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 24 Απριλίου 2012 - 10:30

Τα ισπανικά μπισκότα γλυκανίσου της Έρης και τώρα τα δικά σου … με αφήστε με βρε σεις λίγο να απέχω!!! Μπα, καμμία ευκαιρία και κανένα έλεος δεν δείχνετε ;-))

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mm_skg 24 Απριλίου 2012 - 09:45

Πω πω, ειναι τοσο αφρατα και λαχταριστα! Κι εμενα η κανελλα μου φερνει μια νοσταλγια απο τα παιδικα χρονια, και αν θυμαμαι καλα κατι ελεγε στην Πολιτικη Κουζινα, οτι η κανελλα φερνει κοντα τους ανθρωπους…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Στέλλα Μαρκοπούλου 24 Απριλίου 2012 - 07:52

Αχ, κανέλα!!
Τρελαινόμαστε για μοσχομυριστά κανελένια μπισκοτάκια.
Φιλιά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ELENA S 23 Απριλίου 2012 - 22:36

Μοσχοβόλισε το σπίτι σου φαντάζομαι όταν τα έψηνεσ,είναι ότι πρέπει για κολατσιό ή συνοδευτικό για το καφεδάκι!Τέλεια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Marί 23 Απριλίου 2012 - 22:33

Όντως πολύ αφράτα τα μπισκοτάκια!! φαίνονται πολύ νόστιμα Ερμιόνη μου, γεια στα χέρια σου.
Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 23 Απριλίου 2012 - 22:14

Κανέλα! Σταθερή αξία!
Ωραία τα μπισκότα σου Ερμιόνη μου. Θες δεν θες θα δοκιμάσεις τουλάχιστον ένα.

Πραγματικά η μία στις 2 συνταγές σου τελικά έχει να κάνει με μπισκότα, κουλουράκια και τα συναφή τους!!

Μήπως πρέπει να ανοίξεις κι εσύ κανένα κατάστημα? Για σκέψου το!!!

Φιλιά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Koueen 23 Απριλίου 2012 - 19:18

Πάλι θα με χώσεις στην κουζίνα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 23 Απριλίου 2012 - 18:00

Λατρεύω την κανέλλα και τη χρισημοποιώ και στα γλυκά αλλά και στα αλμυρά. Δείχνουν εξαιρετικά τα μπισκότα σου Ερμιόνη μου! Πολλά φιλιά και Καλή Εβδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tina Bk 23 Απριλίου 2012 - 16:59

These do make for a tasty breakfast treat and perfect for high tea as well. Cinnamon does help curb cholesterol, so I do find myself eating quite a bit of it. Also, the fluff of the biscuit and the crunch of the cinnamon in one bite of these biscuits is a great texture contrast. This is one that would require that I double the batch-they would disappear quickly around here. Tasty post!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Angelique 23 Απριλίου 2012 - 16:14

Και σε ποιόν δεν αρέσουν τα μπισκότα κανέλας!!!
Είναι αυτή η μυρωδιά της που ξυπνά αναμνήσεις!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eri 23 Απριλίου 2012 - 15:55

Φαινονται ότι ειναι αφράτα και υπέροχα Ερμιόνη μου! Καλή εβδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 23 Απριλίου 2012 - 15:03

Ερμιόνη μου συμφωνώ με την Έλενα χαχα!!!!Υπέροχα τα μπισκοτάκια σου μοσχοβόλησαν!!!Και δείχνουν πολύ αφράτα!!!
Καλή εβδομάδα φιλιά πολλά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Λίλα 23 Απριλίου 2012 - 13:46

Δείχνουν τόσο αφράτα…με ξεσήκωσες για τα καλά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 23 Απριλίου 2012 - 13:04

Καλά λέει η ΕΛΕΝΑ στα μπισκότα είσαι πρώτη, όχι ότι στα υπόλοιπα πας πίσω!!
Καλή εβδομάδα!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 23 Απριλίου 2012 - 12:11

Νομίζω τελικά θα σε ανακηρύξουμε βασίλισσα των μπισκότων χα χα χαα!
Κάτι ήξερα εγώ με την μπισκοτιέρα;-)
Κανέλλα και βανίλια είναι πολύ “δυνατά” αρώματα και τα δύο, φαντάζομαι το γευστικό αποτέλεσμα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα Ερμιόνη μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2023 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα