Τα αυγά με γιαούρτι και μπούκοβο είναι ένα πιάτο εύκολο και πολύ ικανοποιητικό σε γεύση. Ελαφρώς πικάντικο και ευχάριστα ξινούτσικο, είναι μια μικρή έκρηξη για τον ουρανίσκο.
Ο Κωστής αγαπά ιδιαίτερα κάποια υλικά/φαγητά.
Πιο συγκεκριμένα, σχεδόν κάθε φορά που θα τον ρωτήσω αν έχει κάποια προτίμηση σε σχέση με το φαγητό που θα ήθελε να φάει, η απάντηση του είναι άμεση και μονολεκτική: αυγά.
Άλλες πιθανές απαντήσεις είναι: κανελόνια, σπανακόρυζο, ριζότο, γεμιστά.
Για μένα τα πράγματα είναι μάλλον πιο απλά. Θα μπορούσα να ζω αποκλειστικά και μόνο με σουβλάκια. Και αν μπορούσαν να είναι σπιτικά, ακόμα καλύτερα.
Όσον αφορά τα γλυκά, είναι επίσης ιδιαίτερα κατασταλαγμένος. Οι απαντήσεις του είναι συνήθως κάποια από τις παρακάτω: cheesecake (οκ ταυτίζομαι), λεμονόπιτα (ταυτίζομαι και πάλι), παγωτό και «κάτι με μπανάνα».
Ευτυχώς υπάρχουν αρκετές συνταγές που ανταποκρίνονται στα παραπάνω κριτήρια και εγώ τοποθετώ σελιδοδείκτες σε αρκετές από αυτές. Ξέρετε τι λένε άλλωστε: ο έρωτας περνά από το στομάχι, οπότε είναι καλή ιδέα να έχω όσο το δυνατόν περισσότερους άσους στο μανίκι μου για τις όχι και τόσο σπάνιες περιπτώσεις που θα χρειαστεί να καλοπιάσω τον Κωστή.
Ξεφυλλίζοντας μία συλλογική έκδοση του «Έθνος Cookbook», ξεχώρισα αρκετές συνταγές και ανάμεσά τους μία με τον πολύ ενδιαφέρων τίτλο «Αυγά με γιαούρτι και μπούκοβο».
Πρόκειται για ένα πιάτο ιδιαίτερα εύκολο, με ελάχιστα υλικά και μίνιμουμ προετοιμασία, που συνδυάζει άψογα το πικάντικο στοιχείο με το δροσερό, αλλά και το ξινούτσικο.
Αν συμπαθείτε και εσείς τα τηγανητά αυγά, νομίζω ότι το αποτέλεσμα θα καταφέρει τελικά να σας εντυπωσιάσει και να σας κερδίσει με την υπέροχη απλότητά του. Στην περίπτωση που δεν μας αρέσει το μπούκοβο, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με κόκκινη γλυκιά πάπρικα ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ή βεβαίως να το παραλείψουμε, αν και έχουμε υπόψη ότι είναι δυνατή πτυχή της γοητείας αυτού του πιάτου.
Γεύση ανάλαφρη και ιδιαίτερη, ελαφρώς πικάντικη, ευχάριστα ξινούτσικη και απόλυτα ικανοποιητική.
Αυγά με γιαούρτι και μπούκοβο
Υλικά
- 5 μεγάλα αυγά
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 1/2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο
- 2 κ.σ. μπούκοβο γλυκό ή καυτερό
- χυμό από 1/2 λεμόνι
- αλάτι
Εκτέλεση
- Βάζουμε το βούτυρο να κάψει σε ένα φαρδύ τηγάνι. Ρίχνουμε τα αυγά, τα αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε όπως μας αρέσουν. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, τα περιχύνουμε με το γιαούρτι και τα πασπαλίζουμε με το μπούκοβο.
- Τα ψήνουμε για 2-3′ ακόμα και κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Στύβουμε άφθονο λεμόνι και τα σερβίρουμε αμέσως.
33 ΣΧΟΛΙΑ
Είμαι σίγουρη ότι είσαι γεμάτη με άσσους στα μανίκια, χι,χι!! Τυχερός ο αντρούλης!!
Ωραία φαίνονται τα αυγουλάκια!! Αν ήταν και από τις κοτούλες της μαμάς μου ακόμα καλύτερα!!
Φιλιά Ερμιόνη μου.
Θα δοκιμαστεί…δείχνει εντυπωσιακό!
πω πω λίγες μέρες δεν μπήκα στο blog σου και βλέπω υπέροχες συνταγές πάλι!! Δεν θα μας αφήσεις να χάσουμε ούτε ένα κιλό…:)
Κι εμεις τα τσακίζουμε τα αυγουλάκια Ερμιόνη μου.
Υπέροχη ιδέα το γιαούρτι. Οπως το λες ”η υπέροχη απλότητα του αυγού”. Θα τα δοκιμάσω.
Φιλιά πολλά
Πρόσθεσε και τον δικό μου άντρα στη λίστα με τους λάτρεις του αυγού. Αυτό σίγουρα θα το λάτρευε! Πολλά φιλιά!
Τρε-λαι-νό-μα-στε για αυγά! Δεν σου έχω πει; Στις διακοπές που τρώμε έξω πρωινό παίρνουμε πάντα αυγά ώσπου την 3-4η μέρα λέω να κάνουμε διάλειμμα 2 μέρες και μετά ξανατρώμε! Πολύ ωραία κι εύκολα τα σημερινά αυγουλάκια σου!
Όπως ακριβώς είναι, μια μεριδούλα παρακαλώ για τον Ζήση!!
Σε ευχαριστεί πολύ πολύ, Ερμιόνη μου.
Φιλιά.
Λαχταριστά φαίνονται τα αυγουλάκια σου. Κλασσικό γρηγορο φάγητο.
Τρελαίνομαι και εγώ για αυγά, όχι τόσο για το γιαουρτι αν και πιστεύω έτσι όπως το προσθέτεις στα αυγά θα μου αρέσει. Πολύ ωραία και η προσθήκη μπούκοβου (ή καπνιστής πάπρικας), για μια πιο ιδιαίτερη νότα σε ένα σχετικά απλό πιάτο.
Για μένα είναι αυτή η συνταγή, που στην αντίστοιχη ερώτηση απαντάω κι εγώ “αυγά”, κάθε μέρα να τρώω Ερμιόνη μου δεν θα με πειράξει καθόλου!!
Φιλιά πολλά.
Θεωρητικα φαινονται υπεροχα, αλλα ελα που δεν μου αρεσουν τα αυγα! Ο δικος μου παλι τρελλαινεται για τα αυγα; τα πνιγει μεσα στην σαλτσα, βαζει αλατια, βαζει πιπερια, κι εγω τρεχω να κρυφτω, γιατι παντα επιμενει να δοκιμασω…
Αυτά είναι φαγητά!! Απλά αλλά και ταυτόχρονα ιδιαίτερα!!
Δεν μου λες εσύ κυρία μου??? Μιλάς για τον Κωστή ότι έχει αδυναμία σε ορισμένα υλικά??? Τότε τι να πεις εσύ με τη Nutella!!?? Αυτή κι αν είναι αδυναμία!!!
Φιλιά πολλά!!!
Ωραία συνταγή για …διαφορετικά αυγά τηγανητά.Θα δοκιμασθεί λίαν συντόμως.
Φιλιά.
τα εφιαξα και μας αρεσαν πολυ. μονο που τον κροκο τον εσπασα για να σφυξει λιγο. στο σπιτι εχω δυστροπα ατομα!!!!!
την επομενη φορα θα φροντισω να τα φιαξω σαββατο η κυριακη για να μπορω να τα βγαλω φωτογραφιες και να τα αναρτησω.
σε ευχαριστω πολυ πολυ και για την απαντηση.
καλο σου βραδυ
ειρηνη
Πωπωωωωω! Νοστιμότατη πρόταση για ένα γρήγορο γεύμα… το μπούκοβο λατρεμένη αν και το προτιμώ το χειμώνα! Για το καλοκαίρι χρησιμοποιώ πάπρικα είτε γλυκιά είτε καπνιστή!!! Γεια στα χεράκια σου, φιλενάδα! Φιλάκια και καλή εβδομάδα!
Νόστιμη πρόταση για αυγουλάκια, και για βούτες με ψωμάκι!! Με γλυκιά πάπρικα τώρα το καλοκαίρι και μπούκοβο, τον χειμώνα. Άλλωστε το προσθέτω σε αρκετά χειμωνιάτικα φαγητά. Ο σύζυγος μου, που έχει αδυναμία στα αυγά, σίγουρα θα τα απολαύσει, μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο!!
Καλό βράδυ.
Αχ! κι εγώ θα μπορούσα να τρώγω αυγά κάθε μέρα! Ο συνδυασμός άκρως ανατολίτικος και πικάντικος!
Ερμιόνη μου, από τότε που σε “ανακάλυψα” χαίρομαι να σε διαβάζω. Με τι καθαρότητα, ακρίβεια και χάρη παρουσιάζεις τα θέματά σου. Να’σαι καλά με τα ωραία σου αυγουλάκια που τα περιέγραψες άψογα ως γεύση “ελαφρώς πικάντικη, επαρκώς ξινή, απόλυτα ικανοποιητική!” Είσαι κι εσύ απόλυτα ικανοποιητική, να είσαι σίγουρη!
Ποτε δεν θα πω οχι σε ενα αυγουλακι!
Εγώ ανήκω μάλλον στην μικρή ομάδα ανθρώπων που δεν πολυσυμπαθούν τα αβγά, αλλά ομολογώ ότι ο συνδυασμός τηγανιτού αβγού και γιαουρτιού μοιάζει αρκετά ιντριγκαδόρικος και πρόκειται έτσι κι αλλιώς για ένα πανεύκολο γρήγορο γεύμα!
Μπράβο Ερμιόνη, ξετρύπωσες φοβερή συνταγούλα για ακόμη μια φορά! :)
Να μια ακομη προταση για ενα ευγεστο βραδυνο και γιατι οχι για ενα΄΄δυνατο’πρωινο-χωρις το μπουκοβο βεβαια λογω ζεστης-.Ολοι αγαπαμε τα αυγουλακια οπως και να ειναι μαγειρεμενα,κορυφαια ομως ειναι παντα τα τηγανητα!Καλο απογευμα Ερμιονη.
Πολύ ωραία πρόταση…και λατρεύω και το μπούκοβο!
Ο δικός μου πάλι απαντάει: πατάτες τηγανητές! χαχα!
Ο συνδυασμός καυτερού-δροσερού είναι κάτι που μου αρέσει κι εμένα!
χαχα, Ερμιόνη μου ο Κωστής σου μου θυμίζει τον πατέρα μου, ότι ώρα και μέρα και να τον ρωτήσεις τι φαγητό θέλει θα σου πει αυγά! Και κυρίως μάτια τηγανιτά.
Τέλειο το πιατάκι σου, το link πάει κατευθείαν στην μανούλα μου.
φιλάκια, καλή εβδομάδα!
Τέλεια τα αυγουλάκια σου, λαχταριστά, λαχταριστά!!!
μμμμ αυγά…. τον καταλαβαίνω απόλυτα τον Κώστα….
Χα,χα,χα μου αρέσει ο Κωστής που είναι “κατασταλαγμένος” σε γευστικές επιλογές και σε διευκολύνει καλή μου Ερμιόνη!
Εύγε του :-)
Εμένα πάλι, τα αυγουλάκια μου αρέσουν με μπόλικη φέτα τριμμένη μέσα στο τηγάνι καθώς και κάποια έξτρα μυρωδικά, όπως δυόσμος με ξύσμπα λεμονιού και πάπρικα γλυκειά. Η φέτα που λιώνει θα μοιάζει μάλλον στην υφή με το γιαούρτι έτσι όπως το διαβάζω…
Πω-πω-πω και φρέσκο ψωμάκι από δίπλα και σας χαρίζω το “βασίλειό” μου :-))
Καλό απόγευμα εύχομαι.
καλόοοοοοοοοοοοοοοοοοοοο………
Ερμιόνη μου, μιας κι έχω αδυναμία στα αυγά, καταλαβαίνεις πως αυτή η συνταγή πάει απευθείας στα αγαπημένα μου….Πραγματικά ενθουσιαστηκα με την ιδέα!!!
Φιλάκια!!!
και εσπαγα το κεφαλι μου τι να φιαξω εκτος απο μινεστρονε κρυο που εχω για το βραδυ. εαν δεις το μυνημα μεχρι το βραδυ μου λες εαν σπασω τον κροκο για να πηξει λιγο πως σου φαινεται?
ειρηνη
Μμμμμμ αυγουλάκια .. τρελλαίνομαι !!!
Φιλιά
Καλημέρα και καλή εβδομάδα Ερμιόνη μου!Ό άντρας μου δε τα πάει και τόσο καλά με τα αυγά. Εγώ με τη μικρή όμως χωρίς αυγό δε κάνουμε!Θα προτιμήσω με γλυκιά πάπρικα και είμαι σίγουρη πως θα μας αρέσει πολύ!
Φιλάκια πολλά!!!
η μοναδική συνταγή που δεν εχουμε δοκιμάσει με αβγό!!ειμαστε φαν του αβγού ,ο πατερας μου εχει κοτουλες και μας προμηθευει αβγα καθημερινά!
θα τη δοκιμάσουμε….
καλημέρα
Ερμιόνη μου μιαν αδυναμία στα αυγουλάκια την έχει και ο καλός μου, πιστεύω ότι η συνταγή σου θα τον ενθουσιάσει!
Θα προτιμήσω την γλυκιά πάπρικα για το καλοκαίρι, και μπούκοβο για τον χειμώνα!
Αν και με το μπούκοβο δείχνει πολύ εντυπωσιακό είναι η αλήθεια!
Φιλιά πολλά, καλή βδομάδα!