Πίτα μπισκότου με nutella

Αυτή η πίτα μπισκότου με nutella και σοκολάτα έχει κριτσανιστή επιφάνεια, μαλακό εσωτερικό και εκνευριστικά εθιστική γεύση.

It’s such a perfect day

Το Σάββατο ήταν μία από εκείνες τις ημέρες που συνειρμικά μου φέρνουν στο μυαλό τραγούδια όπως το Beautiful Day, το Perfect Day και το What a wonderful world (από τους Ramones όμως!).

Ξεκίνησε με brunch στο New York Sandwiches, ένα πολύ νόστιμο στέκι για brunch -και όχι μόνο- στην Αθήνα. Ο χώρος είναι μίνιμαλ, με νεοϋρκέζικες πινελιές και έναν επιβλητικό Ντάνιελ Ντέι Λιούις ως Μπιλ Κάτινγκ πάνω στον επενδυμένο με λευκό πλακάκι τοίχο του καταστήματος.
(Σημείωση: επειδή ο χώρος είναι αρκετά περιορισμένος, η κράτηση είναι επιβεβλημένη)

Παραγγείλαμε αυγά μπένεντικτ σε δύο παραλλαγές, με καπνιστό ζαμπόν και σάλτσα ολαντέζ αλλά και με μπέικον, μανιτάρια και σάλτσα ολαντέζ, αυγά σκραμπλ με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί που τα συνόδευε μία τεράστια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού και ένα κλασσικό μπέργκερ.

Οι μερίδες ήταν εξαιρετικά πληθωρικές και τα πιάτα με αυγά υπέροχα πραγματικά. Η επίτιμη δοκιμάστρια μπέργκερ της οικογένειας -γνωστή και ως Ιφιγένεια- έμεινε απόλυτα ικανοποιημένη από το γεύμα της, ωστόσο θεωρώ ότι το μπιφτέκι χρειαζόταν περισσότερο ψήσιμο προκειμένου να ανταποκρίνεται στον χαρακτηρισμό του ως well-done.
Ο γαλλικός καφές που με χαμόγελο μας κέρασαν αμέσως μόλις τακτοποιηθήκαμε στο τραπέζι μας, σε συνδυασμό με την ευγενική και γρήγορη εξυπηρέτηση, την καθαριότητα των χώρων και την πολύ καλή σχέση ποιότητας/τιμής των πιάτων, χωρίς αμφιβολία θα οδηγήσουν ξανά τα βήματα μας στην οδό Νίκης.

Η μέρα μας συνεχίστηκε με περίπατο στον πολύβουο πεζόδρομο της Ερμού, όπου ένας πολύ πρόσχαρος και με καλοσυνάτο βλέμμα λατερνατζής, προσκάλεσε τα κορίτσια να παίξουν μουσική με τη λατέρνα του.

Μπήκαμε μέσα στη μικρή και γραφική Καπνικαρέα, περιπλανηθήκαμε στα σοκάκια της Πλάκας, θαυμάσαμε το όμορφο, μαρμάρινο συντριβάνι της πλατείας Συντάγματος.

Και οι μικρές κυρίες φωτογραφήθηκαν με σοβαρότητα και καμάρι δίπλα από ένα μουστακαλή εύζωνα.

Το όνειρο της Μόλυ

Αργά το μεσημέρι παρακολουθήσαμε την παράσταση του τσίρκου Cachivache «Το όνειρο της Μόλυ» και η αλήθεια είναι ότι μας δημιούργησε ανάμικτα συναισθήματα. Σε εμένα και τον Κωστή δηλαδή, γιατί τα κορίτσια μαγεύτηκαν από τα ακροβατικά και τα ζογκλερικά και ανυπομονούσαν να φωτογραφηθούν με τους συμμετέχοντες μετά το τέλος της παράστασης.

Η υπόθεση είναι αρκετά απλοϊκή ενώ τα διάφορα κόλπα μου φάνηκαν κάπως μέτρια ως προς την εκτέλεση, με λίγες ίσως εξαιρέσεις. Η ζωντανή μουσική ωστόσο, σε συνδυασμό με τα προσεγμένα σκηνικά, τα πολύχρωμα κοστούμια και πάνω από όλα την αστείρευτη ενέργεια και το κέφι όλων των μελών του τσίρκου, με έκαναν να χαμογελάσω πλατιά και να χειροκροτήσω τελικά με όλη μου τη δύναμη στο κατέβασμα της αυλαίας.

Τα churros που δεν φάγαμε ποτέ

Παρένθεση: αρχές του μήνα ο Κωστής βρέθηκε -για επαγγελματικούς λόγους- στην Ισπανία και όπως ήταν αναμενόμενο απόλαυσε μερικές δεκάδες churros. Μάλιστα. Η διαρκής αναπόληση από πλευράς του της τραγανής υφής και της υπέροχα λιωμένης σοκολάτας που τα συνόδευε, με έκανε να σκέφτομαι (σχεδόν αποκλειστικά) που στο καλό μπορεί κανείς να γευτεί αυθεντικά churros στην Αθήνα. Μία μικρή έρευνα στο διαδίκτυο μου υπέδειξε το Loukumami στην Πανεπιστημίου. Το ξέρετε ότι μετακόμισε στο Χαλάνδρι στις αρχές του προηγούμενου έτους; Ναι; Εγώ όχι! Κλείνω την παρένθεση λοιπόν και συνεχίζω.

Αμέσως μετά την παράσταση κατηφορίσαμε την Πανεπιστημίου, ονειρευόμενοι τα churros να λιώνουν στο στόμα και να εξιτάρουν κάθε γευστικό μας κάλυκα. Φτάσαμε στο πολυπόθητο νούμερο 44 και μάλλον μαντεύετε τη συνέχεια.

Καθώς ανηφορίζαμε απογοητευμένοι την Πανεπιστημίου πηγαίνοντας προς το μετρό, κοντοσταθήκαμε μπροστά από την καθολική εκκλησία του Αγίου Διονυσίου. Μπήκαμε μέσα. Απόλυτη ησυχία, εντυπωσιακές τοιχογραφίες, σεμνή και μεγαλοπρεπής η συνολική εικόνα.

Βγαίνοντας από την εκκλησία, δοκιμάσαμε την τύχη μας στο Paul Bakery, αλλά τα λιγοστά τραπεζάκια του καταστήματος ήταν φυσικά κατειλημμένα.

Τότε ήταν που πείσμωσα.

Όχι, μία τόσο όμορφη και ξεχωριστή ημέρα δεν θα ολοκληρωνόταν με αυτή την ενοχλητική αίσθηση του ανεκπλήρωτου.

Επιστρέφοντας στο σπίτι ζήτησα από τον Κωστή να διαλέξει ταινία και να παραμείνω ανενόχλητη για περίπου 1 ώρα.
Ο Κωστής διάλεξε το Hugo -ένα πραγματικά απολαυστικό παραμύθι- και εγώ έφτιαξα μία πίτα μπισκότου με nutella και σοκολάτα.

Πίτα μπισκότου με nutella. What; Οκ, φανταστείτε ένα πολύ μεγάλο μπισκότο με κριτσανιστή επιφάνεια, μαλακό εσωτερικό και εκνευριστικά εθιστική γεύση. Φανταστείτε το ζεστό, σερβιρισμένο με παγωτό που λιώνει νωχελικά για πάρτη του αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου να συνοδεύει έναν ωραίο ζεστό καφέ ή ακόμα καλύτερα να κάνει πρώτα μια γρήγορη βουτιά στο φλιτζάνι προτού καταλήξει στον ανυπόμονο ουρανίσκο μας.

Και κάπως έτσι ολοκληρώθηκε η μέρα μας.

Στη θαλπωρή του σπιτιού μας, έχοντας δημιουργήσει χαρούμενες αναμνήσεις, απολαμβάνοντας μία από τις πιο μαγικές ταινίες των τελευταίων χρόνων. Με την Ισμήνη να αποκοιμιέται στην αγκαλιά του μπαμπά της και την Ιφιγένεια να εξιστορεί τις εντυπώσεις της από την ημέρα, κουρνιασμένη στη δική μου.

Oh it’s such a perfect day, I’m glad I spent it with you…

Πίτα μπισκότου με nutella

Αυτή η πίτα μπισκότου με nutella και σοκολάτα έχει κριτσανιστή επιφάνεια, μαλακό εσωτερικό και εκνευριστικά εθιστική γεύση.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία15 minutes mins

Μαγείρεμα35 minutes mins

Συνολικά50 minutes mins

Μερίδες1 ταψί με διάμετρο 22 εκ.

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 250 γρ. βούτυρο το οποίο έχουμε λιώσει σε χαμηλή θερμοκρασία και έχουμε αφήσει να κρυώσει λίγο
• ▢ 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• ▢ 200 γρ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 50 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 2 κ.γ. καλαμποκάλευρο
• ▢ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ▢ 2 βανιλίνες
• ▢ 1/2 κ.γ. αλάτι
• ▢ 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
• ▢ 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες
• ▢ 6 κ.γ. μερέντα ή nutella

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 22-24 εκ.
• Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από τη nutella) στον κάδο του μίξερ και τα ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα.
• Αδειάζουμε τη ζύμη στο ταψί.
• Ρίχνουμε τη nutella σε διάφορα σημεία της επιφάνειας και με μια οδοντογλυφίδα δημιουργούμε «νερά».
• Ψήνουμε την πίτα για 30-35' μέχρι να φουσκώσει και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!