Κεκάκια με κανέλα και σοκολάτα

Αυτά τα κεκάκια με κανέλα και σοκολάτα είναι αφράτα, γευστικά και γλυκά όσο πρέπει. Τα διακοσμούμε με ζαχαρόπαστα σε διάφορα χρώματα για πιο χαρούμενο αποτέλεσμα!

Δεν μου αρέσει η αποτυχία. Δεν μου αρέσει το πώς με κάνει να νιώθω… μικρή, αδύναμη και φοβισμένη. Ανήμπορη να αλλάξω ένα αποτέλεσμα που δεν μου αρέσει.

Η αποτυχία έχει πολλά πρόσωπα. Μπορεί να είναι αναπάντεχη ή αναμενόμενη. Έχει τη δύναμη να κλονίσει την ψυχολογία σου και να σε κάνει να αμφισβητήσεις τον εαυτό σου, την αξία σου, τις ικανότητες σου, το ίδιο σου το είναι.

Κάποτε αντιδρούσα στην αποτυχία με νεύρα. Πολλά, ανεξέλεγκτα νεύρα. Και με απογοήτευση. Κλεινόμουν στον εαυτό μου, τα έβαζα μαζί του και δε μιλούσα για μέρες.

Με τα χρόνια άρχισα να καταλαβαίνω.

Ναι η αποτυχία δεν είναι ευχάριστη. Συνέβη όμως και αυτό δεν μπορείς να το αλλάξεις. Δέξου την και προχώρα.

Όχι όμως χωρίς να κοιτάξεις πίσω. Το αντίθετο. Για να συμβεί, κάποιος λόγος θα υπήρχε, δεν μπορεί. Δεν αν μπορείς να αλλάξεις αυτό λοιπόν. Την αιτία. Ούτως ώστε την επόμενη φορά να είσαι περισσότερο υποψιασμένη και να ενεργήσεις διαφορετικά.

Μάθε από την αποτυχία σου. Εάν θέλεις απομονώσου για λίγο στον εαυτό σου και κάνε την αυτοκριτική σου. Να είσαι αυστηρή όσο πρέπει μαζί σου και να αποδώσεις τις σωστές ευθύνες.

Μια αποτυχία με πεισμώνει. Με κάνει πιο δυνατή. Με μαθαίνει να έχω περισσότερες αντοχές και να διαχειρίζομαι καλύτερα τα αρνητικά μου συναισθήματα. Μου δίνει κίνητρο. Να στοχεύσω ξανά και αυτή τη φορά να τα καταφέρω.

Και ναι, μια αποτυχία με στέλνει στην κουζίνα. Εκεί που συγκεντρώνομαι, σκέφτομαι, διοχετεύω ένταση.
Και μερικές φορές καταρρίπτω όρια… μικρά, προσωπικά, ασήμαντα, συμβολικά.

Αποφάσισα να φτιάξω ζαχαρόπαστα.

Μέχρι πότε θα αποφεύγω οτιδήποτε με δυσκολεύει / ξεβολεύει; Ξεκίνα από τα απλά, μάθε τον τρόπο και συνέχισε… στα πιο σημαντικά, τα πιο άβολα, αυτά που σε αγχώνουν περισσότερο. Ο τρόπος με τον οποίο σκέφτεσαι και ενεργείς είναι ο ίδιος τελικά, ανεξάρτητα από την περίσταση.

Έφτιαξα ζαχαρόπαστα. Δεν ήταν και τόσο δύσκολο τελικά. Ακολούθησα αυτή τη συνταγή της Ντίνας Νικολάου, με δυο διαφοροποιήσεις. Δεν χρησιμοποίησα γλυκερίνη (αυτό παθαίνεις όταν αποφασίζεις να κάνεις κάτι την ώρα που τα σούπερ μάρκετ είναι κλειστά και δεν έχεις προμηθευτεί από πριν όλα τα απαραίτητα υλικά) και χρησιμοποίησα ζελέ με γεύση φράουλα αντί για ζελατίνη.

Η ζαχαρόπαστα μου δεν είχε την ελαστικότητα που έπρεπε και δυσκολεύτηκα να την απλώσω και να την τοποθετήσω πάνω στα κεκάκια με κανέλα και σοκολάτα για τα οποία θα σας μιλήσω παρακάτω.

Ήταν όμως γευστική και για μένα τουλάχιστον μια μικρή προσωπική επιτυχία. Που μου έφτιαξε τη διάθεση. Και των κοριτσιών επίσης καθότι ενθουσιάστηκαν με τα χρωματιστά ζαχαρένια ζυμαράκια.

Έφτιαξα και κεκάκια με κανέλα και σοκολάτα. Αφράτα, γευστικά και γλυκά όσο πρέπει. Η κανέλα με τη σοκολάτα είναι από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς. Ζεστός και ευχάριστα πικάντικος.

Το μυαλό μου καθάρισε. Άλλαξα οπτική. Ένα ταξίδι δεν κρίνεται ποτέ από τον προορισμό.
Θα αποτύχω ξανά. Μα θα έχω μάθει και θα ανυπομονώ για το επόμενο ταξίδι.

Κεκάκια με κανέλα και σοκολάτα

Eτοιμασία: 15 minutes mins

Μαγείρεμα: 50 minutes mins

Γεύμα: πρωινό, σνακ

Λέξη-κλειδί: κεκάκια με κανέλα

Μερίδες: 12

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτά τα κεκάκια με κανέλα και σοκολάτα είναι αφράτα, γευστικά και γλυκά όσο πρέπει. Τα διακοσμούμε με ζαχαρόπαστα σε διάφορα χρώματα για πιο χαρούμενο αποτέλεσμα!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 200 γρ. ζάχαρη
• ▢ 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 1 κ.γ. κανέλα
• ▢ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ ½ κ.γ. αλάτι
• ▢ 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• ▢ 70 γρ. φρέσκο γάλα
• ▢ 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
• ▢ 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα.
• Με το μίξερ δουλεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα φροντίζοντας να ενσωματωθούν καλά στο μίγμα μετά από κάθε προσθήκη.
• Ρίχνουμε κατόπιν την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το γιαούρτι με το γάλα να ενωθούν.
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι και το μίγμα γιαουρτιού-γάλακτος. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
• Προσθέτουμε τέλος τις σταγόνες σοκολάτας και τις ενσωματώνουμε στο μίγμα χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα.
• Αδειάζουμε το μίγμα σε 12 θήκες για μάφινς και τα ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 50’ περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια τους και να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο τους.

Σημειώσεις

Για τα κεκάκια χρησιμοποίησα τη φόρμα Colombina της Silikomart.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!