Αρχική σελίδα Ζυμαρικά Tαλιατέλες με 2 τυριά πανεύκολες

Tαλιατέλες με 2 τυριά πανεύκολες

40 σχόλια
ταλιατέλες με 2 τυριά

Αυτές τις ταλιατέλες με 2 τυριά θα τις ξεχάσω πολύ δύσκολα, για τρεις κυρίως λόγους:

Πρώτος λόγος: η εξαιρετική νοστιμιά του

Εδώ τα πράγματα είναι απλά και ξεκάθαρα. Είναι ζυμαρικό και συνοδεύεται από μια απίστευτα κρεμώδη και τυρένια σάλτσα. Όταν πρωτοδιάβασα τη συνταγή, σκέφτηκα να αντικαταστήσω το μασκαρπόνε με Philadelphia. Όχι μόνο γιατί αυτό είχα εύκαιρο στο ψυγείο μου, αλλά και λόγω του ότι είχα ταυτίσει το μασκαρπόνε με το τιραμισού και δεν μπορούσα να φανταστώ τι γεύση δίνει σε μια αλμυρή συνταγή.

Ευτυχώς γρήγορα απέρριψα την αρχική μου σκέψη και χαίρομαι ιδιαίτερα που χρησιμοποίησα τα προτεινόμενα από τη μαμά-συνταγή τυριά. Το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο! Η γλυκιά και βουτυράτη γεύση από το μασκαρπόνε συνδυάζεται με την πιο αλμυρή και πιπεράτη της παρμεζάνας σε ένα πιάτο με σχεδόν αέρινη υφή.
Το λατρέψαμε…

Δεύτερος λόγος: η απίστευτη ευκολία του

Αυτές οι ταλιατέλες με 2 τυριά είναι ένα από εκείνα τα υπέροχα φαγάκια που ο χρόνος ετοιμασίας τους είναι πλήρως δυσανάλογος της νοστιμιάς με την οποία μας αποζημιώνουν.

Σκεφτείτε ότι σε μισή ώρα περίπου μπορείτε να το σερβίρετε. Και στο χρόνο αυτό προλαβαίνετε να πλύνετε τα λίγα σκεύη που θα χρησιμοποιήσετε για να το φτιάξετε. Σας το είπα, είναι απίστευτα εύκολο!

ταλιατέλες με 2 τυριά

Τρίτος λόγος: βλέπετε το ωραίο γαλάζιο φόντο της φωτογράφησης;

Δεν είναι τίποτα άλλο από χαρτόνι, που έχω στερεώσει πάνω σε ένα κομμάτι κόντρα πλακέ. Την ώρα που φωτογράφιζα λοιπόν, το φόντο μου έπεσε προς τα εμπρός και καταπλάκωσε το όμορφο σκηνικό μου. Αυτά παθαίνει όποιος βιάζεται και δεν φροντίζει να στερεώσει καλά και σχολαστικά το φόντο του.

Μπορείτε να φανταστείτε τη συνέχεια; Το κρασί χύθηκε προς όλες τις κατευθύνσεις. Πάνω στο τραπέζι, κάτω από το τραπέζι, μέσα στο πιάτο, πάνω στις παρακείμενες καρέκλες (που δεν φαίνονται, αλλά σας διαβεβαιώ πως είναι εκεί). Με μια λέξη, πανικός. Έτσι απλά, από τη μια στιγμή στην άλλη.

Η φωτογράφιση τελείωσε σύντομα και άδοξα κι εγώ έπιασα το καθάρισμα. Και το σφουγγάρισμα. Και την γκρίνια. Εντάξει μόνο λίγο στην αρχή, γιατί μετά ευτυχώς είδα την αστεία πλευρά του πράγματος. Και αν δεν αντιμετωπίζουμε με γέλιο τέτοια χαζά ατυχήματα, τότε μάλλον χρειάζεται να χαλαρώσουμε και να μην τα παίρνουμε όλα τόσο κατάκαρδα!

Το σημαντικό άλλωστε είναι ότι διασώθηκε το φαγητό μας κι έτσι μπορέσαμε να το απολαύσουμε λίγη ώρα αργότερα!

ταλιατέλες με 2 τυριά

Ταλιατέλες με 2 τυριά

Eτοιμασία: 5 mins
Μαγείρεμα: 30 mins
Συνολικά: 35 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: ταλιατέλες με 2 τυριά
Μερίδες: 5
Αυτές οι ταλιατέλες με 2 τυριά είναι απλά πανεύκολες και πεντανόστιμες. Είναι απίστευτα κρεμώδεις και ετοιμάζονται σε λιγότερο από 30'.

Υλικά
 

  • 500 γρ. ταλιατέλες
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 3 φλ. φρέσκο γάλα
  • 150 γρ. μασκαρπόνε
  • 170 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
 

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζουμε.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μαγειρεύουμε για 2-3', μέχρι να σκουρύνει ελαφρά.
  • Χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα. Μαγειρεύουμε τη σάλτσα για 4-5' ή μέχρι να πυκνώσει.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μασκαρπόνε και τα 3/4 από την παρμεζάνα και τα ενσωματώνουμε και αυτά στο μίγμα. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
  • Αδειάζουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις. Τα σερβίρουμε με την υπόλοιπη τριμμένη παρμεζάνα.

Ταλιατέλες με σάλτσα δύο τυριών

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




40 σχόλια

Anonymous 2 Ιουλίου 2013 - 15:33

Μόνο που το έφτιαξα με μακαρόνια και όχι με λαζάνια γιατί ξέχασα να πάρω και έβαλα 2 ποτήρια γάλα 1.5% λιπαρά και 1 ποτήρι με γάλα πλήρες

κόλαση….
Μαρίνα

Απάντηση
Anonymous 2 Ιουλίου 2013 - 15:32

Το έφτιαξα το θεικό πιάτο!!!
Υπέροχο…και πανεύκολο και κατοχυρώνεται…

ευχαριστώ πολύ
Μαρίνα

Απάντηση
gio kar 21 Ιουνίου 2013 - 17:49

Ευτυχώς που δεν πηγε στράφι αυτο το υπέροχο πιατο!Φαινεται απίθανο…

Απάντηση
Dora Petridou 21 Ιουνίου 2013 - 14:44

Κόλαση η συνταγή σου Ερμιόνη μου, λατρεύω τα μακαρόνια σε όλες τους τις εκδοχές!!
Φιλάκια

Απάντηση
mookies 20 Ιουνίου 2013 - 18:07

Και εγώ την έχω πάθει έτσι 2-3 φορές. Μια φορά ήταν ξύλινο το φόντο που έπεσε και μου έσπασε ένα πανέμορφο φλιτζανάκι. Ατυχήματα συμβαίνουν.
Υπέροχα κρεμώδη τα μακαρόνια, ευτυχώς ξεπέρασες τις αρχικές αμφιβολίες για το μασκαρπόνε.
Πολλά φιλιά

Απάντηση
sundayspoon 20 Ιουνίου 2013 - 08:44

Αχ, εγώ δεν μπορώ να πω όχι σε ζυμαρικά! Τρελαίνομαι για όλα τα είδη και όλες τις σάλτσες! Εννοείται ότι θα έτρωγα ευχαρίστως όλο το πιάτο και θα ζητούσα και έξτρα μερίδα! Οπότε αν έχεις κανένα περίσσευμα… ;-)
Πολλά φιλάκια!!!

Απάντηση
Create Taste 19 Ιουνίου 2013 - 20:47

Μμμμ…μύρισε Ιταλία! Ακόμη μια πολύ ωραία συνταγή από τα χεράκια σου! Μπαίνει στο βιβλίο μαγειρικής μου!

Απάντηση
Lila Xagorari 19 Ιουνίου 2013 - 19:42

Τις βλέπω και τις λιγουρεύομαι και είμαι και σε δίαιτα οπότε δεν υποκύπτω……..τον άλλο μήνα όμως θα τις τσακίσω!!!!!!!!

Απάντηση
DIMI 19 Ιουνίου 2013 - 16:08

Πάντως,τό γαλάζιο σκηνικό,είναι όλα τά λεφτά Ερμιόνη μου!!!Τί υπέροχη συνταγή!!!!Τήν λάτρεψα!!Καί πολύ ωραίος ο συνδυασμός τών γεύσεων!!!Καλό απόγευμα!!!!Φιλάκια!!!

Απάντηση
Owl Mommy Βέρα 19 Ιουνίου 2013 - 15:31

Μαγειρική με περιπέτεια δηλαδή αυτή τη φορά! Σε λίγο θα ζωντανέψει η κουζίνα σου Ερμιόνη!
Σε φιλώ!

Απάντηση
Penelope 19 Ιουνίου 2013 - 14:02

Τα φαγητά που παρασκευάζονται εύκολα και ταυτόχρονα είναι περισσότερο νόστιμα από ότι ενδεχομένως αναμένουμε, προσωπικά θεωρώ πως είναι το “καλυτερότερο” πράγμα μέσα στην κουζίνα μας Ερμιόνη.

Όσο για τις αναποδιές…τα καλά του επαγγέλματος!!! Εννοώ του καλού φωτογράφου όπως εσύ καλή μου, που να δεις πως την πατάμε κι’ εμείς όταν βιαζόμαστε και ας μην έχουμε την δική χάρη.

Φιλιά πολλά, δύναμη και καλό απόγευμα να έχετε.

Απάντηση
Ειρήνη Ε. 19 Ιουνίου 2013 - 12:55

Καταπληκτικό φαγάκι, Ερμιόνη! Οι κρεμώδεις σάλτσες με τυρια, είναι από τις αγαπημένες μου για τα ζυμαρικά. Τις απολαμβάνω πραγματικά! Πιστεύω ότι θα γίνει το ίδιο και με την δική σου πρόταση.
Καλό μεσημέρι.

Απάντηση
ΕΛΕΝΗ 19 Ιουνίου 2013 - 12:01

Ερμιόνη μου πεντανόστιμο φαγάκι και λατρεύω τις κρεμώδης σάλτσες!!!
Οι φωτογραφίες σου είναι καταπληκτικές και ευτυχώς που πρόλαβες και φωτογράφισες!!!
Φιλάκια πολλά!

Απάντηση
Lenia 19 Ιουνίου 2013 - 10:10

Ατυχήματα δυστυχώς συμβαίνουν σε όλες μας! Το φαγάκι σου είναι απλά υπέροχο!Θα το φτιάξω οπωσδήποτε, γιατί λατρεύω τις τυρομακαρονάδες!
Φιλάκια!

Απάντηση
My Lovable Baby (by Daeira mommy) 19 Ιουνίου 2013 - 10:06

Ερμιονάκι, είσαι η απομηχανής θεά μου! Εκεί που αναρωτιόμουν “μα τι φαγητό να φτιάξω σήμερα”, ήρθε η ανάρτησή σου και με έσωσε :) :) :)
Λατρεύω ζυμαρικά! Έχω και τα υλικά (εκτός από το μασκαπόρνε – αλλά το SM δίπλα είναι). Τέλεια!

Απάντηση
Tante Kiki 19 Ιουνίου 2013 - 10:03

Γούριιιιι!!!! Ευτυχώς δεν έσπασε το πιάτο!! Το πιάτο πολύ λαχταριστό και νοστιμότατο!!! Ωραία συνταγή και ωραία φωτό!!
Φιλιά!

Απάντηση
mia maria 19 Ιουνίου 2013 - 08:14

Σε καταλαβαίνω απόλυτα! Και για τη γκρίνια όταν κάτι πάει στραβά αλλά και για το μασκαρπόνε! Έχει γίνει πολύ αγαπημένο μου! Υπέροχο το πιάτο σου, δε το δείχνω στον καλό μου γιατί θα μου το ζητήσει αμέσως:))

Απάντηση
Stella Papadaki 19 Ιουνίου 2013 - 08:11

Ενα υπέροχο εύκολο πιάτο και με μια μικρή περιπέτεια που το συνοδεύει :)
Ωραία συνταγη Ερμιόνη μου!

Απάντηση
Neli 18 Ιουνίου 2013 - 23:10

Πολύ νόστιμες πρέπει να γίναν,και ατυχήματα τέτοια είχαμε όλοι νομίζω,το φαγητο το φάγατε? αυτο μετραει,πολλά φιλιά.

Απάντηση
Δέσποινα 18 Ιουνίου 2013 - 21:54

Αξέχαστες ε;;
Φαντάζομαι με την πρώτη πιρουνιά τα ξέχασες όλα!!!
Γρήγορο νόστιμο εύκολο!!!
Φιλάκια!!!

Απάντηση
Vita 18 Ιουνίου 2013 - 21:23

Πω πω τι μακαρονάδα!
Όταν χύνεται κρασί εμείς λέμε ότι είναι γούρι… Εύχομαι να ισχύει!

Απάντηση
Helen Gr 18 Ιουνίου 2013 - 19:29

Εύκολο, νόστιμο, καλοκαιρινό το πιάτο σου και το γαλάζιο του ταιριάζει πολύ! Όσο για το συμβάν, μάλλον είναι γούρι, που λέει και η Αγγελική!
Φιλάκια, Ερμιόνη μου!

Απάντηση
Αγγελικη Ν 18 Ιουνίου 2013 - 18:54

Γούρι!
Ερμιόνη μου, το έχω σκεφτεί πολλές φορές ότι, εκτός από το θέμα μας, πρέπει να φωτογραφίζουμε και το γενικότερο σκηνικό της δράσης! Πολύ καλοκαιρινό το γαλαζάκι φόντο, έδωσε άλλη νοστιμιά στο πιάτο σου! Ευτυχώς που δεν έσπασε το ποτήρι!
Τις ταλιατέλες θα προσπαθήσω να τις ξεχάσω, όσο αξέχαστες και αν είναι!!! Φαίνονται υπέροχες…
Φιλάκια!

Απάντηση
ΕΥΓΕΝΙΑ 18 Ιουνίου 2013 - 17:42

Σκέτη κόλαση αυτό το πιάτο! Ποιός δε θα ήθελε να το δοκιμάσει;

Απάντηση
thegreenmixer.com 18 Ιουνίου 2013 - 17:22

Αχ αυτά τα “εργατικά” ατυχήματα. Εμένα τα φόντα μου είναι μέσα στη σοκολάτα και κάθε τόσο πρέπει να τα αλλάζω.
Υπέροχη και πλούσια φαντάζομαι τη σάλτσα με το μασκαρπόνε πολύ θα ήθελα να τη δοκιμάσω (έστω και με κρασί χυμένο από πάνω, είμαι σίγουρη ότι θα ταιρίαζει απόλυτα).

Απάντηση
Roula T. 18 Ιουνίου 2013 - 17:15

Υπέροχο φαίνεται βρε Ερμιόνη!!! :)))
Φιλάκια.

Απάντηση
Eri 18 Ιουνίου 2013 - 16:19

Κόλαση οι ταλιατέλες σου Ερμιόνη μου!

Απάντηση
Ερμιόνη 18 Ιουνίου 2013 - 15:46

Γεωργία μου, πράγματι ο σύζυγος είναι αρκετά υπομονετικός και υποστηρικτικός. Όταν βέβαια πεινάει πολύ, είναι δίπλα μου και γκρινιάζει ή τσιμπολογάει και εκεί να δεις πώς φωτογραφίζω υπό πίεση!

Έφη μου, αξίζει νομίζω τον κόπο να δοκιμάσεις το μασκαρπόνε σε κάποιο αλμυρό πιάτο. Δίνει πολύ ωραία υφή και μια δροσερή και ανάλαφρη γεύση!
Τα φόντα στις φωτογραφήσεις είναι αληθινά! Δεν μπορώ την πολλή επεξεργασία με το photoshop, τα πολύ βασικά μόνο!

Απάντηση
Katerina 18 Ιουνίου 2013 - 15:19

Είναι απίστευτες οι εμπειρίες που έχω από τη φωτογράφηση των φαγητών, άλλες ευχάριστες και άλλες δυσάρεστες! Όμως είναι και αυτό κομμάτι αυτού που αγαπάμε και γι’αυτό το κάνουμε άλλωστε! Όμορφο φαγητό και εύκολο, ιδανικό για καθημερινές!! Πολλά φιλιά!

Απάντηση
Martha 18 Ιουνίου 2013 - 13:45

Ερμιόνη μου, οι ταλιατέλες σου φανταστικές, ακόμα και με μασκαρπόνε που ομολογώ δεν έχω δοκιμάσει, το φόντο με το χαρτόνι στο κλέβω στο λέω, και δηλώνω ευθαρσώς που πολύ σε εκτιμώ και σε χαίρομαι που γελάς και βρίσκεις πάντα και την αστεία πλευρά της ζωής. Φτου σου βρε!!!

Απάντηση
The Dark Chef 18 Ιουνίου 2013 - 13:03

Κι εγώ το μασκαρπόνε μέχρι τώρα μόνο σε γλυκά το έχω χρησιμοποιήσει. Αλλά σίγουρα η υπέροχα κρεμώδης υφή του θα το κάνει ιδανικό και για μακαρονάδες (είναι μάλλον και αρκετά πιο υγιεινό από το “ψεύτικο” τυρί κρέμα -που πήζει με ζελατίνη/τεχνητό τρόπο).
Φαίνεται άψογο το πιάτο και το γαλάζιο φόντο του πάει πολύ (νόμιζα πως το κάνεις με photoshop ή με κάτι παρόμοιο έτσι γαλάζιο :)

Απάντηση
Beauty Follower 18 Ιουνίου 2013 - 13:01

Ολοι την εχουμε ψιλοπατησει καπως ετσι.
Παντως οι φωτπγραφιες ειναι πολύ ωραιές…
αν αυτό σε παρηγορεί κάπως!

Μεγεια την νεα φωτογραφια του avatar σου :)

Απάντηση
Μarion, 18 Ιουνίου 2013 - 12:37

Τα παρασκήνια μιας φωτογράφισης έχουν πολύ γέλιο μερικές φορές..
Πάντως αυτό το χρώμα του φόντου πολύ μ αρέσει..

Υπέροχη η συνταγή σου και εύκολη. Η σάλτσα φαίνεται εξαιρετική..Θα δοκιμασθεί :)

Φιλιά πολλά

Απάντηση
Χρυσαυγή 18 Ιουνίου 2013 - 11:49

Απλά τέλειο το βουναλάκι απο ταλιατέλες!!! Ευτυχώς που πρόλαβες και τράβηξες φωτογραφίες… το έχω πάθει κι εγώ… άστα!!!

Τις βλέπω και κοντεύω να τρελαθώ. Είναι φοβερό φαγητό και μου κλείνει το μάτι!!!

Φιλιά πολλά!

Απάντηση
Γεωργία(keywoman.blogspot.gr) 18 Ιουνίου 2013 - 11:32

Καλέ εγώ ήθελα φωτογραφίες του χαμού!!!!!Ο αντρούλης σου πρέπει να είναι τέρας υπομονής….να περιμένει μπροστά σε ένα τέτοιο πιάτο για να βγάλεις εσύ φωτογραφίες;;;;;Δεν πας καλάαααα…..χαχα!!!

Τα μακαρόνια θα τα κάνω σίγουρα!!!!

Φιλάκια.

Απάντηση
ΕΛΕΝΑ 18 Ιουνίου 2013 - 11:16

Λάτρεψα την υπέροχη κρεμώδη σάλτσα της μακαρονάδας σου Ερμιόνη μου, μα και την ευκολία της συνταγής!
Υπέροχη συνταγούλα!
Φιλιά, καλή σου μέρα!

Απάντηση
Dear e-diary 18 Ιουνίου 2013 - 10:56

Η περιπέτεια σου δεν ήταν τίποτα μπροστά σε αυτή τη συνταγή… Μου τρέχουν τα σάλια!

Απάντηση
Foteini Thes 18 Ιουνίου 2013 - 10:37

Η ζωντάνια της κουζίνας προσφέρει διάφορες συγκινήσεις…από αστεία ατυχήματα μέχρι σπουδαία δημιουργήματα!
Και η κουζίνα σου Ερμιόνη μου είναι πολύ ..΄΄άτακτη΄΄!Από κάθε πλευρά!
Οι απώλειες ήταν μάλλον αμελητέες ,μπροστά στο τελικό αποτέλεσμα της απολαυστικής μακαρονάδας.
Υπέροχος ο συνδυασμός των δύο αντίθετα γευστικών τυριών!
Καλή σου μέρα Ερμιόνη μου!Φιλάκια πολλά,πολλά.

Απάντηση
peps 18 Ιουνίου 2013 - 10:18

Vre Ermioni…..tha petaxtei i makaronada apo tin othoni…!!!!!
Mou trexoun ta salia!!!!
Th thelo tora!!!!!

Απάντηση
Ξανθή 18 Ιουνίου 2013 - 09:34

Οι περιπέτειες είναι πάντα αυτό που μένει στο μυαλό μας!!
Υπέροχο και εύκολο πιάτο!!

Απάντηση

Μείνετε ενημερωμένοι για οτιδήποτε καινούριο μαγειρεύεται

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα