Αρχική σελίδα Αυγά Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον

Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον

10
Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον

Μερικές φορές απορώ κι εγώ η ίδια με την αναποφασιστικότητα μου.
Μέρες τώρα γκρίνιαζα για το ζεστό καιρό και την ηλιοφάνεια των τελευταίων ημερών. Ενόψει των Χριστουγέννων ήθελα ένα πιο χειμωνιάτικο σκηνικό. Και ει δυνατόν χιόνι.
Τώρα που η θερμοκρασία έχει μειωθεί αισθητά, που ο παγωμένος αέρας κάνει τη μύτη μου να κοκκινίζει και το βήμα μου πιο ταχύ, που ο ουρανός είναι γκρίζος, βαρύς και σκοτεινός, εγώ εξακολουθώ να γκρινιάζω.

Γκρινιάζω γιατί αυτός ο καιρός με αποσυντονίζει και αποδιοργανώνει τις σκέψεις μου.
Γκρινιάζω γιατί δυσκολεύομαι να συγκεντρωθώ όταν είμαι στο γραφείο και σκέφτομαι πόσο πολύ θα ήθελα να βρίσκομαι στον καναπέ του σπιτιού μου και να χαζεύω τα λαμπάκια του δέντρου πίνοντας μια ζεστή σοκολάτα.
Γκρινιάζω γιατί όσους καφέδες και αν πιω, η υπνηλία που μου προκαλεί αυτός ο μουντός καιρός δε λέει να φύγει.
Βασικά γκρινιάζω για όλα. Εντάξει υπερβάλλω, αλλά καταλαβαίνετε τι θέλω να πω.

Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον

Δυστυχώς ανήκω σε εκείνη τη μάλλον ενοχλητική κατηγορία ανθρώπων που αλλάζουν 4 φορές γνώμη μέσα σε 2’.
Αυτό δε σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν και περιπτώσεις που επιδεικνύω πρωτοφανές σθένος και έντονη αποφασιστικότητα.
Παράδειγμα: στο ερώτημα «σοκολάτα ή κάτι άλλο» θα απαντήσω σοκολάτα. Πάντα.
Άλλο παράδειγμα: στο τεράστιο δίλημμα της επιλογής ανάμεσα σε σουβλάκι ή πίτσα θα διαλέξω πάντα το α).
Τελευταίο παράδειγμα: εάν θέλω να μαγειρέψω και είμαι ανάμεσα σε δύο συνταγές, εκ των οποίων η πρώτη είναι εύκολη και εντυπωσιακή και η δεύτερη πολύπλοκη και εντυπωσιακή, θα επιλέξω να μαγειρέψω την πρώτη.

Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον

Πραγματικά νομίζω ότι δεν μπορώ να προσπεράσω έτσι απλά ένα πιάτο που δείχνει πανέμορφο και είναι παράλληλα εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή του. Κάτι τέτοιες συνταγές νιώθω ότι είναι κομμένες και ραμμένες στα μέτρα μου και ότι πρέπει να τις φτιάξω. Τίθεται θέμα αναγκαιότητας δηλαδή.

Και προφανώς όταν είδα για πρώτη φορά αυτή την τάρτα με ομελέτα, με κυρίευσε μια έντονη παρόρμηση να τη δοκιμάσω. Χωρίς αναβολές και χωρίς να μπει στην τεράστια λίστα με τις «προς δοκιμή» συνταγές.

Καταρχήν μιλάμε για τάρτα. Ποιος δεν αγαπάει τις τάρτες πραγματικά!
Επίσης δείτε τι υλικά έχει… κίτρινο τυρί που λιώνει απολαυστικά, sour cream, ολόφρεσκα μανιτάρια (αδιαπραγμάτευτα στη συγκεκριμένη συνταγή) και ξέρω-ότι-δεν-είναι-και-τόσο-υγιεινό-αλλά-είναι-τόσο-νόστιμο-που-δε-βαριέσαι μπέικον. Και αυγά σε μορφή αφράτης ομελέτας.
Εντάξει, τι μπορεί να πάει στραβά με τέτοια υλικά; Τίποτα, σωστά!

Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον

Αυτή λοιπόν η τάρτα με ομελέτα, είναι η τάρτα που θα φτιάξετε για ένα κομψό brunch με φίλους ή με τον/την αγαπημένο/η σας, για έναν χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπουφέ, για το μεσημεριανό στο γραφείο (συνοδευόμενη ιδανικά από μια ωραία ανάμικτη σαλάτα).

Μη μου πείτε ότι δεν είναι μια πραγματικά όμορφη τάρτα!
Και εγώ με τη σειρά μου σας λέω ότι είναι πραγματικά πάρα πολύ εύκολο να την ετοιμάσετε.

Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον

Εάν μάλιστα δεν τρυπήσετε με πιρούνι τη σφολιάτα σας, το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο εντυπωσιακό, καθώς η σφολιάτα θα είναι φουσκωτή και τέλεια ψημένη.
Η όψη της δικής μου είναι πράγματι πιο φλατ. Ξέρετε γιατί; Γιατί είχα την καταπληκτική έμπνευση να δοκιμάσω μια καινούρια μάρκα και όταν άνοιξα το πακέτο διαπίστωσα (με κάποια λύπη δε σας κρύβω) ότι ήταν προ-τρυπημένη. Για ευκολία υποθέτω. Υπό κανονικές συνθήκες μάλιστα θα χαιρόμουν, αλλά τώρα ήθελα ένα αποτέλεσμα με περισσότερο ύψος.
Εντάξει δεν έχω παράπονο, μη νομίζετε. Είναι η γκρίνια που σας έλεγα νωρίτερα.

Λοιπόν ο διαγωνισμός οδεύει σιγά-σιγά προς το τέλος του, οπότε θα έχουμε εξελίξεις!
Για λίγες ημέρες ακόμα μπορείτε να υποστηρίξετε την υποψηφιότητα των tastes στα Food blog awards που διοργανώνονται από το Βήμα Gourmet, κάνοντας like εδώ (εφόσον είστε συνδεδεμένοι στον προσωπικό σας λογαριασμό στο facebook).

Καλό σαββατοκύριακο!

Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον

Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον

Eτοιμασία: 15 mins
Μαγείρεμα: 1 hr 10 mins
Γεύμα: ορεκτικό, σνακ
Μερίδες: 2 ορθογώνιες τάρτες

Υλικά
 

  • 1 έτοιμο φύλλο σφολιάτας κομμένο κατά μήκος στη μέση
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • 5 μεγάλα αυγά
  • 1 μεγάλο αυγό ξεχωριστά ο κρόκος από το ασπράδι
  • 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon ή άλλη της προτίμησης μας
  • 2 κ.σ. sour cream
  • 80 γρ. γκούντα τριμμένο ή άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει
  • 200 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • ½ κ.γ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. μπέικον χοντροκομμένο

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  • Σε μπολ μεσαίου μεγέθους βάζουμε τον κρόκο, τη μουστάρδα, τη sour cream, 40 γραμμ. τυρί, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Τοποθετούμε τα δύο κομμάτια σφολιάτας στο ταψί. Με ένα μαχαίρι χαράζουμε ένα περιθώριο 1 εκ. σε κάθε κομμάτι.
  • Απλώνουμε το κρεμώδες μίγμα στη σφολιάτα, προσέχοντας να μη βγούμε έξω από το περιθώριο που χαράξαμε.
  • Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα υπόλοιπα 40 γραμμ. τυρί.
  • Ψήνουμε τη σφολιάτα για 20-30’ ή μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει.
  • Παράλληλα ετοιμάζουμε την επικάλυψη. Λιώνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και μέτρια θερμοκρασία.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα το ασπράδι, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.
  • Αδειάζουμε τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 4-5’, ανακατεύοντας συνεχώς. Τα μεταφέρουμε σε πιάτο.
  • Δυναμώνουμε τη θερμοκρασία και ξαναβάζουμε το τηγάνι πάνω στην εστία.
  • Ρίχνουμε το μπέικον και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο χρώμα. Το μεταφέρουμε σε δεύτερο πιάτο.
  • Χωρίς να αφαιρέσουμε το λίπος από το μπέικον, ρίχνουμε τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς για μερικά δευτερόλεπτα (θέλουμε μόνο να μαλακώσουν).
  • Βγάζουμε τη σφολιάτα από το φούρνο. Μοιράζουμε πρώτα τα αυγά και κατόπιν τοποθετούμε τα μανιτάρια και το μπέικον.
  • Ξαναβάζουμε τις τάρτες στο φούρνο και ψήνουμε για 10’ ακόμα.
  • Σερβίρουμε αμέσως.

Σημειώσεις

Η αρχική συνταγή εδώ.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




10 ΣΧΟΛΙΑ

Tante Kiki 28 Δεκεμβρίου 2015 - 00:45

Τη λάτρεψα αυτή τη συνταγή!! Τόσο λαχταριστή και χρωματιστή τάρτα!!! Αν μπορούσα θα την έκανα τώρα!!!!!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Νανά @ kouzinista 14 Δεκεμβρίου 2015 - 16:12

Τι κι αν δεν έγινε φουσκωτή; Είναι τόσο λαχταριστή, ροδοψημένη και τραγανή που μια τέτοια λεπτομέρεια μοιάζει εντελώς ασήμαντη. Αντιλαμβάνομαι, βέβαια, ότι ως blogger κάτι τέτοιες λεπτομέρειες είναι ικανές να σε εκνευρίσουν απίστευτα, απλά γιατί το οπτικό αποτέλεσμα είναι διαφορετικό από αυτό που περίμενες. Αν, όμως, το σκεφτείς πιο ψύχραιμα συνειδητοποιείς ότι η ουσία βρίσκεται στη γεύση. Και για τη γεύση της συγκεκριμένης τάρτας δεν έχω την παραμικρή αμφιβολία. Είναι σίγουρα πεντανόστιμη!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγγελική 14 Δεκεμβρίου 2015 - 11:02

Αχ αυτά τα brunch θα είναι η καταστροφή μας! Όντως είναι όμορφη και λαχταριστή η τάρτα!!
Καλημέρα!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελπίδα-two boys and hope 12 Δεκεμβρίου 2015 - 10:55

μμμμμμ.. φαινεται πραγματικα λαχταριστη και νοστιμη!! Αγαπημενα υλικα και λατρευω τις ομελετες!! Ισως το δοκιμασω μες στην εβδομαδα!!! καλο σαββατοκυριακο Ερμιονη μου!! και καλη επιτυχια στο διαγωνισμο!!φιλια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
άρης 12 Δεκεμβρίου 2015 - 10:05

Ερμιόνη καλημέρα! Το ποστ σου λάμπει !!!
Πρέπει να αρχίσω να δουλεύω και εγώ τις πιο bright φωτογραφίες, τις βλέπω και ζηλεύω. :-) Αλλά έχω πάρει λίγο από φόβο το λευκό, ότι δεν θα το αποδώσω τόσο σωστά …
Η τάρτα σου φαίνεται υπερ λαχταριστή!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Theodora Nan 11 Δεκεμβρίου 2015 - 22:38

Γευστικότατη η σημερινή συνταγή σου Ερμιόνη. Όντως αυτός ο καιρός είναι για χουζούρεμα στον καναπέ. με το βλέμμα στα χριστουγεννιάτικα λαμπάκια. Καλό Σαββατοκύριακο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρύσα 11 Δεκεμβρίου 2015 - 20:01

Μμμμ, τάρτα πρωινού θα μπορούσε να είναι αυτή η λαχταριστή τάρτα!
Μου άρεσαν τα πάντα σε αυτή, και αυτή είναι μια απόφαση που δεν αλλάζει, αν και είμαι σχεδόν τόσο αναποφάσιστη, όσο κι εσύ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
spoon-stories 11 Δεκεμβρίου 2015 - 18:28

Δεν χορταίνω να την κοιτάω αυτή την τάρτα! Και αυτή η παρουσίαση σου βρε Ερμιόνη μου…πιο τέλεια δεν γίνεται…Φιλιά και καλό Σ/Κ!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
HelenD 11 Δεκεμβρίου 2015 - 12:51

Υπέροχη ιδέα η τάρτα-ομελέτα για brunch.
Εξίσου υπέροχη και η στράτα με μπέηκον και κεφαλογραβιέρα που χρησιμοποίησα εγώ αντί του τσένταρ. Άρεσε σε όλους και πιο πολύ σε μένα γιατι μπόρεσα να την ετοιμάσω από το προηγούμενο βράδυ και να απαλλαγώ από το άγχος της τελευταίας στιγμής. Ευχαριστώ !

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αθηνά 11 Δεκεμβρίου 2015 - 11:05

Καλημέρα Ερμιόνη μου!! Φυσικά και είσαι σταθερή αφού απαντάς πάντα σοκολάτα! χα χα!! Πολύ γευστική η πρότασή σου και για bruch και για εναλλακτική πίτσα για μία χειμωνιάτικη βραδιά ταινίας! Φιλιά Ερμιόνη μου, καλό ΣΚ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα