Το φυστικοβούτυρο είναι ακόμα ένα υλικό με το οποίο δεν είχα τις καλύτερες σχέσεις.
Έχει αρκετές θερμίδες -660 ανά 100 γραμμ.- και γεύση που δεν με ενθουσίαζε.
Θεωρείται βέβαια πως βοηθά στη διατήρηση μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφή. Επιπρόσθετα, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά και πρωτεΐνες, αν και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Στο ντουλάπι μου βρήκα καλά κρυμμένο -ξεχασμένο μάλλον- ένα βαζάκι. Και αποφάσισα να δώσω ακόμα μια ευκαιρία. Παλαιότερα είχα φτιάξει ένα κραμπλ με φυστικοβούτυρο, μπανάνες και μπισκότα, το οποίο όμως δεν ήταν τόσο καλό όσο ακούγεται.
Σκέφτηκα έτσι αυτή τη φορά να το χρησιμοποιήσω σε μπισκότα. Και μάλιστα σε μπισκότα που γίνονται στην κατσαρόλα και δεν απαιτούν ψήσιμο! Δεν ακούγεται πολύ ενδιαφέρον και δελεαστικό; Μα είναι!
Τα συγκεκριμένα υγιεινά μπισκότα με φυστικοβούτυρο είναι πολύ εύκολα, αλλά και φοβερά γευστικά. H έντονη γεύση του φυστικοβούτυρου εξισορροπείται υπέροχα από τα υπόλοιπα υλικά, ιδιαίτερα από τη γλυκιά μπανάνα και το ευχάριστα πικρό κακάο.
Αν και εσείς αντιμετωπίζετε το φυστικοβούτυρο με κάποια επιφύλαξη, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και ίσως αλλάξετε γνώμη!
- 120 γραμμ. φυστικοβούτυρο
- 2 μπανάνες πολτοποιημένες στο μούλτι
- 100 ml γάλα με 1,5% λιπαρά
- 4 κουταλιές της σούπας κακάο
- 50 γραμμ. ζάχαρη
- 200 γραμμ. νιφάδες βρώμης
- Βάζουμε το φυστικοβούτυρο και την μπανάνα σε μία μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει το φυστικοβούτυρο και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
- Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε τη βρώμη. Ζυμώνουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει εντελώς.
- Πλάθουμε μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού και τις πιέζουμε ανάμεσα στις παλάμες μας να πλατύνουν.
- Διορθώνουμε το σχήμα για να είναι όσο πιο κυκλικό γίνεται και βάζουμε τα μπισκότα σε αεροστεγές τάπερ στο ψυγείο.
11 ΣΧΟΛΙΑ
Μου έγιναν νια-νια…
Κολλωδη και καθόλου σφιχτά.
Λυπάμαι πολύ που δεν μείνατε ικανοποιημένη από τη συνταγή.
Πιστεύετε ότι μπορεί να κάνατε κάτι διαφορετικό που ίσως να επηρέασε το αποτέλεσμα;
Σκεφτόμουν μήπως οι μπανάνες που χρησιμοποιήσατε ήταν μεγαλούτσικες…
Σε κάθε περίπτωση, η κολλώδης υφή θα μπορούσε να διορθωθεί με την προσθήκη λίγης βρώμης ακόμα.
Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να τοποθετήσετε τη ζύμη στο ψυγείο ούτως ώστε να σφίξει αρκετά και κατόπιν να δοκιμάσετε να την πλάσετε.
Ελπίζω ειλικρινά να δώσετε ακόμα μια ευκαιρία στα συγκεκριμένα μπισκότα, καθώς είναι νόστιμα, εύκολα και υγιεινά!
Κι εγώ έχω φυστικοβούτυρο στο ψυγείο και μου αρέσουν όλα τα υλικά, οπότε θα δημιουργηθούν πάραυτα.
Πανεύκολα είναι!!!! Και έχω φυστικοβούτυρο στο ντουλάπι, πειρασμός…
φιλάκια
Όχι και μπεμπούλης η μπουμπού μας!!! Χαχαχα! Ευχαριστώ για τα καλά λόγια, χαίρομαι πολύ που σου άρεσαν!
Υπέροχα φαίνονται, έκανα μια βούτα στις συνταγές σου και τις λάτρεψα όλες.Εκείνη η γαλατόπιτα για τον μπεμπούλη…
Πολύ ωραία ιδέα, το φιστικοβούτυρο το λατρεύω!
Σαν τρουφάκια θα βγαίνουν περίπου, είχα φτιάξει κάτι ανάλογο κάποτε αλλά χωρίς μπανάνα, θα δοκιμάσω κι αυτή την εκδοχή!
Καλή Κυριακή! :)
Κοριτσάκια σας ευχαριστώ πολύ!
Είναι απίστευτα εύκολα και νόστιμα! Μάλιστα την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο καλά!
Ακούγονται πολύ ωραία! Θα τα δοκιμάσω! Φιλάκια από Ν Αφρική
Πολύ πρωτότυπα μπισκοτάκια, και το κυριότερο, φαίνονται πανεύκολα!
Καλό Σαββατοκύριακο!
Παρόλο που έφτιαξα cupcakes θα τα κάνω και αυτά εντός του διημέρου γιατί και είναι πολύ εύκολα και τα λιμπίστηκα!!!