Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες και χαλούμι

Οι χοιρινές μπριζόλες με πατάτες τηγανητές είναι ένα από τα φαγητά που μου θυμίζουν έντονα τα κυριακάτικα μεσημέρια των παιδικών και εφηβικών μου χρόνων. Τότε που έρχονταν ο παππούς και η γιαγιά και τρώγαμε όλοι μαζί, με τους γονείς και τον αδερφό μου. Πολλά έχουν αλλάξει από τότε, αλλά το συναίσθημα παραμένει…
Ο σημερινός μελαγχολικός καιρός με έκανε να αναπολώ εκείνα τα κυριακάτικα μεσημέρια. Μπριζόλες λοιπόν για σήμερα, εύκολες και νόστιμες, με πατατούλες στη γάστρα μιας και δεν συμπαθώ τα τηγανητά… Με άρωμα ρίγανης, δάφνης και νοσταλγίας!Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες και χαλούμι

Υλικά για 4 μερίδες
4 μπριζόλες χοιρινές
6 μέτριες πατάτες
3 καρότα
150 γραμμ. χαλούμι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 σφηνάκια λευκό ξηρό κρασί
αλάτι, πιπέρι
4-5 φύλλα δάφνης
2 κουταλάκια του γλυκού ξερή ρίγανη

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγαλούτσικα κομμάτια και τα καρότα σε χοντρές ροδέλες. Τα βάζουμε σε γάστρα και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε 1 σφηνάκι κρασί, 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι και την υπόλοιπη ρίγανη και τις τοποθετούμε στη γάστρα, πάνω από τις πατάτες και τα καρότα. Τις περιχύνουμε με το υπόλοιπο κρασί και το ελαιόλαδο.
Κόβουμε το χαλούμι σε 8 φέτες και βάζουμε από 2 πάνω σε κάθε μπριζόλα. Σκορπίζουμε 4-5 φύλλα δάφνης, καπακώνουμε τη γάστρα και ψήνουμε το φαγητό για 1 ώρα και 30′ περίπου. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις μπριζόλες από τη γάστρα και τις διατηρούμε ζεστές. Αφήνουμε τη γάστρα ξεσκέπαστη και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30′ περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα οι πατάτες.
Σερβίρουμε τοποθετώντας τις μπριζόλες σε πιατέλα και απλώνοντας γύρω-γύρω τις πατάτες.