Αρχική σελίδα Κοτόπουλο Κεμπάπ κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

Κεμπάπ κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

24 σχόλια
κεμπάπ κοτόπουλου με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Μου έχει λείψει φοβερά η όλη διαδικασία προετοιμασίας αναρτήσεων.

Το brainstorming, ο προγραμματισμός, το μαγείρεμα, η φωτογράφιση, η δοκιμή, η έγκριση ή απόρριψη, η επεξεργασία των φωτογραφιών, το γράψιμο του κατάλληλου προλόγου.
Και μου έχει λείψει πολύ η επικοινωνία μαζί σας. Να ανυπομονώ για τα σχόλια σας, να διαβάζω τη γνώμη σας για τη συνταγή, να απαντώ σε οποιαδήποτε απορία σας.

Πέρασαν κιόλας 2 εβδομάδες από την προηγούμενη μου ανάρτηση. Την οποία είχα προετοιμάσει βιαστικά και εν μέσω ενός εξαιρετικά πιεσμένου προγράμματος.
Μέσα στις 2 αυτές εβδομάδες ο Κωστής παρακολούθησε ένα σεμινάριο στη Γερμανία, το αυτοκίνητο μας επισκέφτηκε το συνεργείο για μερικές ημέρες και η κούραση μου -σωματική, πνευματική και ψυχολογική- πολλαπλασιάστηκε. Ήρθαν ημέρες που ένιωσα πολύ μικρούλα και ασήμαντη και που ήθελα μονάχα να κρυφτώ από τον κόσμο όλο μέχρι να ξαναγίνουν όλα καλά. Και άλλες ημέρες που ένιωθα εντελώς χαμένη, απογοητευμένη και απαισιόδοξη, χωρίς σκοπό και χωρίς μια ξεκάθαρη πορεία να ακολουθήσω.

κεμπάπ κοτόπουλου με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Σήμερα ωστόσο είναι μια καλή ημέρα για να διακόψω την πολυήμερη απουσία μου και να εστιάσω στη φωτεινή και όμορφη πλευρά της ζωής. Σήμερα είναι η ημέρα που το υπέροχο μεγάλο κοριτσάκι μου γίνεται 5 χρονών. Και νιώθω πλημμυρισμένη από συναισθήματα για αυτό το απίστευτο και πανέμορφο πλάσμα.

Οι εορτασμοί θα είναι φυσικά τριήμεροι.

Και ξεκίνησαν από χτες, Τσικνοπέμπτη, με τη μικρή κυρία να σβήνει τα κεράκια της πάνω στην αγαπημένη και πολύ δημοφιλή εύκολη τούρτα γενεθλίων.
Την ίδια τούρτα θα απολαύσουν σήμερα και οι συμμαθητές της στον παιδικό σταθμό. Αλλά σε μια πιο ενισχυμένη εκδοχή, μιας που τοποθέτησα γκοφρέτες kit-kat σε όλη την περιφέρεια της τούρτας και δεκάδες σοκολατένια καραμελάκια στην επιφάνεια της.

Η τούρτα του αυριανού πάρτι μας ωστόσο θα είναι υπερπαραγωγή επιτρέψτε μου να πω. Άρα όπως καταλαβαίνετε, δεν θα είναι φτιαγμένη από εμένα, αλλά από μία άλλη πολύ αγαπημένη blogger που ακολουθώ φανατικά εδώ και πολλά χρόνια και η οποία ειδικεύεται στις τούρτες με ζαχαρόπαστα. Μπορείτε να μαντέψετε σε ποια αναφέρομαι;

Εκτός απροόπτου, την επόμενη εβδομάδα θα αναρτήσω όλες τις λεπτομέρειες του αποκριάτικου και πριγκιπικού βεβαίως βεβαίως πάρτι μας, οπότε μείνετε συντονισμένοι για φωτογραφικό υλικό και πολλές ιδέες. Να σας πω επίσης ότι φέτος είναι η πρώτη φορά που καλούμε στο σπίτι μας τους φίλους της Ιφιγένειας από τον παιδικό σταθμό (και τους γονείς τους φυσικά), οπότε το άγχος μου να πάνε όλα καλά έχει προχωρήσει στο επόμενο επίπεδο.

κεμπάπ κοτόπουλου με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Η σημερινή συνταγή είναι στα πλαίσια της προσπάθειας μας με τον Κωστή να κάνουμε τα γενέθλια της Ιφιγένειας όσο πιο ξεχωριστά γίνεται. Έτσι λοιπόν:

  • Χτες το βράδυ φουσκώσαμε μπαλόνια και λίγο πριν την ξυπνήσουμε το πρωί τα βάλαμε πάνω στο κρεβάτι της.
  • Κόλλησα κορδέλες στο κούφωμα της πόρτας, οπότε έπρεπε να περάσει ανάμεσα τους για να βγει από το δωμάτιο της.
  • Κολλήσαμε ευχές στον καθρέπτη του μπάνιου.
  • Ο Κωστής στόλισε το αυτοκίνητο μας.
  • Ετοιμάσαμε ένα slideshow με στιγμές από τα προηγούμενα γενέθλια της.
  • Μαγείρεψα το αγαπημένο της φαγητό. Ή τουλάχιστον ένα από τα αγαπημένα της.

(Ευχαριστώ πολύ Aspa online για τις όμορφες ιδέες εδώ και εδώ)

κεμπάπ κοτόπουλου με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Αυτά τα κεμπάπ κοτόπουλου με τη δροσερή σάλτσα γιαουρτιού δεν της άρεσαν απλά. Και δεν την ενθουσίασαν απλά.

Εδώ έχουμε να κάνουμε με το θρίαμβο ενός πιάτου.

Όταν η πλέον αυστηρή κριτής των φαγητών μου αναφωνεί «Μαμά αυτό είναι το πιο τέλειο κοτόπουλο του κόσμου. Από εδώ και πέρα θα φτιάχνεις μόνο αυτό», νιώθω επιτέλους ικανοποίηση. Και προσθέτω ένα ακόμα φαγητό στη λίστα με τα οικογενειακά μας αγαπημένα.

Τα κεμπάπ κοτόπουλου τα λάτρεψα γιατί είναι ένα πιάτο χαλαρό και δελεαστικό μαζί. Με προδιαθέτει θετικά για όμορφες στιγμές γύρω από το τραπέζι, με καλή παρέα. Και καλή μπύρα. Και ηλιόλουστες ημέρες. Και πολλά γέλια.
Και τα συνοδευτικά του όμως δεν είναι για να παραλειφθούν. Οι ζεστές ροδοψημένες πίτες, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και η σάλτσα γιαουρτιού, λιτή και σπιρτόζικη συνάμα, έρχονται μαζί με τα κεμπάπ και συνθέτουν ένα πιάτο θαλπωρής.

Επιστρέφω στις ετοιμασίες μου.
Είναι πολλές, αγχωτικές, αγχολυτικές, νόστιμες και διασκεδαστικές.
Να έχετε ένα πολύ όμορφο σαββατοκύριακο!

Κεμπάπ κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

Eτοιμασία: 30 mins
Μαγείρεμα: 50 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: κεμπάπ κοτόπουλου
Μερίδες: 8
Αυτά τα κεμπάπ κοτόπουλου είναι ένα πιάτο χαλαρό και δελεαστικό μαζί. Με φανταστικά συνοδευτικά -ζεστές ροδοψημένες πίτες, ψιλοκομμένα λαχανικά και σάλτσα γιαουρτιού- συνθέτουν μαζί με τα κεμπάπ ένα πιάτο θαλπωρής!

Υλικά
 

  • 1200 γρ. κιμάς κοτόπουλου
  • 4 φέτες ψωμί του τοστ όχι μουσκεμένες, τριμμένες στο μούλτι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 2-3 κ.σ. μαϊντανός πολύ ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κ.γ. μαϊντανός πολύ ψιλοκομμένος
  • 1/2 λεμόνι το χυμό
  • ½ κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Ετοιμάζουμε πρώτα τη σάλτσα γιαουρτιού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και τα ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι.
  • Τοποθετούμε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
  • Για τα κεμπάπ, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά με τα χέρια μας. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή, αλλά παράλληλα να διατηρεί το σχήμα της όταν πλάθεται.
  • Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου με λαδόκολλα και προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αέρα.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε 20-22 μεγαλούτσικα κεμπάπ και τα αραδιάζουμε στο ταψί. Τα ψήνουμε για 45-50’ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  • Συνοδεύουμε τα κεμπάπ με τη σάλτσα γιαουρτιού. Η παγωμένη μπίρα είναι προαιρετική, ωστόσο απαραίτητη.
κεμπάπ κοτόπουλου με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




24 σχόλια

Dimi 13 Μαρτίου 2016 - 21:49

Ερμιόνη μου τό ζήλεψα τό πιάτο σου!!
Καταπληκτική συνταγή τό κεμπάπ με τη σάλτσα γιαουρτιού!!
Θά την δοκιμάσω όταν γυρίσω Αθηνα!Είμαι Ολλανδία πάλι!!
Καλή Καθαρά Δευτέρα!!Καλά νά περάσετε!!Φιλάκια!!

Απάντηση
Tante Kiki 12 Μαρτίου 2016 - 19:57

Χρόνια πολλά Ερμιόνη μου… να την χαίρεστε την κούκλα σας !!! Έστω και καθυστερημένα σου στέλνω τις ευχές και την αγάπη μου!!!
Πολύ ωραία τα κεμπάπ κοτόπουλου κι εγώ δεν έχω φτιάξει ποτέ… νομίζω ότι είναι ώρα να τα δοκιμάσω!!!!
Φιλιά!

Απάντηση
Penelop 8 Μαρτίου 2016 - 16:28

Οι μέρες πέρασαν…και ακόμη δεν είδαμε τις φωτογραφίες της Ιφιγένειας και του πριγκιπάτου της… Όπως και να ‘χει της ευχόμαστε να πέρασε όμορφα.
Να “ξεσάλωσε” και να “ξεφάντωσε” μες στην Αποκριά και να χάρηκε όσο ήθελε και περισσότερο ακόμη!!

Το κεμπάπ κοτόπουλου, είναι ιδανική λύση για τα μικρά, αλλά και τα μεγάλα στόματα, όταν θες κάτι ελαφρύ και γρήγορο… Και φυσικά δείχνουν όπως πάντα, οι φωτογραφίες σου Ερμιόνη μου, άκρως γαργαλιστικές.

Χρόνια σας πολλά και καλά (και σ’ εσένα ΔΥΝΑΜΗ).

Απάντηση
Theodora 8 Μαρτίου 2016 - 13:14

Τι ωραίο πιάτο! Αγαπημένα υλικά συνδυασμένα τέλεια! Φιλάκια

Απάντηση
Αγγελική 8 Μαρτίου 2016 - 12:41

Χρόνια πολλά και χαρούμενα!! Να την χαίρεστε!!
Τέλεια τα κεμπάπ, λαχταριστά και “ζωηρά”!!
Περιμένουμε το πάρτι, μας έχεις συνηθίσει σε υπερπαραγωγές!!
Πολλά φιλιά!

Απάντηση
Χρύσα 7 Μαρτίου 2016 - 22:49

Να τη χαίρεστε την γλυκύτατη κορούλα σας!
Να της δώσεις ένα τεράστιο φιλί από εμένα!
Φυσικά και περιμένουμε με ανυπομονησία να δούμε το πάρτυ της, αλλά επειδή σε καταλαβαίνω απόλυτα (στο θέμα της πιεστικής καθημερινότητας, τα έχουμε ξαναπεί…), take your time!
Στο μεταξύ θα δοκιμάσουμε οπωσδήποτε αυτά τα κεμπάπ και θα τα αγαπήσουμε σίγουρα κι εμείς!
Πολλά φιλιά!

Απάντηση
Νανά @ kouzinista 7 Μαρτίου 2016 - 18:30

Χρόνια της πολλά, Ερμιόνη μου! Να χαίρεστε και να καμαρώνετε το κοριτσάκι σας! Τι όμορφες εκπλήξεις της ετοιμάσατε πάλι! Πόσο τυχερή! Στοιχηματίζω ότι το πάρτυ της θα είναι τέλειο!
Όπως τέλεια μου φαίνονται και τα κεμπάπ κοτόπουλου με τη δροσερή σάλτσα γιαουρτιού! Νομίζω ότι θα μπορούσε να γίνει και δικό μας οικογενειακό αγαπημένο πιάτο.
Χαίρομαι που επέστρεψες στα “καθήκοντά” σου και βρήκες πάλι την καλή σου διάθεση.
Καλή επιτυχία στις ετοιμασίες και πολλά φιλιά!

Απάντηση
tanja 7 Μαρτίου 2016 - 17:34

Να σας ζήσει η μικρή σας Κυρία!!! Θα περιμένω με ανυπομονησία την ανάρτηση με τις λεπτομέρειες εορτασμού. Τα κεμπάμπ θα το δοκιμάσω στη μικρή μου που έιναι δύσκολη με το φαγητό.

Απάντηση
Marion 6 Μαρτίου 2016 - 22:46

Nα την χαίρεστε Ερμιόνη μου. Να είναι γερή και χαρούμενη.

Ολα μαζί πέφτουν μερικές φορές. Ψυχραιμία κι όλα θα περάσουν. Αλλωστε αυτά είναι τα μικρά της ζωης που διορθώνονται…με λίγο κουραση παραπάνω αλλά όλα καλά ;)

Δίκιο έχει η μικρή να της αρέσει αυτό το φαγητό. Είναι πεντανόστημο.

Φιλιά πολλά

Απάντηση
evi@thehealthycook 6 Μαρτίου 2016 - 17:16

όπως το είπες, ένα πιάτο θαλπωρής! από τα πιάτα που, συνδυασμένο με καλή παρέα, σου φτιάχνει την ημέρα!
χρόνια πολλά στο κοριτσάκι σου! εύχομαι να περάσετε τέλεια!
σε φιλώ

Απάντηση
Ελπίδα-two boys and hope 6 Μαρτίου 2016 - 08:44

χρόνια πολλα !!!! Να την χαιρεστε Ερμιονη μου!! Γερή και τυχερη και παντα γελαστη!!! Ανυπομονω να δω τι ομορφιες ετοιμασες παλι!!! Η σημερινη συνταγη απαιχτη by the way!! πολλα φιλια

Απάντηση
aris 5 Μαρτίου 2016 - 09:57

Χρόνια πολλά και καλές ετοιμασίες για ένα σούπερ πάρτυ!!!
Το πιάτο φαίνεται λαμπερό και λαχταριστό!

Απάντηση
spoon-stories 4 Μαρτίου 2016 - 22:25

Χρόνια Πολλά στο μικράκι σας!!!Υπέροχο το πιάτο κούκλα!!

Απάντηση
Άσπα 4 Μαρτίου 2016 - 21:40

Ερμιόνη χαίρομαι που αξιοποιήσατε τις ιδέες γενεθλίων! Χρόνια της πολλά και να περάσετε μια αξέχαστη μέρα!

Απάντηση
maria pandremmenou 4 Μαρτίου 2016 - 19:18

χρονια πολλα στο κοριτσακι σας, να ειναι παντα γερο και τυχερο! και εσεις καλο κουραγιο για τις ετοιμασιες του παρτυ που για ακομη μια φορα θα ειναι τελειο σιγουρα!περιμενουμε φωτογραφιες!

Απάντηση
ειρηνη 4 Μαρτίου 2016 - 17:58

Να χαιρεστε το ομορφο κοριτσακι σας κ να την δειτε οπως ποθειτε….. Ειμαι λατρεις του κιμα απο κοτοπουλο κ θα την δοκιμασω συντομα….κ με την σαλτσα γιαουρτιου θα δενει τελεια :-) :-) :-) :-)
Μπραβο σας!!!!????

Απάντηση
Katerina@delightfularea.com 4 Μαρτίου 2016 - 17:24

Χρόνια πολλά και καλά στη μεγάλη την κουκλιτσα σου, να την χαιρεστε!
Τα κεμπαπ κοτόπουλου είναι ότι πρέπει και για παιδιά! Πολύ ωραία συνταγή!

Απάντηση
Beauty Follower 4 Μαρτίου 2016 - 17:05

Μου άνοιξε η ορεξη!

http://beautyfollower.blogspot.gr/

Απάντηση
Αθηνά 4 Μαρτίου 2016 - 16:31

Να χαίρεσαι την Ιφιγένεια Ερμιόνη μου να είναι πάντα καλά !!! Χρόνια της πολλά!!! Σε νοιώθω αυτή η περίοδος νομίζω ήταν δύσκολη για όλους μας με τον έναν ή τον άλλο τρόπο… Σου εύχομαι καλές ετοιμασίες και ένα σούπερ τέλειο πάρτυ!!! Πολλά φιλιά!

Απάντηση
Μαρία Παπακ 4 Μαρτίου 2016 - 15:26

Να την χαίρεσαι την όμορφη κορούλα σου και να είναι πάντα δυνατή, γερή και ευτυχισμένη. Επίσης εσένα σου εύχομαι να ξεπεράσεις τα δύσκολα και από δω και πέρα μόνο να χαμογελάς και να απολαμβάνεις…
Όταν πελαγώνεις, σταματάς, πηγαίνεις σε ένα παράθυρο ή μπροστά από μια όμορφη εικόνα, παίρνεις βαθιά ανάσα, χαλαρώνεις και τακτοποιείς τις σκέψεις σου.
Αν αυτό δεν λειτουργήσει…. βάζεις μια φωνή και ζητάς αγκαλιά εδώ και τώρα από όποιον είναι δίπλα σου: παιδιά, σύζυγος, φίλη/ος, ακόμα και ένας καλός συνάδελφος μπορεί να βοηθήσει καμιά φορά.
Αν δεν υπάρχει κάποιος διαθέσιμος… βάζεις ακουστικά και το αγαπημένο σου τραγούδι στη διαπασών.
Κουράγιο…!

Απάντηση
Ξηρουχάκη Μαρία 4 Μαρτίου 2016 - 14:04

Πολύ δελεαστικά τα κεμπάπ ! Αλλα το κυριότερο που σε ξαναβρήκαμε! Μας ελειψες αγαπημένη μας food blogger.
Άπειρες ευχές,γλυκά φιλάκια στην κουκλίτσα σου! Πολύχρονη κ προπαντός τυχερή.Να ειστε όλη η οικογένεια καλά! Να “το” κάψετε!φιλακια

Απάντηση
Γιώτα 4 Μαρτίου 2016 - 12:56

Χρόνια πολλά στο κοριτσάκι σου! Να την χαίρεσαι! Να είναι καλότυχη!
Ανυπομονούμε να μάθουμε νέα για το πάρτι και την τούρτα, να πάρουμε κι εμείς ιδέες.
Εύχομαι να πάνε όλα καλά! Είμαι σίγουρη βέβαια για το καλό αποτέλεσμα, προσπάθησε να χαλαρώσεις για να το απολαύσεις κι εσύ.
Φιλιά πολλά!

Απάντηση
Κοραλία Τσαγκαράτου 4 Μαρτίου 2016 - 12:29

Welcome back! Χρόνια πολλά στο αγγελάκι σου!

Απάντηση
Amelie 4 Μαρτίου 2016 - 12:21

Χρόνια Πολλά και Καλά στο κοριτσάκι σας! Είμαι παραπάνω από σίγουρη ότι το πάρτι θα είναι υπέροχο και ονειρεμένο, όπως και τα προηγούμενα που έχετε κάνει! Το κεμπάπ κοτόπουλου θα το δοκιμάσουμε κι εμείς οπωσδήποτε καθώς προβλέπω να αποσπάει και σε εμάς τις ίδιες ένθερμες αντιδράσεις!

Απάντηση

Μείνετε ενημερωμένοι για οτιδήποτε καινούριο μαγειρεύεται

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα