Ώρες ώρες αισθάνομαι ότι η αγάπη μου για τη μαγειρική είναι ευλογία και κατάρα μαζί.
- Η ανακάλυψη μιας καινούριας συνταγής
- H χαρά της δημιουργίας της
- H γεμάτη ανυπομονησία δοκιμή της
- H τελική αξιολόγησή της
Eίναι επιμέρους βήματα μιας διαδικασίας που με κάνει να νιώθω όμορφα, με γεμίζει ενέργεια και παράλληλα λειτουργεί ως αγχολυτικό.
Το «κακό» στην όλη υπόθεση είναι πως ο διαθέσιμος χρόνος είναι δυσανάλογος σε σχέση με τις -χωρίς υπερβολή- εκατοντάδες συνταγές που περιμένουν υπομονετικά τη σειρά τους στην κουζίνα μου. Έχω γεμίσει με post-it περιοδικά και σημειώνω σε χαρτάκια διάφορες ιδέες που κατά καιρούς στριφογυρίζουν στο μυαλό μου. Tοποθετώ σελιδοδείκτες σε sites και blogs με συνταγές που με ενδιαφέρουν, έρχονται mails από φίλες με ενδιαφέρουσες προτάσεις.
Υπάρχουν πολλά αξιόλογα ελληνικά blogs μαγειρικής.
Με προτάσεις ιδιαίτερα πρωτότυπες, ενδιαφέρουσες και λαχταριστές. Έρχονται στιγμές που πραγματικά εντυπωσιάζομαι από το ταλέντο των δημιουργών τους, θαυμάζω το τελικό πιάτο και ανυπομονώ να το ετοιμάσω και να το δοκιμάσω.
Η πατατοσαλάτα σε φόρμα της Έρης
Όταν είδα αυτή την πατατοσαλάτα σε φόρμα της Έρης, ένιωσα απλά ότι έπρεπε να τη δοκιμάσω. Καταρχήν για την όμορφη παρουσίαση. Ειλικρινά δεν είχα σκεφτεί ποτέ πως η αγαπημένη, εύκολη και πάντα χαμηλών τόνων πατατοσαλάτα μπορεί να είναι τόσο εντυπωσιακή.
Η παρουσίασή της σε φόρμα για κέικ είναι έξυπνη και μπορώ να πω εμπνευσμένη; Ο συνδυασμός υλικών που προτείνει η Έρη είναι ωραίος και ταιριαστός. Χρειάστηκε ωστόσο να κάνω 2 μικρές αλλαγές καθώς δεν συμπαθώ καθόλου την κάπαρη και τις πίκλες. Η σος με τυρί κρέμα και γιαούρτι είναι απίθανη.
Ετοίμασα την πατατοσαλάτα σε φόρμα για ένα φιλικό κάλεσμα για φαγητό. Και φυσικά κέρδισε τις εντυπώσεις!
Θέλετε και άλλες προτάσεις για πατατοσαλάτα;
Ρίξτε μια ματιά:
Η κρεμώδης τυρόπιτα της Ελένης
Η κρεμώδης τυρόπιτα της Ελένης επίσης με έκανε να θέλω να τρέξω στην κουζίνα και να την ετοιμάσω. Έχω δοκιμάσει πολλές, πάρα πολλές διαφορετικές τυρόπιτες. Και δύσκολα εντυπωσιάζομαι από ακόμα μία συνταγή για τυρόπιτα. Πόσο διαφορετική και ξεχωριστή μπορεί να είναι άλλωστε; Αυτή η κρεμώδης τυρόπιτα με φέτα και ανθότυρο είναι υπερνόστιμη και ξεχωριστή.
Θα εξαιρέσω την τυρόπιτα της μαμάς μου (συνταγή από την Κουζίνα των γεύσεων), γιατί οκ δεν μπορώ να είμαι αντικειμενική. Νομίζω πως αυτή η υπέροχα κρεμώδης τυρόπιτα είναι με διαφορά η νοστιμότερη απ’ όσες έχω δοκιμάσει. Πρέπει απλά να τη δοκιμάσετε. Και να ταυτιστείτε.
Ετοιμάστηκε για άλλο φιλικό κάλεσμα και ανακηρύχτηκε ο απόλυτος πρωταγωνιστής του τραπεζιού!
Στα tastes αγαπάμε τις τυρόπιτες
Δείτε επίσης:
- Τη στριφτή τυρόπιτα με άρωμα Κεφαλονιάς
- Τα δημοφιλή τυροπιτάκια χωρίς φύλλο
- Την εύκολη τυρόπιτα με γραβιέρα, κασέρι και τυρί κρέμα
- Τα απίθανα τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
- Την τυρόπιτα στιγμής με φέτα και γιαούρτι
Δύο εύκολες συνταγές για σήμερα λοιπόν. Ιδανικές για το γιορτινό τραπέζι ή για ένα φιλικό κάλεσμα.
Πατατοσαλάτα σε φόρμα
Υλικά
- 8 μέτριες πατάτες καθαρισμένες βρασμένες και στραγγισμένες
- 10 φέτες ζαμπόν σε τετράγωνα κομμάτια
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ
- 2 μεγάλα αυγά βρασμένα σφιχτά και κομμένα σε κυβάκια
- αλάτι, πιπέρι
Για τη σος:
- 300 γρ. τυρί κρέμα
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 5-6 κ.σ. μουστάρδα απαλή
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή το ζαμπόν, την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Για τη σος, τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Περιχύνουμε με αυτήν τη σαλάτα μας και ανακατεύουμε καλά.
- Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη το εσωτερικό μιας στρογγυλής φόρμας με τρύπα στη μέση και αδειάζουμε προσεκτικά την πατατοσαλάτα. Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και την επιφάνεια και τοποθετούμε το σκεύος στο ψυγείο για ένα βράδυ.
- Την επόμενη μέρα αφαιρούμε τη μεμβράνη της επιφάνειας και τοποθετούμε τη φόρμα σε πιατέλα. Ξεφορμάρουμε τη σαλάτα και με προσοχή αφαιρούμε και το άλλο κομμάτι μεμβράνης.
Κρεμώδης τυρόπιτα με φέτα και ανθότυρο
Υλικά
- 10 φύλλα κρούστας
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- 2 κ.σ. σουσάμι
Για την κρέμα:
- 1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
- 4 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 500 γρ. φέτα τριμμένη
- 500 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
- 4 κ.σ. βούτυρο
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί αρκετά, ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας ζωηρά με έναν αυγοδάρτη. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ανά τακτά διαστήματα μέχρι να πήξει η κρέμα.
- Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στην κρέμα. Σκεπάζουμε την επιφάνεια με διαφανή μεμβράνη προκειμένου να μη σχηματιστεί κρούστα και περιμένουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία της κρέμας.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τυριά και το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε το μίγμα σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα προσθέτουμε και αυτά στο μίγμα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα μεγάλο ταψί. Στρώνουμε 1 φύλλο και το λαδώνουμε.
- Συνεχίζουμε με αυτόν τον τρόπο και για τα υπόλοιπα 3 φύλλα.
- Ρίχνουμε τη μισή γέμιση στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνειά της με την ανάποδη ενός κουταλιού. Στρώνουμε 2 φύλλα ακόμα, επίσης λαδωμένα. Ρίχνουμε και την υπόλοιπη γέμιση στο ταψί και ισιώνουμε πάλι την επιφάνειά της.
- Ολοκληρώνουμε την πίτα με τα τελευταία 4 φύλλα, τα οποία λαδώνουμε.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι στο υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Με ένα πινέλο αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας και την πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
- Προσεκτικά χαράζουμε την τυρόπιτα σε κομμάτια και την ψήνουμε για 50' περίπου, μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνειά της.
- Τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει αρκετά ώστε να μπορούμε να την κόψουμε.
38 ΣΧΟΛΙΑ
ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ…Η ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΜΟΥΡΛΙΑ(ΔΙΟΤΙ ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΑ) ΚΑΙ ΜΕ ΠΡΩΤΟΤΥΠΗ ΕΜΦΑΝΙΣΗ..
Εύη μου, σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου!
Χαίρομαι πάρα πολύ που άρεσε η σαλάτα, είναι πραγματικά ιδιαίτερη τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση!
Να χαίρεστε τη μικρούλα σας!
Φιλιά
Ερμιόνη μου έκανα την πατατοσαλάτα στα γενέθλια της κορούλας μου ,θέλω να σου πω ότι έγινε ανάρπαστη και με ρωτούσαν όλοι για την συνταγή.Τις άλλες φορές που έφτιαχνα πάντα έμενε μεγάλη ποσότητα αυτή την φορά δεν έμεινε τίποτα ..πραγματικά διαφορετική ..
Τάνια μου, χαίρομαι πάρα πολύ που έφτιαξες την πατατοσαλάτα και που σας άρεσε! Έχει πράγματι πολύ εντυπωσιακή εμφάνιση!
Φιλιά
Την έφτιαξα τελικά την πατατοσαλάτα. Βγήκε τέλεια, πολύ εντυπωσιακή και παρότι φοβόμουν μήπως δεν κρατήσει το σχήμα της ή πέσει λόγω ζέστης, δεν είχε κανένα πρόβλημα (άσε που όλοι ρώταγαν τι είναι αυτό το άσπρο κέικ).
Φανταστικές και οι δυο συνταγές, τις έχω δει στα κορίτσια. Πάντως συγχαρητήρια τις έχεις φτιάξει τέλεια!!και τις έχεις παρουσιάσει με πολύ όμορφο τρόπο Ερμιόνη μου.
Φιλιά πολλά.
Αχ ειναι μεσημερι και πινω!
Τι υπέροχες λιχουδιές μας έχεις ετοιμάσει και σήμερα!! Η πατατόπιτα φαίνεται υπεροχη!! Καλό ΣΚ!!
Ερμιόνη μου, τέλεια ‘εκτελεσμένες’ και οι δυο συνταγές που μας προτείνεις από τις εξίσου αξιόλογες με σένα, κυρίες!!
Εύγε και πάλι εύγε.
Me aresi Ermioni..me aresi poli…emfanisimo ke fisika nostimo.
Ερμιόνη μου τις λιμπίστικα και τις 2 συνταγές!!! Δείχνουν τόσο λαχταριστές…
Μπράβοοοο!!!
Πολλά φιλιά και καλό Σαβ/κο!!!
Καλέ τι πατατοσαλάτα είναι αυτή; Φοβερό στήσιμο! Κι η τυρόπιτα φαίνεται λαχταριστή αλλά πρέπει να την φτιάξω να σου πω!
Οι φωτογραφίες εντωμεταξύ είναι επαγγελματικές! Έχεις γίνει φωτογράφος κανονική!
Πω πω πω κάτι νοστιμιές!!! Σε καταλαβαίνω απολύτως με τις συνταγές που περιμένουν στην αναμονή! Ολο θέλω να βρίσκω αφορμές για τραπέζια και δοκιμές! Εχω ανεκτικούς φίλους (χι, χι)!!
αυτή η πατατοσαλάτα!!ακόμα δεν αξιώθηκα να την φτιάξω!θα βάλω και την τυρόπιτα μαζί!! πολύ ωραίες συνταγές και πάντα με όμορφη εμφάνιση!!
Moυ κλείνει το μάτι αυτή η πατατοσαλάτα!!
Τις παρουσίασες πολύ όμορφα τις συνταγές Ερμιόνη.
Μπράβο.
Μπράβο και στα κορίτσια για τις πολύ ωραίες συνταγές.
Φιλιά
Πολύ καλή επιλογή συνταγών. Η τυρόπιτα μπαίνει στα προσεχώς!!Αυτά τα υπέροχα κόκκινα πιατά από που τα έχεις πάρει????τα έχω λατρέψει!
Υπέροχες συνταγές με εξαιρετική παρουσίαση Ερμιόνη μου!!! Μπράβο!
Σαλάτα και πιτούλα ένα πλήρες γεύμα και πολύ γευστικό! Μπράβο σε όλες!
Ερμιόνη μου και οι δυο συνταγές φαίνονται καταπληκτικές, συγχαρητήρια σε όλες σας!!!Παρουσίαση εξαιρετική, μπράβο!!!
Φιλάκια πολλά!!!
Καλή μου φιλενάδα, γλυκιά Ερμιόνη, σε ευχαριστούμε πολύ !
Πρώτα-πρώτα εκείνο το “οι φίλες μου” με συγκίνησε πολύ! Τα αισθήματα είναι αμοιβαία! Να, λοιπόν, ένα μεγάλο κέρδος από όλη αυτή τη διαδικτυακή διαδικασία του blogging: φιλίες όμορφες που μπορεί να γίνουν ακόμα πιο στέρεες και να αντέξουν στο χρόνο. Ούτε που το είχα φανταστεί, ότι θα συνέβαινε αυτό, πριν περίπου δύο χρόνια!
Σε ευχαριστώ επίσης πάρα πολύ για τα πολύ όμορφά σου λόγια με τα οποία προτείνεις τα blogs μας, παρουσιάζεις και αναδεικνύεις τόσα υπέροχα τις συνταγές.
Εμένα ειδικά με τιμά πολύ η επιλογή σου και με συγκινεί ιδιαίτερα, διότι αυτή η απλή τυρόπιτα έχει για μένα μεγάλη συναισθηματική αξία, διότι ήταν της μητέρας μου και λειτουργεί σαν μια σπονδή στη μνήμη της. Χαίρομαι πολύ που νέες κοπέλες, δημιουργικές και ταλαντούχες, την εκτιμούν την απλότητα αλλά και τη γεύση της και την παρουσιάζουν με τόσο ενθουσιασμό!
Σου εύχομαι να διατηρήσεις για πάντα τη φρεσκάδα και τον ενθουσιασμό που χαρακτηρίζει τις αναρτήσεις σου και να μας δίνεις εξαιρετικές και πρωτότυπες συνταγές με τον ξεχωριστό δικό σου τρόπο που τις κάνει δελεαστικότατες!
Εγώ πάντως σε ξεχώρισα και για την ευαισθησία και την ευθύτητά σου και σε εκτίμησα!
Φιλάκια πολλά-πολλά!
ΥΓ. Ευχαριστώ πολύ και όλες τις blog-o-φίλες για τα όμορφα και ευγενικά τους σχόλια. Καλές μου, το εκτιμώ πάρα πολύ!
Η συνταγή μπαίνει πάνω πάνω στην λίστα to-do στο excel, με αστεράκι στο google reader και pin.
Χαίρομαι που πλησιάζουν τα γενέθλια μου γιατί ξέρω τι θα ετοιμάσω (μπήκε και στην λίστα για τα γενέθλια).
Σου “έκλεψα” τη συνταγή από τη πατατοσαλάτα..την βρήκα ιδανική, δεν θα μου στείλεις αστυνομία έτσι;
Υπέροχες φωτογραφίες, υπέροχο Ερμιονάκι μου! Σ’ευχαριστούμε πάρα μα πάρα πολύ! Το Σαββατο θα κάνω κ εγώ την τυρόπιτα.
Φιλάκια πολλά!
την πατατοσαλάτα την φτιαχνω ,αλλά χωρίς αβγά.Η τυρόπιτα μου κεντρισε το ενδιαφερον ,θα τη δοκιμάσω…..
Γεια σου Ερμιόνη μου καλά τέλειες οι συνταγές και οι δύο,αν και την πατατοσαλάτα την έχω περάσει στο τεφτέρι μου,το ίδιο θα κάνω και με την τυρόπιτα,εννοείται ο,τι θα τα φτιάξω,φιλιά να είσαι καλά!!!!
Φαίνονται και τα δύο λαχταριστά!!
εξαιρετικές συνταγές!
όσο για τη παρουσίαση και τις φωτογραφίες..σκίζουν!!!
μπράβο!
Ερμιόνη μου έχεις δίκιο και για τις δύο αγαπητές συν-bloggers αλλά και για τις συνταγές που επέλεξες να φτιάξεις.
Όσο για την “ντάνα” με τις υπό κατασκευή συνταγές… είπαμε, είμαστε στην ίδια φάση :-)))
Καλό απόγευμα σε σένα αλλά και σε όλες τις αγαπημένες.
Φοβερές φαίνονται και οι δύο συνταγές! Και οι δύο blogοφίλες εξάλλου είναι γνωστές και μαγειρικά αξιόλογες!
Αυτή η πατατοσαλάτα όμως που δεν έχει μαγιονέζα (την οποία σιχαίνομαι) μου έκλεισε το μάτι αμέσως! Της πάει πολύ στο μάτι και το καροτάκι που έβαλες για διακόσμηση.
Καλό μεσημέρι!
Και οι δύο συνταγες φοβερες… την τυροπιτα την ειχα βαλει κι εγω στο ματι, αλλα η πατατοσαλατα μου ειχε ξεφυγει…
Ωραίες και οι δύο συνταγές, Ερμιόνη. Νόστιμες και ευπαρουσίαστες!! Η πατατοσαλάτα είναι από τις αγαπημένες μου προτιμήσεις, στα γιορτινά μας τραπέζια. Η τυρόπιτα και σε ποιον δεν θα αρέσει;;
Καλό σου μεσημέρι.
Και οι δύο φιλενάδες είναι χρυσοχέρες, ανάδειξες υπέροχα τις νόστιμες συνταγές τους!
Μπράβο σε όλες σας πεντανόστιμα κοριτσάκια!!!
Φιλιά Ερμιονάκι μου, καλή σου μέρα!
Καλώς ήρθες Δήμητρα, ελπίζω να τα λέμε!
Χρυσαυγή μου, εμένα πάλι η τυρόπιτα με κέρδισε με την πρώτη ματιά! Αξίζει να μπει στα υπόψη σου, είναι πολύ εύκολη και πάρα πολύ νόστιμη!
Ευχαριστώ και για το κοπλιμάν!
Κατερίνα μου θα χαρώ πολύ να φτιάξεις την πιτούλα και να μας πεις εντυπώσεις!
Cinemarion, πράγματι και οι δύο συνταγές είναι πάρα πολύ αξιόλογες!
Καλημέρα!Πολύ ωραίες συνταγές και οι δύο!
Καλημέρα Ερμιόνη μου! Η πατατοσαλάτα είναι όντως εντυπωσιακή!!! Αλλά κι εγώ κόλλησα με την κρεμώδη τυρόπιτα… και λέω να την φτιάξω για την Κυριακή περιμένοντας τα αποτελέσματα του exit poll! Να φάμε τώρα που προλαβαίνουμε….! Φιλιά πολλά!!!
Μας πέθανες πρωί – πρώι!!
Την πατατοσαλάτα την είχα δει και μου άρεσε κι εμένα, όμως αυτή την τυρόπιτα δεν την είχα πάρει χαμπάρι. Τι τέλεια η κρέμα της με σιμιγδάλι και τυριά. Πω πω, θα ήθελα πολύ να την φτιάξω. Ειλικρινά μπαίνει στα προσεχώς μου!!
Να σαι καλά που την ανέδειξες Ερμιόνη μου!
Φιλιά πολλα!
Υ.Γ. Η παρουσίαση και των δύο τέλεια!! Όπως πάντα άλλωστε!
Καλώς σε βρήκα και συγχαρητήρια για τις όμορφες ιδέες σου!!