Μια σαλάτα με κοτόπουλο που θα φτιάξουμε ξανά και ξανά. Είναι απλή και εύκολη στην παρασκευή της και ιδανική για ένα πιο ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα.
Προετοιμασίες για το πάρτι της Ιφιγένειας
Σας έχω πει ποτέ ότι ο Νοέμβρης είναι ένας από τους πολύ αγαπημένους μου μήνες;
Και πώς θα μπορούσε να μην είναι άλλωστε, αφού περιλαμβάνει την επέτειο σχέσης αλλά και γάμου με τον Κωστή, τα γενέθλια μου και τη γιορτή της Ιφιγένειας.
Προσπερνώ προς το παρόν τις επετείους και τα γενέθλια (προφανώς).
Αυτές τις ημέρες παραλαμβάνω παραγγελίες, σχεδιάζω εκτυπώσιμα, σκέφτομαι δραστηριότητες για παιδικό πάρτι και δοκιμάζω συνταγές.
Και νομίζω ότι όλα θα πάνε πάλι μια χαρά.
Η Ιφιγένεια επέλεξε ένα θέμα που ταιριάζει απόλυτα στην προσωπικότητα της. Δεν θα σας το αποκαλύψω ακόμα, αλλά μπορώ να σας δώσω μερικά στοιχεία.
Είναι πολύχρωμο, μαγικό, ενίοτε φτερωτό και… αρκετά παλιό! Μπορείτε να το μαντέψετε;
Εντωμεταξύ τον επόμενο μήνα έχουμε τα γενέθλια της μικρότερης κυρίας, που σημαίνει ότι πρέπει σιγά-σιγά να ξεκινήσω να προετοιμάζομαι και για αυτά.
Οκ, ένα βηματάκι τη φορά. Δε θα αγχωθώ και όλα θα τα προλάβω. Να θυμηθώ να επαναλαμβάνω αυτή την πρόταση κάθε πρωί, μεσημέρι και βράδυ.
Το μενού για τη γιορτούλα της Ιφιγένειας το έχω σκεφτεί. Πάνω-κάτω δηλαδή.
Ξέρω ότι θα φτιάξω μικρά μπέργκερς (από τα αγαπημένα της φαγητά) με τα εύκολα ψωμάκια μπριός που σας είχα παρουσιάσει πριν από λίγο καιρό.
Ξέρω επίσης ότι θα έχω 3 (μπορεί και 4) συνταγές από την Κουζίνα των γεύσεων.
Και ότι θα φτιάξω δύο σαλάτες, μία με ζυμαρικά και μία με κοτόπουλο.
Η απίθανη σαλάτα με κοτόπουλο, μπέικον και αβοκάντο
Πιθανόν η σαλάτα με κοτόπουλο να είναι αυτή της σημερινής ανάρτησης. Έχω άλλη μία συνταγή να δοκιμάσω προτού αποφασίσω.
Ακόμα και αν δεν συμπεριληφθεί στο γιορτινό μενού, είναι μια σαλάτα που θα φτιάξω ξανά και ξανά. Είναι απλή και εύκολη στην παρασκευή της και αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα πιο ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα. Αν και εμείς τη συνδυάσαμε με σπιτική πίτσα.
Περιέχει λίγα υλικά και για τον λόγο αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό να τα προμηθευτούμε στην καλύτερη δυνατή ποιότητα.
Τραγανά λαχανικά και δροσερά ντοματίνια, ζουμερό κοτόπουλο στο γκριλ και ξεροψημένο μπέικον, βουτυράτο αβοκάντο και ένα υπόξινο ντρέσινγκ με το ιδιαίτερο άρωμα του δεντρολίβανου.
Οι υφές μπερδεύονται ευχάριστα και κάθε μπουκιά δημιουργεί μια μικρή έκρηξη γεύσεων στον ουρανίσκο μας.
Καλό και όμορφο Νοέμβρη να έχουμε!
Σαλάτα με κοτόπουλο, μπέικον και αβοκάντο
Υλικά
- 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. δεντρολίβανο αποξηραμένο
- αλάτι, πιπέρι
- 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
- 150 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε φέτες
- 200 γρ. ανάμικτα λαχανικά μαρούλι, άισμπεργκ, εσκαρόλ, ραντίτσιο, κινέζικο λάχανο, ρόκα
Για το ντρέσινγκ:
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. μουστάρδα
- 1 λεμόνι, τον χυμό
- ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- ½ κ.γ. δεντρολίβανο αποξηραμένο
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε πρώτα το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, το πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο και το ψήνουμε για 30-40′. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος το γυρίζουμε μία φορά.
- Σοτάρουμε το μπέικον σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι για 5-6′, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να πάρει χρώμα.
- Για το ντρέσινγκ, βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα να ενωθούν.
- Βάζουμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
- Τακτοποιούμε από πάνω το κοτόπουλο, το μπέικον, το αβοκάντο και τα ντοματίνια.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και σερβίρουμε αμέσως.
Σημειώσεις
16 ΣΧΟΛΙΑ
Πολύχρωμη και νοστιμότατη σαλάτα, το κοτόπουλο δένει ωραιότατα με το αβοκάντο! Εύχομαι προκαταβολικά “χρόνια πολλά” για τις επετείους και τη γιορτή της Ιφιγένειας, καθώς επίσης και καλή δύναμη με όλες τις προετοιμασίες! Καλή εβδομάδα, ΧΟΧΟ
Πολύ ωραία σαλάτα Ερμιόνη, μου αρέσει το κοτόπουλο σε συνδυασμό με το αβοκάντο είναι τέλειο!! Χρόνια πολλά σε όλους σας!!
Φιλιά πολλά!!
Kαταλαβαίνω σε τι ρυθμούς είσαι Ερμιόνη μου. Τα παρτυ των μικρών κυριών είναι πάντα υπερπαραγωγές κι εσύ πάντα τα καταφέρνεις ; )
Η σαλάτα υπέροχη. Με υλικά που αγαπώ. Και είναι ένα γεύμα πλήρες χορταστικό κι υγιεινό.
Πόσο ωραίες φωτογραφίες !!!!
Τα φιλιά μου :)
Λοιπόν εμένα ο Νοέμβρης δεν μου πολυαρέσει κι ας είναι η γιορτή μου. Τον θεωρώ βαρετό και έχει πολύ μεγάλες νύχτες. Όμως είμαι λάτρης των σαλατών (μ’αυτές ζω άλλωστε τελευταία) και αυτή θα ήταν το τέλειο γεύμα για μένα! Πολλά φιλιά!
Λοιπόν να αρχίσουμε από τώρα να ευχόμαστε για όλες σας τις γιορτές και επετειούς…ή να περιμένουμε ακόμη λίγο για να πάρουμε την πραγματική γεύση της γιορτής!
Πάντως αν κάνεις αυτή την σαλάτα που πολύ μου αρέσουν τα συνδυασμένα υλικά της, θα δεχόμουν ευχαρίστως και πρόσκληση :-)))
Τα φιλιά μου κοπέλα …Μήπως είναι η Μάγια η μέλισσα; Φτερωτή…τσαχπίνα…και παλιό μοδiτικη θα την έλεγες έτσι δεν είναι;
Ερμιόνη μου καλό μήνα!! Αβοκάντο και κοτόπουλο μαζί είναι φανταστικός συνδυασμός, ότι πρέπει για ένα σούπερ γεύμα με όχι υπερφορτωμένο με θερμίδες (θα βγάλω το μπέικον) ! Να σου κάνω μαντεψιά για το θέμα;;; Μικρό μου πόνυ ; Εμένα πάντως τρελαίνεται η δικιά μου ! Καλές ετοιμασίες και εύχομαι δημιουργικότητα, έμπνευση, υπομονή και όλα τα κουραγιά!!
καλημερα ερμιονη μου!!! οντως ειναι ο μηνας σας!! χροναι πολλα σε ολη την φαμιλια!!! χμμμμ μηπως ειναι το μικρο πονυ;;; ;) τι ωραιες φωτογραφιες! κ η σαλατα υπεροχη ! οτι πρεπει κ χορταστικη κ ελαφρυα κ πρωτοτυπη!!!
Τι ωραία , λαμπερό και καθαρό food photography! Φαίνεται λαχταριστή η σαλάτα που μας προτείνεις Ερμιόνη!!!
Καλό βράδυ!
Μού αρέσουν πολύ όλα τα υλικά της σαλάτας καθώς και ο συνδυασμός τους και θα την κάνω σύντομα – μού θύμισες να πάρω και αβοκάντο, που καιρό πριν με είχαν ενημερώσει ότι Σεπτέμβρη και Οκτώβρη δεν υπάρχει στην αγορά και ακόμα το είχα εκτός της λίστας με τα ψώνια! :-)
(Όσο για το θέμα της Ιφιγένειας, σκέφτηκα τη Φαντασία του Ντίσνεϋ – αν και δεν ξέρω τις προτιμήσεις της μικρής κυρίας και δεν είμαι καθόλου σίγουρη για το… φτερωτόν του πράγματος. Και, έπειτα, την Τίνκερμπελ – αλλά η νεραϊδούλα δε νομίζω πως ήταν φτερωτή ενίοτε, οπότε πάλι τζίφος.)
Καλή συνέχεια!
υπεροχη αυτη η σαλατα Ερμιονη μου!! θα την δοκιμασω οπωσδηποτε!! Ανυπομονω να δω τι ομορφιες θα ετοιμασεις πάλι!! πολλα φιλια
Τρομερές γεύσεις!Πολλά φιλιά Ερμιόνη μου!
Κι εγώ αγαπώ τον Νοέμβριο αλλά όχι γιατί έχω γενέθλια …επειδή πλησιάζουν Χριστούγεννα!! Χαζό εεε;;;;;
Η σαλάτα σου λατρεμένη… την κάνω συχνά πυκνά και την απολαμβάνω στο έπακρο αλλά με φρέσκο δεντρολίβανο και χωρίς μπέικον που σίγουρα του χαρίζει περισσότερη νοστιμιά αλλά και παραπάνω θερμίδες την ώρα που κάνω διατροφή!!!
Γεια στα χέρια σου Ερμιόνη μου!!!
Πολλά πολλά φιλιά και χρόνια πολλά εκ των προτέρων.
Αχ,βρε Ερμιονάκι,μας ξεσήκωσες πάλι! Φιλακια
Το συνδυασμό κοτόπουλου με αβοκάντο είναι αλήθεια ότι δεν τον έχω τολμήσει ακόμη, παρότι όλοι συμφωνούν ότι δένει τέλεια γευστικά. Αυτή η σαλάτα όμως, είναι αρκετά προκλητική ώστε να κάνω την πρώτη μου απόπειρα, ιδιαίτερα καθώς έχει μέσα το αγαπημένο, αμαρτωλό μπέηκον και το δεντρολίβανο. Ευχαριστούμε για την πρόταση και καλές ετοιμασίες!
Φαίνεται πεντανόστιμη! Τέλειος συνδυασμός! Θα τη δοκιμάσω σίγουρα!
xo,
ohmydarlingdeer.blogspot.gr
Ωραίος μήνας ο Νοέμβριος όντως, παρόλο που εγώ δεν έχω κάτι ιδιαίτερο να γιορτάσω μου είναι πολύ αγαπητός! Μαζευόμαστε περισσότερο στο σπίτι μας, το φροντίζουμε, το στολίζουμε, δεχόμαστε προσκλήσεις για άλλα σπίτια…γενικά είναι ένας “χουχουλιάρικος” μήνας. Η σαλάτα σου θα μου αρέσει υπερβολικά και θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε, ο συνδυασμός κοτόπουλου με αβοκάντο με βρίσκει ΑΠΟΛΥΤΑ σύμφωνη!