Αρχική σελίδα Κοτόπουλο Σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι

Σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι

19 σχόλια
σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι

Όταν ήμουν μικρή, το Σάββατο ήταν η αγαπημένη μου μέρα.

(Τώρα που έχω μεγαλώσει -λίγο μόνο- είναι η Παρασκευή παρεμπιπτόντως).
Ξεκινούσε πάντα με υπέρ-πληθωρικό σάντουιτς και milko, που αγοράζαμε με τον αδερφό μου από γειτονικό σαντουιτσάδικο.
Tο μεσημέρι, η μαμά ετοίμαζε σπιτικό junk food -συνήθως πίτσα, ομελέτα, χοτ ντογκ και μπέργκερ, εναλλάξ κάθε εβδομάδα και σε παραλλαγές.
Και βεβαίως, κινούμενα σχέδια από νωρίς το πρωί!

Παρόλο που τα Σάββατα τρώμε συνήθως ψάρι, όσπριο ή κάποιο λαδερό, το περασμένο Σάββατο αποφάσισα να φερθώ τολμηρά, να παραβλέψω τους κανόνες και να ετοιμάσω ένα ωραίο σπιτικό junk. Από νοσταλγία υποθέτω. Κατά κύριο λόγο τουλάχιστον. Γιατί οκ, ψάρι ή σπιτικό junk; Σημειώσατε 2.

Πείτε μου τώρα, τι γνώμη έχετε για τη σκεπαστή πίτα;

Νιώθετε μια έντονη αγάπη για το συγκεκριμένο πιάτο ή σας αφήνει αδιάφορη/ο;
Προσωπικά το θεωρώ απλό αλλά μεγαλειώδες. Λογικό μάλλον, αν σκεφτούμε πως έχω δηλώσει επανειλημμένα ότι το αγαπημένο μου φαγητό είναι το σουβλάκι.

σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι

Επειδή τις περισσότερες φορές που παραγγέλνουμε σκεπαστή πίτα απογοητευόμαστε (από την ποιότητα των υλικών, το γευστικό αποτέλεσμα, τη μετέπειτα δυσκολία στην πέψη), σκέφτηκα ότι ήρθε η ώρα για τη σπιτική της βερσιόν.

  • Με φιλέτο κοτόπουλο που έχει ψηθεί όμορφα και λιτά, με αλατοπίπερο και λίγη ρίγανη.
  • Με κασέρι Μυτιλήνης, γιατί έχει απαλή, γεμάτη γεύση και λιώνει υπέροχα.
  • Με κρεμώδες τυρί και μουστάρδα, για να προσθέσουμε ενδιαφέρον στην υφή και σπιρτάδα στη γεύση.
  • Με ντομάτα και πιπεριά, για να μπορούμε να ισχυριστούμε ότι αυτή η σκεπαστή με κοτόπουλο είναι μεταξύ άλλων (λαχταριστή, απίστευτα νόστιμη, εθιστική είναι οι πρώτοι χαρακτηρισμοί που πέρασαν από το μυαλό μου) και υγιεινή.
σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι

Δεν μπορείτε να φανταστείτε υπό τι συνθήκες πίεσης τραβήχτηκαν αυτές οι φωτογραφίες.

Ή ίσως και να μπορείτε αν δείτε ξανά την προηγούμενη φωτογραφία.
Φανταστείτε την Ιφιγένεια και την Ισμήνη να προσπαθούν να αρπάξουν κομμάτι χωρίς να το καταλάβω (η Ιφιγένεια μάλιστα έριξε το λευκό χαρτόνι που χρησιμοποιώ ως ανακλαστήρα πάνω στο σκηνικό της φωτογράφισης) και τον Κωστή να στέκεται δίπλα μου, επαναλαμβάνοντας ασταμάτητα ότι πεινάει πάρα πολύ. Μάλιστα. Έχε χάρη που συγκρατούσε τα κορίτσια από την εφόρμηση, αλλιώς θα τον άφηνα νηστικό (#not).

Η σκεπαστή με κοτόπουλο είναι από τις πιο εύκολες συνταγές που θα βρείτε στο blog, αλλά υπόσχομαι ότι θα σας ενθουσιάσει όσο λίγες. Φτιάξτε την το συντομότερο δυνατό, για μεσημεριανό ή βραδινό και απολαύστε την βεβαίως με παγωμένη μπίρα!

σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι

Σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι

Eτοιμασία: 40 mins
Μαγείρεμα: 50 mins
Συνολικά: 1 hr 30 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο, σνακ
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: σκεπαστή με κοτόπουλο
Μερίδες: 4
Η σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι είναι εύκολη, λαχταριστή και εθιστική. Το σπιτικό junk food στα καλύτερά του!

Υλικά
 

  • 850 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
  • αλάτι, πιπέρι
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 8 πίτες για σουβλάκι
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 2 πράσινες πιπεριές μεσαίου μεγέθους κομμένες σε ροδέλες
  • 200 γρ. κασέρι τριμμένο χρησιμοποίησα Μυτιλήνης και ήταν φανταστικό
  • 4 κ.γ. μουστάρδα

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε το κοτόπουλο σε βαθύ πιάτο. Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
  • Ψήνουμε το κοτόπουλο σε τηγάνι-γκριλιέρα, σε μέτρια θερμοκρασία για 40′ περίπου, γυρίζοντας το 1 φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  • Περιμένουμε 5-10′ να κρυώσει λίγο και το κόβουμε κατόπιν σε λεπτές φέτες.
  • Αραδιάζουμε τις πίτες στον πάγκο εργασίας μας. Αλείφουμε τις μισές πίτες με το τυρί κρέμα και τις υπόλοιπες με τη μουστάρδα.
  • Μοιράζουμε το κοτόπουλο στις πίτες που αλείψαμε με τυρί κρέμα. Τακτοποιούμε από πάνω τις ντομάτες και τις πιπεριές.
  • Πασπαλίζουμε με το κασέρι και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πίτες (εκείνες που αλείψαμε με μουστάρδα).
  • Ψήνουμε τις σκεπαστές σε ψηστιέρα για 5-10′ μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε αμέσως.
σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




19 σχόλια

Τριανταφυλλένια 6 Νοεμβρίου 2018 - 15:18

Αγαπάμε τις σκεπαστές και θα δοκιμασω τη συνταγή σου το συντομότερο!!

Απάντηση
Marion 2 Νοεμβρίου 2018 - 09:45

Τι ωραίες αυτές οι παιδικές αναμνήσεις με τα ιδιαίτερα φαγητα της μαμάς!!
Και το συγκεκριμένο είναι ένα τέλειο ”junk” food.
Κάτι τέτοια θέλουν και τα δικά μου παιδιά, μικρά & μεγάλα ;)

Φιλια πολλά

Απάντηση
Mari Beika 1 Νοεμβρίου 2018 - 23:56

Ερμιόνη ακριβώς αυτό είναι το αγαπημένο φαγητό του γιου μου, από δω και πέρα πρέπει να του το φτιάχνω εγώ, για να αποφύγουμε αυτές τις καταστάσεις που αναφέρεις πιο πάνω, δυσπεψίες κ.τ.λ
Το τυρί κρέμα το χρησιμοποιούμε κι εμείς πολύ όταν φτιάχνουμε σπιτικές πίτες και την κάνει πραγματικά απολαυστική!!
Φιλιά πολλά!!

Απάντηση
Sissy Lazaropoulou 1 Νοεμβρίου 2018 - 21:47

Ενα εχω να πω Ερμιονη.Με εσωσες!!! Με ενα δεκατριαχρονο αγορι στο σπιτι που γυρναει απο την προπονηση και θελει-και μπορει!!!-να φαει τα παντα, η ιδεα ηταν φο-βε-ρη.
Συνηθως φτιαχνω τορτιγιες στην τοστιερα με τυρι,ζαμπον-διοτι ποιος μαγειρευει βραδιατικα αλλα αυτη η προταση τον κατενθουσιασε και στο εξης θα την τιμαμε οικογενειακως.Ο γιος μου σου στελνει συγχαρητηρια κι εγω ευχες .

Απάντηση
Ερμιόνη 1 Νοεμβρίου 2018 - 21:56

Και το δικό μου μεγάλο αγόρι μπορεί να φάει τα πάντα, οπότε σε καταλαβαίνω απόλυτα!
Πιστεύω ότι θα σας αρέσει, γιατί είναι εύκολη, νόστιμη και σχετικά υγιεινή!
Τορτίγιας στην τοστιέρα βεβαίως τις τιμούμε και εμείς!
Τα φιλιά μου

Απάντηση
Μαρία 1 Νοεμβρίου 2018 - 21:46

Βρε συ Ερμιόνη μου τι μου κάνεις τέτοια ώρα!!!! Τι λιχουδιά είναι αυτή, πανεύκολη και λαχταριστή!!!! Δεσμεύομαι να την δοκιμάσουμε μέσα στο Σ/Κ! φιλιά

Απάντηση
Ερμιόνη 1 Νοεμβρίου 2018 - 21:58

Είναι μια ωραία και γρήγορη ιδέα Μαρία μου που νομίζω ότι αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!
Θα χαρώ πολύ να επανέλθεις με τις εντυπώσεις σας!

Απάντηση
paraxeno pirouni 1 Νοεμβρίου 2018 - 12:54

Αν η ποιότητα των υλικών είναι καλή δεν έχω πρόβλημα και τρώω πίτσα ή σουβλάκι το ίδιο ευχάριστα. Τώρα αυτή εδώ η σκεπαστή (αυτές δεν είναι που -πολύ ρομαντικά- τα σουβλατζίδικα ονομάζουν φεγγαρόπιτες?) επειδή έχει σπιτικό κοτόπουλο και ωραίο, ποιοτικό λιωμένο τυράκι είναι καλοδεχούμενη με τα χίλια! Δε βλέπω τίποτα σε junk. Μπορορύμε να βάλουμε και επιπλέον λαχανικά, πχ καλαμπόκι, λίγο μαρούλι να γίνει και σκεπαστή και παχουλή! :)

Απάντηση
Ερμιόνη 1 Νοεμβρίου 2018 - 22:01

Τη λένε και φεγγαρόπιτα, σωστά, το είχα ξεχάσει!
Όπως πολύ σωστά επισήμανες, μπορούμε να προσθέσουμε ακόμα περισσότερα λαχανικά!
Αναγκαστικά περιορίστηκα στα συγκεκριμένα χάρη των μικρών κυριών!

Απάντηση
Ξανθή 31 Οκτωβρίου 2018 - 22:42

Α τι υπέροχο είναι αυτό, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ!! Θα φροντίσω σύντομα να το φτιάξω!!

Απάντηση
Ερμιόνη 1 Νοεμβρίου 2018 - 22:02

Δεν το πιστεύω ότι δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ σκεπαστή Ξανθή μου!
Ελπίζω ειλικρινά να πείστηκες και θα χαρώ να επανέλθεις με εντυπώσεις!

Απάντηση
Βικυ Βαμβακα 31 Οκτωβρίου 2018 - 22:02

Γινεται να μην αρεσει αυτο το αριστουργημα σε ανθρωπο;;; Αχ λατρευω κι εγω το σουβλακι..μπορω να το τρωω καθε μερα.. Οπως και τη σκεπαστη, αλλα οπως λετε, πολλες φορες ειναι κατω του μετριου η ποιοτητα της. Μου αρεσουν παρα πολυ τα λιτα και απλα υλικα που εχετε βαλει στη συνταγη σας και μιας και σημερα το πρωι ειχαμε τη κουβεντα της με τον αρραβωνιαστικο μου (big fan των σουβλακιων κι αυτος), θα την δοκιμασω τις επομενες μερες!!! Αχχ νομιζω μπορω να τη μυρισω μεσα απο τον υλολογιστη :):) Αντε να κοιμηθεις τωρα χαχα .. Καλο βραδυ ευχομαι και καλο μηνα!!!

Απάντηση
Ερμιόνη 1 Νοεμβρίου 2018 - 22:06

Καλό μήνα Βίκυ μου, με υγεία!
Το σουβλάκι είναι νομίζω, αν όχι η καλύτερη, από τις καλύτερες γευστικές ανακαλύψεις!
Η σκεπαστή έχει το φοβερό πλεονέκτημα του λιωμένου τυριού και της προσθήκης λαχανικών, οπότε είναι και αυτή «δυνατό» πιάτο.
Θα χαρώ να τη δοκιμάσετε και ελπίζω να σας αρέσει!

Απάντηση
Μαρία Ξηρουχακη 31 Οκτωβρίου 2018 - 17:06

Ευρηματική κ υπέροχη Ερμιόνη μου,οπως παντα!
Μου άνοιξες την ορεξη με την νόστιμη σκεπαστή σου!
Πραγματικά ποτε δεν θα έτρωγα εκτος σπιτιού αυτό το πιάτο..πολύ λίπος!
Ομως εσύ,το « ανέβασες» ,μπράβο!

Απάντηση
Penelope 31 Οκτωβρίου 2018 - 15:51

Α! να σου στείλω τον κανακάρη μου να του κάνεις το τραπέζι, Ερμιόνη μου; Κάτι τέτοια “πιτοδημιουργήματα” το ξετρελλαίνουν. Θα παίξει ωραία με τις πριγκίπισσες σας και το πολύ να “τσακωθούν” στην μοιρασιά των τεμαχίων :-)

Απάντηση
Ερμιόνη 1 Νοεμβρίου 2018 - 22:08

Με μεγάλη χαρά Πηνελόπη μου να έρθετε και οι δυο σας, εμείς να τα πούμε και οι πριγκίπισσες να γνωρίσουν τον υιό!

Απάντηση
Σοφια 31 Οκτωβρίου 2018 - 15:09

Φανταστική πρόταση, Ως τώρα απλά την έκανα στην τοστιέρα αντί για τοστ.Αλλά με το κοτοπουλακι είναι ακόμα καλύτερη!!
Θα την δοκιμασω!

Απάντηση
Ερμιόνη 1 Νοεμβρίου 2018 - 22:10

Ακόμα και η εκδοχή που αναφέρεις Σοφία είναι υπερνόστιμη και βεβαίως την τιμούμε και αυτή όταν δεν έχω προνοήσει για κοτόπουλο!
Αλλά ναι, με το ψημένο κοτόπουλο, το κασέρι, τα λαχανικά, είναι πολύ καλή!

Απάντηση
ΑΜΑΛΙΑ 31 Οκτωβρίου 2018 - 14:22

Σε ποιον μπορεί να μην αρέσει το συγκεκριμένο ημι-junk πιάτο? Δεν πιστεύω να μείνει κανείς αδιάφορος και γι αυτό δεν αδικώ τα κορίτσια που συγκρατήθηκαν (ή τα…συγκράτησαν) με το ζόρι! Πολύ νόστιμη και εύκολη η πρότασή σου Ερμιόνη, θα την προγραμαμτίσω για το Σάββατο κι εγώ!

Απάντηση

Μείνετε ενημερωμένοι για οτιδήποτε καινούριο μαγειρεύεται

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα