Αρχική σελίδα Κοτόπουλο Σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο

Σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο

15

Υπέροχα ζουμερά, εξωπραγματικά μαλακά, υπερβολικά γευστικά σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο. Συνοδεύουμε με ψημένες πίτες, σαλάτα και δροσερό γιαούρτι!

σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο

Είχα ξεχάσει πόσο όμορφα νιώθω κάθε φορά που ανοίγομαι, που μοιράζομαι μαζί σας προβληματισμούς και συναισθήματα.
Το να ξέρω ότι είστε εδώ με γεμίζει δύναμη, αισιοδοξία, αγαλλίαση.
Η γενναιοδωρία και το ειλικρινές ενδιαφέρον σας με συγκινούν κάθε φορά.
Σας ευχαριστώ που δεν διστάζετε να μοιραστείτε απλόχερα σκέψεις, φόβους, όνειρα, ιδέες, συμβουλές, αγάπη. Είστε πραγματικά υπέροχοι.

Μπορεί να μην έχω ακόμα ξεκάθαρα σχέδια για το blog, αλλά γνωρίζω με βεβαιότητα πως θέλω να παραμείνει οικείο, αυθεντικό και φιλικό.
Θέλω να το επισκέπτεστε και να ενθουσιάζεστε. Από τις συνταγές που παρουσιάζονται, την ευκολία χρήσης, τη διάθεση για επικοινωνία.

Αυτή η συνταγή είναι δική σας. Εσείς τη ζητήσατε. Περίπου δηλαδή.

Στην προηγούμενη ανάρτηση αναφέρατε ότι θα θέλατε να δείτε περισσότερες υγιεινές / διαιτητικές συνταγές, οπότε πιστεύω ειλικρινά ότι αυτή θα σας ενθουσιάσει.

σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο

Σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο σπιτικό.

Τα σουβλάκια μαρινάρονται στο απίθανο πέστο που φτιάχνουμε, ψήνονται στο μπάρμπεκιου (ή στο grill του φούρνου) και τρώγονται ασταμάτητα, συνοδευόμενα από ψημένες πιτούλες, μια ωραία σαλάτα και δροσερό γιαούρτι.

Ο Κωστής έκανε εξαιρετική δουλειά στο ψήσιμο. Τα σουβλάκια μας ήταν υπέροχα ζουμερά και εξωπραγματικά μαλακά.

Καθώς τα σουβλάκια αποκτούν ένα ελαφρά υποπράσινο χρώμα, φοβόμουν ότι τα κορίτσια δεν θα ήθελαν να τα δοκιμάσουν. Ναι καλά. Νομίζω σταμάτησαν στα 3 μετά από δική μου πίεση. Και αφού υποσχεθήκαμε ότι θα ξαναψήσουμε σουβλάκια στους ημιτελικούς του μουντιάλ.

Ακόμα και μέχρι το βράδυ, σε ανύποπτες στιγμές, λέγαμε ο ένας στον άλλο πόσο γευστικά ήταν.

σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο

Εάν περάσει από το μυαλό σας η σκέψη να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα πέστο, θα ήθελα να τη διώξετε όσο πιο σύντομα μπορείτε.
Η σπιτική εκδοχή είναι εύκολη, γρήγορη και κυρίως μπορεί να προσαρμοστεί ακριβώς έτσι όπως τη θέλουμε.

Εγώ ας πούμε έβαλα άφθονη παρμεζάνα. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη. Να προσθέσετε ακόμα μια σκελίδα σκόρδο για πιο έντονη γεύση. Να αυξομειώσετε την ποσότητα του αλατοπίπερου. Να πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε τη δική σας τελειότητα.

σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο

Θα ακολουθήσουν κι άλλες νόστιμες, ελαφριές ιδέες. Όπως άλλωστε λέει και το τραγούδι τίτλων της αγαπημένης μου σειράς, «I ‘ll be there for you, cause you’ re there for me too»!

σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο

Σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο

Eτοιμασία: 30 mins
Μαγείρεμα: 30 mins
Συνολικά: 1 hr
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο
Μερίδες: 12
Υπέροχα ζουμερά, εξωπραγματικά μαλακά, υπερβολικά γευστικά σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο βασιλικού σπιτικό. Συνοδεύουμε με ψημένες πίτες, μια ωραία σαλάτα και δροσερό γιαούρτι για μέγιστη απόλαυση!

Υλικά
 

Για το πέστο:

  • 25 γρ. φύλλα βασιλικού (περίπου 1 κούπα)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 γρ. κουκουναρόψιχα
  • 35-40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Για τα σουβλάκια:

  • το πέστο που ετοιμάσαμε
  • 1250 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλους κύβους
  • 24 ντοματίνια
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

Για το πέστο:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε επεξεργαστή τροφίμων ή μούλτι και τα αλέθουμε, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  • Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι ή/και πιπέρι.
  • Διατηρούμε το πέστο σε αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο, για 1 εβδομάδα.

Για τα σουβλάκια:

  • Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
  • Προσθέτουμε το πέστο και ανακατεύουμε καλά, ούτως ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια του κοτόπουλου.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες (μπορούμε να το αφήσουμε και για ολόκληρο το βράδυ).
  • Περνάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα ντοματίνια σε καλαμάκια.
  • Ψήνουμε τα σουβλάκια στο μπάρμπεκιου (ή εναλλακτικά στο grill του φούρνου) για 30′ περίπου, γυρίζοντάς τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
  • Συνοδεύουμε με ψημένες πίτες, σαλάτα, στραγγιστό γιαούρτι και μπίρα :)

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
 
σουβλάκια κοτόπουλο με πέστο

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




15 ΣΧΟΛΙΑ

dolmadaki 22 Ιουλίου 2018 - 23:32

εχω παρει αγκαλια την οθονη και τρωω τα σουβλακια !!! υπεροχη συνταγη εξαιρετικο συνδυασμο υλικων. μεινε οπως εισαι μην αλλαζεις τπτ που λεει κ το ασμα ΄;) ;)
μιας και σε παρακολουθω χρονια χαιρομαι με την εξελιξη του μπλογκ και την δικη σου . οτι και να κανεις θα ειναι σιγουρα πετυχημενο ! φιλακια πολλααααα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΜΑΡΙΝΑ 18 Ιουλίου 2018 - 08:41

Καλημέρα!!!Τα έφτιαξα και ήταν απλά ΤΕΛΕΙΑ!!!Η μόνη τροποποίηση που έκανα ήταν αντί για βασιλικό έβαλα ρόκα, λόγω αλλεργίας στο βασιλικό. όλοι κατενθουσιάστηκαν!Συγχαρητήρια Ερμιόνη για τις καταπληκτικές συνταγές!!Keep going!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 18 Ιουλίου 2018 - 09:52

Καλημέρα Μαρίνα!

Πολύ χαίρομαι που σας άρεσαν τα σουβλάκια!
Είναι νομίζω αρκετά εύκολα και γευστικά.

Μου άρεσε η ιδέα να χρησιμοποιήσεις πέστο ρόκας και η αλήθεια είναι ότι σκεφτόμουν έντονα να τα φτιάξω με πέστο ρόκας (αντί βασιλικού), αλλά κατέληξα στο βασιλικό λόγω του πιο καλοκαιρινού του αρώματος.

Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Mαρίνα 16 Ιουλίου 2018 - 09:40

Φαίνονται τέλεια!Σκέφτομαι να τα κάνω μάλιστα αύριο!!!!θα σας ενημερώσω!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 16 Ιουλίου 2018 - 09:53

Καλημέρα και καλή εβδομάδα Μαρίνα!
Τέλεια, θα χαρώ πολύ να μου πεις τις εντυπώσεις σου!
Ελπίζω να αρέσουν όσο και σε εμάς :)
Ευχές για μια όμορφη ημέρα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελενη 13 Ιουλίου 2018 - 16:22

Καλησπέρα Ερμιόνη!!!
Κάθε φορά που διαβάζω τα κειμενα σου,είναι σαν να ταξιδεύω στην κουζίνα σου και σε παρακολουθώ να μαγειρευεις…παντα κεφατη και χαμογελαστή!!!
Να σαι παντα καλά….να Χαμογελάτε και να μας χαριζεις απλόχερα το κέφι σου και τις συνταγές σου!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 12 Ιουλίου 2018 - 11:55

Καλημέρα Ερμιόνη μου!! Υπέροχα τα κοτοσουβλάκια… από το δικό μας εβδομαδιαίο τραπέζι δεν λείπουν! Το πέστο που τους πρόσθεσες είμαι σίγουρη ότι τα απογείωσε! Είναι αδύνατον να μην τα λατρέψεις!!!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
paraxeno pirouni 11 Ιουλίου 2018 - 15:12

Γειά σου Ερμιόνη! Δε χρειάζεται να σου πω πως χαίρομαι να επισκέπτομαι το blog σου, πως χαζεύω τις μεγάλες, φωτεινές σου φωτογραφίες και πως χαμογελάω κάθε φορά που μαθαίνω τα νέα κατορθώματα των μικρών, χαριτωμένων σου δεσποινίδων! Μπορεί να μην φτιάχνω συχνά απλές συνταγές για το blog αλλά δε σημαίνει πως για την καθημερινή διατροφή μου δε θα ενθουσιαζόμουν μπροστά σε καλοψημένο, ελαφρύ κι αρωματικό κοτόπουλο σαν αυτό, ειδικά αν τρώγεται καλύτερα μαζί με μπύρα, χεχε!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελίνα 11 Ιουλίου 2018 - 08:11

Καλημέρα Ερμιόνη και κορίτσια.
Η συνταγή τέλεια θα δοκιμαστεί οπωσδήποτε. ‘Οσο για το blog NAI το επισκέπτομαι και ενθουσιάζομαι. Ξεκουράζομαι, (πόσο ανάγκη το έχω) χαλαρώνω, γεμίζει το μάτι μου ομορφιές και χρώματα και μου λύνει τα χέρια τι θα μαγειρέψω όπως σήμερα πρωινιάτικα που ήδη φτιάχνω τα αγαπημένα μπισκότα της Ιφιγένειας αλλά και της Ιουλίας για να τα μοιραστεί με φίλες της σε απογευματινό αλλά και βραδινό ξεφάντωμα.
Ευχαριστώ για όλα τα παραπάνω που εδώ που τα λέμε δεν είναι και λίγα,
Ελίνα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαρια 10 Ιουλίου 2018 - 23:29

Φαινονται πολυυυυ νοστιμαααα(μου τρέχουνε τα σάλια)😊😊 Ευχαριστούμε Ερμιονη μου και,όπως λένε στο…χωριό μου «keep up the good work”!!😊😊😘😘

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 10 Ιουλίου 2018 - 22:37

Τι όμορφα που είναι! Αρωματικά και νοστιμότατα.
Αυτά που περιγράφεις στην προηγούμενη ανάρτηση Ερμόνη μου τα ξέρω, τα έχω περάσει και τα περνάω ακόμα, παρόλο που τα δεδομένα έχουν αλλάξει για μένα. Πάντως το δικό σου το blog δε θέλω να το αλλάξεις σε τίποτα. Μείνε όπως είσαι ;)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Γιώτα 10 Ιουλίου 2018 - 22:21

Ερμίονη μου να μην κανεις καμία αλλαγή . Σε αγαπάμε και σε θέλουμε όπως είσαι . Φιλάκια πολλά Γιώτα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ευαγγελια 10 Ιουλίου 2018 - 18:53

Απλη κ φανταζομαι πεντανοστιμη!!!Να εισαι καλα να δημιουργεις!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
LovingYou 10 Ιουλίου 2018 - 17:39

Η συνταγή σου απλά WOW! Θέλουμε κι άλλες τέτοιες, ευχαριστούμε!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 10 Ιουλίου 2018 - 17:51

Πολύ χαίρομαι με τον ενθουσιασμό σου!
Θα ακολουθήσουν και άλλες νόστιμες και ελαφριές προτάσεις βεβαίως!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα